Wie man gemeinsam kulinarischen Salbei pflanzt und wächst

Salvia officinalis

Gemeinsam, kulinarisch, Breitblatt oder goldener Salbei, Salvia officinalis, ist ein mediterranes Kraut in der Mint -Familie, das als Staude in USDA Hardiness Zones 4 bis 8.

Diese strauchige Staud.

Es wird frisch oder von Köchen und Kräuterkennern auf der ganzen Welt getrocknet, und sein Geschmack wird als adstringierend und süß/bitter beschrieben.

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In diesem Artikel werde ich alles abdecken, was Sie wissen müssen, um gemeinsamen Salbei in Ihrem Garten zu kultivieren.

Was du lernen wirst

• Kultivierung und Geschichte
• Vermehrung
• Wie Wachse ich
• Wachstumstipps
• Sorten auszuwählen
• Schädlinge und Krankheiten behandeln
• Ernte
• Erhaltung
• Rezepte und Kochideen
• Schnellreferenzanbauanleitung

Beginnen wir mit ein wenig Hintergrund zu diesem alten Kraut.

Kultivierung und Geschichte

Gemeinsamer Salbei ist nicht der einzige essbare Salvia Spezies. Andere Typen sind Biene oder weißer Salbei (S. Apiana), Chia (S. Columbariae) und Ananas Salbei (S. Elegans).

Es gibt auch zahlreiche nicht zuweisbare, dekorative Salbeiarten, einschließlich Blau (S. Azurea), lila (S. Dorrii), scharlachrot (S. Splendens) und Wälder (S. Nemerosa).

Um Verwirrung zu vermeiden, ist es wichtig für Lesen Sie Ihre Samenpakete und Pflanzenbezeichnungen gründlich, damit Sie genau wissen, welche Art Sie kaufen!

S. officinalis wird als Kraut, Bodenbedeckung und Ziergewachsen gewachsen.

Der Gattungsname, Salvia kommt aus dem lateinischen „retten“ und „officinalis“ stammt aus dem lateinischen Wort Amt, das bezieht sich auf das Ansehen der Pflanze als heilendes Kraut.

Sein Gebrauch ist mindestens so weit zurück im Mittelalter, als es von religiösen Praktikern, Kräuterkennern und Köchen für seine heiligen, heilenden und nahrhaften Eigenschaften geschätzt wurde.

Aus seinen Ursprüngen in der mediterranen Region hat es weltweit eingebürgert.

Heute in den Vereinigten Staaten sind die aromatischen Blätter am besten als Grundnahrungsmittel in der Ferien -Truthahn -Füllung, -bekleidung oder Füllung bekannt, je nachdem, woher Sie kommen.

Und während die Blätter Menschen ansprechen, ziehen die nektarreichen Blüten an vorteilhafte Insekten, wie Bienen und Schmetterlinge durch das Dutzend.

Sie sind gut für den Garten, weil sie Insektenschädlinge zum Opfer bringen und Bestäubung fördern.

Pflanzen gedeihen in voller Sonne mit durchschnittlicher Boden, der gut abfließt. Sie tolerieren pH -Spiegel im Bereich von 5.6 bis 7.8.

Sie haben eine klumpige Wachstumskrise mit ausgereiften Abmessungen zwischen 12 und 36 Zoll groß und breit.

Für diejenigen außerhalb der Zonen von 4 bis 8 kann diese Anlage als einjähriges Anbau angebaut werden.

Darüber hinaus macht es eine ausgezeichnete Behälteranlage sowohl im Freien als auch im Innenbereich.

Vermehrung

S. officinalis ist leicht aus Saat.

Aus Samen

Starten Sie die Samen im Inneren Bis zu acht Wochen vor dem letzten Frostdatum oder säen Sie sie direkt im Freien, nachdem das Risiko eines Frosts vergangen ist. Eine Tiefe von 1/8 Zoll säen.

Säen nach der Gefahr des Frühlingsfrosts zu lenken, die Samen auf feuchten Boden zu streuen und kaum abdecken.

