Wie man Knoblauch in Ihrem vegetarischen Patch pflanzt und wächst

Allium sativum Und A. sativum var. Ophioscorodon

Ich denke, wir können uns alle einig sein: Die Welt wäre ohne Knoblauch einfach nicht dasselbe.

Dieses scharfe mächtige Gemüse ist herrlich leicht zu wachsen. Und als natürlicher Schädling und Pilz Abschreckung, Es macht einen mächtigen Begleiter zu einer Vielzahl von Pflanzen, von Kräutern und Gemüse bis hin zu Blumen und Obstbäumen.

In der gesamten Antike verehrt für seine kulturelle Bedeutung und sein Heilungspotential, waren ganze Bücher und Festivals ausschließlich dem Wachstum dieses Gemüses!

Wir verlinken mit Anbietern, um relevante Produkte zu finden. Wenn Sie bei einem unserer Links kaufen, Wir können eine Provision verdienen.

In fast jedem Klima können diese gesunden Glühbirnen in Tiefe und Geschmack zu unzähligen herzhaften Gerichten verleihen und in fast jedem Klima genossen werden.

Lassen Sie uns herausfinden, warum dieses Herzstück der Gastronomie ein absolutes Muss in Ihrem Garten ist. Es ist nicht nur unglaublich einfach zu wachsen und eine Freude, es zu verschlingen, es könnte auch einige gesunde, heilende Vorteile für Sie geben.

Was du lernen wirst

• Was ist Knoblauch?
• Kultivierung und Geschichte
• Vermehrung
• Wie Wachse ich
• Wachstumstipps
• Begleitanpflanzung
• Sorten auszuwählen
• Schädlinge und Krankheiten behandeln
• Ernte
• Heilung und Lagern
• Rezepte und Kochideen
• Gesundheit und Heilung
• Schnellreferenzanbauanleitung

Was ist Knoblauch?

Knoblauch gilt a Kultigen - Die Art, die wir in der Küche verwenden, ist in freier Wildbahn nicht bekannt, sondern über Jahrtausende menschlicher Kultivierung entwickelt. Die engsten wilden Verwandten stammen aus den asiatischen Steppen, wobei der Anbau vor etwa 7.000 Jahren beginnt.

Eine knollige Staude, Knoblauch ist eine Art in der Gattung Lauch, mit engen Cousins ​​einschließlich Schnittlauch, Lauch, Zwiebeln, Und Schalotten. Es wächst 18 bis 24 Zoll hoch, und der Kopf oder die Glühbirne ist ein Lagerungsorgel für Kraftstoffreserven, um sich auf unerwünschte und winterliche Bedingungen vorzubereiten.

Anpassungsfähig an viele wachsende Bedingungen ist der Knoblauch winterhart in USDA Zonen 4 bis 9.

Die flachen, grasähnlichen Blätter und segmentierten Glühbirnen sind sehr aromatisch und sind typischerweise als einjähriges in Kräuter- und Gemüsegärten gewachsen.

Nach einigen Monaten bilden Hardneck -Sorten einen Blumenstiel. Softnecks bilden gelegentlich auch Früher.

Wenn sie wachsen lassen, sind die Umbels - oder Blumenköpfe - geöffnet, um auffällige, sternförmige Blüten in Rosa und Weiß zu enthüllen. Im späten Frühling blühen sie Stäuber anziehen wie zum Beispiel Schmetterlinge, Bienen, und Marienkäfer.

Die Samen bilden sich zu kleinen Zwiebeln, die wie winzige Knoblauchzehen am Ende der Scape aussehen. Genetisch sind diese mit der Mutterpflanze identisch, und es wird keine Kreuzbestäubung zwischen verschiedenen zusammenwachsenen Sorten geben.

Während Sie aus diesen Samen wachsen können, ist die Ausbreitung aus ausgereiften Nelken die bevorzugte Methode, die die beste Erfolgsrate hat und normalerweise zu größeren Lampen führt.

Während das Wachstum einfach und unkompliziert ist, ist der charakteristische Geschmack von Knoblauch mutig und komplex - einer der Gründe, warum es in fast jeder globalen Küche geliebt wird.

Im Allgemeinen gibt es zwei verschiedene Sorten von Knoblauch zu berücksichtigen. Entweder Softneck -Sorten, A. sativum, oder Hardneck -Sorten, A. sativum var. Ophioscorodon.

Welches ist am besten für Ihren Garten? Schauen wir uns die Unterschiede an.

Softnecks (A. sativum)

Softnecks wird oft als „wahrer“ Knoblauch angesehen und erklären das meiste, was Sie im Supermarkt finden werden. Dies liegt daran.

