Wie man Spinat erntet, ohne ihn zu töten

Inhaltsverzeichnis

• Wann sollte ich Spinat ernten??
• Wie man Spinat erntet
• Wie man frische Spinat speichert
• Wie man Spinat trocknet
• Häufig gestellte Fragen

Jetzt, da Sie sich um Ihre Spinatpflanzen kümmerten und ihnen erlaubt haben, zu schönen Rosetten zu werden, denken Sie vielleicht darüber nach, wie man Spinat erntet. Da Spinat (Spinacia oleracea) ein kühles Wetter Gemüse im Zusammenhang mit der Schweizer Mangels ist, werden Sie es während der Hitze des Sommers nicht wachsen lassen.

Spinat ist eine beliebte Ernte, die im frühen Frühling oder im Spätsommer pflanzen kann, da es kalt ist und die volle Sonne auf teilweise Schatten tolerieren kann. Die Variety Winter Bloomsdale ist eine Option, wenn eine überschwingende Spinaternte in einem Gewächshaus oder kaltem Rahmen wachsen soll. Es ist auch widerstandsfähig gegen doppelte Mehltau, was ein Problem in kalten Klimazonen sein kann.

Was schön ist, wenn Sie Spinatpflanzen züchten. Jede Wachstumsphase hat ihren eigenen Nutzen und Sie können den Spinat in Intervallen leicht pflanzen, um die verschiedenen Geschmacksrichtungen und Texturen zu genießen. Die äußeren Blätter werden bei der Ernte von Babyspinat oder reifen Spinat verwendet, aber wir werden später in diesem Artikel detaillierter darauf eingehen.

Wir haben einen detaillierten Leitfaden zum Anbau von Spinat, damit Sie gesunde Pflanzen mit hohen Erträgen erzielen können. Konzentrieren wir uns jedoch vorerst auf die Ernte von Spinatpflanzen und diskutieren Sie Methoden zur kurzfristigen und langfristigen Lagerung, damit Sie dieses Gemüse das ganze Jahr über genießen können.

Wann sollte ich Spinat ernten??

Spinat kann während der gesamten Vegetationsperiode von einer frühen Frühlingsernte bis zu einer Herbsternte geerntet werden. Es ist eine kühle Saisonernte, so dass sie im Frühjahr am besten gewachsen ist.

Sie können Spinatblätter ernten, die nicht ausgereift oder reif sind. Babyblätter aus jungen Pflanzen sind großartig, wenn Sie eine zartere Textur und einen süßen Geschmack wünschen, während reife Blätter mit einem neutralen Geschmack, ähnlich wie Schweizer Mangel. Sie möchten den Spinat schneiden, bevor er in Samen geht (auch als Verstümmelung genannt), sonst haben die Blätter einen bitteren Geschmack und eine harte Textur.

Die ideale Größe zur Ernte von Babyspinat ist, wenn die Pflanze mindestens 6 Zoll hoch ist und die Blätter 2 bis 3 Zoll lang sind. Beginnen Sie mit der Ernte reifer Außenblätter auf Spinatpflanzen, wenn sie 3 bis 6 Zoll lang sind. Ein paar Blätter sind vielleicht noch größer, aber solange die Pflanze nicht verschraubt ist (Samen), werden sie gut zu essen sein.

Sie können feststellen, dass Ihre Spinatpflanzen nach dem Erreichen der Außentemperatur 75 Grad Fahrenheit erreicht werden und/oder Sie sehen, dass ein Stamm mitten im Laub aufwächst. Jetzt ist es an der Zeit, die gesamte Pflanze zu ernten, da die Bildung von Spinatsamen die Energie, die für eine gesunde Blattproduktion benötigt wird, und dazu führt, dass die älteren Blätter bitter werden.

Wie man Spinat erntet

Die Ernte von Spinat ist ein einfacher Prozess, aber es gibt verschiedene Methoden zur Ernte in Abhängigkeit von der Reife der Pflanze. Die erste Methode besteht darin, das Blatt aus der Spinatanlage zu schneiden. Auf diese Weise ernten Sie nur das, was Sie zu dieser Zeit brauchen, und es wird ein neues Wachstum der gesamten Anlage fördern. Spinat ist vielseitig, weil es sich um eine schnell wachsende Pflanze handelt, die mehrere Ernte tolerieren kann.

Nehmen Sie bei der Ernte der Blätter (Baby oder reifen) nur die äußeren größeren Blätter und nicht mehr als ¼ der gesamten Pflanze. Nur eine kleine Menge zu nehmen, sorgt dafür, dass der wachsende Spinat weiter überlebt und gedeiht. Verwenden Sie ein scharfes Paar Küchen- oder Versorgungsschere und lassen Sie den Anlagen ungefähr einen ½ Zoll Stiel, wodurch der Blattknoten intakt bleibt und ein dickeres Wachstum fördert. Wenn der Stiel zart ist, können Sie das Blatt einfach aus der Pflanze kneifen.

Eine andere Methode, die für eine Spinaternte verwendet wird. Dies ist ideal, wenn Sie für die spätere Verwendung viele Blätter gleichzeitig einfrieren oder trocknen möchten. Verwenden Sie ein scharfes gezacktes Messer und sammeln Sie alle Spinatblätter einer Pflanze in einen Haufen und schneiden Sie die Stängel über die Krone ½ Zoll. Die Krone befindet sich direkt über der Bodenoberfläche, wo sich alle Stängel treffen. Sie können eine zweite Ernte in ungefähr 10 bis 14 Tagen erhalten.