Halten Sie den Boden feucht, aber nicht feucht, während sie keimen.

Wenn Sämlinge zwei Sätze wahrer Blätter haben, dünnen Sie sie, um reife Abmessungen im Bereich von 12 bis 36 Zoll zu berücksichtigen, abhängig von der Sorte.

Aus Stielschnitten

Schneiden Sie im Frühjahr eine vier- bis sechs Zoll große Länge des Stiels mit einer Wachstumsspitze. Kreicken Sie die unteren zwei Zoll Blätter ab, um einen nackten Stiel freizulegen. Tauchen Sie das Ende, falls gewünscht, in das Wurzelhormon mit Lebensmittelsicherheit pulverisiert.

Legen Sie den Stiel in ein Glas Wasser und achten Sie darauf, dass keine Blätter unter der Wasseroberfläche liegen. Halten Sie es an einem Ort mit indirektem Licht und ändern Sie das Wasser täglich.

Wenn sich Wurzeln bilden, können Sie das verwurzelte Schneiden in den Garten transplantieren, wie unten beschrieben.

Durch Division

Teilen Sie mehrjährige Pflanzen im frühen Frühling, um zusätzliche zu machen.

Geben Sie dazu die gesamte Pflanze aus und verwenden Sie a Gartenmesser oder Schaufel, schneiden Sie die Pflanze in zwei oder mehr Abschnitte.

Bei der Transplantation die gleiche Tiefe in ihrer neuen Platzierung beibehalten.

Sie können mehr darüber erfahren Dividierung der Stauden in diesem Leitfaden.

Wie Wachse ich

Sobald Sie Pflanzen gestartet haben, wachsen S. officinalis ist einfach.

Finden Sie einen Ort in voller Sonne. Der Teilschatten wird toleriert, aber Pflanzen werden wahrscheinlich langbeinig und blühen nicht so reichlich mit weniger Sonnenschein.

Arbeiten Sie den Boden zu einer bröckigen Konsistenz bis zu einer Tiefe von 10 bis 12 Zoll. Wenn es verdichtet ist, können Sie möglicherweise Fügen Sie etwas Kompost hinzu oder den Sand des Erbauers, um ihn zu lockern.

Eine ausgezeichnete Entwässerung ist unerlässlich, da Pflanzen, die im Wasser stehen.

Einige Leute hassen den Boden gerne wie Sie tun würden Kürbis wachsen, Wasserabfluss fördern.

Um Sämlinge, Stecklinge, Abteilungen oder Kindergarten in den Garten zu transplantieren.

Stellen Sie sie in einen geschützten Bereich draußen ein, um jeden Tag für ein paar Stunden im Laufe von vier oder fünf Tagen „abzuhärten“.

Erhöhen Sie die Zeit jeden Tag etwas und transplantieren, wenn die Temperaturen ausreichend warm sind.

Legen Sie Transplantationen in das vorbereitete Bett in der gleichen Tiefe, die sie in ihren Behältern wuchsen.

Halten Sie den Boden feucht, aber nicht zu über Wasser.

Einmal etabliert, Wasser, wenn der Boden trocken ist und niemals über Wasser übersät. Diese Pflanze zeigt überdurchschnittliche Trockenheitstoleranz.

Salbei hat flache Wurzeln, die es schaffen gut geeignet für die Gartenarbeit von Containern.

Wählen Sie Töpfe, die die reife Breite der von Ihnen gewählten Sorte berücksichtigen können. Denken Sie daran, dass Behälter vor gemahlenem Boden austrocknen, sodass Sie möglicherweise öfter wässern müssen.

Während es eine einfache Pflanze ist, um zu wachsen, S. officinalis versteht sich gut mit einigen Pflanzen und nicht mit anderen, da sein intensives Aroma ihren Geschmack beeinflussen kann.

Gute Begleiter sind Möhren, Cole -Pflanzen wie Brokkoli und Blumenkohl, Erdbeeren, Tomaten, Und Rosmarin.

