Wie man Rucola in Ihrem Gemüse -Patch pflanzt und wächst

Eruca vesicaria

Was ist nicht an Rucola zu lieben?

Diese pfefferige Blattpflanze ist mein Lieblings-Salatgrün aller Zeiten, und zum Glück ist es ein Kinderspiel, zu wachsen!

Der Rucola, Rucola, Roquette, Rucoli und Rugula, der von vielen Namen wie Rakete, Rucola, Roquette, Rucoli und Rugula bezeichnet wird, ist eine unglaublich schnell wachsende coole Saisonernte, die Salaten und Sandwiches einen frischen würzigen Kick verleiht. Es ist häufig Komponente von Mesclun -Salatmischungen gefunden.

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Das Wachstum des Wachstums hat eine fast sofortige Auszahlung, da junge Blätter nur wenige Wochen nach der Aussaat Samen geerntet werden können.

Was du lernen wirst

• Kultivierung und Geschichte
• Wie man säen
• Wachstumstipps
• Sorten auszuwählen
• Schädlinge und Krankheiten behandeln
• Ernte
• Erhaltung
• Rezepte und Kochideen
• Schnellreferenzwachsende Tabelle

Kultivierung und Geschichte

Augula schwankt im Laufe der Jahrhunderte im Laufe der Jahrhunderte und ist seit langer Zeit ein Teil der menschlichen Ernährung.

Es wird im Alten Testament erwähnt, so dass es möglicherweise bereits im 6. Jahrhundert v. Chr. In menschlicher Kultivierung gewesen sein kann.

Die Pflanze stammt aus dem Mittelmeer und ist seit langem in der Region Italien, Marokko, Türkei und Portugal genossen.

In der Antike wurden seine Blätter und sein Samenöl von den Ägyptern und Römern als Aphrodisiakum angesehen und werden in Indien, Pakistan und Westasien immer noch medizinisch eingesetzt.

Öl, das aus den Samen, bekannt als Taramina -Öl, gepresst, wird häufig verwendet, um das Haarwachstum zu fördern, Schuppen zu reduzieren, Läuse abzutöten und die Entzündung von Hauterkrankungen zu verringern.

In den Vereinigten Staaten erhält dieser pikepfende Gartennahrungsmittel endlich seine Zeit im Rampenlicht!

Obwohl sie ursprünglich von britischen Kolonisten nach Nordamerika gebracht wurden, ist es erst in den letzten 20 Jahren von einer relativ seltenen Zutat zu modernem kulinarischen Sensation geworden.

Wie man säen

Rucola kann leicht aus dem Samen gesät werden und Sie können mit dem Pflanzen beginnen, sobald die Boden im Frühjahr auftau.

Finden Sie einen Punkt in voller Sonne oder teilweise Schatten und säen Sie Samen 1/4-Zoll-Tiefe in 10 Zoll voneinander entfernt und lassen.

Wenn Sie es vorziehen, können Sie auch Samen übertragen und später dünnen. Samen sollten innerhalb weniger Tage keimen!

Versuchen Sie, mit anderen Salatgrüns beim Sendung zu mischen Erstellen Sie Ihren eigenen Mesclun -Mix!

Im Frühling und wieder im Spätsommer für eine Herbsternte säen oder alle zwei bis drei Wochen während der gesamten Saison alle zwei bis drei Wochen säen für eine kontinuierliche Ernte.

Es gibt wirklich nicht viel zu wachsen und die Rucola aufrechtzuerhalten. Es wächst so schnell, dass Sie, wenn Probleme auftreten.

Rucola bevorzugt nährstoffreiche Boden, ist jedoch tolerant gegenüber einer Vielzahl von Wachstumsbedingungen. In Wahrheit kann es fast überall angebaut werden.

Sobald Ihr Bett ausgesät ist, sollten Sie den Boden feucht halten, bis Sprossen erscheinen. Wenn Pflanzen ein paar wahre Blätter entwickelt haben, können Sie bis etwa sechs Zoll voneinander entfernt dünnen.

Werfen Sie keine verdünnten Pflanzen raus! Verwenden Sie diese Baby -Rucola -Grüns in Salaten oder als Pfeffer -Garnitur.

Wenn Sie in der Sommerhitze wachsen, pflanzen Sie einen Schatten oder verwenden Sie ein Schatten -Tuch, um Stress zu reduzieren und das Schrauben zu verzögern.

Es ist auch wichtig, die Pflanzen gut bewässert zu halten. Die Rucola hat ein flaches Wurzelsystem, so dass es konsistentes und häufiges Bewässerung benötigt wird, oder es wird austrocknen.

Wasser die Basis der Pflanzen anstelle der Blätter, um die Chancen von Mehltau und Faule zu verringern.

