Der komplette Leitfaden zum Anbau des Winterkürbisses

Eines meiner Lieblingsgartengeschenke in der kalten Jahreszeit ist Winterkürbis.

Leicht in einem Wurzelkeller oder einem kälteren Raum des Hauses aufbewahrt und kann eine Familie mit einer Vielzahl von Vitaminen und Mineralien über ihr leckeres und vielseitiges Fleisch erhalten.

Wachsender Kürbis ist ein beteiligter Prozess, aber es ist nicht schwierig.

Lebensmittelgeschäfte bieten in der Regel viele Arten für bis zu drei Dollar pro Pfund als frische Produkte an. Dies bedeutet.

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Hier ist, was in diesem wachsenden Leitfaden voranschreitet:

Wie man Winterkürbis anbaut

• Die besten Sorten zum Wachsen
• Wie viele sind genug?
• Die perfekte Handlung
• Saugs säen
• Routinewartung für Pflanzen
• Eine Unze Prävention: Schädlinge und Krankheiten
• Bestäubung unter den Reben
• Rebverwaltung
• Die lang erwartete Ernte
• Möglichkeiten zur Verwendung der Extras
• Essbare Blüten
• Andere Rezeptideen
• Pfund und Pfund Geschmack

Welche Pflanzen sind also die wertvollsten Ergänzungen Ihres Gartens? Lass es uns herausfinden!

Die besten Sorten zum Wachsen

Bei so vielen verlockenden Arten und Sorten kann die Auswahl der besten Samen für Ihre Gartendiagramme unmöglich erscheinen. Ich habe festgestellt, dass das Anbau eines oder zwei der folgenden der folgenden Mahlzeiten eine breite Palette von Geschmacksrichtungen, Texturen und Farben bietet:

Butternuss

Dieser große Erdnusskürbis kann ziemlich groß werden, bis zu einem Fuß oder mehr in Spitzengröße.

Es hat eine braune Haut, die dünner ist als andere Sorten, manchmal mit helleren Streifen, die in der Länge in die Frucht gehen. Im Inneren bietet eine auffallend hell orangefarbene Frucht einen süßen und nussigen Geschmack.

Viele Rezepte, die anrufen Für Süßkartoffeln kann mit dieser Sorte austauschbar sein. Ich verehre es mit etwas Butter, braunem Zucker, Salz und Pfeffer gedämpft.

Lesen Sie mehr über das Anbau von Butternusskürbis hier.

Eichel

Dies ist ein kleinerer Kürbis mit einem milden, süßen Geschmack.

Aufgrund der ungeraden Falten in der Außenseite kann es schwierig sein, den essbaren Teil aus der Schale herauszuholen, ohne etwas zu verschwenden - etwas Wichtiges zu beachten, das die Art und Weise beeinflussen kann, wie Sie sich vorbereiten und dienen.

Ein drei Pfunder Eichel kann ein oder zwei Personen füttern. Im Ofen gebacken.

Kabocha

Letztes Jahr wurde ich zum ersten Mal diese etwas hässliche Rasse, auch als japanischer Kürbis bekannt.

Mit einer dickeren Haut, die einer Schale ähnelt, hat sie auch einige Samen im Inneren. Mit weniger essbarem Fleisch, mit dem Sie arbeiten können.

Spaghetti

Vielleicht der am wenigsten „winterlich“ der Kategorie, Der Spaghetti -Kürbis hat seit der Einführung der Paleo- und Whole30 -Diät -Crazes eine verrückte Anhängerschaft erhalten.

Während die lange, blasse oder manchmal lebendigere gelbe Früchte ein geeigneter Ersatz für Nudeln sind (und die reichlichen Mengen an roten Sauce nehmen können, die die Menschen gerne darauf werfen!) Puristen behandeln es wie jeder andere Kürbis.

Ein wenig Butter, Salz und Pfeffer ermöglichen die Aromen dieses Fadenschatzes, wirklich durchzuscheinen.