Platzieren Sie es gut von Allien wie Zwiebel und Knoblauch, Gurken, Und Fenchel.

Einige Gärtner wachsen Salbei als Zier, benutzt es als Grenzkante oder als Platzierung vorne bis mittler.

In coolen Regionen, in denen es als einjährig wächst, wird es jedes Jahr auf den Boden sterben, was Ihnen die Möglichkeit gibt, Ihr Pflanzschema zu wechseln.

In warmen Orten, an denen es eine immergrüne Staude ist, wird es tendenziell Holz. Schneiden Sie jedes Frühling das alte Wachstum ab, wenn die neuen Triebe erscheinen.

Wachstumstipps

• Kaum die winzigen Samen bedecken
• Bilden gut abreißende Boden
• Anpflanzen in einer vollen Sonne -Lage

Sorten auszuwählen

Botanische Arten S. officinalis und kultivierte Sorten stehen dem Hausgärtner leicht zur Verfügung.

Wie beschrieben hat die wahre Arten des gemeinsamen Salbei.

S. officinalis - Gemeinsamer Salbei

Pflanzen erreichen reife Höhen von 18 bis 24 Zoll.

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Sorten bieten eine Reihe von Optionen mit lila, gelben und bunten Blättern sowie weißen, rosa oder lavendelblauen Blüten.

Aurea

S. officinalis 'Aurea' ist ein goldener Salbei mit grünen und gelben Blättern, lavendelblauen Blüten.

S. officinalis "Aurea"

Diese Sorte wächst zu einer ausgereiften Höhe und Breite von 12 bis 18 Zoll.

Berggarten

Bemerkenswert für besonders große Blätter, S. officinalis 'Berggarten' steckt die meisten Bemühungen in die Blattproduktion und produziert nur wenige Blüten.

"Berggarten"

Es hat lavendelblaue Blüten und erreicht Höhen von 18 bis 24 Zoll.

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Icterina

Ein goldener Salbei, S. officinalis 'Icterina' hat bunte Blätter von grün und gelb sowie lavendelblaue Blüten.

S. officinalis "Icterina"

Erwarten Sie eine reife Höhe von 12 bis 24 Zoll.

Purpurascens

Lila Blätter und Lavendelblau-Blüten charakterisieren S. officinalis 'Purpurascens.''

"Purpurascens"

Reife Höhen liegen zwischen 12 und 24 Zoll.

Finden Sie einen Satz von drei Starterpflanzen Erhältlich bei Burpee.

Tricolor

Dem Namen treu, S. officinalis 'Tricolor' hat Blätter von Grün, Lila und Weiß.

S. officinalis "Tricolor"

Die Blüten sind lavendelblau und reife Höhen liegen zwischen 12 und 18 Zoll.

Schädlinge und Krankheiten behandeln

S. officinalis ist nicht anfällig für Krankheits- oder Schädlingsprobleme, wenn sie unter optimalen Bedingungen angebaut werden.

S. officinalis 'Tricolor' mit Anzeichen von Rost.

Das beinhaltet:

• Eine Lage mit voller Sonne
• Ausreichende Bewässerung, die weder mangelhaft noch übermäßig ist
• Boden, der gut abfließt
• Ausreichende Luftströmung um Pflanzen, die durch den richtigen Abstand und das Unkrebs erreicht werden

Wenn Pflanzen unter Wasser oder übersättigt sind oder einen unzureichenden Luftstrom aufweisen, können sie anfällig für Saft-saugende Schädlinge wie z Blattläuse, Mealybugs, Spinnenmilben, Spittlebugs, Thrips, Und Weißfliegen.

Mit überschüssigem Wasser, schattigen Platzierungen und Überfüllung, Pilzbedingungen wie Blattfleck, Mehltau, und Rost kann auftreten.

Feuchte Bedingungen können ebenfalls einladen Slugs, die Wurzeln knabbern und blättern, Beitrag zum Stamm und zur Wurzelfäule.