Wachstumstipps

Vergessen Sie nicht, Pflanzen zu dünnen, wenn sie wachsen, um eine Überfüllung zu vermeiden und das Krankheitsrisiko zu verringern.

Am Abend wählen Sie Blätter, um nicht in der heißen Sonne zu wilten.

Rucola ist eine großartige Begleiterpflanze! Da es flache Wurzeln hat und nicht viel Platz einnimmt, kann es um viele langsamere Wachstumsfrüchte gesät werden, um die Lücken zu füllen.

Dies kann auch bei der Hitze des Sommers praktisch sein, da größere Pflanzen diesem kühlen Wetterliebhaber eine schattige Erleichterung bieten.

Wenn Sie im Sommer wachsen, können Sie auch in Betracht ziehen, hitzebeständige Stämme zu finden.

Wilde Rucola, ein enger Verwandter der kultivierten Sorte, ist weniger bitter und wärme toleranter. Es wird etwas langsamer und reift in ungefähr fünf Wochen. Denken Sie also daran, wenn die Timing für eine kontinuierliche Ernte Timing.

Sorten auszuwählen

Es stehen verschiedene kultivierte Sorten zur Verfügung. Dies sind einige meiner Favoriten:

Rakete

Rocket Ögula ist eine klassische Sorte, die Sie möglicherweise in Supermärkten und Restaurants verkauft haben, die Sie verkauft haben.

Eruca sativa 'Rakete'

Es hat wunderschön gezackte Blätter, einen knusprigen und pfefferigen Geschmack und ist erstaunlich in Salaten und Sandwiches.

Für die besten Ergebnisse im Frühjahr oder Herbst wachsen; Es liebt cooles Wetter.

Verschiedene Größen von Saatgutpaketen sind von Eden Brothers erhältlich.

Wall-Rocket (wilder Rucola)

Diese wilde Auswahl hat einen raffinierteren, weniger bitteren Geschmack und sorgt für eine schöne Garnitur.

"Wand-Rocket"

Es ist auch eine der wenigen Sorten, die bei warmem Wetter gut abschneiden und eine hervorragende Option für Südgärtner darstellen. Es ist ein zartes Pernennial in den richtigen Klimazonen.

Wählen Sie Blätter in zwei Zentimeter.

Samen sind auf dem True Leaf Market erhältlich.

Rote Streifen

'Red Streaked' ist eine farbenfrohe Auswahl, die einen Farbtupfer in eine ansonsten grüne Palette bringt. Die traditionellen Eichenblattform, Zahnblätter werden mit kastanienbraunen Venen unterbrochen.

"Rote Streifen"

Zum Glück ist es nicht so schlimm wie seine Rinde wie eine der milderen Angebote.

'Red Dragon' kann am besten im kühleren Wetter von Herbst und Frühling am besten. Ernten Sie die jüngeren Blätter bei zwei bis drei Zoll und lassen das Zentrum intakt, damit sich die Anlage regeneriert.

Finden Sie die Samen auf dem echten Blattmarkt.

Langsamer Bolzen

'Slow Bolt' hat breitere, vollere Blätter als die meisten anderen Sorten mit einem ausgeprägten Pfeffergeschmack, der als fast würzig bezeichnet werden kann.

"Langsamer Bolzen"

Wie der Name hervorgeht, ist dieses Angebot nicht so schnell wie andere Sorten und macht es ideal für südliche Gärtner, die in heißen Klimazonen wachsen.

Es ist auch eine gute Wahl für Microgreens, einem ansonsten langweiligen Salat einen kleinen Geschmack zu verleihen.

Der echte Blattmarkt bietet Saatgutpakete in verschiedenen Größen.

Garten würzig

Burpee hat diese Sorte als „Best in der Klasse“ für außergewöhnlichen Geschmack und Wärmetoleranz bezeichnet. Sie importierten diese Auswahl aus Italien mit ihrem wärmeren, mediterranen Klima.

"Garten würzig"

Züchter lieben die großen Blätter, die es Ihnen ermöglichen, früher als gewöhnlich zu ernten. Perfekt für Personen mit kleineren Anbaugebieten.

Finden Sie jetzt die Samen bei Burpee.

Schädlinge und Krankheiten behandeln

Es gibt eine Reihe von Schädlingen und Krankheiten.

Das Folgende sind die häufigsten Schädlinge, denen Sie wahrscheinlich begegnen werden:

Flohkäfer

Diese gängigen Gartenschädlinge können im Boden überwintern und auf jungen Blättern Löcher kauen, was manchmal zu einer völligen Zerstörung von Pflanzen führt.