Die letzte Methode besteht darin, die Spinatpflanzen durch Entfernen des gesamten Wurzelsystems zu ernten. Dies ist eine wundervolle Methode, wenn Sie bereit sind, die gesamte Ernte am Ende der Saison zu entfernen, und Sie möchten kein Wiederwachstum. Nehmen Sie ein gezacktes Messer und schneiden Sie sie unter die Krone, damit die gesamte Pflanze aus dem Boden stammt. Die verbleibenden Wurzeln zersetzen sich und verleihen Ihrem Boden Nährstoffe.

Wie man frische Spinat speichert

Nachdem Sie Ihre Prämie von Spinatpflanzen geerntet haben, müssen Sie nun wissen, wie Sie die frischen Spinatblätter am besten aufbewahren können. Schauen wir uns zwei verschiedene Methoden an: Trockener Kühlungslager und Gefrierschranklager. Für beide Prozesse möchten Sie alle verwelkten, schleimigen oder offfarbenen Blätter aus der Charge entfernen, da diese das Potenzial haben, den Rest schlecht zu machen.

Reinigen Spinat durch Spülen mit kaltem Wasser und verwenden Sie dann einen Salatspinner, um das überschüssige Wasser loszuwerden. Legen Sie die Blätter auf ein Papiertuch und tupfen Sie sie trocken. Jetzt sind Sie bereit, zum nächsten Schritt beider Methoden überzugehen.

Trockener Kaltlager ist bei weitem am beliebtesten, weil es einfach ist und es immer schön ist, frischen Spinat zur Hand zu haben. Sie möchten nicht, dass Ihr Spinat im Kühlschrank aufbewahrt wird, da dies dazu führt. Wickeln Sie Ihren Spinat in ein trockenes Papiertuch und legen Sie ihn dann in eine Plastiktüte. Versuchen Sie, überschüssige Luft zu entfernen, bevor Sie sie in den Kühlschrank legen. Dies sollte bis zu 10 Tage dauern.

Sie können auch warten, um Ihren Spinat zu waschen, bis Sie bereit sind, ihn zu verwenden, um das Potenzial für Feuchtigkeitsschäden zu verringern. Alternativ können Sie die verpackten Blätter in einen Plastikbehälter geben, um die Lagerlebensdauer auf 12-14 Tage zu erhöhen.

Um Ihren Spinat im Gefrierschrank aufzubewahren, können Sie eine schnelle Ausspülung durchführen, um Schmutz und Insekten zu entfernen, aber Sie müssen den Spinat nicht trocknen, da er in kochendem Wasser blanchiert oder zwei Minuten gedämpft werden muss. Nach dem Kochen des Spinats legen Sie ihn weitere zwei Minuten in Eiswasser, um den Kochvorgang zu stoppen.

Sobald es abgekühlt ist, entfernen Sie einen Salatspinner, um das überschüssige Wasser zu entfernen und mit einem Handtuch trocken zu tupfen. Geben Sie die gewünschten Portionen in Gefrierbeutel und entfernen Sie überschüssige Luft. Der gefrorene Spinat wird bis zu einem Jahr im Gefrierschrank bleiben.

Wie man Spinat trocknet

Die nächste Option besteht darin, Ihren Spinat zu entwehren. Legen Sie für alle drei Trocknungsmethoden die Spinatblätter in eine einzelne Schicht mit Platz zwischen ihnen, um einen angemessenen Luftstrom zu ermöglichen. Sobald es sauber und trocken ist (befolgen.

Der Ofen kann auch verwendet werden, um den Spinat zu dehydrieren. Erhitzen Sie Ihren Ofen auf 125 Grad und legen Sie den Spinat auf ein Backblech. Dann 2 bis 3 Stunden backen. Lufttrocknung ist eine weitere Trocknungsoption, wenn Sie viel Platz und zusätzliche Zeit haben. Legen Sie saubere und trockene Spinatblätter auf einem Trockenständer an einer warmen Stelle mit gutem Luftstrom. Es wird bis zu 2 bis 3 Wochen dauern, bis der Spinat angemessen trocknet.

Lagern Sie dehydratisierten Spinat in einem luftdichten Behälter wie Glasmaurgläser oder Plastikbehälter an einem dunklen Ort für bis zu einem Jahr. Wenn Sie wirklich Platz sparen und zusätzliche Kosten senken möchten, sollten Sie Ihren Spinat einfrieren,. Es wird bis zu 25 Jahre bleiben!

Häufig gestellte Fragen

F: Wird Spinat nach dem Schneiden zurückgewachsen?

A: Ja, solange Sie die Krone (auch bekannt als Wachstumspunkt) nicht zu niedrig schneiden oder sie entfernen. In der Krone entwickelt sich der wachsende Spinat und Sie müssen mindestens ½ Zoll bis 2 Zoll der Krone halten, nachdem Sie ein Haufen Blätter geerntet haben.

F: Woher wissen Sie, dass Spinat bereit ist, auszuwählen??

A: Wenn die Spinatpflanzen wie eine Rosette geformt sind und mindestens 6 Blätter haben, können Sie mit der Ernte beginnen. Es ist jedoch am besten zu warten, bis die Pflanzen etwas länger reifen, sodass die Blätter 3 bis 6 Zoll lang werden können.

F: Wie oft kann Spinat geerntet werden?

A: Da es sich um ein Gemüse mit kühlem Wetter handelt, können Sie nur 3 bis 4 Stecklinge von Ihren Spinatpflanzen erhalten, bevor die Temperatur 75 Grad Fahrenheit erreicht und es zu Samen geht. Aber haben Sie im frühen Herbst keine Angst, Spinat wieder zu pflanzen, damit Sie weiter ernten können, bis der Winter eingeht.