Wie man Kümmel pflanzt und wächst

Carum Carvi

Züchten Sie gerne Ihre eigenen Kräuter und Gewürze, um Ihnen einzigartige Aromen für Rezepte und Lebensmittelkreationen zu bieten?? Versuchen Sie, Ihren eigenen Kümmel anzubauen!

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In diesem Leitfaden lernen Sie, wie man wächst und für dieses schöne und leckere Gewürz kümmert. Sie finden hilfreiche Informationen darüber, dass Ihre Pflanzen im Garten gedeihen, sowie Profi -Tipps für den Erfolg in der Küche. Hier ist die Aufstellung:

Was du lernen wirst

• Was ist Kümmel?
• Kultivierung und Geschichte
• Vermehrung
• Wie Wachse ich
• Kultivierungstipps
• Samenauswahl
• Schädlinge und Krankheiten verwalten
• Ernte
• Verwendung und Speicherung
• Kümmel schneller Referenzwachstumskarte
• Gesunde Rezepte zur Liebe
• Wirtschaftliche, umweltfreundliche Lebensmittel

Was ist Kümmel?

Kümmel, Carum Carvi, ist ein Mitglied der Familie Apiaceae oder Umbelliferae das schließt sich ein Sellerie, Karotte, Pastinaken, Fenchel, Petersilie, und andere duftende Blütenpflanzen. Es ist ein zweijährliches Kraut.

Sein Geschmack ist eindeutig stechend, mit Anis- und Lakritzuntertönen und ist zum Synonym für klassisches Roggenbrot geworden. Und während seine Frucht die Hauptattraktion ist, sind die ähnlich duftenden Blätter sowie die Wurzeln auch essbar.

Wenn Sie für Saatgut einkaufen, sollten Sie sich zwei nicht verwandte Arten mit ähnlichen Namen bewusst sein. Einer ist Caraway Thymian, Thymus Herba-Barona. Dies ist ein niedrig profiliertes Kraut, das oft als Bodenbedeckung verwendet wird. Es ist in Die Familie Mint oder Lamiaceae, und seine Blätter schmecken wie Kümmel.

Ein anderer ist schwarzer Kümmel, Nigella sativa, In Die Familie Ranunculaceae Dazu gehören Butterblumen, Klematis, Und Akelei. Sein Samen hat einen bitteren, pfefferigen Geschmack.

Kultivierung und Geschichte

C. Carvi wächst hinein USDA Hardiness Zones 4 bis 10. In gemäßigten Regionen in diesen Zonen, die vier Jahreszeiten erleben, ist es eine zweijährige, die im frühen Frühling gesät wird.

Im ersten Jahr produziert es Wurzeln und Laub und stirbt am Ende der Saison am Boden.

In der zweiten wird das Laub buschig, treibt zwei Füße oder länger heraus und produziert eine „Umbel“ (denken Sie an Regenschirm) Arrangement winziger rosa oder weißer Blüten, die einen flachen Blumenkopf ausmachen. Am Ende der Saison verwelken die Blüten, die den Früchten, die wir als Samen bezeichnen, Platz machen.

Wenn es nicht geerntet wird, fällt der Saat. Dies nennt man „selbstsätig.”

In wärmeren Regionen können Sie erhöhen C. Carvi als jährlich. Beim Pflanzen im späten Herbst blüht und setzt es im folgenden Frühjahr Früchte.

Auch als Meridian Fenchel und Persischer Kreuzkümmel bekannt, die Verwendung von Kümmel in kulinarischen und medizinischen Anwendungen dient der Antike in Afrika, Asien und Europa. Es war eine Grundnahrungsmittel in biblischer Zeit, und es gibt Hinweise auf ihre Kultivierung und Dreking in der Bibel.

Es wurde seit langem als Verdauungshilfe und eine entscheidende Komponente magischer Liebestränke geschätzt.

Vermehrung

C. Carvi ist ein selbstfruchtbares Kraut, daher ist es nur notwendig, eine Pflanze zu haben, um eine Obsternte zu produzieren. Pollen wird am häufigsten von Bienen verteilt, die von ihren mehreren nektarreichen Blüten angezogen werden.

Um dieses Kraut in Ihrem Garten zu kultivieren, müssen Sie auf einer von drei Arten beginnen:

Samen

Sprouting -Samen ist der beste und häufigste Weg, um zu beginnen. Sie können Starten Sie die Samen im Inneren Oder säen Sie es direkt im Garten.

Saatgutpakete liefern wertvolle Informationen Wie Tage bis zur Keimung und reife Abmessungen. Wählen Sie für das laufende Jahr Saatgut für optimale Ergebnisse aus.

