Was sind wilde Schnittlauch und was kann ich mit ihnen machen??

Wenn Sie jemals etwas Zwiebel in Ihrem Garten gerochen und dort, wie er dort wachsen, mit hohlen, grasartigen Kräutern gesehen haben, haben Sie möglicherweise mit wilden Schnittlöchern zu tun ((Allium schoenoprasum).

Aber was Sind Genau wilde Schnittlauch? Werden sie sich überall ausbreiten?? Kannst du sie essen?? Was machst du mit ihnen??

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In diesem Leitfaden beantworten wir alle diese Fragen.

Hier ist, worauf wir graben:

Alles über wilde Schnittlauch

• Was sind wilde Schnittlauch?
• Identifikationstipps
• Ernte und Konservierung
• Rezepte zu versuchen

Was sind wilde Schnittlauch?

Diese saftigen, winterharten Mitglieder der Lauch Gattung wachsen entlang Rocky Creek Banks und Seen sowie in sumpfigen Wiesen und Grashöfen aus Zone 3 in Alaska in die unteren 48 Bundesstaaten, bis nach Zone 8 und manchmal Zone 9.

Sie wachsen im frühen Frühling, bevor der Rest der natürlichen Welt zur neuen Saison voll geweckt wurde.

Um sie zu erkennen, achten Sie auf verräterische bräuliche grasartige grüne Blätter, die sich über altem, toten Gras erheben. Sie werden wissen.

Möglicherweise schauen Sie sich wilde Schnittlauch jedoch nicht an. Zwiebelgras (A. Vineale) sieht fast identisch aus mit A. Schoenoprasum Und oft taucht in Rasenflächen auf. Andere Allien, die wildem Schnittlauch sehr ähnlich sind, können auch in Ihrem Garten auftreten, einschließlich wilder Knoblauch (A. Kanadense) und Zwiebelkraut oder Dreier-Lauch (Lauch (Dreierbauer) (A. Triquetrum).

Die schlechte Nachricht ist, dass in den Vereinigten Staaten, A. Kanadense, A. Triquetrum, Und A. Vineale werden als Unkraut gesehen. Zwiebelgras wird sogar als invasives Unkraut aufgeführt, das den Geschmack der nahe gelegenen Weizenkulturen oder anderer Körner beeinflussen kann, obwohl es in Teilen von Europa eine einheimische Pflanze ist.

Wenn Sie nicht in der Nähe von Weizenfeldern leben und einen unkrautigen Rasen nichts ausmachen.

Ich bin mir nicht sicher, was Sie in Ihrem Garten gefunden haben, aber es riecht nach Zwiebel? Nehmen Sie es in Ihr örtliches Erweiterungsbüro und prüfen Sie, ob sie Ihnen helfen können, es zu identifizieren. Und wenn es nicht Zwiebel riecht, iss es nicht!

Bis Mai oder Juni, wenn es nicht zuerst reduziert wird, A. Schoenoprasum Produziert Cluster von rosa Lavenderblüten auf geraden Blumenstangen.

Wilde Schnittlauch in Eurasien wurden in Nordamerika vor langer Zeit eingebürgert und sind seit vielen Jahren ein wichtiger Bestandteil der Ernährung der indigenen Völker in der westlichen Hemisphäre.

Die Blätter haben seit langem ein perfektes Aroma für herzhaftes Fleisch und Gemüse gemacht. Indigene Gemeinschaften haben auch die Pflanzen in der traditionellen Medizin verwendet, um Husten, Erkältungen und kleinere Wunden zu behandeln.

Es ist leicht für die kultivierte Gartensorte, den Grenzen Ihres Gartens zu entkommen und in Ihrem Garten zu wachsen. Es ist also möglich, dass die Klumpen, die plötzlich zwischen Ihrem Gras wachsen, nicht wirklich wild sind A. Schoenoprasum überhaupt.

Um die Dinge noch spannender zu machen, kann es praktisch unmöglich sein, die wahren wilden Arten abgesehen von Gartenflüchtlingen zu erzählen!

Es gibt jedoch einige wichtige Unterschiede: in freier Wildbahn, A. Schoenoprasum Neigt dazu, mit dünneren Stielen und kleineren Blumenköpfen größer zu werden als seine kultivierten Gegenstücke.

