Wie man stachelige Birnen (Opuntia) Pads erntet

Planen Sie, einige nahrhafte, leckere Pads aus einer stacheligen Birne zu ernten, auch als Nopal Cactus bekannt?

Oder diskutieren Sie, ob es sich lohnt, ein solches Pokey -Werk für das Potenzial einer zukünftigen Ernte zu kaufen und zu bekämpfen?

Viele Leute, die Nopales ausprobiert haben.

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Unabhängig davon. Sie sind mehr als nur ein trendiges Essen.

Erntepads oder Nopales von Mitgliedern der Opuntia Gattung kann ein wenig einschüchternd sein. Diese Stacheln sind kein Scherz! Wie in aller Welt können sie versammelt werden, wenn Sie sie nicht einmal ohne einen schmerzhaften Stoß berühren können?

Es ist nicht so schwer, wie es scheint - obwohl es es dürfen Sei, wenn du nicht vorbereitet bist. Wenn Sie mit einer Handschuhhand und einem Pad greifen, können Sie schnell beweisen, warum dies nicht die beste Methode ist.

Sobald Sie mit einigen wichtigen Details und empfohlenen Tools bewaffnet sind, erhalten Sie das notwendige Know-how, um sich in dem Prozess sicherer zu fühlen.

Folgendes, was ich in diesem Leitfaden behandeln werde:

Wie man stachelige Birnenkaktuskissen erntet

• Sind alle stachelige Birnen Kaktuskissen essbar?
• Anatomie einer Opuntia -Pflanze
• Die beste Zeit zum Sammeln
• Wie viel zu wählen
• Wie man Nopales erntet
• Verwenden und Speichern, was Sie geerntet haben
• Schnelle Tipps

Bevor wir beginnen, habe ich einen Vorschlag zu machen: Wenn Sie diese Informationen lesen und am Ende entscheiden, dass der Umgang mit einem essbaren Kaktus einfach nicht etwas ist, das Sie übernehmen möchten, überlegen Zerstören, wenn dies eine Pflanze ist, die bereits in Ihrem Garten oder in Ihrem Landschaft wächst.

Der Müll eines Mannes ist der Schatz eines anderen Mannes, richtig?

Egal wo Sie wohnen, es gibt möglicherweise andere in der Nähe, die gerne kommen, um zu kommen, was Sie gewachsen sind, oder sogar ein Exemplar entfernen, das auf Ihrem Grundstück unerwünscht ist.

Ein kurzer Beitrag in den sozialen Medien kann Pflanzenliebhaber aus dem Holz bringen, von denen viele gerne nach einem „Veranda -Abholung.Und selbst wenn Sie sie nicht essen wollen, bieten diese Pflanzen ein schönes Zierinteresse sowie Lebensmittel für wild lebende Tiere.

Und jetzt zur Show.

Sind alle stachelige Birnen Kaktuskissen essbar?

Die kurze Antwort lautet Ja - alle rund 150 Mitglieder der Gattung sind technischessbar. Dies bedeutet jedoch nicht unbedingt, dass sie köstlich sind.

Während alles Opuntia Arten sind für den Menschen ungiftig und könnte gegessen werden, einige sorgen für eine Mahlzeit, die nicht sehr appetitlich ist.

Zum Beispiel, Ö. Humifusa, oder die östliche stachelige Birne, die in ganz Nordamerika zu finden ist, ist lecker und robust. Die jüngeren Pads sind dick und saftig, mit festem Fleisch und einem hohen Wassergehalt.

Andere, wie z Ö. Fragilis, oder die spröde stachelige Birne, enthält weniger Wasser und hat ein hartes, trockenes Interieur, das im Wesentlichen ungenießbar ist.

Bevor Sie sich entscheiden, einen Teil des Kaktus zu sammeln, der Ihnen zur Verfügung steht.

Anatomie einer Opuntia -Pflanze

Da haben wir bereits eine vollständige Leitfaden zum Wachstum und Fürsorge für stachelige Birnen -Kakteen, Ich werde nicht jedes Detail ihrer faszinierenden Anatomie aufbauen.