Zu den Behandlungsmethoden für Saftsauger gehören a festes Spray mit einem Schlauch und Behandlung mit insektiziden Seife von Lebensmitteln grapend.

Pilzinfektionen können auf Fungizide für Lebensmittelqualität reagieren.

Es gibt verschiedene Slug-Away-Heilmittel, aber sobald die Wurzeln faul sind, ist es unwahrscheinlich.

Beachten Sie, dass es zwar nach einer guten Idee klingen kann Tragen Sie eine Mulchschicht auf Um Pflanzen, um Unkrautwachstum zu hemmen, wird dies nicht empfohlen, da der Boden zu viel Feuchtigkeit zurückhält.

Geben Sie den Pflanzen jede Möglichkeit, mit Best Practices erfolgreich zu sein, und Sie werden wahrscheinlich keine Probleme haben. Und mach dir keine Sorgen um Hirsche, denn das Aroma scheint sie nicht zu appellieren.

Ernte

Die Stängel, Blätter und Blüten von gemeinsamem Salbei sind essbar.

Für mehrjährige Erzeuger in den wärmsten Regionen stehen sie das ganze Jahr über zur Ernte zur Verfügung.

Einige Leute mögen es regelmäßig an wachsenden Tipps, um die Pflanzen nicht zu blühen, und behaupten, es führt zu einem besseren Blattgeschmack.

Sie können jedoch Pflanzen blühen lassen, insbesondere wenn Sie die zierlichen Blüten als Garnitur verwenden möchten.

Während der gesamten Vegetationsperiode drängen sich regelmäßig Blumen, Stiele und Blätter, um neues Wachstum zu fördern.

Um die Blätter zu ernten, drücken Sie sie mit Ihrem Miniaturanbild oder Schnips an der Basis ab, an der sie den Stiel treffen.

Machen Sie dasselbe für einzelne Blüten oder schneiden Sie ganze Blütenstämme direkt unter der unteren Reihe von Blüten ab.

Sie können während der Vegetationsperiode bis zu einer Hälfte einer Pflanze gleichzeitig ernten. Dies fördert eine abgerundete und buschigere Pflanze und verlangsamt den Blüten- und Samenproduktionsprozess.

In Zonen, in denen das Kraut eine Staude ist, ziehen viele Leute nach drei oder vier Jahren eine Pflanze zurück, wenn es zu Holz wird. Wie bereits erwähnt, können Sie jedoch einen optimalen Geschmack mit vernünftigem Beschneidung wiederbeleben und behalten.

Erhaltung

Frisch geerntete Salbeiblätter halten im Kühlschrank drei bis vier Tage lang. Wickeln Sie sie einfach in ein Papiertuch und legen Sie sie in eine Plastiktüte.

Sie können die Blätter trocknen, indem Sie Stängel zusammenbinden und an einer kühlen, trockenen Stelle hängen. Alternativ können Sie einen Dehydrator oder Ofen auf einer niedrigen Umgebung verwenden.

Der getrocknete Salbei bleibt bis zu einem Jahr, wenn er in einem versiegelten Behälter in einer dunklen Speisekammer gelagert wird.

Es ist bequem, ein fertiges Angebot für eine Reihe von herzhaften Gerichten zur Verfügung zu haben.

Sie können mehr über das Speichern von Kräutern erfahren Trocknen Und Gefriertechniken gemäß den Anweisungen Auf unserer Schwesterseite Foodal.

Rezepte und Kochideen

Lieben Sie Kartoffeln, müssen aber die Dinge ein wenig ändern?? Wenn ja, möchten Sie diese köstlichen Salbei -Hasselback -Kartoffeln probieren.

Foto von Mike Quinn.

Sitter werden in die Oberseite geschnitten, wodurch der schöne Geschmack von echtem Butter, Salz und Salbei ihre Magie im Inneren bewirkt, was nach knackigen und weichen Spuds voller reicher Aromen sorgt.

Sie können das Rezept finden Unsere Schwesterseite, Foodal.

