Wann und wie man Wacholderbeeren erntet

Juniper -Beeren - die eigentlich Zapfen sind, überhaupt keine Beeren - sind unglaublich vielseitig. Sie können verwendet werden, um Getränke, herzhafte Gerichte und Desserts zu würzen.

Sie können auch medizinisch verwendet werden oder sogar einen Sauerteig -Starter machen!

Die Bäume, die sie produzieren, gedeihen über die nördliche Hemisphäre, und wenn Sie irgendwo mit extremen Temperaturschwankungen zwischen Hitze und Kälte und langen Perioden trockener Wetter leben, wachsen sie wahrscheinlich glücklich in Ihrem Hals des Waldes.

Wenn ja, haben Sie sie wahrscheinlich herum bemerkt. Vielleicht haben Sie sich sogar gefragt, wie man die Beeren erntet.

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Das wird dieser Leitfaden ansprechen. Wir werden Ihnen helfen, herauszufinden, wann Sie ernten müssen, wie Sie es tun und wie Sie die Früchte bewahren können, sobald Sie Ihre Hände bekommen haben.

Aber zuerst müssen Sie sicherstellen, dass Sie eine Art haben, mit der Sie gut kochen oder in der Medizin verwenden können.

Folgendes zu erwarten:

Was du lernen wirst

• Identifizieren Sie Ihre Spezies
• Wie man eine reife Beere identifiziert
• Wie man erntet
• Erhaltungs- und Speichertipps

Sie werden sich nicht selbst ernten! Lass uns zur Arbeit gehen!

Identifizieren Sie Ihre Spezies

Bevor Sie die Zapfen zum Essen schnappen oder medizinisch verwenden, Stellen Sie sicher, dass die Art, aus der Sie ernten.

Fast alle Arten, die in den USA beheimatet sind, sind völlig gut zu essen, aber es gibt einige Arten aus Europa und China, die giftig sind, wie z Juniperus Sabina Und J. Oxycedrus.

Wenn Sie in einer Sitzung viele Wacholderbeeren essen, kann es Sie krank machen. Schlüre dich nicht an, wenn du ein paar geernt hast.

Wenn Sie die Zapfen ernten, um zu versuchen, einen Baum oder für dekorative Zwecke zu verbreiten, ist die Art in Bezug auf potenzielle Toxizität nicht wichtig.

Sie sollten auch bedenken, dass es einige Zedern und Zypressen gibt, die wie Wacholder aussehen, aber nicht nicht. Die Beeren sind der Schlüssel zur Bestimmung, mit welchen Arten Sie zu tun haben.

Zypressen produzieren keine kleinen blauen Beeren. Zedern haben eckige blaue, die zu einem Punkt kommen können. Wacholderbeeren hingegen sind rund und blau.

Weder Zypressen noch Zedern riechen deutlich kieferartig, wie es die Früchte eines Wacholders tun.

Vielleicht möchten Sie unsere lesen Leitfaden zum Essen von Wacholderbeeren Weitere Informationen zur Identifizierung der Arten und zur Verwendung der Früchte.

Wie man eine reife Beere identifiziert

Sie können keine unreifen Beeren essen oder pflanzen. Daher ist es wichtig, dass Sie wissen, wie Sie diejenigen identifizieren können, die reif sind.

Sie können je nach Art bis zu drei Jahre dauern, bis sie reifen.

Der einfachste Weg zu erkennen, ob eine Beere reif ist, besteht darin, ihn zu ziehen. Es sollte leicht geben. Sie können sogar einen Wacholder schütteln und die Reifen werden zu Boden fallen. Wenn sich ein Beeren widersetzt, ist er wahrscheinlich noch nicht fertig.

Die meisten Arten haben Frucht.

Deshalb ist Farbe kein zuverlässiger Indikator, es sei denn, Sie wissen, mit welcher Art Sie zu tun haben und mit welcher Farbe die reifen Früchte sind.

Sie können den Beeren auch ein wenig drücken. Sie sollten sich mit ein wenig Geben prallig fühlen. Sie werden nicht so weich und saftig sein wie beispielsweise a Blaubeere, aber sie werden ihnen ein definitives Geben haben. Unreife, fühlen sich fest und solide an.

Viele Leitfäden empfehlen im Herbst und Winter zu ernten, und dies ist die zuverlässigste Zeit, um reife Früchte zu finden. Aber Sie können technisch das ganze Jahr über technisch ernten, abhängig von der Art.

Seien Sie sich jedoch bewusst, dass viele Vögel und Säugetiere sie gerne essen. Wenn Sie also zu lange warten, werden sie wahrscheinlich zuerst zu ihnen kommen. Vollreife Früchte können auch vom Baum fallen, bevor Sie sie verwenden können.

