Wie man Rhabarber ohne Pflanzenschäden erntet
Inhaltsverzeichnis
- Wann sollte ich Rhabarberpflanze ernten??
- Wie man Rhabarber erntet
- So lagern Sie frische Rhabarberstiele
- Andere Methoden zur Lagerung des Rhabarbers
- Häufig gestellte Fragen
Das Wort „Rhabarber“ stammt aus einem lateinischen Begriff „Rhababarum“, was die Wurzel der Barbaren bedeutet. Der Name stammt aus dem Tag, als die Römer jemanden bezeichneten, der den Rhabarber als Barbaren gegessen hat. Das hindert uns nicht davon!
In der heutigen kulinarischen Welt wird Rhabarber im Allgemeinen in Desserts wie Kuchen verwendet. Viele Rezepte kombinieren es mit anderen Früchten, um komplexe, exquisite Aromen zu erzeugen. Es wird auch verwendet, um Saucen, Marmeladen, Kompotes und Kuchenfüllungen herzustellen. Aber Vorsicht! Die am Rhabarber befestigten Blätter sind giftig und mit einer hohen Menge an Oxalsäure beladen.
Die aromatischen Produkte gilt im Allgemeinen als säuerliches Gemüse, aber 1947 hat das Gericht offiziell als Frucht in den USA regiert, da es am häufigsten konsumiert wird. Berücksichtigen? Es erfordert einige harte Arbeit an Ihrem Ende, aber diese ungewöhnliche Pflanze ist Ihre Zeit und Mühe wert.
Wann sollte ich Rhabarberpflanze ernten??
Der Anbau von Rhabarber kann viel Spaß machen, aber Sie müssen ein wenig geduldig sein, bevor Sie den ersten Rhabarber zum ersten Mal ernten. Die Stiele müssen ihre volle Länge für den Maximalwert erreicht haben!
Aber wie lange schauen Sie sich an, bevor Sie mit der Ernte von Rhabarber beginnen können? Dies hängt von der Vielfalt ab, da einige schneller wachsen können als andere. In der Regel möchten Sie jedoch, dass Ihre Stiele für die kleineren Sorten mindestens 12 Zoll lang sind und für die größeren bis zu 24 Zoll.
Wenn Ihre Rhabarberanlage als Staude in Ihrem Garten wächst, entscheiden Sie sich für das erste Jahr nicht, um die Pflanze Zeit zu geben, um sich zu etablieren. Wenn Sie Rhabarber als einjährig anbauen, müssen Sie warten, bis er auf die richtige Größe wächst.
Während der größte Teil des frühen Frühlings bis zum Zeitpunkt des späten Frühlings bis zum Frühsommer aufgenommen wird, können Sie regelmäßig in einer Cut-and-Come-Art-Art ernten. Wenn Sie bis Anfang Juli oder Mitte Juli Ihre Rhabarberernte auswählen. Die beste Zeit, um Ihre Ernte zu machen.
Wählen Sie Stängel, die mindestens die Breite eines Fingers sind. Kleinere Stängel in Bleistiftgröße sind noch zu klein und sollten zum Wachsen gelassen werden. Wenn Sie anscheinend nur dünne Stiele in Ihrem Garten bekommen, müssen Sie möglicherweise Ihre Rhabarberpflanzen düngen, um mehr Wachstum zu fördern. Fügen Sie mehr Kompost oder Dünger hinzu und stellen Sie sicher.
Wenn Sie diese schöne Rhabarberanlage als einjährig anbauen, erhalten Sie im Herbst aller verbleibenden Stiele auf der Pflanze zu dieser Jahreszeit eine letzte Ernte. Diejenigen, die die Sukkulentenstämme als ständige Pflanzen wachsen.
Die Farbe Ihres Rhabarbers hängt wirklich von seiner Vielfalt ab. Während wir alle den Stiel als dunkelroten Farbton betrachten, werden nicht alle Sorten diese Farbe produzieren. Gehen Sie an der normalen Färbung Ihrer Vielfalt, anstatt ihre Rötung als Messgerät für Reife zu verwenden.
Wie man Rhabarber erntet
Es ist wichtig, Rhabarber auf eine Weise zu ernten, die Ihre Rhabarberanlage nicht beschädigt. Immerhin möchten Sie während der gesamten Vegetationsperiode regelmäßig staats sammeln!
Beginnen Sie mit der Inspektion Ihrer Anlage. Sie werden feststellen, dass Rhabarber wie Sellerie wächst, mit äußeren großen Stielen und einem inneren Mittelkern mehrerer kleinerer Stiele. Lassen Sie diese zentralen Stiele immer in Ruhe, damit sich die Pflanze von jeder Ernte erholen kann.
Um zu ernten, schieben Sie Ihre Hand über den Stiel zu seiner Basis hinunter. Erfassen Sie es fest unten, ziehen Sie dann und drehen Sie es. Normalerweise kommt der Stiel sauber in der Hand ab. Wenn es nicht einfach losgeht, verwenden Sie ein sauberes und scharfes Messer, um die Stiele ganz an der Basis zu schneiden.
Während es ansprechend erscheinen mag, jeden Stiel zu durchschneiden, ist es besser, nicht. Schneiden hinterlässt eine offene Wunde an der Basis der Pflanze, die mit Bakterien oder Pilzkrankheiten infiziert werden kann. Das saubere Brechen des Stiels lässt nicht so viel Schaden zurück.
Vermeiden Sie es, zu viele Stiele gleichzeitig zu nehmen. Nicht mehr als ein Drittel der Pflanze sollte geerntet werden, da es genug Energie benötigt, um zurück zu kommen! Es ist besser, jeweils ein paar Stiele von mehreren Pflanzen zu ernten, als zu viele von einem zu nehmen.
