Wann und wie man Bok Choy erntet
Bok Choy ist Mitglied einer meiner Lieblings -Gemüsefamilien, der Familie Brassica. Es nennt drei der beliebtesten Gemüse sein eigenes: Brokkoli, Rosenkohl und Blumenkohl. Oh, und vergessen Sie nicht Kohl!
Sehen? Ich kann nicht genug von den Brassicas bekommen, und ich wette, Sie können auch nicht können!
Bok Choy ist ein weiteres Mitglied dieser Kreuzblütherzmannschaft. Und wenn Sie Ihre eigenen wachsen, müssen Sie wissen, wann und wie Sie sie für die köstlichste Ernte aller Zeiten auswählen können.
Während es so aussehen mag, als wäre es eine Sorte in den Kohlarten, Brassica oleracea, Bok Choy ist tatsächlich am engsten mit Rüben verwandt und trägt den botanischen Namen B. Rapa var. chinensis.
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Auch Pak Choi oder Horse Ohr genannt und als eine Vielzahl von chinesischem Kohl angesehen, wächst dieses Gemüse lebhafte, abgerundete Blätter auf weißen oder hellgrünen Stielen. Auf Kantonesisch übersetzt die Worte „Pak Choi“ auf „weißes Gemüse.”
Dieses Blattgemüse wurde erstmals in China aus dem fünften Jahrhundert kultiviert und bleibt eine beliebte Ergänzung der asiatischen Küche. Mit seinen saftigen Stielen und einem pfefferigen, spinatähnlichen Geschmack ist es eine hervorragende Zutat in Pommes Frites und anderen asiatisch inspirierten Gerichten.
Die inneren Stängel haben eine creme weiße Farbe, und sie stellen einen ansprechenden Kontrast gegen das tiefe Grün der Blätter aus. Alle Teile dieses Gemüses sind essbar, obwohl Menschen die Stängel und Blätter am häufigsten essen.
Wenn Sie Bok Choy wachsen, sich aber nicht sicher sind, wann oder wie Sie dieses leckere Grün zu Hause ernten, werden Sie alles herausfinden, was Sie in diesem Leitfaden wissen müssen.
Lass uns anfangen! Hier ist, worauf wir graben:
Was du lernen wirst
- Wann muss Bok Choy geerntet werden
- Wie man auswählt
- Erhalten Sie Ihren Bok Choy
- Rezepte und Kochideen
Wann muss Bok Choy geerntet werden
Die meisten Pak -Choi -Sorten reifen innerhalb von 50 bis 70 Tagen nach der Keimung voll aus, aber Sie können sie bei 30 bis 35 Tagen für einen zarten, kleineren Kopfkopf ernten.
Pak Choi ist eine Zweizeit, die normalerweise als einjährig gewachsen ist USDA Hardiness Zones 2 bis 11, was bedeutet, dass fast jeder in den USA versuchen kann, sie zu wachsen.
Um alle Details zur Anbindung dieses leckeren Gemüses zu lernen, schauen Sie sich an Unser Leitfaden zum Anbau von Bok Choy.
Um Ihre saftigen Stängel und aromatischen Blätter zu ernten, ist es wichtig, vorauszuplanen.
Die Hauptsache ist zu beachten, dass der Tag der Keimung auf einem Kalender oder in Ihr Gartenjournal.
Von dort aus können Sie verfolgen, wie viele Tage seit der Keimung vergangen sind, um zu wissen, wann Sie Ihre Ernte ernten müssen.
Sie möchten auch die Größe der Sorte, die Sie anbauen, im Auge behalten. Die durchschnittliche Größe bei der Reife variiert je nach Sorte, und wieder hilft das Notizzustand.
Hier ist ein Beispiel: Wenn Sie beachten, dass die Samenpaket Oder Informationen, die online für Ihre ausgewählte Sorte verfügbar sind.
Dies ist eine hervorragende Aktivität Die jüngsten Gärtner in Ihrem Leben, Vor allem, wenn sie Ihnen seit Beginn Ihrer Pak Choi -Reise geholfen haben.
Nichts ist befriedigender, als das Wachstum von Lebewesen und das Wissen zu messen DuHatte eine Hand, um ihnen zu helfen, gedeihen zu können!
Sobald Pak Choi seine reife Höhe erreicht und ungefähr 50 bis 70 Tage vergangen sind, können Sie es ernten.
Oder wenn Sie es essen wollen als Tender Baby Bok Choy, Ernte es näher an 30 oder 35 Tagen nach der Keimung oder wenn es sechs bis 10 Zoll groß ist.
Wenn Sie nicht daran interessiert sind, einen ganzen Kopf gleichzeitig zu ernten, können Sie während der gesamten Vegetationsperiode mehrere Blätter gleichzeitig auswählen, sodass die anderen zurückkehren, um größer zu werden.