Sie werden Softnecks bezeichnet, weil ihre oberirdischen Stiele im Sommer umfallen, ein Zeichen dafür,.

Der lustige Vorteil von Softnecks? Sie können sie für die Küchenkonsum und -dekoration zusammenflechten, nachdem die Glühbirnen gezogen und geheilt wurden!

Innerhalb des beträchtlichen Stammbaums von Garlic enthält diese Kategorie mehr Gruppierungen und Sorten. Die Art, die Sie auswählen, kann sich auf bestimmte Eigenschaften auswirken - wie Farbe, Zwiebelgröße, Nelkengröße, Geschmacksprofil, Kalttoleranz und Speicherkapazität.

Hardnecks (A. sativum var. Ophioscorodon)

Hardnecks haben Stiele, die aufrecht und starr bleiben, selbst wenn sie zurückgehen.

Es ist schwieriger, Hardnecks zu flechten, aber Sie erhalten einen anderen Bonus als die Unterart!

Die lohnende Auszahlung ist mehr Abwechslung und Tiefe von Geschmack und Farbe sowie größere Zwiebelgrößen. Daher könnte es sich lohnt, diese zu wachsen, wenn Sie in einer angemessenen Wachstumszone leben.

Während alle Arten angeblich einige kraftvolle Heileigenschaften haben, gibt es einen Haken - Sie müssen ihn roh konsumieren. Dies liegt daran, dass der Knoblauch, wenn er zerquetscht ist.

Einige Studien, wie Diese Rezension aus dem Avicenna Journal of Phytomedicine Veröffentlicht im Jahr 2014, zeigen Sie, dass Allicin starke antibiotische und antimikrobielle Wirkungen wie Töten von Bakterien, Viren und Pilzen aufweist.

Die meisten Allicin oxidiert jedoch schnell und antimikrobielle Eigenschaften - daher müssen schnelle Verbrauch für maximale Vorteile erforderlich sind. Es verliert auch seine Wirksamkeit, wenn es über 140 ° F erhitzt wird.

Dies bedeutet.

Trotzdem ist etwas, das so leicht zu wachsen ist, und mit so erstaunlichem Geschmack ist es wirklich wert!

Kultivierung und Geschichte

Knoblauch hat eine lange und berühmte Geschichte. Eine umfangreiche, multikulturelle Geschichte von epischen Ausmaßen in seiner wilden Form wurde zuerst von unseren Nahrungsaufnahmen als Nahrungsquelle verwendet.

Domestiziert und kultiviert im Nahen Osten vor etwa 7.000 Jahren, die alten Griechen, Römer, Ägypter, Chinesen, Inder und zahlreiche andere nahmen es als unersetzliches Gewürz, Nahrung und sogar Medizin an.

Die erste aufgezeichnete Referenz um 1550 v. Chr. Befindet sich in den „Codex Ebers“, einem medizinischen Text, der von Priestern im alten Ägypten verwendet wird.

Angeblich gewachsen in den hängenden Gärten von Babylon, Die Einheimischen bezeichneten es als "Rang Rose" - Ein ähnlicher Begriff der heute verwendeten Zärtlichkeit ist die der „stinkenden Rose!”

Hier sind einige interessante historische Tidbits:

In Indien war es ein wichtiges und mächtiges ayurvedisches Mittel - Ayurveda war eine heilende Tradition, die heute noch praktiziert wird und sowohl Essen als auch Kräuter als Medizin verwendet.

Die Ägypter ermutigten seinen Anbau, um Immunität, Stärke und Wohlbefinden der weniger ernährten Unterschicht zu verbessern.

Die alten Griechen würden den Athleten Knoblauch geben, um ihre Stärke und Ausdauer zu verbessern.

Römische Heiler verwendeten es zur Behandlung von Infektionen, Wunden und vielem mehr.

Eine weitere überraschende, aber wunderbare Sache? Viele dieser Verwendungen sind bis heute gültig, durch wissenschaftliche Forschung unterstützt und von alternativen Praktikern und Kräuterkennern verwendet.

Neu Heilung Kräuter

Weitere Informationen zur faszinierenden Geschichte des Knoblauchs finden Sie in der Journalistin Michael Castleman "The New Healing Kräuter: Der wesentliche Leitfaden für mehr als 125 der stärksten pflanzlichen Kräutermittel der Natur", " Erhältlich bei Amazon.

Vermehrung

Knoblauch kann aus den Samen angebaut werden; Diese Methode wird jedoch als schwierig und unzuverlässig angesehen.