Es gibt viele andere Winterkürbisse erwähnenswert. Diese beinhalten:

• Butterblume
• Calabaza
• Delicata
• Hubbard
• Honignuss
• Kürbis

Während jedes ein eigenes einzigartiges Geschmacksprofil hat, sind die meisten in Ihren bevorzugten Winterkürbisrezepten austauschbar. Bleiben Sie mit unserem Leitfaden, wo Sie Samen finden können, um viele dieser beliebten Sorten zu pflanzen.

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Entsprechend Rodales ultimative Enzyklopädie des Bio -Gartens, Kürbissamen ist vier Jahre lang lebensfähig, solange er an einem kühlen und trockenen Ort richtig gespeichert ist. Hier ist meine Empfehlung: Kaufen Sie jeweils ein Paket und versuchen Sie jedes Mal ein paar, wenn die Saison -Rollen herumgebracht werden!

Wie viele sind genug?

Es kann schwierig sein, die richtige Anzahl von Samen für jede Pflanzensorte zu kennen.

Unabhängig von der Art verteilten sie sich alle, um so viel Platz zu nehmen, wie sie bekommen können. Aus diesem Grund ist es sehr unpraktisch, zu erwarten, dass viele Pflanzen in kleinem Raum gedeihen.

Während fast alle Kürbisreben sich dehnen können, um viele Quadratfuß zu bedecken, unterscheiden sie sich in der Anzahl der Früchte, die sie anziehen können. Acorn Squash kann zum Beispiel bis zu 24 Pfund Obst pro Rebe produzieren, während Butternut nur etwa sechs liefert.

Wenn der Raum begrenzt ist, ist es sinnvoll, die produktivsten Pflanzen auszuwählen und sie so gut wie möglich zu fördern.

Die perfekte Handlung

Kürbisse werden traditionell in Hügeln oder in der letzten Reihe des Gartens angebaut.

In meinem eigenen Garten finde ich sie auch gerne in der Nähe einer stabilen Struktur, wie z. Sie werden sich eher an diese Struktur festhalten und das Gewicht der Pflanze und die Früchte darauf legen - anstatt Ihre anderen Pflanzen zu zerquetschen.

Sie können sich auch dafür entscheiden, Ihre Hügel vor allem anderen zu finden. Eine einsame Pflanze kann in einer Ecke eines Hofs oder entlang des hinteren Bereichs eines Gehöfts sehr gut abschneiden.

Wir haben tatsächlich ein gutes halbes Hektar dem Wachstum von nichts als Randpflanzen gewidmet, einschließlich Kürbis, Kürbisse und Wassermelonen!

Wo immer Sie sich entscheiden, um Ihre zu wachsen Zugang zu voller Sonne.

Hügel können mit einer Hacke oder einem kleinen Spaten erstellt werden. Erstellen Sie den Hügel von Schmutz mit einem Durchmesser von mindestens 24 Zoll, der 4 bis 6 Fuß voneinander für Ihre Buschpflanzen entfernt ist. Erhöhen Sie die Entfernung auf 8-10 Fuß für die traditionellere Variante der Rüder.

Für Gärtner, die Achten Sie genau auf den pH -Wert ihres Bodens, Mit einer Reichweite von 5 kann man nichts falsch machen.8-7.0 Ph. Kürbis sind härter als einige Pflanzen, und Wenn der Boden reich an Humus ist und eine gute Entwässerung hat, Sie sollten gedeihen.

Eine andere Möglichkeit, eine fruchtbare Herbsternte zu gewährleisten ist Kompost hinzuzufügen zu jeder Hügelbasis. Dig Hills 18 Zoll tief. Dann wechseln Sie 6 Zoll Kompost mit 6 Zoll Boden und wiederholen sich, bis der Hügel Ihre gewünschte Höhe erreicht.

Diese Methode wird Pflanzen zusätzliche Nahrung geben Während der sehr langen Vegetationsperiode.