Sämling

Wenn Sie ein örtliches Kindergarten- oder Gartenzentrum besuchen oder an einem Verkauf von örtlichen Gartenbüchern teilnehmen, finden Sie möglicherweise einen Sämling unter den angebotenen Kräutern. Es ist nicht die häufigsten Arten auf dem Markt, weil es eine lange, fragile Tapwurzel hat. Es ist wahrscheinlicher, dass Sie Samen finden, die in Ihrer Klimazone ausgerichtet sind.

Schneiden

Wenn Sie einen Freund mit einer Pflanze haben, die im Frühjahr in vollem Gange ist, können Sie einen Dreh abschneiden und in ein Glas Wasser legen. Wenn Sie die Wurzelbildung sehen, übertragen Sie sie sorgfältig in den Garten. Dies ist die schwierigste Art zu beginnen.

Lassen Sie uns herausfinden, wie wir diese aromatische Ergänzung des Gartens kultivieren können!

Wie Wachse ich

Aromatische Kräuter sind eine Freude im Garten, und sie bitten wenig als Gegenleistung für ihr geschmackvolles Kopfgeld. Folgendes müssen Sie wissen:

Bodenanforderungen

Lassen Sie Ihren Boden testen gegebenenfalls, um sicherzustellen, dass es zwischen 6 liegt.0 und 7.5 oder fast neutral.

Der beste Boden ist Sandlehm, reich an organischer Substanz, das gut abfließt. Andere Bodentypen kann toleriert werden, sofern sie es sind mit Kompost geändert sie bereichern.

Einstieg

Starten Sie vier bis sechs Wochen vor dem letzten durchschnittlichen Frostdatum Samen innen im Innenraum. Stellen Sie sicher.

Wenn Sie planen in einem Behälter kultivieren, Wählen Sie eher einen mit ausreichenden Entwässerungslöchern. Füllen Sie es mit Blumenerde und Samen säen. Beginnen Sie in Innenräumen oder draußen, wie es das Wetter zulässt.

Alternativ können Sie Säe, Sämlinge oder Stecklinge im Freien leiten, nachdem die Gefahr des Frosts vergangen ist. Jede dieser Methoden führt zu Wurzeln und Laub im ersten Jahr sowie Laub, Blumen und Samen im zweiten.

In warmen Regionen, in denen Kümmel als einjähriges Wachstum wächst, können Sie im Herbst im Freien im Freien Samen im folgenden Frühjahr säen.

Für jede Methode Samen in eine Tiefe von 1/4 Zoll säen. Dünne Sämlinge heraus, wählen Sie die robusten und lassen Sie mindestens 12 Zoll zwischen jedem. Förderung eines guten Luftstroms hemmt Pilz.

Bewässerung, Jäten und Düngen

Förderung der Keimung mit sogar Feuchtigkeit. Sobald die Gründung eingerichtet ist, liefern Sie eine mäßige Menge Wasser. Im zweiten Jahr zeigen Pflanzen eine faire Dürre -Toleranz.

Topf-Laub trocknet schneller aus als im Bodenpflanzen. Halten Sie Sämlinge gleichmäßig feucht. Sie können den Boden der gut etablierten Vegetation zwischen Wasserungen austrocknen lassen.

Achten Sie beim Bewässern unbedingt auf Ihren Schlauch oder Ihre Bewässerung an den Wurzeln, nicht auf die Blätter. Nassblätter sind eine Einladung zu Pilz, die Sie nicht ausdehnen möchten. Betrachten Sie für große Gärten Tropfbewässerung.

Unkraut fleißig, um die Konkurrenz um Wasser zu verhindern und zu vermeiden, dass ein Brutboden für Insektenschädlinge und Krankheiten geschaffen wird.

In einem Bodentest werden Sie auf Nährstoffmängel in Ihrem Garten aufmerksam gemacht. Zu Beginn der Vegetationsperiode können Sie ein langsam wirksames, allputziges, ausgewogenes Produkt anwenden.

Begleitanpflanzung

C. Carvi ist ein aromatisches Mitglied der Familie Umbelliferae, die zieht nützliche Insekten an wie Bienen und Schwebefliegen an seine Blüten, die dazu beitragen, Insektenschädlinge zu kontrollieren wie Blattläuse und Raupen. Betrachten Sie das Pflanzen von Begleitpflanzen mit Gemüse, vor allem Erbsen. Als Hülsenfisch fungieren die Erbsen als „Stickstofffixierer“ und fügen dem Boden einen wesentlichen Stickstoff hinzu, wenn Sie sie am Ende der Saison pflügen.

Interplantation hilft auch dabei, Unkraut niedrig zu halten und den „Brachgarten“ produktiv zu nutzen, den Sie im ersten Jahr nicht produzieren, die Sie nicht produzieren.