Das jährliche Wachstum aus Nelken, die einzelnen Glühbirnenstücke, ist die bevorzugte Ausbreitungsmethode sowohl der kommerziellen Erzeuger als auch des Hausgärtners.

Verwenden Sie aus Ihrem eigenen geernteten Bestand die größten Lampen zum Nachpflanzen und die kleineren in der Küche.

Gekaufte Glühbirnen sollten in Ihrem örtlichen Gartenzentrum oder an seriösen Online -Gartenversorgungsverkäufern kommen - und nicht aus dem Lebensmittelgeschäft.

Diejenigen aus dem Supermarkt dürfen wachsen. Aber sie werden oft mit Chemikalien besprüht, um zu verhindern, dass sie in die Regale sprießen. Und sie wurden nicht von Hand ausgewählt, um Krankheitsresistenz, Größe und andere Merkmale zu erstellen, die Gärtner und Landwirte für Anbauzwecke wollen.

Schauen Sie sich den Abschnitt "Sorten" unten für Vorschläge an.

Wählen Sie große, feste Glühbirnen frei von braunen Flecken, Schwachstellen oder schrumpfen und mit der Außenpapiertunika noch intakt.

Lesen Sie hier mehr über die Propagierung von Knoblauch.

Wie Wachse ich

Eine der ersten Kulturen, die im Frühling entstehen, lebt in gut durchdurchschnittlichem, fruchtbarem Boden mit einer lehmigen Textur und erfordert volle Sonne, um die größten Lampen zu produzieren.

Vernalisierung

Hardneck -Sorten erfordern vor oder nach der Aussaat eine Vernalisierungsphase (Winterkältemittel). Die idealen Bedingungen für die Stimulierung der Glühbirnenbildung erfordern in den Wintermonaten für einen Zeitraum von sechs bis zwölf Wochen eine Exposition gegenüber 40 bis 50 ° F Temperaturen.

Die Vernalisierung tritt natürlich in Regionen mit kalten Wintern auf.

Softneck -Sorten eignen sich besser zum Wachstum in warmen Klimazonen, aber sie funktionieren auch mit einer Zeit der Vernalisierung besser. Der Kühlschrankspeicher für acht bis 12 Wochen, bevor die Aussaat die größten Lampen erzeugt.

Suchen Sie nach Glühbirnen, die im Kindergarten vorgekühlt wurden, um Zeit zu sparen. Diese sind bereit zu pflanzen.

Nelken können im Frühjahr oder Herbst gepflanzt werden, aber Glühbirnen aus dem Herbst, das Knoblauch mit tieferen, komplexeren Aromen ist als die im Frühling gesätsamten, sind in der Regel größer.

Die Herbstsaugung ist in den meisten Regionen im September und Oktober optimal, wobei Ende November ein typischer Grenzdatum für das Pflanzen ist.

Die Frühlingsaussaat wird nicht empfohlen, da die Bildung der Glühbirne bei heißen Temperaturen annimmt und Knoblauch eine lange Wachstumsperiode erfordert. Wenn Sie jedoch im Frühjahr säen müssen, bietet der März ein kleines Zeitfenster, wenn Ihre örtlichen Bedingungen zu diesem Zeitpunkt die Aussaat ermöglichen.

Pflanzen

Im Herbst säen sie die Pflanzen, bis der Boden gefriert. Diese späte Wachstumsperiode gibt ihnen einen schönen Vorsprung, mit explosivem Wachstum durch warme Federtemperaturen.

Foto von Lorna Kring

Bis zum Boden tief und mit viel Kompost oder gut verrotteten Dünger ändern.

Knoblauch muss in gut abträglichem Boden angebaut werden, und übermäßige Feuchtigkeit ist die häufigste Ursache für Krankheiten. Ein hochgezogenes Bett verbessert die Entwässerung und kann in Gebieten mit hohem Niederschlagsniveau oder schwerem Boden von Vorteil sein.

Ein pH von 6.0 bis 7.5 ist bevorzugt und Kalk sollte hinzugefügt werden Einige Wochen vor dem Pflanzen, wenn der pH -Wert niedriger als 6 ist.0.

Trennen Sie die Glühbirnen sorgfältig in einzelne Nelken, wobei die Häute noch intakt sind.

Stellen Sie jeweils etwa zwei Zoll tief im Boden ein, wobei das flache Ende und die spitze Spitze etwa ein bis zwei Zoll tief platziert sind. Space vier bis sechs Zoll voneinander in Reihen oder in Taschen gruppiert.

Ein wenig tiefer pflanzen, wenn starke Regenfälle oder hievende Frosts die Nelken freilegen und in schweren Böden etwas flacher sind oder wenn sie nach dem Pflanzen einen dicken Mulch verwenden.

