Brombeeren auswählen, wie und wann zu ernten ist

Es gibt nichts Schöneres als einen frisch gepflückten Blackberry - und diese Früchte sind leicht zu wachsen, nahrhaft und köstlich.

Brombeeren sind ein Teil der Familie Rosaceae, zusammen mit einigen leckeren Verwandten wie Erdbeeren, Aprikosen und Himbeeren. Wie Himbeeren sind die meisten Blackberry -Brombeer dornig, tanghaft und können sich über Ihre Landschaft ausbreiten, wenn sie nicht gepflegt sind.

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Es gibt einige Sorten, die in Containern gut abschneiden, wenn dies mehr Ihr Stil ist. Einige Sorten gelten in bestimmten Bereichen invasive Arten. Überprüfen Sie daher Ihre gewählte Vielfalt vor dem Pflanzen.

Sobald diese Beerenanlage bereit und reif ist, machen Sie sich bereit für eine reichhaltige Ernte! Während Sie sie sicherlich frisch essen können, können Brombeeren auch durch Einfrieren oder Konserven erhalten werden.

Aber wissen Sie, wann Sie sie auf ihrem köstlichen Gipfel auswählen müssen?? Wir sind hier um zu helfen!

Folgendes werden wir vor uns vertuschen:

Was du lernen wirst

• Tipps, um gute Erträge zu gewährleisten
• Wann zu ernten
• Wie man erntet
• Speichern und Erhaltung

Diese leckeren kleinen Beeren sind eine wundervolle Ergänzung für jeden Garten. Brombeeren entwickeln Früchte, die eine kurze Erntezeit haben.

Tipps, um gute Erträge zu gewährleisten

Die meisten Sorten dieser Pflanzen sind selbstfruchtbar, was großartig ist, wenn Sie nur begrenzt Platz haben.

Dies bedeutet. Sie sind jedoch nicht selbstbestäubt und verlassen sich stattdessen auf den Wind oder bestäubenden Insekten, um Früchte zu produzieren.

Um eine große Ernte zu gewährleisten, pflanzen Sie andere Arten, die Bestäuber anziehen um deine Büsche. In Betracht ziehen Ysop, Bienenbalsam, oder Minze Als Begleitpflanzen, die dazu beitragen, Ihre Ernte zu steigern.

Wenn Sie mehr über den Anbau von Brombeeren in Ihrem Garten erfahren möchten, Beginnen Sie mit unserem Blackberry -Wachstumsleitfaden. Ansonsten springen wir hinein und gehen zur Auswahl!

Wann zu ernten

Im Allgemeinen erfolgt die Fruchtsaison im Sommer - normalerweise im Juli, August und/oder im September.

Hier spielen jedoch viele Faktoren, einschließlich des lokalen Klimas in Ihrem USDA HARDESS ZONE und die spezifischen Eigenschaften der Sorte, die Sie wachsen. Sie möchten Ihre spezifische Sorte nach Informationen über die erwartete Fruchtzeit überprüfen.

Brombeeren sind Stauden, die Tragen Sie Früchte auf zweijährlichen Stöcken. Das bedeutet!

Es mag sehr verlockend sein, aber entfernen Sie keine Beere aus der Pflanze, bevor die Früchte reif sind. Im Gegensatz zu einigen anderen Arten von Früchten reifen die Brombeeren nach der Auswahl nicht weiter reifen. Es ist wichtig, nur reife Früchte für das Essen oder Lagerung zu wählen.

Die Frucht reifen von einer rötlichen Farbe bis zu Schwarz mit einer prallen, glänzenden Textur. Ich habe festgestellt, dass Sie bis zu drei weitere Tage warten können, nachdem ein Blackberry für die süßeste mögliche Frucht schwarz geworden ist.

Es ist am besten, die Früchte am frühen Morgen zu wählen, wenn die Temperatur kühl ist und die Beeren mit Feuchtigkeit prall sind. Während der Fruchtsaison möchten Sie mindestens einmal in der Woche auswählen, bis die Früchte für die Saison erschöpft sind.

Wie man erntet

Wenn Sie keine dornlose Sorte anbauen, benötigen Sie ein Paar gute Gartenhandschuhe, um diese auszuwählen. Die Dinge werden stachelig!