Saugs säen

Da sie 70-100 Tage brauchen, um zu reifen (je nach Sorte und Wetter), kann es sinnvoll sein, Ihre Samen im Innenraum zu starten.

Es wird empfohlen zu Starten Sie Ihre Samen in Torftöpfen Das kann direkt in den Boden gehen, wenn sich das Wetter erwärmt. Dies führt zu den geringsten Belastungen für neue Sämlinge.

Für vollständige Schritt-für-Schritt-Anweisungen, Sehen Sie sich unseren Leitfaden zum Starten von Samen im Innenbereich an.

Wenn Sie frühzeitig Samen beginnen, tun Sie dies zwei bis vier Wochen vor dem letzten Frosttag.

Einige Erzeuger mögen ihre Samen über Nacht gerne, weil sie die äußere Samenabdeckung weich machen und eine schnellere und einfachere Keimung ermöglichen.

Saat.

Eine leichte Bewässerung sollte am ersten Tag und dann alle zwei bis drei Tage danach durchgeführt werden. Die Keimung sollte innerhalb von 7-10 Tagen stattfinden.

Wenn es Zeit ist, Ihre Lieblinge in ihre Hügel zu bringen. Wenn Sie sie zu tief oder zwei flach begraben, riskieren Sie, sie zu töten.

In den meisten Jahren ziehe ich es vor, nach dem letzten Frost Samen direkt in den Garten zu säen. Während dies eine spätere Ernte bedeutet für meine wachsende Zone, Dies führt normalerweise zu stärkeren Pflanzen und einer größeren Ernte. Ich steckte zwei oder drei Samen in jeden Hügel, etwa einen Zoll in den Boden.

Dünn bis nur eine Pflanze pro Hügel nach der Keimung. Verwenden Sie eine Schere, um die Ersatzteile zu schneiden, anstatt zu ziehen.

Dies ist wichtig, da das Ziehen die verwickelten Wurzeln der benachbarten Sämlinge stören kann.

Routinewartung für Pflanzen

Sobald die Sämlinge 3-4 Zoll groß sind, ist es eine gute Idee, um sie herum zu mulchieren. Mulching hält das Unkraut nieder und hilft dem Boden, Feuchtigkeit zu behalten. Ich benutze gerne eine Mischung aus Blättern, recyceltem Papp und viel kommerziell.

In den heißesten Tagen ist regelmäßiges Gießen erforderlich, zumal diese in voller Sonneneinstrahlung wachsen werden.

Wenn Sie sehen, dass die Blätter überhaupt zu tun beginnen, ist es unerlässlich, dass Wasser langsam und tief ist, bis sie sich wieder hochziehen. Sie können auch alle zwei bis drei Wochen Dünger hinzufügen.

Um einen möglichen Mehltau -Angriff zu vermeiden, halten Sie das Wasser von den Blättern und Reben fern. Versuchen Sie, den Boden feucht zu halten (wie ein herausgegriffener Schwamm), aber nicht tropfnass.

Soakerschläuche sind Eine gute Option für diese Art von Bewässerung, Ermöglichen.

Eine Unze der Prävention

In jeder Wachstumsstufe ist es wichtig, alle Schädlinge und Krankheiten zu beobachten, die sich Ihren Reben angehen können.

Die wichtigste Waffe in Ihrem Arsenal ist ein gesunder Boden. Kürbis haben wie alle Kürze viele Feinde in Form von Insektenschädlingen: Kürbiswanzen, Kürbisborers, gestreifte Gurkenkäfer, Flohkäfer, und Samenmais Maden.

Ein hungriger Kürbis -Fehler.

Es ist am besten, zu vermeiden, dass diese Schädlinge an Ihre Reben kommen Durch die Verwendung schwimmender Reihenabdeckungen.

Sie können auch Ihr eigenes organisches Pestizid verwenden, um sie unter Kontrolle zu halten. Kieselgurdererde ist eine beeindruckende Verteidigung gegen die meisten Schädlinge.