Mehr dazu in einem Moment!
Wie man auswählt
Schnapp dir dein Lieblingspaar von Gartenarbeit oder Küchenschere, suche sicher, dass sie sauber sind, und gehe in den Garten - vorzugsweise am frühen Morgen, wenn die Temperatur Ihre Pflanzen.
Finden Sie die Basis einer Pflanze, heben Sie die abgerundete Basis der Stiele vorsichtig an und schneiden Sie den kurzen Wurzelstiel unter die Basi.
Bringen Sie es in Ihre Küche und kochen Sie oder essen Sie die Stängel und lassen Sie sie roh oder lagern Sie sie sofort.
Wenn Sie darauf warten, dass der Tag vor Ihrer Auswahl aufgewärmt ist, oder die geernteten Pak Choi zu lange fernhalten, werden die Blätter und Stängel wahrscheinlich austrocknen, austrocknen und Gummi drehen.
Wählen Sie unbedingt zur richtigen Tageszeit und speichern Sie alles, was Sie nicht sofort verwenden,.
Wenn Sie mindestens zwei Zoll der Basis jeder Pflanze intakt lassen, wenn Sie die Blätter abschneiden.
Wenn es in der Saison nicht zu spät ist, können sie auch rechtzeitig im Freien nachgewachsen werden, um mehr zu ernten.
Zum Ernennen der oben erwähnten Schnitt-und-Come-Again.
Sie können jeweils etwa ein Drittel bis eine Hälfte der Pflanze schneiden und die äußersten Blätter ernten. Neue Blätter werden sofort wachsen!
Bok Choys Bereitschaft, nachwächst und mehr Blätter zum Essen zu liefern, ist eine meiner Lieblingssachen darüber.
Aber heißes Wetter kann seinen Tribut fordern und die Pflanzen zuschrauben lassen.
Wenn Ihr Bok Choy schrauben und einen zentralen Stiel mit kleinen gelben Blüten aufsendet, schneiden Sie den gesamten Stiel ab. Das dürfenverhindern, dass die Blätter und Stängel hart und holz werden.
Probieren Sie ein paar Blätter, um zu sehen, ob sie immer noch zart und schmackhaft sind. Wenn nicht, ist es Zeit, die gesamte Pflanze zu ernten, zu essen, was Sie können, und den Rest zu kompostieren.
Wenn die Blätter immer noch gut schmecken, behalten Sie die Pflanze genau im Auge, um sicherzustellen, dass sie nicht wieder verschraubt ist, und halten Sie sie bei Bedarf so kühl wie möglich mit einem Schatten -Tuch - die Wärme lässt es schrauben!
Lesen Sie mehr Tipps, um Bok Choy hier zu verhindern.
Unabhängig davon, ob Ihre Pflanze immer noch lecker und zart ist oder nicht, können Sie diese hellen Blüten auch essen, indem Sie sie in einen Salat oder ein Sandwich werfen, für eine pikantische Ergänzung mit einem an Senf erinnerten Geschmack.
Erhalten Sie Ihren Bok Choy
Wenn Sie nicht vorhaben, Ihr Pak Choi sofort zu essen, waschen Sie es nicht, sobald Sie es hineinbringen!
Schneiden Sie die Stängel von der Basis weg, wenn Sie Ihren Bok Choy als Innengartenprojekt nachwachsen möchten, oder einfach die Stängel auseinander streichen, wenn Sie dies nicht tun, und lagern Sie sie in einer Reißverschlussbeutel.
Legen Sie sie in die Gemüseschublade Ihres Kühlschranks, wo sie bis zu fünf Tage lang frisch bleiben werden.
So essen, kochen oder verarbeiten Sie Ihre Ernte sofort, trennen Sie die Stiele und reinigen Sie alle Ecken und Winkeln zwischen ihnen. Sobald Sie in die Mitte gelangen, schneiden Sie den Kopf in zwei Hälften, um sicherzustellen, dass Sie den gesamten Schmutz herausholen können.
Sie können die Stiele blanchieren und einfrieren, um sie später zu Rezepten hinzuzufügen, wenn das Bounty des Sommers nur eine Erinnerung ist. Sie können sogar die Stiele unter Druck setzen. Unsere Schwesterseite, Foodal, Hat 13 Top -Tipps, die Sie befolgen können, wenn Sie das Druckkonserieren starten.
Bok Choy ist auch super einfach - und lecker! - als „Kühlschrankgurke.”
Im Gegensatz zu günstig stabilen Dosengurken dauern die Kühlschrankgurken in Ihrem Kühlschrank nur etwa vier bis sechs Wochen. Aber sie sind ein einfacher und schneller Weg, um länger an Ihrem Pak Choi festzuhalten und es mit unglaublichem Geschmack zu infundieren.