Die Beeren sollten direkt aus der Pflanze kommen, wenn sie gezupft werden. Im Gegensatz zu Himbeeren sollte der Kern der Beere bei der Ernte intakt bleiben, anstatt auf der Pflanze zurückgelassen zu werden.

Legen Sie beim Ernte die Beeren sanft in einen Flachbodenkorb oder einen flachen Behälter - dies wird sie davon abhalten.

So etwas wie dieser 16-Zoll-Webborb von Winco Das ist bei Amazon erhältlich wird schön tun. Die Früchte sind sehr empfindlich und schädigen leicht. Gehen Sie also mit Vorsicht auf.

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Denken Sie während der Ernte daran, sich für Ihre harte Arbeit mit ein paar frischen Beeren zu belohnen. Sie sind so lecker direkt vom Stock!

Speichern und Erhaltung

Hier ist die schlechte Nachricht: Diese Frucht ist sehr verderblich und muss innerhalb von drei bis sechs Tagen nach der Ernte genossen oder erhalten werden. Waschen Sie Ihre Beeren nicht, bis Sie bereit sind zu essen oder zu kochen, um eine Fäulnis zu verhindern.

Kühlung

Sie möchten Ihre frischen Beeren in den Kühlschrank in einem flachen Behälter legen, bis Sie bereit sind, sie zu verwenden.

Decken Sie Ihren Behälter entweder mit einem Papiertuch oder einer Plastikfolie mit Löchern zur Belüftung ab.

Einfrieren

Es gibt eine spezielle Technik zum Einfrieren und Speichern von Brombeeren. In der Tat können Sie diese Technik auch verwenden, um Ihre Blaubeeren zu frieren.

Wenn Sie diesen Schritten befolgen, hilft sie, eine feste Kugel aus gefrorenen Früchten in Ihrem Gefrierschrank zu bilden.

Spülen Sie aus und lassen Sie sie vollständig trocknen.

Nehmen Sie sich ein Keksblatt und verteilen Sie einfach Ihre Beeren in einer einzigen Schicht darüber.

Legen Sie Ihr Cookie -Blatt in den Gefrierschrank, um die Beeren einzeln einzufrieren. Dies erleichtert es, nur das herauszuholen, was Sie in Zukunft benötigen.

Sobald sie vollständig eingefroren sind, wechseln Sie zu Reißverschlussbeuteln, Etikett und Speichern.

Sie können gefrorene Beeren bis zu einem Jahr halten!

Wenn die Textur aufgetaut wurde, ist die Textur etwas matschig. Die Verwendung der Gefriermethode zur Speicherung eignet sich hervorragend zum Erstellen von Rezepten wie Kuchen, Dessertaufläufen oder Smoothies.

Möglicherweise genießen Sie auch die Auswahl der verfügbaren Blackberry -Rezepte, die verfügbar sind Auf unserer Schwesterseite Foodal.

Konserven

Das Einsetzen ist meine absolute Lieblingsmethode, um saure Früchte zu bewahren. Wenn Sie Ihre Brombeeren korrekt erledigt haben, erhalten Sie bis zu einem Jahr einen köstlichen Geschmack für bis zu einem Jahr.

Diese Frucht hält überraschend gut für Konserven und kann beim Backen oder als Topping für Ihr Morgentuschen oder Joghurt verwendet werden.

Die meisten anderen Obsttypen erfordern aufgrund ihres hohen Zuckergehalts und des geringen Säure Druck konservieren für eine sichere Verarbeitung.

Aber saure Früchte wie Brombeeren und Tomaten erfordern nur ein kochendes Wasserbad für eine sichere Verarbeitung, solange sie nicht mit anderen Zutaten kombiniert werden, die die Säure auf potenziell unsichere Werte bringen.

Probieren Sie diese überarbeiteten Konservenanweisungen aus einem Ball Blue Book of Canning aus dem Ersten Weltkrieg für ein Ein-1-Glas. Sie benötigen ungefähr zwei bis drei Pfund Beeren, um ein einzelnes Glas zu füllen.

Ihre Gläser müssen zuerst sterilisiert werden. Legen Sie in einen großen Topf Wasser, um sie abzudecken, und zum Kochen bringen. 10 Minuten kochen lassen, bevor Sie aus dem Wasser entfernt und auf ein sauberes Placemat oder ein Küchentuch legen.

Neu in Konserven? Sie benötigen eine Zange, um Ihre Gläser aus dem kochenden Wasser zu heben. Dieser Canning Jar Lifter von Nopro ist das Erhältlich bei Amazon Wird Ihnen helfen, sie sicher zu entfernen.