Kürbis kann auch anfällig für Krankheiten wie Alternaria Blattfleck, Septoria -Blattfleck, schwarze Fäulnis, Gummibärchenfäule und Mehltau sein.

Pulver Mehltau bedeckt diese Blätter fast vollständig.

Gärtner haben auch Erfolg gefunden Radieschen um den Umfang pflanzen von jedem Hügel. Viele Schädlinge, die Kürbis lieben, hassen auch Radieschen, und Radieschen sind eine billige Abschreckung. Begleiter, die am besten pflanzt!

Überspringen Sie einfach die Ernte dieser Radieschen und lassen Sie sie hoch werden. Wenn Sie möchten, können Sie die Samenschalen nach dem Blüten ernten und sie zu Salaten hinzufügen.

Bestäubung unter den Reben

Der erste Flush von großen Blumen, die sich öffnen, werden fast immer Männer sein.

Wenn es so aussieht, als hätten Sie viele Bienen und Schmetterlinge, um Ihre Blüten zu düngen!).

Sie können den Unterschied zwischen einem Jungen und einem Mädchenkürbis erkennen, indem Sie ihren Rock heben. Eine weibliche Blüte hat eine Ausbuchtung - einen potenziellen Kürbis - zwischen der Blüte und dem Stamm, nur auf die Befruchtung wartet. Männliche Blüten wachsen auf langen, dünnen Stielen.

Um bis in voller Größe zu wachsen, müssen die weiblichen Blüten gründlich bestäubt werden. Wenn Sie nicht sehen Viele Bienen Wenn Sie in Ihre Blüten eintauchen, möchten Sie vielleicht ein wenig Matchmaking ausprobieren.

Wie ist das getan??

Die beste Zeit, um die Bestäubung einzuleiten, ist gegen Mittag, wenn die weibliche Blüte vollständig offen ist. Befolgen Sie diese Schritte, um Ihrem Kürbis einen Schub zu geben:

1. Schauen Sie in Ihre Jungenblüten und suchen nach einer Blüte, die so reif und voller Pollen ist, dass der Pollen, wenn Sie sie leicht berühren, an Ihre Fingerspitze haften.
2. Schneiden Sie die Blüte vorsichtig ab und tragen Sie sie vorsichtig in die weibliche Blüte.
3. Berühren Sie die männliche Blüte mit dem klebrigen Stigma der Frau in der Mitte ihrer Blüte.

Während diese Art der praktischen Behandlung normalerweise nicht erforderlich ist, kann dieser zusätzliche Schritt Ihre Kürbisernte erhöhen, insbesondere in städtischen Regionen Wo Bienen und andere Bestäuber knapp sein können.

Rebverwaltung

Wenn Sie nur lernen, wie man diese wunderbaren Lebensmittel anbaut, werden Sie sich wahrscheinlich fragen: „Was ist dieser Unsinn daran, den Garten zu übernehmen?”

Ich bin hier, um Sie zu warnen, dass sie erst August nicht starten - und dann sollten Sie besser mit einem Plan fertig sein!

Wenn Früchte zu erscheinen beginnen, schneiden Sie die Läufer der Reben ab. Dies wird die Pflanze ermutigen, ihre Energie in den Anbau von Früchten zu steigern, ohne mehr Reben zu produzieren.

Kürbis wachsen normalerweise zwei Hauptreben, die in entgegengesetzte Richtungen abfahren. Jeder dieser Reben produziert eine sekundäre Rebe, die auch Früchte produziert. Diese sekundären Reben werden auch „tertiäre“ Reben sprießen, die Sie entfernen möchten.

Um die Ausbreitung von Krankheiten zwischen Ihren Reben zu vermeiden, behandeln Sie sie überhaupt nicht, wenn sie nass sind.

