Purslane Health -Vorteile dieses essbaren „Unkrauts“

Purslane (Portulaca oleracea) ist ein Unkraut im Hinterhof, das an vielen Orten auf der ganzen Welt üblich ist. Es ist auch in vielen Küchen auf der ganzen Welt üblich, aber nicht so sehr in Nordamerika.

Das ist bedauerlich, da dieses essbare Unkraut nicht nur köstlich mit seinem hellen, zitronigen Geschmack ist, es ist auch unglaublich gut für Sie.

In diesem Artikel werden wir die vielen Vorteile einer Purslane -Ergänzung Ihrer Ernährung diskutieren.

Wir werden auch einige Informationen darüber geben, wie Sie diesen attraktiven und robusten kleinen Sukkulenten ermutigen können, in Ihrem eigenen Garten oder sogar in einem Indoor -Pflanzer zu gedeihen.

Darüber hinaus bieten wir einige intelligente Tipps, mit denen Sie anfangen können, Perslane als Super-Food zu genießen. Lesen Sie weiter, um mehr über Perslane Care und ihre gesundheitlichen Vorteile zu erfahren.

Ein gesundes und vielseitiges Grün

Es ist schwer zu verstehen, warum Purslane als Lebensmittel in den USA nicht ständig beliebt war. Es ist sowohl roh als auch gekocht und kann zur Verleihung von Crunch und Schale zu Salaten und Sandwiches verwendet werden.

Es kann auch Suppen, Eintöpfen und anderen Gerichten hinzugefügt werden, die Spinat erfordern. Es macht eine geschmackvolle Ergänzung, um Rühren zu rühren.

Hier sind einige einfache Ideen, um Ihrer täglichen Ernährung Purslane hinzuzufügen:

Beginnen Sie mit frischem Perslane. Das Wachsen Ihrer eigenen ist einfach, und Sie können manchmal Purslane auf Bauernmärkten und sogar auf Ihrem örtlichen Gesundheitsmarkt kaufen.

Wenn Sie dies tun, ist es wichtig, sich daran zu erinnern, nicht zu viel gleichzeitig zu kaufen, da es am besten ist, Perslane schnell zu verwenden.

Es verliert seinen Nährstoffwert, wenn es zu viel altern darf. Wenn Sie nach Purslane in Ihren lokalen Märkten suchen, können Sie es möglicherweise nicht erkennen, da es viele Namen hat. Sie sind:

• Sommerpurslane
• Golden Purseley
• Little Hogweed
• Verdolaga
• Portulaca
• Purseley

Stellen Sie sicher.

Warum ist Purslane so gesund??

In Bezug auf gute Ernährung hat Purslane viel zu empfehlen. Zum einen enthält es viel Pektin, das dazu beiträgt, den Cholesterinspiegel zu senken.

Darüber hinaus liefert es eine hohe Mengen an Omega-3-Fettsäuren, die für die Abwehr von schwerwiegenden Bedingungen von wesentlicher Bedeutung sind:

• Alzheimer-Erkrankung
• Herzkrankheit
• Und sogar Krebs

Es ist wichtig, dass Sie ausreichend Omega-3-Mengen aus Ihrer Ernährung erhalten.

Purslane ist besonders hoch in Alpha-Linolensäure (ALA), das in den meisten Pflanzen vorkommt, aber Purslane enthält viel größere Mengen als die meisten Pflanzen.

Zum Beispiel enthält es 15 -mal mehr ALA als Eisbergsalat. Tatsächlich soll Purslane eine der reichsten Quellen von ALA unter Pflanzen sein.

ALA ist nicht die einzige Omega-3-Fettsäure, die in Perslane enthalten ist. Zwei andere sind im Überfluss vorhanden. Sie sind:

• Ericosapentaenoic (EPA)
• Docosahexaenoic (DHA)

Beide sind normalerweise in fettigen Fischen, Wasserpflanzen und anderen Arten von Lebensmitteln vorhanden, die aus dem Meer geerntet werden.

In der Lage zu sein, diese Omega-3 von Purslane zu bekommen, ist ein echter Segen für eine gute Gesundheit, weil Wissenschaftler verstanden haben, dass es für Menschen wichtig ist.

Purslane liefert auch ein Kraftpaket mit Vitaminen und Mineralien. Es enthält eine größere Menge an Vitamin E als Spinat und siebenmal so viel Beta-Carotin wie Karotten.

Andere Vitamine und Mineralien, die in Perslane in erheblichen Mengen vorhanden sind, umfassen:

• Riboflavin
• Vitamin C
• Eisen
• Phosphor
• Magnesium
• Kalium

Eine einzelne Tasse roher Perslane liefert ungefähr 15% der empfohlenen täglichen Menge an Vitamin C und etwa 11% der empfohlenen täglichen Menge an Vitamin A.

Vitamin C, Vitamin E und Vitamin A sind starke Antioxidantien, die äußerst wichtig sind, da sie helfen.

Es ist bekannt.

Wo sind die besten Orte, um Purslane zu bekommen?

Purslane -Pflanzen wachsen unter allen möglichen Bedingungen reichlich und Sie werden wahrscheinlich in den Sommermonaten in Ihrem eigenen Garten gut wachsen.

Wenn Sie keinen Garten haben, ist es einfach, als Behälteranlage oder in einem kleinen Garten zu wachsen.