Sobald alle Nelken vorhanden sind, füllen Sie die Reihen oder pflanzt Löcher mit lockerem Boden und fest leicht. Vermeiden Sie es, den Boden zu verdichten.

Erst nach dem Wachstum im Frühjahr und dann alle 30 Tage bis Ende Mai befruchtet.

Benutze ein Allzweckdünger mit einem NPK-Verhältnis von 5-5-5 oder 10-10-10. Dies ist das Verhältnis von Stickstoff zu Phosphor zu Kalium, den wichtigsten Makronährstoffen.

Über das Bett über das Bett ausgestrahlt oder als Seitendressing eintragen. Nicht zu überdüngen, da dies zu viel erstklassigem Wachstum mit unterentwickelten Glühbirnen führen kann.

Lampen erfordern nur mittelschwere bis durchschnittliche Wasserspiegel und profitieren von einer Dicke, Sechs-Zoll-Schicht trockener Mulch wie zum Beispiel Sauberes Strohhalm, Immergrüne Äste oder Farnwedel fügte hinzu, wenn Sie sie pflanzen.

Im Winter, Mulch bietet Schutz vor Kalttemperaturen und Winde trocknen. Im Sommer hilft das Hinzufügen einer Mulchschicht dabei, Feuchtigkeit zu erhalten, kühlt kühle Bodentemperaturen und hält Unkraut herunter.

Knoblauch kämpft in tropischen und subtropischen Wachstumszonen aufgrund übermäßiger Luftfeuchtigkeit, Feuchtigkeit und Niederschlag.

In Zone 8 und höher kann der Knoblauch das ganze Jahr über angebaut werden - die Bedingungen hier sind ideal für Softneck -Sorten, die wenig oder gar keine Winterabdeckung erfordern.

In Zone 7 und niedriger sind Hardnecks dank ihrer kalten Härte eine bessere Option. Diese Sorten erfordern einen Wintermulch, um die gesündesten Pflanzen zu entwickeln.

Wachstumstipps

Die folgenden Tipps helfen Ihnen, die bestmögliche Ernte zu genießen:

• Entfernen Sie Scapes vor der Blüte, um Energie in der Glühbirne zu konzentrieren. Aber verwerfen Sie sie nicht - sie sind köstlich sautiert oder gebraten!
• Verhindern.
• Verwenden Sie Mulch, um Unkraut niederzuhalten, und handeln Sie Unkraut zwischen Pflanzen, um Störungen zu vermeiden.
• Wenn etwas mehr als die Hälfte der unteren Blätter vergilbt, verdorrt und gestorben ist, sind Lampen für die Ernte bereit.

Begleitanpflanzung

Eine der effektivsten Begleitkulturen für den Garten, die hohe Schwefelsignatur von Knoblauch ist a natürlicher Schädling und Pilzschutzmittel. Und weil es mit den meisten Pflanzen kompatibel ist, ist es eine hervorragende Ernte, um im gesamten Garten zu streuen.

Es ist bekannt, dass es eine Vielzahl von Schädlingen abschreckt, darunter:

• Ameisen
• Blattläuse
• Kohl Loopers
• Codling Motten
• Reh
• Pilzneigen
• Japanische Käfer
• Zwiebelfliegen
• Kaninchen

Die Liste der Pflanzen, von denen bekannt ist, dass sie von den Schädlingsschutzeigenschaften von Knoblauch profitieren, ist lang und enthält Folgendes:

• Rüben
• Beerenstöcke
• Kreuzfertiges Gemüse
• Möhren
• Dill
• Aubergine
• Obstbäume
• Gartengeranien
• Grünkohl
• Küchenkräuter wie Basilikum, Majoran, Oregano, Rosmarin, Bohnenkraut, Und Thymian
• Pfeffer
• Rosen
• Spinat
• Tomaten

Und es gibt nur wenige Pflanzen, die nicht gerne in der Nähe dieses scharfen Alliums sind. Im Garten (aber nicht in der Küche!), halten Sie es von Spargel, Bohnen und Erbsen fern - es kann ihr Wachstum starten.

Es besteht keine Notwendigkeit, lange Reihen als Begleiter zu pflanzen - nur einsticherische Glühbirnen in Taschen im gesamten Garten, um die vielen Vorteile zu maximieren.

Lesen Sie hier mehr über Begleitpflanzen mit Knoblauch.

Sorten auszuwählen

Was wird es sein, Hardneck oder Softneck?

Softnecks

Hier sind einige der wichtigsten Softneck -Unterarten zu berücksichtigen:

Silverskins

Diese silbrigen weißen, dünnhäutigen Softnecks sind sehr einfach zu wachsen, mit der besten Speicherkapazität aller Art.