Seien Sie sehr vorsichtig, wenn Sie jederzeit mit Reben umgehen, da sie leicht knacken oder brechen können, und Wurzelsysteme können durch versehentliches Entwurzeln zerstört werden. Kleine Früchte müssen ebenfalls vor Auswirkungen geschützt werden.

Dies ist auch ein guter Zeitpunkt, um das Laub um die Früchte zu entfernen, wenn sie die Sonne blockiert. Entfernen Sie nicht mehr als ein oder zwei Blätter pro Pflanze. Die Rebe benötigt noch sein Blattsystem, um produktiv zu funktionieren, sodass Sie Ihre Pflanzen nie mehr entdecken möchten, als notwendig ist.

Die lang erwartete Ernte

Winterkürbis hat eine sehr harte Haut, aber es dauert eine Weile, bis sie voll ausgereift sind. Lassen Sie sie auf der Rebe, bis Sie Ihre Miniaturansicht nicht in die Haut drücken können, was normalerweise rund um die Zeit des ersten Frosts liegt.

Zum Entfernen einfach Ihre Früchte aus der Rebe abschneiden und (wenn das Wetter zulässt) lassen Sie sie ein bis zwei Wochen auf dem Feld heilen.

In Bereichen, in denen der Frost schnell ist, haben Sie keine Zeit dafür. Bringen Sie trotzdem Ihre Ernte ein und lassen Sie sie in einem sonnigen Ort in Ihrem Haus, wie z. B. einer Fensterbank, 2 Wochen lang Sonnenbathe.

Kürbis sollte in einem trockenen Raum bei 55-61 ° F gelagert werden. Waschen Sie den geernteten Kürbis nicht, sondern rieben Sie einfach einen losen Schmutz weg. Achten Sie darauf, den Stammbereich nicht zu bewältigen, sondern halten Sie ihn am Körper fest.

Ein gut geheimer, trockener und fehlerfreier Kürbis kann drei bis sechs Monate in einem Keller oder einem anderen dunklen Speisekammer aufbewahrt werden! Sie können dann waschen und vorbereiten, was Sie essen müssen, wenn Sie bereit sind, es zu genießen.

Möglichkeiten zur Verwendung der Extras

Ich habe zu viele Kürbis an den Händen? Dies ist ein wunderbares Problem!

Als Mutter von sechs Jahren haben wir dieses Problem selten. Aber wir versuchen immer noch, unsere Nachbarn und Freunde mit Extras zu segnen, besonders wenn sie irgendwelche Fehler haben und nicht gut über den Winter speichern werden. Das Teilen ist der beste Weg, sie schnell zu verbrauchen.

Zum Glück ist Squash so vielseitig! Es kann gekocht, gedämpft, gebacken oder geröstet werden. Sie können es einfrieren, und Sie können Druck können, kann es. Sie können es in Suppe und in Aufläufen essen oder püriert. Und Sie können es zu einem Vorspeisen, einer Beilage oder sogar zu Dessert machen.

Wenn Sie ein Fan von sind Kürbiskerne, Sie werden sich freuen zu wissen, dass alle Arten von Winterkürbissamen auf die gleiche Weise vorbereitet werden können! Sie machen a Protein gepackt, knuspriger Snack für Lunchboxen. Vergessen Sie nicht, sie als Zutat in Trail -Mischungen und Granolas zu verwenden.

Essbare Blüten

Männliche Kürbisblumen sind eine leckere Delikatesse, die Sie zu Hause zubereiten können. Seien Sie nur sicher, dass Sie nicht zu viele aus dem Garten gleichzeitig herausnehmen. In der Regel werden Sie feststellen, dass Ihre Pflanzen weit mehr männliche Blüten gibt als Frauen, sodass Ihre Reben wahrscheinlich einige ersparen können.

Ernten Sie die Blüten zum Mittag, wenn sie weit geöffnet sind. Schneiden Sie jeden Stamm etwa einen Zentimeter von der Blume entfernt. Waschen Sie sanft und gut, indem Sie eine Schüssel mit kaltem Wasser füllen und sie darin wirbeln.

