So machen Sie super einfache Kühlschrankgurken

Eine der Freuden der Gartenarbeit ist es, das Früchte (und das Gemüse zu essen!) Ihrer Arbeit.

Sie können schnell und einfach Ihre eigenen Gurken aus Ihren frischen Gurken in Ihrem eigenen Kühlschrank erstellen, ohne dass Erlebnisse mit Konserien erforderlich sind.

Nichts in den Läden ist im Vergleich zum Geschmack einer hausgemachten Gurke aus einer Gurke, die direkt vor Ihrem Fenster wuchs.

Im Sommer sind frisches Gemüse eher in Ihrem Zuhause. Wenn Sie kein zusätzliches Gemüse verschwenden möchten, sind hausgemachte Gurken eine gute Wahl. Sie sind leicht zu machen und köstlich!

Die wichtigsten Gegenstände, mit denen hausgemachte Kühlschrankgurken hergestellt werden. Hausgemachte Gurken gehören zu den besten, da sie frei von unerwünschten Chemikalien oder außen Verunreinigungen sind, und Sie haben die Befriedigung, sie mit Ihren eigenen Händen gemacht zu haben.

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Hausgemachte Gurken gehören zu den besten, da sie frei von unerwünschten Chemikalien oder außen Verunreinigungen sind, und Sie haben die Befriedigung, sie mit Ihren eigenen Händen gemacht zu haben.

Rezept Nr. 1: Blumenkohl, Karotten- und Gurkengurke

Ein Rezept des berühmten amerikanischen Schriftstellers Ted Allen. Hier finden Sie mehr von seinen Rezepten:

http: // Tedallen.Netz/

Zutaten für Sole:

• 10 Knoblauchzehen, geschält
• 2 Tassen weißer Essig
• 6 Teelöffel koscheres Salz
• 1 Teelöffel Senfsamen
• 1 Teelöffel Koriandersamen
• 1 Teelöffel Selleriesamen
• ½ Teelöffel schwarze Pfefferkörner

Für Gemüse:

• 6 Gurken schneiden in der Länge nach
• 6 Karotten geschält und in Länge nach schneiden
• 1 Tasse grüne Bohnen
• Ein paar Blumenkohlstücke
• 4 kleine heiße rote Chilis

Richtungen:

1. Kochen Sie 4 Tassen Wasser in einem mittelgroßen Topf und reduzieren Sie die Wärme zum Kochen. Knoblauch hinzufügen und 5 Minuten kochen. Erhöhen Sie danach die Hitze und fügen Sie dann Essig und Salz hinzu
2. Langsam umrühren, bis sich das Salz auflöst, und dann vom Herd nehmen
3. Nehmen Sie 2 Glasgläser und legen Sie ein paar Zweige Dill in jeweils. Samen und Pfefferkörner zwischen beiden Gläser teilen. Wählen Sie die Knoblauchzehen aus der Sole mit Zange
4. Packen Sie die Gläser mit dem restlichen Gemüse ein
5. Erwärmen Sie die Salzlake neu und gießen Sie sie in Gläser, bis das Gemüse vollständig bedeckt ist
6. Lassen Sie das Glas abkühlen, bedecken Sie das Glas und kühlen Sie.
7. Die Gurken sind in wenigen Stunden fertig und können bis zu 3 Monate lang verwendet werden

Rezept Nr. 2: Einfache Gurkengurke

Zutaten:

• 2 Gurken
• 1 kleine weiße Zwiebel, dünn geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, in Länge nach geschnitten
• 1 Tasse gefiltertes Wasser
• ½ Tasse Apfelessig
• ½ Tasse) Zucker
• 2 Teelöffel sauberes Salz
• 2 Teelöffel gelber Senfsamen
• 2 Teelöffel Dillsamen

Richtungen:

1. Schneiden Sie die Gurke in Längsrichtung in Scheibe
2. Legen Sie die Gurke, Zwiebelscheiben und Knoblauchscheiben in ein Glas -Glas -Glas
3. In einer Schüssel Wasser, Apfelessig, Zucker, Salz, Senfsamen und Dillsamen verquirlen. Gießen Sie die Mischung in das Glas und bedecken Sie die Gurke und andere Zutaten
4. Kühlen Sie die Mischung 48 Stunden vor dem Essen für 48 Stunden