Es gibt jedoch einige wichtige Punkte, auf die ich hier ansprechen möchte, damit Sie gut informiert sind und sich sicher auflegen können.

Stacheln und Glochide

Erstens sollten Sie wissen, dass es einige rückgratlose Typen gibt, wie z Ö. Kakanapa 'Ellisiana, der Kauf eines davon, um zu Hause zu wachsen, kann Ihnen einige Arbeiten ersparen.

Es ist jedoch möglicherweise noch eine zusätzliche Verarbeitung vor dem Kochen und Essen erforderlich.

Beachten Sie, dass Glochide - oder kleinere, gruppierte Stacheln mit Stachelenden - sowie größere Stacheln treten auf den meisten Arten in dieser Gattung auf. Sogar die rückgratlosen Typen können immer noch Glochide produzieren, oder sie können sogar Stacheln in Dürreperioden produzieren.

Im Gegensatz zu den Früchten oder Thunfischen behalten Pads ihre Stacheln, anstatt sie zu verlieren, wenn sie reifen. Es gibt andere Anzeichen zu suchen, um festzustellen, welche Nopals am besten gesammelt werden können.

Vorsicht

Wie viele wilde Pflanzen, die üblicherweise gefressen sind, sowie kultivierte Pflanzen, die in unseren eigenen Gärten wachsen, enthalten stachelige Birnen natürlich Calciumoxalatkristalle und Oxalsäure.

Wenn Sie anfällig für Nierensteine ​​oder Verdauungsprobleme sind, ist es am besten, zusätzliche Recherchen durchzuführen oder Ihren medizinischen Fachmann zu konsultieren, bevor Sie stachelige Birnenpolster oder Früchte konsumieren.

Es ist auch wichtig, Vorsicht vorzubereiten, wenn es aus Exemplaren geht, die an einem anderen Ort als Ihrem eigenen Garten wachsen. Diese wurden möglicherweise mit Chemikalien behandelt oder von Gebieten, die mit Pestiziden und Herbiziden besprüht sind.

Diejenigen, die durch Straßenränder wachsen.

Wir haben auch eine separate Anleitung für die Ernte stacheliger Birnenfrüchte oder Thunfas, die diese Kakteen produzieren, wenn das auch Sie interessiert.

Die beste Zeit zum Sammeln

Die Pads dieser Pflanzen sind tatsächlich angepasste Stiele, die als Cladodes bekannt sind. Diese werden am besten geerntet, wenn sie jung sind, nur ein paar Monate nachdem sie sich geformt haben. Ältere sind im Allgemeinen härter und haben einen höheren Oxalsäurehalt.

Fotokredit: Joseph Sorrentino / Shutterstock.com

Die beste Zeit zur Ernte hängt von den regionalen Wetterbedingungen ab.

In den meisten Bereichen sind die Wintermonate eine Zeit, um zu vermeiden, da der Wassergehalt in den Pads am niedrigsten ist. Diese Kakteen reduzieren die Wasseraufnahme, um Einfrieren zu vermeiden. Daher ist die Pad -Textur sehr unterschiedlich und weniger ansprechend.

In Regionen, die im Winter Niederschläge erleben, und die Bedingungen warm und feucht sind, können Pads während des größten Teils des Jahres gesammelt werden.

Suchen Sie nach der Entwicklung neuer Nopales, um festzustellen, wann sie zart, frisch und oft weniger stachelig sind.

Wie viel zu wählen

Es ist am besten, mehr als etwa ein Drittel der Gesamtzahl der auf einem einzelnen Exemplar vorhandenen Nopals zu vermeiden. Andernfalls besteht das Risiko, einen Schock zu verursachen oder die Fähigkeit zur Photosynthese zu verringern, was die Pflanze töten kann.

Wenn Sie einen kleinen Kaktus haben, ist es einfach, ein paar Pads abzuschneiden, um sich zu vermehren, anstatt sie zu essen, um die verfügbare Ernte später zu erhöhen. Lesen Sie mehr über die Verbreitung von Kakteen in unserem Leitfaden.