Blüten können im Kühlschrank in einer Eiswasserschüssel frisch gehalten werden, bis Sie bereit sind, sie zu verwenden. Wirbeln Sie sie in einem Salatspinner trocken oder durch Drehen jeder zwischen Ihren Fingern und legen Sie sie aus, um auf Papiertüchern zu trocknen.

Blüten sind ausgezeichnet geschlagen und gebraten, aber sie machen auch schöne kleine Geldbörsen, die man mit fast allem füllen kann. Hier ist einer meiner Favoriten und es ist ein super einfaches Rezept: Versuchen Sie einige Hackte frische Kräuter, ein bisschen Zitronenschale, etwas Salz und Pfeffer und Ricotta. So köstlich!

Andere Rezeptideen

Winterkürbisrezepte sind reichlich vorhanden und füllen. Sie sind angemessen, zu jeder Jahreszeit zu dienen, aber sie sind in den kälteren Monaten, in denen Sie sich nach etwas warmem und Tröstem sehnen, besonders willkommen, das Sie füllt.

Sie können Winterkürbis mit einer beliebigen Anzahl von leckeren Zutaten füllen, aber dieses Rezept für gefüllte Eichelkürbis mit Äpfeln, Nüssen und Preiselbeeren von unserer Schwesterstelle Foodal kombiniert die Süße von saisonalen Früchten mit den nussigen Texturen, die wir mit Herbst- und Familienfeiern verbinden.

Eintopf-Mahlzeiten sind für Herbst und Winter so geeignet, wenn Sie bereit sind, ein Auflaufgericht zu füllen und den Ofen zu starten oder den Slow Cooker an einem Sonntagnachmittag auf der Theke aufzustellen. Liefern Sie tiefe Aromen mit Acorn Squash als Stern in Diese Hühnchen -Cassoulet aus dem ingynedlichen Schneebesen.

Es gibt viele Anpassungen an diese klassische Behandlung von Kürbissen, Butternuss, Eichel und anderen Winter Schönheiten. Anpassen Dieses Rezept für püriertes Kürbis von Foodal Um Ihrem Gaumen in einer beliebigen Anzahl von Geschmacksschwankungen zu gefallen. (Es dient nicht nur zum Erntedankfest - besonders wenn Sie Ihre eigenen wachsen lassen!)

Schließlich könnte nichts in der Herbstsaison dekadenter sein als ein schokoladisches Dessert mit Ihrer Heimaternte. Probieren Sie dieses Rezept für Kürbis -Schokoladentörtchen mit einer Pepita -Kruste aus aus Vintage Kitty. Sie können das Dosenpüree leicht für eine hausgemachte Version aus Austausch von Grund auf Austauschen.

Pfund und Pfund Geschmack

Einer der besten Gründe, um Winterkürbis zu züchten, ist, dass sie eine so große Menge essbarer Köstlichkeiten produzieren! Ein Samen kann genug produzieren, um ein Abendessen für eine vierköpfige Familie zu verdienen. Welchen anderen Grund brauchen Sie, um es zu versuchen?

Vitamin A und immer gut für Sie Vitamin C, ganz zu schweigen von gesunden Nahrungsfasern, verpackt mit Immunitäts-Boosting. Sie sind nicht nur gut für Sie, sie sind auch köstlich - also beschwert sich niemand.

Was ist Ihre bevorzugte Art, dies zu genießen? Erstaunliche Ergänzung zum Gemüse -Patch? Ich würde gerne in den Kommentaren unten Ihre Lieblingsvorbereitung oder Kochtipps hören! Und wenn Sie sich fragen, wo der Zucchini Und Crooknecks sind, diese sind Sommerkürbissorten. Schauen Sie sich unseren hilfreichen Wachstumsführer mit Tipps zum Wachstum dieser hier.