Sind Sie es leid, ausgetrocknet zu sein, zähe Truthahn?

Foto von Mike Quinn.

Wenn ja, schauen Sie sich dieses Rezept an, das verschiedene Techniken wie Butterfliegen, trockenes Brillen und trockenes Reiben enthält, um Aromen und Säfte einzusperren. Schau es dir jetzt an, auf Foodal.

Sesam Salbei geröstete Gemüse mit Gerste ist das perfekte vegane Hauptgericht für den Herbst oder eine köstliche Ferienbeilage.

Foto von Raquel Smith.

Mit Fenchel, Karotten, Rosenkohl, Kirschtomaten und Granatapfel sind diese Getreideschalen unwiderstehlich.

Und vergessen Sie nicht das geschmackvolle Sesam-Sage-Dressing! Sie können das Rezept finden Auch auf Foodal.

Um noch leckere Rezepte mit Salbei zu finden, lesen Sie alles, was verfügbar ist Auf unserer Schwesterseite Foodal.

Schnellreferenzanbauanleitung

Pflanzenart:	Mehrjähriger Kraut	Blume / Laubfarbe:	Blau/graugrün
Heimisch:	Mittelmeer	Toleranz:	Alkalischer Boden, Trockenheit, trockener Boden
Hardität (USDA -Zone):	4-8	Wartung:	Niedrig
Jahreszeit:	Frühling Herbst	Bodenart:	Durchschnitt
Belichtung:	Volle Sonne	Boden pH:	5.6-7.8
Wachstumsrate:	Mäßig	Bodenentwässerung:	Gut drainierend
Zeit bis zur Reife:	75 Tage	Zieht an:	Bienen, Schmetterlinge und andere Bestäuber
Abstand:	12-36 Zoll	Begleitanpflanzung:	Karotten, Cole Crops, Rosemary, Erdbeeren, Tomaten
Pflanztiefe:	1/8 Zoll (Samen)	Vermeiden Sie es zu pflanzen mit:	Alliums, Gurke, Fenchel
Höhe:	1-3 Fuß	Familie:	Lamiaceae
Ausbreitung:	1-3 Fuß	Gattung:	Salvia
Wasserbedürfnisse:	Niedrig bis mäßig	Spezies:	officinalis
Gemeinsame Schädlinge:	Blattläuse, Mealybugs, Schnecken, Spinnenmilben, Spittlebugs, Thrips, Whiteflies	Häufige Krankheit:	Blattfleck, Mehltau, Stielfäule, Wurzelfäule, Rost

Salbei Gestein

Möglicherweise sind Sie mit den Renommeln vertraut Petersilie, Salbei, Rosemary und Thymian Vierer, populär gemacht von Simon & Garfunkels Hit -Version des klassischen englischen Folk -Songs, "Gehst du zur Scarborough Messe.”

Gemeinsamer Salbei, Salvia officinalis, und Rosmarin, Salvia Rosmarinus

Dies ist ein Hinweis auf die weit verbreitete Volksgeschichte der breit gefeierten Kräuter. Amerikaner haben seit langem Salbei in traditionellen Ritualen verwendet, die feiern, heilen und reinigen.

Common Sage ist ein Klassiker, wenn es darum geht Kräutergarten, Und wo es keinen kalten Winter überleben kann, wird es oft in Behältern kultiviert, die bis zur Wiederaufnahme der Vegetationsperiode eingebracht werden.

In wärmeren Gesprächen kann es so groß und buschig werden, dass seine Stiele Holz werden. Wenn ja, ersetzen Sie Ihre Pflanzen alle paar Jahre für eine stetige Versorgung nicht nur Blätter und Blüten, sondern auch schmackhafte Stiele.

Und schließlich, wenn Sie sich in einer gemäßigten Zone befinden und nach einer Rasenalternative suchen Kräuter als Bodendecke säen, wo jeder Fußfall die Luft mit Duft füllt.

Wachsen Sie Salbei in Ihrem Garten?? Lassen Sie uns in den Kommentaren unten wissen!

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