Diese Art produziert Tonnen von Nelken mit diesem markenartigen scharfen Geschmack. Sie sind am besten, um in wärmeren Klimazonen zu wachsen. Und einige Sorten haben eine errötungsrote, rosige Tönung.

Zu den empfohlenen Sorten gehören 'Kreolischrot, "Silverwhite" und' Nootka Rose.''

"Nootka Rose"

'Nootka Rose' hat einen starken Geschmack und ist außergewöhnlich produktiv. Glühbirnen sind Erhältlich bei Burpee.

Artischocken

Diese haben dickere Skins und viele komplexe Nelkenschichten wie eine Artischocke, von wo aus sie ihren Namen bekommen haben. Sie sind die Art, die am wahrscheinlichsten im Lebensmittelgeschäft stolpern, auf die Sie stolpern können.

Milder im Geschmack als andere Typen, es ist nicht ungewöhnlich, dass Sorten dieser Vielfalt einen lila oder roten Farbton haben.

Als die harteste Softneck -Sorte ist dies eine gute Option, um in kälteren Regionen zu wachsen.

Zu den beliebten Sorten gehören 'California Early, California Late' und 'Inchelium Red.''

"Inchelium rot"

Nehmen Sie den angenehmen Geschmack und die mittlere Schärfe von 'Inchelium Red' aus Gurneys essbarer Garten auf, Erhältlich bei Home Depot.

Wussten Sie?

Elefant -Knoblauch, die beliebte riesige Bratensorte, ist überhaupt kein wahrer Knoblauch - es ist in der Tat eine Unterart von Lauch. Diese werden jedoch genauso gepflanzt und gewachsen wie Ihr typischer Knoblauch.

Große Größe, aber mit einem milden, nussigen Geschmack Elefantenbirnen sind Erhältlich bei Burpee.

Hardnecks

Hier sind einige der wichtigsten Hardneck -Typen für Ihren Garten:

Lila Streifen

Die älteste Hardneck -Sorte, diese sind mit wunderschönen lila Streifen und zarten Papierschalen auffällig.

Sehr kaltes tolerant, aber diese Sorte ist auch für warme Klimazonen besser als die meisten anderen Hardnecks.

Größe und Geschmack bei der Reife können variieren, obwohl diese in der Regel durchschnittlich oder klein sind, mit einem mittelschweren bis warmen Geschmack.

Zu den empfohlenen Stämmen gehören 'Purple Glazer, "Chesnok Red' und 'Bogatyr' (der letzte ist sehr heiß und scharfer!).

"Chesnok Red"

Versuchen Sie für eine Glühbirne mit mittlerem Geschmack und milde Scapes "Chesnok Red", Erhältlich bei Burpee.

Wahrscheinlich die am weitesten verbreiteten Hardnecks, die weniger dicke, profliktivere Skins haben, was sie besser zum Kochen eignet. Dünnere Skins bedeuten einfacheres Schälen - mit Nelken, die direkt von der Glühbirne und den Häuten fallen, die mit wenig bis gar keinem Anstrengung davonkommen.

Der potenzielle Nachteil hier ist, dass diese weniger geschützten Nelken anfälliger für Blutergüsse und Schäden während der Ernte sein können.

Sie müssen ziemlich sorgfältig behandelt werden. Glühbirnen, die zerbröckeln oder auseinanderfallen. 'Rocambole' ist eine Vielfalt, die Sie wahrscheinlich schnell aufnehmen möchten, nachdem Sie sie ausgewählt haben!

Einige Nelken haben lila oder rote Streifen oder farbige Flecken, und diese Sorte kann am besten in kalten Klimazonen.

Zu den beliebten Sorten gehören 'Deutsche Red, "Deerfield Purple' (auch bekannt als 'Vietnamesisch') und 'ukrainisches Rot.''

"Deerfield lila"

Mit einem warmen, reichhaltigen Geschmack und einer mäßigen Hitze ist 'Deerfield Purple' beliebt, um in kühleren Gärten zu wachsen. Lampen aufnehmen aus Gurneys essbarer Garten in Home Depot.

Porzellan

Dieser Typ ist dafür bekannt.

Mit einem mutigen, aber mäßigen Geschmack im Vergleich zu anderen Typen sind diese für ihre erstaunliche Langlebigkeit in der Lagerung bekannt.

Porzellansorten mögen die beste kalte Toleranz von allen haben, und sie sind ideal, um in kalten Klimazonen zu wachsen, aber es schwieriger, in wärmeren Orten zu wachsen.