Sie möchten wahrscheinlich nur die Stiele für den Kühlschrank wählen, was bedeutet.
Wenn Sie eingelegte Blätter lieben, gehen Sie auch weiter und schließen Sie diese auch ein. Bok Choy macht auch einen köstlichen Kimchi.
Hier ist meine Version, wie man den Kühlschrank Bok Choy Pickles mit den knusprigen Stielen herstellt:
- Waschen und schneiden Sie die Stängel von zwei oder drei Köpfen von Pak Choi.
- Legen Sie sie in ein oder zwei hohe, mit Breitemäden, 32-Unzen-Konservengläser. Fit so viele in jedes Glas wie möglich!
- Bringen Sie eine Tasse Wasser zum Kochen und löst dann zwei Esslöffel Zucker im Wasser auf.
- Entfernen Sie das Wasser von der Herd und fügen Sie eine halbe Tasse Reisessig und eine Prise Salz sowie alle anderen Aromen hinzu, die Sie verwenden möchten. Roh Knoblauch ist meine Lieblingssache hinzuzufügen.
- Gießen Sie das Wasser in Ihre Gläser, füllen Sie sie ganz oben und schrauben Sie die Deckel auf dicht. In den Kühlschrank legen.
- Lassen Sie die Gurken mindestens über Nacht vor dem Öffnen und Genießen in der Salzlake sitzen! Iss deine Pak Choi -Gurken innerhalb von vier bis sechs Wochen.
Wenn Sie Schimmel oder Aus -Aromen bemerken, werfen Sie sie früher. Sie können immer eine neue Charge machen!
Wenn Sie dehydriertes Gemüse und insbesondere getrocknete Grüns lieben, können Sie Bok Choy auch in einem Dehydrator für Lebensmittel trocknen. Schauen Sie sich die besten Dehydratoren auf dem Markt in diesem Leitfaden an von Foodal.
Befolgen Sie unbedingt die Empfehlungen des Herstellers für Zeit, Temperatur und Gemüsevorbereitung beim Dehydrieren.
Feuchtigkeitsgehalt kann variieren, daher ist es immer eine gute Idee, alles zu im Auge zu behalten, was Sie aus dem Garten trocknen, und sich nach Bedarf anpassen.
Dies ist nicht meine bevorzugte Art, persönlich chinesisches Kohl zu essen, aber einige Leute lieben es - und Sie könnten einer von ihnen sein!
Rezepte und Kochideen
Ich liebe es, neue Gemüsekombinationen auszuprobieren, um zusammen zu braten.
Einer meiner neuesten Favoriten ist das Braten von Bok Choy Stielen und Blätter neben Radieschen, Möhren, Und Blumenkohl Für eine leckere Beilage, die mit jeder Mahlzeit genossen werden kann.
Normalerweise beträufel ich mein Gemüse mit Olivenöl und Zitronensaft und füge eine Streuung Salz und Pfeffer hinzu, um alle köstlichen Aromen hervorzubringen.
Sie können auch den chinesischen Kohl dämpfen, ihn anbraten oder frisch in Salaten essen.
Foto von Fanny Slater. Wenn Sie sich abenteuerlustig fühlen, versuchen Sie, Pak Choi in Rezepten wie diesen gegen „normale“ Kohl in vegetarische Tacos mit einem süßen und würzigen Kohlschlag von Knoblauchgwer auszutauschen Unsere Schwesterseite, Foodal.
Die Stiele liefern diese saftige Crunch, die Sie suchen.
Foto von Fanny Slater. Oder benutzen Sie es anstelle von - oder zusammen mit! - Grünkohl in Dieses Foodal -Rezept für Grünkohl und Eier mit Lauch, Zitronenschale und Ziegenkäse.
Stellen Sie sich vor Vielleicht auch ein Grünkohl auch, und sie zu diesem Rezept für ein herzhaftes Frühstück hinzuzufügen.
Was für ein perfekter Weg, um den Morgen zu beginnen!
Vielseitige Verdanz
Es ist erstaunlich, wie viele Dinge Pak Choi verwendet werden können, nicht wahr?? Dieses multitalentierte Gemüse macht in jedem Garten eine feine Grundnahrungsmittel - oder auf jedem Teller.
Haben Sie diese Brassica jemals gewachsen?? Lassen Sie uns in den Kommentaren unten wissen und auch Ihre Fragen und Geschichten teilen!
Und finden Sie diese Artikel, um weitere Informationen zu Bok Choy wachsen nächste:
- Wie man Bok Choy aus Schrott nachwächst
- Bok Choy -Abstand: Wie weit voneinander entfernt, um Ihre Ernte zu pflanzen
- Wann, um Bok Choy im Garten zu pflanzen