Es ist am besten in reichhaltigen, gut durchgeborenen Boden, der kürzlich gedreht wurde. Wenn Sie es natürlich mit reichem Boden versorgen, erhalten Sie eine gesündere und nahrhaftere Pflanze.

Wenn Sie feststellen, dass es in freier Wildbahn wächst.

Die Stängel sind normalerweise rot und die saftigen Blätter sind dick, glatt, paddelig und hellgrün. Im Hochsommer produziert die Pflanze sehr kleine gelbe Blüten.

Wenn Sie keine wilde Purslane finden oder es nicht in einer sicheren, sauberen Umgebung finden können, in der Sie sich bei der Ernte gut fühlen, können Sie inländische Purslane -Samen erwerben. Es gibt zwei Sorten:

• Golden Perslane
• Garten Purslane

Diese inländischen Sorten wachsen nicht in großen Flachmattenkonfigurationen. Stattdessen werden sie aufrecht. Ihre Blätter sind etwas größer als wildem Perslane und sie sind etwas zarter und schmackhafterer.

Wenn Sie Ihr eigenes Purslane wachsen lassen, können Sie sicher sein, dass die Pflanzen in keiner Weise kontaminiert sind und es einfacher ist, sie zu ernten.

Gemeinsames Perslane ist leicht zu wachsen. Sie können es im Freien in Ihrem Gemüsegarten oder in einem Behälter pflanzen.

Sie können auch einen kleinen Topf Purslane auf Ihrer Küchenfensterbank wachsen lassen, wenn Sie nicht viel davon verwenden werden. Wenn Sie dies tun, können Sie Purslane- oder Portulaca -Pflanzen als Mikrogrün anbauen.

Sie benötigen nur einen guten Pflanzbehälter, einige organische Blumenerde und organische Purslane -Samen.

Folgen Sie den Anweisungen auf dem Samenpaket, um die Samen im Boden zu säen und die Bodenoberfläche leicht feucht zu halten. Gießen Sie nicht zu viel, da dies Ihre Purslane -Pflanze töten kann.

Sie können Samen bei Amazon kaufen.com oder von spezialisierten Online -Kindergärten wie Johnnys ausgewählten Samen, territorialen Samen und Nichols Garden Gärtnerei.

Einfache Zubereitungstipps

Um Purslane vorzubereiten, sollten Sie die dickeren Stiele entfernen. Alle Blätter sind essbar und lecker, und die dünneren Stängel sind auch gut zu essen.

Die dickeren Stiele können etwas schwierig sein. Sie sollten das Purslane mit frischem Wasser sehr gut ausspülen. Möglicherweise möchten Sie auch einen kleinen weißen Essig für zusätzliche Reinigungskraft hinzufügen.

Wie bereits erwähnt, können Sie sicherlich Purslane Raw in grünen Salaten genießen, aber Sie können auch kreativ werden und es zu Kartoffelsalat oder Pasta -Salaten hinzufügen. Es ist auch schön, einfach mit Stücken aus rotem Paprika, Olivenöl und Zitronensaft zum Geschmack geworfen zu werden.

Sie können es sogar als Hauptbestandteil bei der Herstellung von Pesto verwenden. Kombinieren Sie es mit Basilikum etwa halb und halb mit ein paar Kiefern, Knoblauch und nur ein wenig Olivenöl. Purslane hat viel Saft, sodass Sie die Ölmenge reduzieren und trotzdem einen tollen Geschmack und Konsistenz erhalten können.

Purslane ist eine hervorragende Ergänzung zu Schweinefleischgerichten und auch zum Fischen.

Sie können Perslane -Blätter mit etwas Zwiebel und Paprika anbraten und drei geschlagene Eier und Käse hinzufügen, um Ihre eigene Version eines Denver -Omelette zu erstellen. Es ist auch großartig, einfach zu Rühreiern hinzugefügt.

Wenn Sie Pizza machen, fügen Sie dem Topping Purslane hinzu. Es ist auch eine hervorragende Ergänzung zu Salsa und Pasta -Saucen.

Sie können einige hervorragende grüne Perslane -Smoothies machen. Sein Zitronengeschmack macht es zu einer guten Ergänzung zu Smoothies, die tropische Früchte, Pfirsiche, Blaubeeren, Gurken oder wirklich alle anderen frischen Produkte enthalten, die Sie sich vorstellen können.

Gibt es einen Nachteil bei der Verwendung von Purslane?

Es ist nicht gut für Sie, übermäßige Mengen von Purslane mehr zu essen, als es gut für Sie ist, übermäßige Mengen von Lebensmitteln zu essen.

Purslane enthält viel Oxalsäure, und dies kann Probleme für Menschen verursachen, die dazu neigen, Calciumoxalat -Nierensteine ​​zu entwickeln.

Menschen, die von ihrem Arzt beraten wurden, den Verbrauch von Lebensmitteln zu begrenzen, die Oxalate enthalten.

Dies kann für diejenigen gilt, die Erkrankungen wie enterische Hyperoxalurie oder primäre Hyperoxalurie haben.

Schwangere Frauen sollten auch vermeiden, Purslane zu essen, weil es möglicherweise die Gebärmutterkontraktionen fördert.

Lassen Sie sich nicht von diesen „Nachteilen“ erschrecken. Es ist leicht zu erkennen, dass sie klein und spezifisch sind. Insgesamt ist das Hinzufügen von Purslane zu Ihrer Ernährung eine völlig positive, intelligente und sparsame Entscheidung!