Obwohl selten, zeigen Sorten dieser Art manchmal Errötungen von Lila und Rose.

Empfohlene Sorten sind "Musik", "Georgian Fire" und "" und "Deutsch weiß.''

'Musik'

Vollgeürmt und unter den härtesten "Musik" ist ein begehrtes Hausgärtner. Nehmen Sie Glühbirnen von Burpee auf.

Schädlinge und Krankheiten behandeln

Obwohl Probleme von Schädlingen ist ungewöhnlich, Knoblauch kann unter verschiedenen Krankheiten leiden. Suchen Sie nach resistenten Sorten beim Einkaufen und pflanzen Sie den entsprechenden Knoblauch für Ihre Wachstumszone für die besten Ergebnisse an.

Laut Michelle M. Moyer bei Die Diagnostische Klinik der Pflanzenkrankheiten an der Cornell University, Das Folgende sind die häufigsten Krankheiten, auf die beim Anbau von Knoblauch achten muss:

Basalfäule (Fusarium Culmorum)

Basalfäule zeigt oft als Gelbbasi.

Ein Bodenpilz, vermeiden Sie das Pflanzen von verwundeten oder beschädigten Nelken und drehen Sie sich jährlich Allium -Pflanzen, um die Infektionswahrscheinlichkeit zu verringern.

Falscher Mehltau (Peronospora Destructor)

Weiße Flecken und Fuzzform auf Pflanzen, behindern das Wachstumspotenzial.

Downy Mehltau ist normalerweise das Ergebnis von übermäßig feucht. Bieten Sie hervorragende Entwässerung, ordnungsgemäße Abstand und angemessene Luftzirkulation, um einladende Bedingungen zu vermeiden.

Penicillium -Zerfall (Penicillium hirsutum)

Diese Pilzinfektion ist das Ergebnis einer schlechten Lagerung von Saatgutbeständen und dem Pflanzen von verwundeten oder verletzten Nelken.

Um eine Infektion zu verhindern, trocknen Sie Ihre Samennelzen gründlich mit den Methoden, die wir später in diesem Artikel erreichen werden.

Weiße Fäule (Sklerotium cepivorum)

Diese Krankheit wird durch flauschiges, unscharfes Wachstum des Pilzes auf dem Stamm und der Zwiebel der Pflanzen gezeigt, die sie schnell verrotten und sterben.

Vermeiden Sie es, in Diagrammen mit der Krankheit eine erneute Aussuche zu sein, wenn Sie eine Infektion bemerken - weiße Fäule können zwei Jahrzehnte lang im Boden dauern - und entfernen Sie infizierten Pflanzen schnell. Wärmebehandlung Samennelzen in heißem Wasser - „heiß“ - was 100 bis 115 ° F bedeutet, jedoch nicht über 120 ° F - kann die Ausbreitung des Erregers verhindern.

Ernte

Die Knoblauchernte beginnt normalerweise einige Wochen nach Beginn des Sommers, wenn Sie im Herbst gepflanzt haben. Heiße Sommerwetter löst die Glühbirnenreifung aus und schließt das Laubwachstum in Vorbereitung auf die Ruhepause ein Laubwachstum.

In ein paar Indikatoren werden Sie wissen, wann Ihre Zwiebeln zur Ernte bereit sind:

Eines ist, wenn etwas mehr als die Hälfte der unteren Blätter gelb wird und austrocknen. Hardneck -Sorten haben Blätter, die braun und trocken sind, aber einen aufrechten Blumenstamm behalten. Mit Softnecks floppen alle Blätter nach reifen Zwiebeln um.

Oder Sie können um Mitte Juli ein paar Lampen ausgraben und ihre Größe überprüfen. Wenn sie so groß sind, wie Sie es sich erhofft haben, ist es Zeit, sie herauszuziehen!

Nach Ende Juli besteht kaum die Chance, dass sie weiter wachsen werden. Du dürfen Warten Sie bis August oder sogar September, um zu sehen, ob sie etwas größer werden, aber es wird nicht viel sein. Letztes September ist es Zeit, Ihre Zwiebeln zu ziehen, egal was passiert.

Um zu ernten, lockern Sie den Boden mit einer Gartengabel oder einer Handkelle um und unter die Wurzeln. Stellen Sie bis zu 12 Zoll aus dem Anlagenstamm aus, um schädliche Glühbirnen zu vermeiden.

Fassen Sie den Hals jeder Pflanze vorsichtig in der Nähe der Glühbirne und arbeiten Sie ihn aus dem Boden heraus. Vermeiden Sie es, die Blätter hart zu ziehen, wenn die Glühbirnen widerstandsfähig sind. Arbeiten Sie stattdessen Ihre Finger unter die Basis der Glühbirne und heben Sie vorsichtig aus, um aus dem Boden freizusetzen.