Rezept Nr. 3: hausgemachte Dillgurke

Zutaten:

• 2-3 Gurken, in Länge nach geschnitten
• 1 Esslöffel trockener Dill
• 4 Knoblauchzehen, zerquetscht
• 3 Esslöffel destilliertes weißer Essig
• ½ Esslöffel koscheres Salz
• Destilliertes Wasser
• 20 schwarze Pfefferkörner
• Viertel Teelöffel rote Pfefferflocken

Richtungen:

1. Geben Sie alle Zutaten mit Ausnahme von Wasser in das Glas
2. Füllen Sie das Glas mit destilliertem Wasser und bedecken Sie fest
3. Schütteln Sie das Glas gut, um die Zutaten zu mischen und 12 Stunden in den Kühlschrank zu legen
4. Nach den 12 Stunden wieder schütteln und weitere 12 Stunden wieder in den Kühlschrank auf den Kopf stellen. Stellen Sie sicher, dass der Deckel fest geschlossen ist, um Lecks zu vermeiden
5. Nach 24 Stunden sind Ihre Gurken bereit zu essen. Verwenden Sie sie innerhalb eines Monats für maximale Frische

Rezept Nr. 4: Awesome Gurkengurke

Zutaten:

• 3 Tassen geschnittene Gurke
• 1 Tasse geschnittene Zwiebel
• 1 Nelke Knoblauch, geschält und geschnitten
• 1 Esslöffel Einflugsalz
• 1 Tasse Apfelessig
• 1 Tasse weißer Zucker
• 1 Esslöffel Ganzer Senfsamen
• 1 Teelöffel Kurkuma
• ½ Teelöffel Selleriesamen
• 2 Nelken, ganz

Richtungen:

1. Legen Sie die Gurke, Knoblauchzehen, Zwiebelscheiben, ganze Nelken, Senfsamen und Selleriesamen in ein sauberes Glas
2. Mischen Sie die restlichen Zutaten in einem mittelgroßen Topf und kochen Sie, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben
3. Gießen Sie die heiße Flüssigkeit in das Glas und bedecken das Gemüse. Gut umrühren, damit die Zutaten vollständig gemischt sind
4. Abdecken und im Kühlschrank lagern

Rezept Nr. 5: Frittierte Gurke

Zutaten:

• 24 Dill Pickle Speere, gekühlt
• Rapsöl zum Braten
• Eierwäsche, unten aufgeführte Zutaten
• 2 Tassen Maismehl
• ½ Tasse Allzweckmehl
• ½ Tasse Zitronenpfeffer
• 4 Teelöffel Paprika
• 2 Teelöffel Knoblauchsalz

Richtungen:

1. Maismehl, Mehl, ½ Tasse Dill -Unkraut, Zitronenpfeffer, Paprika und Salz in einer großen Schüssel
2. Mit gekühlten Dillgurkenspeeren, die Gurkenspeere in Eierwäsche eintauchen und dann mit Panieren in der Schüssel beschichten.  Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Gurkenspeere in der Panierung vollständig überzogen sind. Ordnen Sie die getauchten Gurken auf einer Blechpfanne und einem gewachsten Papier an, und lassen Sie sie 30 Minuten lang kühlen
3. Öl auf 275 Grad erhitzen und die gekühlten Gurkenspeere vorsichtig hinzufügen. 3-4 Minuten oder bis golden braten. Vom Herd nehmen und auf einen mit Papiertüchern bedeckten Teller zum Abtropfen legen

Eierwäsche für dieses Rezept:

Zutaten

• 2 Tassen Milch
• 2 Eier
• Prise Lemon Pepper
• Pinch Dill Unkraut
• ½ Tasse Gurkensaft

In einer Auflaufform alle oben aufgeführten Zutaten verquirlen

Rezept Nr. 6: Blumenkohl-, Karotten- und Gurkengurkenrezept 2

Ein Rezept des berühmten amerikanischen Schriftstellers Ted Allen. Hier finden Sie mehr von seinen Rezepten:

http: // Tedallen.Netz/

Zutaten:

• 6 Nelken Knoblauch
• 1 Teelöffel Selleriesamen
• 1 Teelöffel Koriandersamen
• 1 Teelöffel Senfsamen
• ½ Teelöffel schwarzer Pfefferkorn
• ½ Teelöffel rosa Pfefferkorn
• Mehrere Zweige frische Dill
• 2 Tassen weißer Essig
• 1 Esslöffel Salz
• 6 mittlere Karotten in Längsrichtung schneiden
• 6 Kirby Gurken schneiden in der Länge nach
• 4 Frühlingszwiebeln, nur weiße Teile
• 4 heiße rote Chilis

Richtungen:

Sole machen:

1. Kochen Sie 4 Tassen Wasser in einem mittelgroßen Topf und reduzieren Sie die Wärme zum Kochen. Knoblauch hinzufügen und 5 Minuten kochen. Erhöhen Sie danach die Hitze und fügen Sie dann Essig und Salz hinzu. Rühren, bis sich das Salz auflöst
2. Teilen Sie den Selleriesamen, den Koriandersamen, den Senfsamen, die Pfefferkörner und den Dill gleichmäßig zwischen zwei Masongläser
3. Übertragen Sie 3 Nelken Knoblauch mit Zange in jedes Glas
4. Packen Sie die Gläser mit Karotten, Gurken, Chilis und Frühlingszwiebeln ein
5. Gießen Sie die heiße Salzlake in die Gläser und bedecken das Gemüse
6. Lassen Sie die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen und kühlen dann kühlen
7. Gurken werden nach ein paar Tagen gut schmecken

Rezept Nr. 7: Köstliche fermentierte Gurke

Zutaten:

• Frische Gurken, nicht überflüssig oder locker
• 2 Teelöffel Dillsamen
• ½ Tasse Pickling Salz
• ¼ Tasse Essig
• 8 Tassen Wasser
• 2 Nelken Knoblauch, geschält
• 2 getrocknete Paprika
• 2 Teelöffel Ganze gemischte Wählergewürze
• Ein Fermentationsschick

Richtungen:

1. Verwenden Sie mit diesem Rezept keine Utensilien aus Zink, Eisen, Messing, Kupfer oder verzinkt
2. Für Fermentations- und Brandgläser, Steingläser oder Auflauf können verwendet werden.
3. Schneiden Sie die Gurke in Längsrichtung ab
4. Geben Sie die Hälfte des Dillsamens und der Gewürze in Ihren ausgewählten Behälter
5. Fügen Sie die Gurke hinzu, dann die verbleibenden Gewürze und Dillsamen
6. Salz in Essig und Wasser auflösen und über Gurken gießen
7. Während der Fermentation bleibt die Temperatur zwischen 70 und 75 Grad für etwa 3-4 Wochen
8. Fermentierende Gurken heilen langsam. Überprüfen Sie den Behälter mehrmals pro Woche, um Oberflächenentzündung und Form zu entfernen
9. Vermeiden Sie Temperaturen über 80 Grad, sonst werden Ihre Gurken während der Fermentation zu weich werden
10. Gießen Sie nach 3-4 Wochen die Sole in einen Topf und drehen Sie die Hitze auf Hoch
11. Langsam zum Kochen erhitzen und 5 Minuten köcheln lassen
12. Filter -Sole durch Kaffeefilter
13. Füllen Sie Gläser mit Gurken und heißer Salzlake, und lassen Sie etwas Platz oben

Weitere Informationen zu Verwendungen für Gurkensaft und hausgemachte Kühlschrankgurken, die Sie besuchen können

• http: // www.EinmalUponachef.com/2012/04/schnelle und einfache Dill-Pickles.html
• http: // www.FoodNetwork.COM/Rezepte/Ted-Alenen/Frisch-Refigerator-Pickles-Cauliflower-Carrots-Cukes-you-name-it-Repecipe.html

H/t Littlehomesteaders.com