In Bezug auf Geschmack, Gebrauch und die Eierbarkeit gibt es keinen sinnvollen Unterschied zwischen kultivierten Pflanzen, Flüchtlingen aus Gärten und echt.

Hier erfahren Sie, wie Sie ein Schnittler identifizieren können, das über die Grenzen Ihres Gartens hinaus wächst:

Identifikationstipps

Es ist entscheidend zu wissen, dass das, was Sie sehen und potenziell essen, wild ist A. Schoenoprasum und nicht etwas Potenziell Tödliches, wie der ähnlich aussehende Berg-Todes-Camas (Antiklea elegans).

Dieses Lookalik kann Menschen und Tiere extrem krank machen, wenn sie aufgenommen werden und sogar den Tod verursachen kann.

In den frühen Stadien dieser Pflanzen sehen die grasähnlichen Klingen ähnlich aus.

Aber im Gegensatz zu wilden Schnittlöchern haben Mountain Death Camas flache Klingen und cremegelbe Blumen.

Vor allem die tödliche Pflanze riecht nicht nach einer Zwiebel, wenn Sie ein Blatt zwischen Ihren Fingern zerquetschen.

Dies ist eine Schlüsselkomponente, um einen Schnittlauch in der Natur korrekt zu identifizieren. Hat es hohle, zylindrische Blätter, die nach einer Zwiebel riechen, wenn sie zerquetscht werden??

Dann ist es höchstwahrscheinlich ein wilder Schnittlauch.

Oder es könnte eines der der sein Alliums Wir haben bereits erwähnt. Hier ist ein kurzer Blick auf wichtige Unterschiede zwischen diesen Alliums und unser Star, wilde Schnittlauch:

Zwiebelgras (A. Vineale)

A. Vineale ist winterhart in den Zonen 4 bis 8. Auch als „Crow -Knoblauch“ bezeichnet, sieht dieser so sehr wie Schnittlauch aus, dass es unheimlich ist.

Ein wesentlicher Unterschied ist, dass sie möglicherweise etwas größer werden können als Schnittlauch - bis zu drei Fuß - und sie haben eine härtere Textur als Schnittlauch, wenn sie gegessen werden.

Darüber hinaus wächst das lila, blaue oder rosa Blütenstand im Zwiebelgras zusätzliche grüne Scapes von oben, für einen wilden Albert Einstein -Haartyp, außer mit grünem Haar statt Weiß.

Zwiebelkraut (A. Triquetrum)

Auch als „Drei-längerer Lauch“ bekannt aufgrund der Grasblade-Form seiner Blütenstiele, dieses Alliumist nur in Zonen 7 bis 10 winterhart winterlich.

Im Gegensatz zu Schnittlauch sind seine Blumenstiele nicht hohl. Außerdem blühen sie in kleinen Zögern aus zierlichen, weißen, hängenden Blumen.

Wilder Knoblauch (A. Kanadense)

Wilde Knoblauch, auch als „Meadow Knoblauch“ bekannt, hat schnittlauchartige hohle Stängel und zierliche, zwiebel-waschähnliche Blüten, nur sie konfrontieren anstelle von unten nach oben.

Im Gegensatz zu wilden Schnittlichtern wächst es nur bis zu eineinhalb Fuß hoch. Wilder Knoblauch ist in den Zonen 4 bis 8 winterhart.

Wenn Sie überhaupt Zweifel daran haben, was Sie in Ihrem Garten sehen, essen Sie die Pflanze nicht. Nehmen Sie es zu Ihrem örtlichen Erweiterungsbüro oder einem Spezialisten für Essbilder, um sicherzustellen, dass dies in der Tat ist, A. Schoenoprasum oder ein verwandtes essbares Unkraut.

Und wenn es so ist, freuen Sie sich darüber, dass Sie es in Ihrem Garten oder irgendwo in freier Wildbahn gefunden haben!

Die Pflanzen Wille Ausbreiten durch Wiederversammlung oder über ihre unterirdischen Glühbirnen, wenn Sie sie zulassen.

Wenn Sie nicht möchten, dass dies geschieht, drücken Sie die Blumen ab, bevor sie blühen, um zu verhindern. Um die Lampe unter Kontrolle zu bringen, müssen Sie die gesamte Anlage ausgraben.