Sie können diese winzigen Käfer erkennen oder auch nicht, aber nach winzigen runden Löchern in Blättern Ausschau halten, insbesondere in Sämlingen.

Es gibt einige Möglichkeiten, Flohkäferpopulationen zu kontrollieren, z natürlich vorkommende Kieselgurde Erde.

Lesen Sie hier mehr über Floa Beetle Control.

Schnecken

Mein Garten leidet oft unter Schäden durch diese, wage ich zu sagen; Icky, Kreaturen.

Slugs sind schleim, graue oder braune Weichmollusken, die nachts oder nach einem Regen durch Ihren Garten schneiden und einen schleimigen Weg hinter sich lassen.

Sie essen große Löcher in Pflanzen und können einiges an Schaden anrichten.

Hand wählen Sie abends, wenn Sie mutig genug sind oder „Bierfallen“ machen, indem Sie Tassen Bier vergraben.

Die Schnecken werden vom Bier angezogen und fallen in die Tassen, je billiger das Bier ist, desto besser. Sie können auch versuchen.

Lesen Sie hier mehr über das Anhalten von Slug -Schaden hier.

Kohl Loopers

Diese kleinen grünen Raupen kauen sich durch Blätter und werden größer und schädlicher, je länger sie sich ernähren.

Handpick -Raupen oder Pflanzen mit Kieselgur. Schwimmende Reihenabdeckungen können auch helfen Verhindern Sie, dass Motten Eier auf Pflanzen legen.

Erfahren Sie hier mehr über den Kampf gegen Kohlschleifen.

Vögel

Vögel genießen auch diesen stechenden Snack einfach so. Wenn Vögel ein Problem werden, können Reihenabdeckungen oder Netze eine wirksame Abschreckung sein.

Holen Sie sich hier mehr Tipps für die Schädlingsidentifikation und Steuerung.

Krankheit

Pilze und Bakterium lieben Gemüse und diese beiden sind ziemlich weit verbreitet, wenn es darum geht, Blattgemüse anzugreifen:

Falscher Mehltau

Suchen Sie nach braunen Flecken oder Flecken auf den Oberteilen und dem Boden von Blättern und Schimmel, die darunter wachsen.

Entfernen Sie infizierte Pflanzen, gießen Sie die Pflanzenbasis anstelle des Laubs und dünn, um eine Überfüllung zu vermeiden.

Blattfäule

Vergilbende Blätter oder kleine feuchte braune Flecken auf dem Laub können ein Zeichen für diese bakterielle Infektion sein.

Entfernen Sie die betroffenen Pflanzen beim ersten Anzeichen von Infektionen und drehen Sie Pflanzen. Das Bewässerung der Pflanzenbasis anstelle der Blätter kann die Wahrscheinlichkeit einer Faule verringern.

Ernte

Sie können mit der Ernte junge Blätter beginnen, wenn Pflanzen nur ein paar Wochen alt sind. Meiner Meinung nach sind jüngere Blätter die am besten schmecken, zart und würzig, aber nicht zu scharfer.

Rucola neigt dazu, schnell zu blühen und zu brüten, insbesondere in der Hitze, und sobald dies geschieht, kann Blätter schnell überwiegend bitter werden.

Einzelne Blätter zu ernten, zupfen oder zu schneiden, ein paar aus jeder Pflanze zu pflücken.

Lassen Sie ungefähr zwei Drittel jeder Pflanze intakt. Sie können auch eine ganze Pflanze gleichzeitig hochziehen, was ich häufig mache, wenn Pflanzen überfüllt werden oder Anzeichen von Schritten aufweisen.

Wählen Sie jüngere Blätter für einen milderen Geschmack und älter für einen stärkeren, schärferen Geschmack.

Die kleinen weißen Blüten sind auch essbar. Sie haben einen scharfen würzigen Geschmack, ähnlich wie die Grüns, und machen eine schöne Garnitur.

Lesen Sie unseren vollständigen Leitfaden zur Rucola -Ernte, um weitere Tipps zu erhalten.

Erhaltung

Frische Grüns können bis zu 10 Tage im Kühlschrank bleiben. Lagern Sie Blätter in Stoff oder Papiertuch in einer perforierten Plastiktüte und legen Sie in die schärfere Schublade.

Sie können auch versuchen, die Grüns in Eiswürfelschalen einzufrieren. Einfach waschen, hacken, in Tabletts legen, mit Olivenöl bedecken und dann einfrieren. Lassen Sie ein wenig Kopffreiheit in jedem Würfel zur Expansion.

Sie können im Winter Würfel in Braten, Suppen und Eierkrampfen verwenden.

Foto von Raquel Smith über Foodal.

Oder Sie können mit meiner Lieblingsmethode die Rucola bewahren und ein pikantes Rucola Pesto machen (Finden Sie das Rezept über Foodal.com)!

