Wie man Thymian erntet und richtig speichert
Inhaltsverzeichnis
- Wann sollte ich Thymian ernten??
- Wie man Thymian erntet
- Wie man frische Thymian speichert
- Wie man Thymian trocknet
- Häufig gestellte Fragen
Thymian ist ein außergewöhnliches Kraut, um im Garten zu wachsen, und ist eine duftende Ergänzung zu vielen kulinarischen Gerichten. Wenn Sie neu im Wachstum von Thymian in Ihrem Garten sind oder gerne mit diesem Kraut kochen, ist es wichtig zu wissen, wann und wie man Thymian erntet.
Thymian hat einige charakteristische Sorten wie Garten Thymian (Echter Thymian), Zitronenthymian (Thymus citriodorus), Kümmel -Thymian (Thymus Herba-Barona) oder Woll Thymian (Thymus psuedolanguinosus). Möglicherweise möchten Sie Ihre örtlichen Kindergärten nach Thymian durchsuchen, da diese Pflanze etwas schwierig sein kann, wenn sie direkt aus Samen angebaut werden. Wenn Sie einen Gärtner Freund haben, bitten Sie nach einem Schnitt aus ihrer Thymianpflanze. So habe ich angefangen, meinen Zitronen -Thymian zu kultivieren!
Thymian stammt aus dem Mittelmeer und ist leicht zu wachsen, wartungsarm und dürretolerant. Sie möchten Thymian an einer Stelle mit voller Sonne und gut durchbrachten Sandboden wachsen lassen. Einige Gärtner wachsen Thymian in Behältern, um im Winter oder in Kräutergärten neben Rosemary, Oregano, Petersilie und Salbei in Innenräume zu bringen.
Es kann aufregend sein, direkten Zugang zu diesem kulinarischen Kraut zu haben, aber denken Sie daran, dass das Ernte von Thymian zum falschen Zeit. Das richtige Ernten von Thymian und gelegentlicher Pflaume kann mehr Wachstum fördern und eine volle, buschige und glückliche Pflanze schaffen!
Wir werden nicht nur Tipps zum Ernte-Thymian geben, sondern auch Methoden zur Aufbewahrung von frischem und getrocknetem Thymian für lang anhaltende Geschmack abdecken. Lassen Sie uns jetzt mehr darüber erfahren, wie Sie Ihre reichhaltige Ernte genießen können!
Wann sollte ich Thymian ernten??
Erste Frage, wie alt sind Ihre Thymianpflanzen? Wenn Sie sich im ersten Jahr des Pflanzen von Thymian befinden, wird empfohlen, sehr zu sein (sehr!) spärlich und Licht mit der Ernte. Dieses erste Jahr ist der Schlüssel, um die Pflanzen so zu ermöglichen, dass Sie jahrelange entzückende Ernte genießen können! Nehmen Sie sich frei, ein paar kleine Zweige aus der Spitze des Thymians oder ein paar Blätter zu nehmen, um von Zeit zu Zeit Ihre Gerichte zu würzen. Denken Sie daran, dass Ihre Pflanzen immer noch ein Baby sind und in ihrem ersten Jahr im Garten nicht zu viel Ernte tolerieren können.
Da es viele lustige Thymiansorten gibt, die sich kultivieren und sie variieren in der Höhe. Wir empfehlen, die Breite Ihrer Thymianpflanze zu betrachten. Wenn der Thymian im Durchmesser mindestens 4 bis 5 Zoll über ist, ist er gereift und ist bereit für die Ernte bereit!
Sie können während der gesamten Vegetationsperiode, Frühling und Sommer regelmäßig frische Thymian ernten. Für den größten Geschmack Ihrer Kräuter schneiden Sie Stecklinge direkt vor oder als Pflanzenblumen ab. Die beste Tageszeit, um Thymian zu ernten. Der Morgen bietet den größten Duft im Thymian. Vermeiden Sie die Ernte in den Wintermonaten, in denen die Pflanzen ruhen und langsam wachsen.