Bürsten Sie überschüssige Boden- und Clip -Wurzeln in der Nähe der Glühbirne, um sich auf die Heilung und Lagerung vorzubereiten.

Lesen Sie hier mehr über die Ernte von Knoblauch.

Heilung und Lagern

Das Aushärten ist der Begriff für die gründliche Trocknung, die für Geschmacksrichtungen erforderlich ist, um sich vollständig zu entwickeln.

Sie können jedoch Knoblauch essen, sobald es gezogen wird. Nur reinigen, schälen und genießen - keine Notwendigkeit, um den Härtungsvorgang abzuschließen! Frisch geernteter Knoblauch hat typischerweise einen milderen Geschmack als Wurstbirnen.

Sie können sogar ganze Pflanzen im Frühling hochziehen, die unentwickelten Lampen wie Lauch vorbereiten und essen. Dies nennt man „grüner Knoblauch“, etwas, das Sie auf Restaurants oder Bauernmärkten sehen könnten, und es ist eine köstliche Alternative zum Glühbirnentyp.

Sowohl Blätter als auch unreife Glühbirnen sind essbar.

Probieren Sie für eine langfristige Speicherung Folgendes aus:

Glühbirnen können ganz getrocknet werden, wobei noch die Scapes befestigt und in attraktive Trauben geflochten sind. Oder Sie können sie nach der Ernte abschneiden - stellen Sie einfach sicher, dass Sie an der Glühbirne sieben oder mehr Zentimeter Stiel befestigen lassen.

Wenn sich der Stiel immer noch feucht und geschmeidig anfühlt, lassen Sie Glühbirnen für weitere ein oder zwei Wochen heilen, bevor Sie aufbewahrt werden.

Hängen Sie gebundene Bündel in einem dunklen, trockenen Bereich mit guter Luftzirkulation.

Wenn Sie stattdessen Ihren Knoblauch abgeschnitten haben, lagern Sie ihn in lockeren Stapeln in Behältern, die Luftstrom ermöglichen - vorzugsweise in atmungsaktiven Kisten, Kisten oder Regalen. Bambusdampfer erstellen praktische Lagerbehälter für Zwiebeln.

Foto von Lorna Kring

Das Aushärten kann zwischen vier und sechs Wochen dauern. Überprüfen Sie den Fortschritt täglich - Sobald die papierähnliche Haut sich abschälen beginnt, aber die Nelken immer noch fest anfühlen, wissen Sie, dass sie bereit sind.

Sie können dann jedes übrig gebliebene Pflanzenmaterial abschneiden und aufbewahren, wie Sie möchten - in einem trockenen Korb in einem kühlen, dunklen Schrank oder in einer Papiertüte im Kühlschrank.

Und um Ihre Ernte wirklich zu halten, machen Sie einen letzten wichtigen Schritt - sortieren Sie Ihren Knoblauch!

Wenn Sie darauf achten, sie intakt zu halten und sie in Nelken in Nelken aufzuteilen. Verwenden Sie die kleineren in Ihrer Küche.

Lesen Sie hier mehr über das Aushärten und das Speichern von Knoblauch.

Rezepte und Kochideen

Einer der besten und offensichtlichsten Gründe, es in Ihrem eigenen Hinterhof zu erweitern!

Hier sind einige Kochideen, in denen Sie Ihren einheimischen Knoblauch zeigen:

Crush, Slice, Hackfleisch, Hacken oder werfen Sie ganze Nelken in Ihr gewünschtes Gericht, um einen Schlag aus zusätzlichen Geschmack zu erhalten. Knoblauch leistet einen entscheidenden Beitrag zum Geschmack von Suppen, Eintöpfen und Brühen.

Sie können auch ganz.

Knoblauch ist ein Grundnahrungsmittel in Pesto, zusammen mit Basilikum, Kiefernkernen, Olivenöl und Käse. Die aromatischen Scapes Machen Sie auch eine hervorragende Ergänzung.

Sie werden den reichen, herzhaften Geschmack von gegrilltem Gemüse mit Balsamico -Essig und Knoblauch lieben. Holen Sie sich das Rezept Auf unserer Schwesterseite Foodal.

Für eine geschmackvolle Beilage sind diese Petersilie -Kartoffeln die glattesten und cremigsten. Holen Sie sich das Rezept jetzt auf Foodal.

Versuchen Foodals hausgemachte Knoblauch -Aioli - Es ist voller köstlicher Geschmack.