Kultivierungstipps

Caraway ist eine Soundgarteninvestition. Es bietet Ihnen nicht nur einen köstlichen, aromatischen Samen, sondern auch zur biologischen Kontrolle unerwünschter Insekten, was eine Schlüsselkomponente von ist integrierte Schädlingsbekämpfung Systeme.

Jetzt, wo Sie auf dem Weg sind, Ihre erste Ernte zu produzieren, finden Sie hier sechs Profi -Tipps, die Sie beachten sollten:

1. Wenn Sie eine zweijährliche Wachstum wachsen lassen, säen Sie jedes Jahr eine neue Ernte, um ein kontinuierliches Angebot an Früchten aufrechtzuerhalten.
2. Mulch eine zweijährliche Nachsterblichkeit nach dem ersten Jahr, für eine zusätzliche Schutzschicht vor extremer Kälte und als Hilfe bei der Feuchtigkeitsdateiung.
3. Übertragen Sie Sämlinge im Freien im frühen Morgen oder am späten Abendstunden, um direktes Sonnenlicht zu vermeiden, das zarte Triebe und Blätter verbrennen kann.
4. Wasser morgens oder abends Wasser, zielen Sie auf die Wurzeln und vermeiden Sie es, Wasser auf die Blätter zu bekommen, den Pilz zu hemmen und Blattskorch zu verhindern.
5. Bieten Sie einen Nährstoffschub mit einer Nebenabdrücke von organischer Substanz in der Mitte der Vegetationsperiode.
6. Vermeiden Sie es, Kümmel in die Nähe zu legen Dill oder Fenchel, Wenn Kreuzbestäubung das Samengeschmack verzerren kann.

Samenauswahl

Beim Einkaufen für C. Carvi Samen zum Säe, Sie finden am wahrscheinlichsten generische Sorten. Es gibt jedoch eine namens Sorte, auf die Sie begegnen können, genannt "Arterner".'Es ist dafür bekannt, eine reichlich vorhandene Ernte mit außergewöhnlichem Geschmack und Ölgehalt zu erzeugen.

Kümmel -Samen -Vie -Blattmarkt

Sie können den generischen Saatgut des echten Blattmarkts kaufen In 1 Unzen, 4-Unzen-, 1-Pfund-5-Pfund-Paketen. Die Sturzkeimung wird empfohlen.

Schädlinge und Krankheiten verwalten

C. Carvi ist relativ schädlich und krank. Der gelegentliche Schädling kann jedoch besuchen und Krankheiten während der Fütterung verbreiten.

Einige Schädlinge, auf die man achten muss, sind: Karottenrost fliegt, Heuschrecken, Blätterhacker und Petersilie -Raupen.

Zu den Krankheiten gehören: Aster -Gelbs, Dämpfung abdämpfen, Phoma Blight und Mehltau.

Lesen Sie unseren vollständigen Leitfaden für Tipps und Tricks Beim Aufbewahren von Schädlingen und Krankheiten, die Kümmelpflanzen betreffen.

Ernte

Es macht Spaß, in den Garten zu gehen und etwas zu essen zu wählen. Mit dem Kümmel kann Ihre erste Ernte ein paar zarte junge Blätter sein, um aus der Hand zu knabbern oder zu einem erfrischenden Salat hinzuzufügen.

Später, am Ende der Jahreszeit im ersten Jahr ein oder zwei Jahre, je nachdem, ob Sie als jährliche oder zweijährliche Wachstum wachsen, machen die Blumen der Obst Platz. Es trocknet, der erkennbare Samen zu werden, an dem wir so gern sind und das Laub verdorren und stirbt.

Zu diesem Zeitpunkt können Sie sowohl Samen als auch die Wurzeln unter dem Boden ernten.

Weitere Informationen zu Erntetechniken finden Sie hier.

Verwendung und Speicherung

Hier erfahren Sie, wie Sie das Beste aus allen Teilen der machen können C. Carvi Kräuter, wenn Sie es in Ihrem Garten zeigen:

Blätter

Tende junge Blätter kurz vor dem Gebrauch pflücken. Spülen und genießen Sie wie gewünscht Salate oder werfen Sie sie ein oder werfen Sie sie ein.

Samen

Saatgut bleibt für bis zu vier Jahre frisch und aromatisch, wenn es in einem luftdichten Glas in einer kühlen, dunklen, trockenen Lage aufbewahrt wird. Bewahren Sie es nicht im Kühlschrank oder Gefrierschrank auf, da die Feuchtigkeit die Form der Form fördern kann.

Wurzeln

Graben Sie am Ende der zweiten Staffel Wurzeln, streichen Sie den Schmutz ab und lagern Sie sie wie Kartoffeln an einer kühlen, trockenen Lage. Abhängig von Ihrem Klima können sie Wochen oder Monate aufbewahren.