Nehmen Sie keine Reifenbeeren vom Boden ab, es sei denn, Sie haben dort selbst eine Plane gelegt und schüttelt den Baum, damit sie fallen.

Die Ausnahme von all dem ist, wenn Sie vorhaben, Gin auf traditionelle Weise zu machen, anstatt eine Basis wie Wodka zu würzen. In diesem Fall möchten Sie warten, bis der Kegel in Bezug auf die Größe vollständig geformt und reif ist, aber immer noch grün. J. Communis ist die Art, die normalerweise zur Herstellung von Gin verwendet wird.

Wie man erntet

Stellen Sie vor Beginn sicher, dass Sie in sicheren Bereichen außerhalb von Straßen suchen, und sammeln Sie sich nur von Pflanzen, die nicht mit Chemikalien besprüht wurden.

Technisch gesehen können Sie einfach eine Plane ablegen und diesen Wacholderbaum schütteln, bis er die Ware aufgibt. Dies kann aber auch unreife Früchte ausschalten und Sie und die Fauna, die sie von zukünftigen Ernten essen, berauben. Besser, um die gewünschten Beeren auszuwählen.

Dazu ziehen Sie ein paar dicke Handschuhe und ein langärmeliges Hemd an. Einige Wacholder haben weiche schuppige Nadeln, aber die gleiche Pflanze kann auch stachelige, scharfe Nadeln haben. Sie wollen während Ihres nicht erstochen werden Futterabenteuer, Also pass an.

Wenn Sie zufällig unterwegs sind und auf einen Wacholder stoßen, den Sie positiv identifizieren können, auch wenn Sie nicht angemessen geschmückt sind, können Sie die Früchte sorgfältig und sicher von der Pflanze ziehen. Es braucht nur ein bisschen mehr Zeit und Sorgfalt.

Ziehen Sie vorsichtig jede Beere weg, die reif aussieht. Es hilft, einen Korb- oder Futterbeutel zu haben, damit Sie Ihre Hände frei halten können.

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Wenn Sie beabsichtigen, die wilde Hefe zu verwenden, die die Beeren für die Fermentierung von Zuhause abdeckt (das ist die pudrige Blüte, die Sie sehen), möchten Sie vielleicht einen Plastik- oder Baumwollbeutel verwenden, damit die Hefe nicht abgerieben wird.

Erhaltungs- und Speichertipps

Sie können die Früchte trocknen, um sie länger zu halten, aber sind Sie sich bewusst, dass dies den Geschmack verringert.

Zum Trocknen, waschen Sie sie zuerst, wenn Sie dies wünschen, und legen Sie sie in einen Dehydrator für Lebensmittel oder in eine einheit.

Lassen Sie die Früchte trocknen, bis sie hart und trocken sind, ähnlich wie ein Pfefferkorn mit einer leicht ledrigen Haut.

Platzieren Sie in ein wiederverschließbares Glas und lagern Sie sich in einem kühlen, trockenen Punkt aus dem Licht.

Andernfalls können Sie die frischen Früchte einfach in einen Behälter legen. Füllen Sie es nur etwa zur Hälfte, um einen Luftstrom zu ermöglichen.

Verwenden Sie noch besser einen Behälter, der nicht vollständig versiegelt, aber die Luft fließen lässt. Ich benutze gerne Konservengläser mit ein paar Löchern in den Deckeln.

Dies sollte auch an einem kühlen, trockenen Ort gelegt werden, ohne direktes Sonnenlicht ausgesetzt zu sein.

Getrocknete Früchte können Jahre in einem versiegelten Behälter dauern. Frische Früchte können ein Jahr dauern, wenn sie richtig aufbewahrt werden.

Wenn Sie nach Möglichkeiten suchen, Ihre Ernte zu verbrauchen, möchten Sie vielleicht Lesen Sie unsere Anleitung zur Verwendung von Wacholderbeeren.

Perfektioniert Ihre Wacholderernte -Technik

Der Trick, Wacholderbeeren zu ernten, besteht darin, den richtigen Zeitpunkt zu kennen, um den Sprung zu wagen. Jetzt haben Sie die Informationen, die Sie für den Job richtig machen müssen.

Wie wollen Sie Ihre Ernte verwenden?? Lassen Sie uns im Kommentarbereich unten wissen!

Es gibt noch viel mehr zu wissen Wacholder, vom Anbau in Ihrem eigenen Garten bis zur medizinischen Verwendung der Pflanzen. Schauen Sie sich als nächstes einige unserer anderen Leitfäden an, wenn Sie diese hilfreich fanden, beginnend mit diesen:

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