Probieren Sie diese Flügel im italienischen Stil mit Basilikum und Parmesan-Käse, wenn es am Spieltag ist. Aber mach viel, sie sind immer ein Hit! Du kannst Finden Sie das Rezept über Foodal.

Gesundheit und Heilung

Genießen Sie für die besten gesundheitlichen Vorteile die Nelken so oft wie möglich - es kann jedoch eine Herausforderung sein! Rohe Nelken können einen überwältigenden Geschmack und eine überwältigende Hitze haben, und der Verzehr kann bei einigen Personen Verdauungsstörungen oder Magenkrämpfe verursachen. Seien Sie also vorsichtig.

Einige Studien (wie dieser) haben jedoch festgestellt, dass eine Kaltwasserpresse der Nelken, wie z. Es wäre jedoch bei weitem nicht so mächtig wie das frische Zeug!

Nach dieser Studie, Der regelmäßige Konsumieren von Knoblauch als kulinarisches Kraut bietet Allicin und anderen vorteilhaften Phytonährstoffen, die die Gesundheit und Immunität steigern können.

Die Glühbirnen enthalten auch eine andere starke Verbindung namens Ajoene, mit einigen Studien Hinweis auf seine Antitumor- und Diabetes-Managementmöglichkeiten.

Vorsicht

Die Gesundheitsinformationen in diesem Artikel sollen nicht bewertet, diagnostizieren, verschreiben oder versprechen. Wenden Sie sich an Ihren medizinischen Fachmann, bevor Sie pflanzliche Mittel für Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden in Betracht ziehen.

Unter Herbalisten und Praktizierenden der alternativen Medizin steckt eine lange Tradition hinter Knoblauch als topischem Antiseptikum, Kalt- und Grippekämpfer, Verdauungsheiler und Tonikum - und es wird immer noch von einigen Naturheilkräften zur Bekämpfung verschiedener Krankheiten verwendet, sogar von Magengeschwüren und Parasiten.

Schnellreferenzanbauanleitung

Pflanzenart:	Glühbirne, Allium Gemüse	Wasserbedürfnisse:	Mäßig
Heimisch:	Mittelasien	Wartung:	Niedrig
Hardität (USDA -Zone):	4-9	Bodenart:	Reich und lehmig
Jahreszeit:	Frühling oder Herbst	Boden pH:	6.0-7.5
Belichtung:	Volle Sonne	Bodenentwässerung:	Gut drainierend
Zeit bis zur Reife:	240+ Tage für Herbstpflanzung, 90+ Tage für die Frühlingspflanzung	Begleitanpflanzung:	Rosen, Himbeeren, Kräuter, Gemüse
Abstand:	4-6 Zoll	Vermeiden Sie es zu pflanzen mit:	Erbsen und Bohnen
Pflanztiefe:	2-4 Zoll	Zieht an:	Schmetterlinge und Marienkäfer
Höhe:	18 Zoll	Familie:	Amaryllidaceae
Ausbreitung:	6 Zoll	Gattung:	Lauch
Toleranz:	Frost	Spezies:	A. sativum Und A. sativum var. Ophioscorodon
Gemeinsame Schädlinge:	Glühbirnenmilben. Leafminer. Nematoden. Zwiebelmaggots. Thrips.	Häufige Krankheit:	Basalfäule, doppelte Mehltau, Penicillium -Verfall, weiße Fäule

Zum Wachstum, Essen und Heilung

Es ist schon einfach, mehr Knoblauch in Ihr Leben zu bekommen: Sie können einfach in den Laden gehen, etwas nach Hause bringen und es auf immer und mit allen Lebensmitteln kochen lassen, die Sie mögen.

Aber es ist viel lohnender, es selbst zu wachsen, wie viele Gärtner, Bauern und kulinarische Enthusiasten seit Tausenden von Jahren wissen.

Mit Ihren eigenen Glühbirnen, die Sie direkt aus Ihrem Garten aus genießen können, können Sie die erstaunlichen Vorteile, die Zufriedenheit und das Eigentum daran spüren, Ihre eigenen Pflanzen zu fördern - und oft sorgt das Wachstum Ihrer eigenen noch schmackhafteren und gesünderen Lebensmittel!

Welche Erlebnisse im Garten, kulinarische und Heilung haben Sie mit Knoblauch gemacht? Lassen Sie uns in den Kommentaren unten wissen.

Als nächstes finden Sie hier ein paar verwandte Wachstumsführer, in die Sie sich befassen können:

• Tipps zum Anbau von Knoblauch in Behältern
• Wie man persischen Stern -Knoblauch pflanzt und wächst
• Die 19 besten kühlen Wetterpflanzen für einen produktiven Herbstgarten