Wenn Sie Thymian als jährlich oder in kälteren Regionen außerhalb seiner wachsenden Zonen wachsen lassen, wird empfohlen, kurz vor dem ersten Frost eine große Ernte in Ihrem Garten zu machen. Thymian kann einen leichten Frost tolerieren, aber für erfolgreiche Lagerung und köstlichen Geschmack versuchen, am Ende der Vegetationsperiode zu ernten, bevor sich kaltes Temperatur und Feuchtigkeit verändert.
Wie man Thymian erntet
Sie benötigen sterilisierte Pflaumen oder Gartenschere, wenn Sie bereit sind, aus Ihren Thymianpflanzen zu ernten. Wenn Sie Thymian ernten, erstellen Sie eine offene Wunde, sodass saubere Ausrüstung Ihre Pflanzen gesund hält. Wenn Sie Blätter oder Stängel einklemmen oder abreißen, kann die Beschädigung Ihrer Pflanze eine Schwachstelle für Krankheiten oder Befall (Yikes!).
Nehmen Sie junge frische Zweige oder Blätter, wenn Sie ernten. Vermeiden Sie Stecklinge der Holzteile der Pflanze. Diese Holzabschnitte sind weniger duftend, nicht ideal für kulinarische Anwendungen und eine wesentliche Komponente für die Pflanze, um nachwachsen zu können. Vermeiden Sie auch die Ernte, nachdem die Pflanzen im Herbst zum Samen gegangen sind. Die Aromen sind weniger perfekt zum Kochen mit. Während des Sommers können Sie die Blumen entfernen, um zu verhindern, dass sie in Samen gehen.
Nehmen Sie zu einem bestimmten Zeitpunkt nicht mehr als 1/3 der Anlage ein. Thymian gedeiht wieder von Come and Cut-Ernte von ein oder zwei Zweigen. Diese lichtschneidende Methode stimuliert das Wachstum in eine volle und buschige Form. Stellen Sie zu jeder Zeit der Ernte Ihre Sammlungen aus der ganzen Anlage aus, anstatt nur von einem Ort aus zu pflücken.
Schneiden Sie über einem Blattknoten, dies wird buschigeres Wachstum fördern und zu mehr Möglichkeiten für zukünftige Ernten beitragen!
Wie man frische Thymian speichert
Nachdem Sie Ihren frisch geernteten Thymian haben, wie lagern wir ihn?? Widerstehen Sie zunächst, Ihre Ernte zu waschen. Dies wird das duftende Öl auf Ihrem Kraut abspülen. Um den Thymiangeschmack zu maximieren, versuchen Sie, ihn innerhalb der ersten 3 Tage nach der Ernte zu verwenden. Lassen Sie uns untersuchen, wie Sie seinen Geschmack verlängern können, wenn Sie eine Fülle von Kräutern haben.
Versuchen Sie, die Blätter während der Aufbewahrung auf dem Stiel zu halten, um die Frische zu erhalten. Um im Kühlschrank aufzubewahren, können Sie die Stängel in ein feuchtes Papiertuch wickeln und in einer Plastiktüte versiegeln. Diese Methode hält den Thymian 2 Wochen lang frisch. Sie können die Stängel in einem Glas mit einem Zentimeter Wasser für einen längeren Kühlschranklager in ein Glas legen. Dies kann bis zu 3 Monate in Ihrem Kühlschrank dauern, solange Sie das Wasser regelmäßig ausschalten.
Um frischem Thymian zu frieren, können Sie Ihr Kraut direkt in einen Gefrierbeutel legen. Dann können Sie die winzigen Blätter abnehmen, wenn Sie kochen und frischen Thymian benötigen. Eine weitere Gefrierschrankmethode besteht darin, die Blätter aus dem Stiel zu entfernen und sie in mit Wasser gefüllte Eiswürfelschalen zu legen. Sobald die Eiswürfel gefroren sind, stecken Sie sie in einen Gefrierbeutel, um weiter zu lagern. Der frische Geschmack kann im Gefrierschrank 6 Monate dauern.