Rhabarberblätter enthalten Oxalsäure in hoher Konzentration, und infolgedessen sind diese Blätter toxisch und ungenießbar. Sobald Sie Rhabarber pflücken, entfernen Sie die Blätter und fügen Sie sie zusammen mit nahe gelegenen Pflanzenabfällen sofort zum Kompoststapel hinzu. Wenn Sie Rhabarber ernten und die Blätter intakt lassen, werden die Stiele abnimmt und schneller wilt. Die beste Zeit, um sie zu entfernen, ist das erste Mal, dass Sie den Stiel in der Hand haben!
Wenn Sie ordnungsgemäß ausgeführt werden, ernten Sie für viele Jahre Rhabarber in den kommenden Jahren. Jährlich, einmal früh im Juli, werden Sie von langen, saftigen geernteten Rhabarber -Stielen umgeben, und jeder Stiel wird die perfekte Ergänzung zu Ihrem zukünftigen Erdbeer -Rhabarberkuchen machen!
So lagern Sie frische Rhabarberstiele
Jetzt, da Sie wissen, wie man Rhabarber erntet, ist es einfach, frische Stiele zu speichern. Die beste Methode zum Speichern hängt davon ab, wenn Sie vorhaben, die Produkte zu verwenden.
Für die kurzfristige Speicherung können Sie zwei Methoden verwenden, die effektiv sind. In beiden Fällen ist es am besten, ungewaschener Rhabarber aufzubewahren und dann kurz vor der Verwendung zu waschen.
Die JAR -Methode: Entfernen Sie die Rhabarberblätter aus den Stielen. Füllen Sie ein Glas fast auf halber Strecke mit Wasser. Stellen Sie geerntete Rhabarberstiele geschnittene Enden im Wasser und legen Sie sie in den Kühlschrank. Decken Sie die Oberseite mit einer Plastiktüte ab. Es wird dazu beitragen, angemessene Feuchtigkeit zu behalten und Ihren Rhabarber frisch zu halten. Ändern Sie das Wasser mindestens einmal am Tag. Diese Methode ist ideal für die Aufbewahrung von frischem Rhabarber für 2 bis 4 Tage.
Aluminiumfolie Wrap: Legen Sie Rhabarberstiele auf ein Blatt Aluminiumfolie und falten Sie die Kante über die geschnittenen Enden und rollen Sie sie dann locker auf. Versiegeln Sie die Stiele nicht vollständig in der Folie, da Ihr Rhabarber schneller wird. Legen Sie den eingewickelten Rhabarber in den Kühlschrank in der knirscheren Schublade.
Andere Methoden zur Lagerung des Rhabarbers
Ich möchte Rhabarber noch länger aufbewahren? Die Stiele gleich nach der Ernte einfrieren!
Um Ihren geernteten Rhabarber richtig einzufrieren, spülen Sie ihn mit kaltem Wasser aus und verwenden Sie Papiertücher, um ihn trocken zu tätschen. Hacken Sie es in kleineren Stücken und wechseln!). Beschriften Sie den Behälter oder die Tasche und legen Sie ihn in den Gefrierschrank. Bei richtiger gespeicherter gefrorener Rhabarber kann bis zu einem Jahr dauern.
Das Trocknen ist keine Option für Rhabarber. Es ist am besten frisch oder gefroren.
Häufig gestellte Fragen
F: Wann sollten Sie Rhabarber nicht auswählen??
A: Hör auf, Rhabarber zu pflücken, wenn die Hitze des Sommers eingeht. Die Stiele können bei wärmerem Wetter Ende Juli Woody werden, und die Anlage muss Energie aufbewahren, um die Wintermonate zu überleben.
F: Wie viel Rhabarber können Sie sofort ernten??
A: Um sicherzugehen, dass sich Ihre Rhabarberpflanzen gut erholen, ist es am besten, jeweils nur ⅓ für jede Rhabarberanlage zu nehmen. Geben Sie den Pflanzen einige Zeit, um sich zu erholen und danach nachzuwachsen.
F: Fördert die Auswahl von Rhabarber das Wachstum??
A: Ja! Die Auswahl des Rhabarbers stimuliert die Pflanze nachwachsend, solange sie zu einem bestimmten Zeitpunkt in kleinen Mengen ist.
Q: Woher weiß ich, wenn Rhabarber bereit ist, auszuwählen??
A: Ernte -Rhabarberpflanzen mit 12 Zoll für kleinere Sorten oder 24 Zoll für größere Sorten.
Q: Wächst Rhabarber zurück, nachdem Sie ihn ausgewählt haben??
A: Es tut sicher! Als mehrjähriges Gemüse können Sie Rhabarber pflanzen, ernten und es wird in der nächsten Vegetationsperiode zurückkehren.
Q: Wann sollten Sie keinen Rhabarber essen??
A: Vermeiden Sie es, Rhabarber zu ernten und zu essen, wenn die Temperaturen Mitte 20 und darunter sind. An diesem Punkt ist Oxalsäure in den Stielen vorhanden.
Q: Sollten Sie Rhabarberstiele ziehen oder sie schneiden?
A: Das Schneiden wird die gesamte Pflanze am wenigsten beschädigt, während das Ziehen zu Marring und Blutergüssen der gesamten Pflanze führen kann.
Q: Können Sie Rhabarber im März auswählen??
A: In den meisten Gebieten ist Ende März die Zeit, mit der Ernte von Rhabarber zu beginnen.