Es ist wichtig zu graben und nicht zu ziehen, da das Ziehen an der Pflanze normalerweise nur dazu führt, dass die Blätter von den unterirdischen Glühbirnen abgebrochen werden, wodurch sie schwieriger zu werden.

Ernte und Konservierung

Es ist leicht, diese aromatischen Mitglieder der Zwiebelfamilie zu ernten, aber es gibt eine große Einschränkung: In einigen Teilen der Vereinigten Staaten, darunter Michigan, Minnesota und New Hampshire, sind wilde Schnittlauch eine bedrohte oder sogar gefährdete Art.

Unterlassen. (Machen Sie Ihre Recherchen!) Stattdessen, Pflanzen Sie einige kultivierte Schnittlauch in deinem Garten.

Eine andere Sache zu berücksichtigen ist, dass Sie in Bereichen, die verschmutzt oder möglicherweise mit schädlichen Chemikalien besprüht werden. Halten Sie sich von unbekannten Gebieten, Straßen, chemisch behandelten Rasenflächen und dergleichen fern.

In einigen Staaten wie Maine wild A. Schoenoprasum wächst frei entlang der Wasserstraßen: Denken Sie an Bäche, Bäche, Flüsse und Seen. Dies sind wahrscheinlich die sichersten Orte, an denen sie für wilde Schnittlauch gesucht werden können.

Um zu ernten, holen Sie sich ein Paar Schere oder ein scharfes Messer, fassen Sie einen Blätterhub mit Ihrer Faust und schneiden Sie sie etwa einen Zentimeter vom Boden entfernt ab.

Tun Sie dies mit dem gesamten Cluster, auch wenn es Knospen oder Blumen auf der Pflanze gibt, weil diese auch essbar sind und sie in Salaten köstlich schmecken.

Innerhalb von ein oder zwei Tagen sehen Sie neue Triebe, die aus den geschnittenen Blättern aufwachsen. In weiteren zwei Wochen können Sie den gesamten Schnittlauch wieder ernten.

Normalerweise können Sie dies drei- oder viermal mit einer Pflanze während einer einzigen Vegetationsperiode machen, genauso wie Sie mit Schnittlauch im Garten kultiviert werden könnten.

Wenn Sie mehr von diesen köstlichen Grüns haben, als Sie wissen, was Sie tun sollen, können Sie sie für die spätere Verwendung einfrieren?

Hacken Sie sie auf die Länge, die Sie bevorzugen, verteilen Sie sie auf einem Backblech und stecken Sie sie zwei Stunden lang in den Gefrierschrank. Übertragen Sie sie dann in einen Lagerbehälter und legen Sie sie wieder in den Gefrierschrank.

Verwenden Sie Ihre gefrorenen Kräuter innerhalb von vier bis sechs Monaten für den besten Geschmack.

Rezepte zu versuchen

Ich liebe es, wilde Schnittlauch auf Suppen, Salate und Avocado -Toast zu besprengen. Wenn ich sie im Sommer hier oben in Alaska in meinem Garten finde, gehe ich an den meisten Morgen auf den Weg, um hier und da ein paar für meine morgendlichen Omeletts zu ernten.

Sie sind auch absolut lecker in diesem Rezept für einfache Sauerteig -Kekse mit Käse und Schnittlauch von Unsere Schwesterseite, Foodal.

Top a Schüssel von Foodals Buffalo Chickensuppe mit wildem Schnittlauch zu Ihren Keksen und Sie haben eine perfekte Mahlzeit.

Wenn Sie etwas schickeres, aber überaus beruhigendes möchten, verwenden Sie Ihr Festrauch in diesem Rezept für Westtex-Mex-Krabben-Kuchen mit Zitronen-Aioli, Auch von Foodal.

Jiving mit Schnittlauch

Egal wo Sie sie finden, und stolpern Sie auf einen wilden Cluster von A. Schoenoprasum ist eine Freude.

Stellen Sie einfach sicher.

Haben Sie diese Schönheiten in der Natur jemals gefunden?? Lassen Sie uns im Kommentarbereich unten wissen!

Und in der Zwischenzeit sehen Sie sich diese Artikel an Wachstum von Allien In Ihrem Garten als nächstes:

• Wie man Schnittlauch aus Samen annimmt
• Wie man Schnittlauch in Behältern annimmt
• Wie man Rampen pflanzt und anzieht