Versuchen Sie, mit jungen Karottenobert Spitzen für zusätzlichen Geschmack und Süße zu mischen.

Rezepte und Kochideen

Rucola ist eine perfekte Ergänzung zu jedem Gericht, das von zusätzlicher Frische und einem Hauch von Schärfe profitieren könnte.

Diese schmackhaften Grüns sind wunderbar in Salaten und Sandwiches und sind auch erstaunlich in Rührfits, Suppen und Eiergerichten wie Quiche.

Ich liebe es, liberale Handvoll auf hausgemachte Pizza zu werfen, kurz bevor es gekocht hat. Die Grünen wällen leicht und verleihen dem Kuchen eine köstliche Schärfe.

Rucola Dijon -Salat mit Feigen, Pistazien und Erbsensschießen

Dieser aromatische Frühlingssalat mit Rucola, Erbsenshoots, Feigen, Pistazien. Sie fühlen sich erfrischt und bereit für einen Tag im Garten.

Foto von Meghan Yager.

Das Dressing ist eine einfache, aber leckere Angelegenheit: Es ist nur eine Mischung aus Zitronensaft, ein Schuss Honig, Dijon -Senf, Olivenöl und ein Schuss Meersalz.

Finden Sie das Rezept auf unserer Schwesterseite Foodal.com.

Erfrischender Sommersalat mit Schokoladenbalsamico -Vinaigrette

Das klingt nach einer funky Kombination, richtig? Schokolade auf einem Gemüsesalat? Aber es ist überraschend gut.

Foto von Meghan Yager.

Die Grundgrüns werden mit Rucola -Blättern hergestellt, zu denen geschnittene Galadräger, Stücke frischer Erdbeeren, Blaubeeren und dünn geschnittene geröstete Walnüsse hinzugefügt werden.

Das Schokoladenbalsamico -Dressing beendet es aus, einen leichten Salat zu erstellen, der die perfekte Kombination aus fruchtigen, süßen und herzhaften Aromen ist.

Holen Sie sich jetzt die Details zu Foodal.

Kartoffel- und Chanterelle -Suppe mit frischem Rucola Pesto

Diese herzhafte vegane Suppe kann in nur 30 Minuten hergestellt werden. Chanterelle Pilze und Kartoffeln sorgen.

Foto von Raquel Smith.

Veganer und Fleischfresser werden dieses leckere Gericht während der kühleren Monate des Herbsts und des frühen Frühlings lieben.

Finden Sie das Rezept über Foodal.

Schnellreferenzwachsende Tabelle

Pflanzenart:	Selbstsamen jährlich	Toleranz:	Verschiedene Bodentypen
Heimisch:	Mediterraner, weltweit eingebürgert	Wachstumsrate:	Bei kühlem Wetter am schnellsten
Hardität (USDA -Zone):	3-11	Wartung:	Niedrig
Jahreszeit:	Frühling und Herbst	Bodenart:	Alle
Belichtung:	Volle Sonne zum Teil des Schattens	Boden pH:	6.0-7.0
Zeit bis zur Reife:	40 Tage	Bodenentwässerung:	Gut drainierend
Abstand:	3-4 Zoll	Begleitanpflanzung:	Buschbohnen, Karotten, Zwiebeln, Kartoffeln, Spinat, andere Salatgrüns
Pflanztiefe:	1/4 Zoll	Vermeiden Sie es zu pflanzen mit:	Andere Pflanzen in der Familie Brassicaceae, um nicht Schädlinge und Krankheiten zu teilen
Höhe:	6-12 Zoll	Familie:	Brassicaceae
Ausbreitung:	12-18 Zoll	Gattung:	Eruca
Wasserbedürfnisse:	Den Boden konsequent feucht halten	Spezies:	Vesicaria
Gemeinsame Schädlinge:	Flohkäfer, Kohlschleifen, Wurzelnematoden, Schnecken, Vögel	Häufige Krankheit:	Downy Mehltau, Blattfäule

Wachsen Sie Ihren eigenen Salat an

Der wachsende Rucola ist ein Kinderspiel. Alles, was Sie wirklich tun müssen, ist ein paar Samen zu streuen, ein paar Wochen zu warten und Voila, jetzt haben Sie einen Salat in Ihrem Garten!

Wenn Sie so etwas wie ich sind, macht das Scrollen auf diese Seite Ihr Mundwasser für eine große pikestarische Schüssel frischer Rakete. Wenn Sie mich also entschuldigen, gehe ich in den Garten, um ein paar Blätter auszusuchen!

Was liebst du am Rucola am meisten?? Sagen Sie uns Ihre Erfahrung in den Kommentaren unten.

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