Wie man Thymian trocknet
Es gibt verschiedene Methoden zum Trocknen des Thymian. Wenn Sie Ihre Kräuter von Trümmern waschen möchten, legen Sie sie anschließend auf ein Handtuch und klopfen Sie trocken. Lassen Sie sie mindestens 2 Stunden aus ihrer Spülung vollständig austrocknen.
Halten Sie die Blätter für die Dehydration der Nahrung auf den Stielen, wenn Sie nicht die winzigen Blätter durch die Tabletts fallen könnten. Den Dehydrator auf seine niedrigste Temperatur vorheizen, etwa 100 Grad Fahrenheit. Legen Sie die Stecklinge in eine einzelne Schicht auf die Tabletts. Dieser Vorgang kann zwischen 1 und 4 Stunden dauern, um zu trocknen. Wenn die Blätter knusprig und bröckelig sind, ist dies ein Hinweis darauf, dass Sie mit dem Trocknungsprozess fertig sind. Lassen Sie die Kräuter eine Stunde lang abkühlen, bevor Sie sie aus dem Dehydrator entfernen.
Zum Aufhangtrocknen möchten Sie lange Stammschnitte von Thymian verwenden, die mindestens 6 Zoll lang sind. Binden Sie 6-8 Stängel zusammen mit Schnur zusammen und hängen. Manchmal fallen die Blätter in diesem Trocknungsprozess aus dem Stamm ab. Wenn Sie diese Leckerbissen bewahren möchten, eine Papiertüte über die Bündel binden, ein paar Luftschläge mit einer Schere in den Beutel schneiden und einen dieser losen Thymianblätter fangen. Wenn Sie mehrere Bündel haben, stellen Sie sicher, dass sie ein paar Zentimeter voneinander entfernt sind, um die Luftzirkulation zu ermöglichen. Dieser Vorgang dauert 2-3 Wochen, bis die Kräuter vollständig unter ihre gewünschten Bedingungen trocknen können, wenn die Blätter trocken und bröckelig sind.
Wenn Sie es vorziehen, die Thymianblätter ohne Stängel zu trocknen. Rühren Sie die Blätter alle 12 Stunden und in 2-3 Tagen die Blätter getrocknet.
Die getrockneten Kräuter speichern ist der letzte Schritt! Sie können sie mit dem Stiel platzieren oder die Blätter in einen sauberen, trockenen luftdichten Behälter entfernen. Wenn Sie die getrockneten Blätter aus den Stielen entfernen, kann dies ein mühsamer Prozess sein, da die Blätter zerbrechlich sind und zerkleinert werden können.
Legen Sie den Behälter an einer dunklen, trockenen Stelle. Möglicherweise möchten Sie in ein paar Wochen nach den Kräutern nachsehen und nach einer verbleibenden Feuchtigkeit suchen, die möglicherweise in den Containern freigesetzt wurde.
Häufig gestellte Fragen
F: Wie schneidest du Thymian??
A: Verwenden Sie sterilisierte Gartenschere oder -schere und schneiden Sie einen Zweig, der mehrere Zentimeter über einem Blattknoten ist oder ein paar Blätter abschneiden. Vermeiden Sie es, die Holzstiele zu schneiden.
F: Was machst du im Herbst mit Thymian??
A: Es gibt einige Optionen, nachdem Sie Ihren Thymian geerntet haben. Wenn Sie in Zone 4 oder einer kalten Region leben, sollten Sie Thymian in ein paar Topfbehältern pflanzen, die Sie in Innenräume bringen können. Platzieren Sie es in sonniger Lage und es wird während der Wintersaison weiter wachsen. Oder Sie können die Thymianpflanze in Plastik bedecken, wenn sie draußen im Boden liegt. Um die Pflanze zum Überwinterung im Freien vorzubereiten, stapeln Sie mehrere Zentimeter Mulch und Erde um die Basis des Thymians, um die Wurzeln warm zu halten.