Wenn Sie bereit sind, sie zu genießen, waschen Sie einfach, schälen Sie und kochen Sie sie. Verwerfen Sie alle, die sich während der Lagerung weich oder verschlechtern.

Öl

Und wenn Sie ein Aromatherapie -Liebhaber sind, sollten Sie sich bei der Ölgewinnung versuchen, ein Prozess, der über den Rahmen dieses Leitfadens hinausgeht.

Kümmel schneller Referenzwachstumskarte

Pflanzenart:	Kräuterbiete, buschig	Wasserbedürfnisse:	Halten Sie feucht, bis er festgelegt ist, dann mäßig; Blätter trocken halten
Heimisch:	Nordafrika, Westasien, Europa	Wartung:	Niedrig
Hardität (USDA -Zone):	4-10 (gemäßigt bis subtropisch)	Bodenart:	Sandig, organisch reich; toleriert andere mit Kompost angereicherte Böden
Jahreszeit:	Blüten/setzt Früchte im Spätsommer 2. Jahr. Als zweijährliches in der Feder in gemäßigten Zonen gepflanzten zweijährlichen, blüht/setzt Obst im folgenden Frühjahr als jährliches im Herbst in wärmeren Regionen gepflanzt	Boden pH:	6.0-7.5
Belichtung:	Volle Sonne	Bodenentwässerung:	Gut drainierend
Zeit bis zur Reife:	70 Tage	Begleitanpflanzung:	Erbsen und anderes jährliches Gemüse
Abstand:	12 Zoll	Vermeiden Sie es zu pflanzen mit:	Dill oder Fenchel
Pflanztiefe:	1/4 Zoll	Zieht an:	Vorteilhafte Wespen und Fliegen
Höhe:	2-3 Fuß	Befehl:	Apiales
Ausbreitung:	12 Zoll	Familie:	Apiaceae
Toleranz:	Langer Tapwurzel für etwas Dürre -Toleranz, Frosttolerant	Gattung:	Carum
Schädlinge & Krankheiten:	Karottenrostfliege, Heuschrecke, Blatttrichter, Petersilie -Wurm, Aster -Gelb, Dämpfung, Phoma -Blight, Pulver Mehltau	Spezies:	Carvi

Gesunde Rezepte zur Liebe

Kümmelsamen fügt hinzu Eine gesunde Dosis Kalzium, Kalium und Vitamin A zu Lebensmitteln.

Es ist reich an ätherischen ölhaltigen chemischen Verbindungen, die als Terpinene genannt werden, einschließlich Limonen und CarVone. Ihre entzündungshemmenden Eigenschaften kann sich als wirksam erweisen gegen Krebs, Diabetes und Osteoporose und hat sich als vorteilhaft für die Verdauung erwiesen.

Besuchen Sie unsere Schwester -Website Foodal für köstliche Rezepte, die jeden Teil dieses nahrhaften Krauts verwenden. Hier sind einige, die Sie sicher genießen werden:

In Bayerischer Kohlsalat mit Speck, die Frucht von C. Carvi ist perfekt vorgestellt. Servieren Sie es warm, um das Zusammenspiel von scharfen Samen, salzigem Speck und subtiler Vinaigrette vollständig zu schätzen.

Bayerischer Kohlsalat mit Speck. Foto von Nina-Kristin Isensee.

Verwenden Sie die Blätter in Rüben- und Salatsalat mit grüner Zwiebelvinaigrette Für einen besonders würzigen Biss mit dem Zing von Cayenne und der Süße von Ahornsirup.

Rüben- und Salatsalat mit grüner Zwiebelvinaigrette. Foto von Shanna Mallon.

Und schließlich nutzen Sie die Wurzeln zum Ende des zweiten Jahres in der Saison zu nützlichem Vorteil in Gebratenes Wurzelgemüse, Für eine herzhafte Hilfe von süßer und nussiger Erntegüte.

Wirtschaftliche, umweltfreundliche Lebensmittel

Wenn Sie den Geschmack von Caraway mögen, werden Sie es absolut lieben, Ihre eigenen zu wachsen. Frische Kräuter aus dem Garten Machen Sie die Hauskost geschmackvoller und nahrhafter und bieten Sie Kosteneinsparungen gegenüber im Laden gekauften frischen oder getrockneten Produkten.

Und essbüchtigkeit kultivieren ist eine fundierte Nutzung des Gartenflächens, da es nicht nur Lebensmittel auf den Tisch legt, sondern auch dazu beiträgt Ein gesunder Hinterhoflebensraum für Bestäuber.

Holen Sie sich Ihren Gartenplaner heraus und fügen Sie der diesjährigen Liste einen neuen Artikel hinzu:

Kümmel - das völlig essbare Kräuter mit einer Frucht namens Samen, die wir als Gewürz essen!

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