Konserven -Jar -Lifter

Während Ihre Behälter sterilisieren, machen wir den einfachen Sirup für die Beeren. Anstelle eines schweren Sirup.

Laut dem National Center for Home Food Preservation müssen Sie 3/4 Tassen Zucker in 6 1/2 Tassen Wasser bei mittlerer Hitze auflösen. Dadurch wird genug Zucker für vier Quart-Grize-Gläser hergestellt. Beiseite legen.

Füllen Sie einen großen Topf mit genügend Wasser, um die Gläser um zwei Zentimeter abzudecken. Bringen Sie es bei mittlerer Hitze zum Kochen. Hohe Hitze kann Ihre Konservengläser beschädigen und dazu führen, dass sie im Topf einbrechen. Ein Konservenregal hilft, Ihre Gläser direkter Hitze fernzuhalten.

Legen Sie Ihre Gläser auf eine hitzebeständige Matte. Füllen Sie jedes Glas mit 1 1/2 Tassen leichter einfacher Sirup. Füllen Sie jedes Glas mit Beeren. Füllen Sie den verbleibenden Raum mit heißem Wasser und lassen Sie einen großzügigen halben Zoll Kopfspace.

Nehmen Sie ein Buttermesser und bewegen. Luftblasen können zu Fäulnis führen, was wir nicht wollen!

Wischen Sie die Glasfelgen sauber ab. Legen Sie die Ringe und Deckel darauf und sichern Sie fest.

Legen Sie die Gläser 25 Minuten lang in das vorbereitete kochende Wasserbad. Wenn Sie sich über dem Meeresspiegel befinden, denken Sie daran, diese Zeit anhand Ihrer Höhe anzupassen.

Entfernen Sie Ihre Gläser aus dem kochenden Wasserbad und lassen Sie sie auf einer Wärmematte oder einem Küchentuch ruhen. In den nächsten zwei Stunden werden sich die Gläser abkühlen, und Sie werden sie sich mit einem Sauggeräusch versiegeln hören.

Überprüfen Sie die Dichtungen an den Gläern, um sicherzustellen, dass Sie sie aufbewahren können. Wenn jemand nicht versiegelt ist, legen Sie diese Gläser in Ihren Kühlschrank, um so schnell wie möglich verwendet zu werden.

Lagern Sie die versiegelten Gläser in einem kühlen, trockenen und dunklen Ort für das zukünftige Essen.

Wenn Sie ein Glas öffnen, sollten die Früchte fest und voller Geschmack sein.

Ein persönlicher Tipp von mir zu Ihnen: Werfen. Verwenden Sie diese Mischung als Belag auf Vanilleeis - Sie werden nicht enttäuscht sein!

Das Leben ist schön!

Brombeeren sind sehr leicht zu wachsen. Es kann schwer zu warten sein, aber es ist wichtig, nur daran zu denken, nur zu wählen, wenn die Früchte reif, schwarz und prall sind.

Verwenden Sie einen flachen Korb, um das zu halten, was Sie ausgewählt haben, um Blutergüsse zu verhindern. Verletzte Früchte verrotten sich schnell - nicht gut für eine Frucht, die eine Haltbarkeit von ungefähr fünf Tagen hat.

Kühlen Sie sich so schnell wie möglich auf und essen Sie Ihre Beeren frisch oder bereiten Sie sie auf Langzeitlager durch Konserven oder Einfrieren vor.

Ich hoffe, Sie haben das oben genannte Konservenrezept genossen, und ich würde gerne alle Tipps und Tricks lesen, die Sie möglicherweise zur Herstellung von Marmeladen und Sirupen haben oder Alkohol erhalten!

Die Erhaltung des Essens ist etwas, was meine Großmutter mir durch Konserven beigebracht hat, und es scheint immer weniger bei der Zeit beigebracht zu werden. Also lasst uns diskutieren! Teilen Sie Ihre Gedanken im Kommentarbereich unten mit.

Weitere Informationen zu Wachsende Brombeeren in Ihrer Landschaft wachsen, Lesen Sie diese Leitfäden als nächstes:

• Wie und wann, um Blackberry -Büsche zu beschneiden
• Tipps zum Anbau von Brombeeren in Behältern
• Wann und wie man Brombeeren düngen