Ich werde den besten Weg abdecken, um Nopales auszuwählen, um im nächsten Abschnitt dieses Leitfadens unnötige Schäden an der Elternanlage zu vermeiden. Lesen Sie also weiter!

Wie man Nopales erntet

Beginnen Sie in erster Linie eine Reihe geeigneter Werkzeuge zusammen. Wenn Sie diese vorab vorzeitig vorbereiten, können Sie den Prozess schneller und einfacher machen. Hier ist, was Sie brauchen:

• Dicke Handschuhe und lange Ärmel, um Ihre Hände und Haut zu schützen.
• Ein Satz langer Zangen.
• Ein Messer oder eine Schere, um die Nopals vom Kaktus zu trennen.
• Ein Sammelbehälter wie ein Eimer oder eine andere hartgesandte Option.
• Ein Handtuch oder ein absorbierender Lappen, um die gesammelten Nopals aufzulegen.

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In Ihrem Sammelbehälter platzierte Lappen sind unerlässlich, da die Pads beim Schneiden etwas Flüssigkeit versickern können, aber Sie können auch Papierhandtücher verwenden. Denken Sie daran, dass alles, was Sie verwenden, wahrscheinlich mit Stacheln imprägniert werden.

Wenn Sie keine Butan-Torch haben, kann eine weitere Vielfalt an Flammenproduzierungsgerät verwendet werden, um die Stacheln abzubrennen, wenn Sie Ihre Ernte verarbeiten.

Zange oder ein Messer kann verwendet werden, um die größeren Stacheln vor dem Verbrennen oder Schälen zu entfernen.

Nopals auswählen

Beginnen Sie so früh wie möglich am Morgen Der Oxalsäurehalt ist am niedrigsten.

Suchen Sie nach gesunden, krankheits- und schädlingsfreien Nopals. Sie sollten gut geformt und fest mit einer normalen Farbe für die Arten ohne Flecken oder Löcher sein.

Wie ich bereits erwähnt habe, sind die jüngeren die zärtesten. Diese befinden sich an der Oberseite jeder gestapelten Kladodensäule.

Sie möchten jedoch nicht die sehr jungen Ernte ernten. Wenn die Pads kurze, grüne Blätter anstelle von Stacheln haben, werden sie am besten zum Wachsen weitergeleitet.

Suchen Sie stattdessen nach Pads, die Stacheln gebildet haben, aber kleiner sind als die ausgereifteren unteren Pads.

Eine leichtere Farbe kann manchmal ein Indikator sein, und in der Regel sind jüngere Pads flüchtig, sodass Sie die Zange verwenden können, um sie zu biegen - wenn sie nicht leicht geben, sind sie zu alt.

Wenn sich Knospen entlang am Rand eines Nopals bilden, überspringen.

Sammlung

Ziehen Sie Handschuhe an und vermeiden.

Machen Sie mit dem Messer oder der Schere einen Schnitt am Boden des Pads, wo es den darunter liegenden Punkt.

Schneiden Sie sie nicht in zwei Hälften, weil der Teil, der übrig bleibt. Das Trimmen am Knoten stattdessen wird ein neues Wachstum anregen.

Fotokredit: Joseph Sorrentino / Shutterstock.com

Alternativ können Sie Langstorten verwenden, um das Pad frei zu schneiden und es auf den Boden fallen zu. Verwenden Sie die Zange, um sie abzurufen und in den Behälter zu legen.

Legen Sie die Pads auf das Handtuch oder Lappen in den Sammelbehälter und bringen Sie sie in Ihren Vorbereitungsbereich. Waschen Sie sie nicht, bis alle Stacheln und Glochide entfernt sind.

Nasse Glochide und Stacheln sind in der Regel schwer zu lokalisieren und zu entfernen, da sie nahezu transparent werden und sich an die Haut der Pflanze halten können.

Foto von Thelmadatter, Wikimedia Commons, über CC BY-SA.

Verwenden Sie die Taschenlampe, die Zange oder ein Messer, um alle Stacheln und Glochide abzurufen, zu ziehen oder abzuschneiden. Schneiden Sie die Außenkanten des Pads ab, um die Stacheln an den Seiten zu entfernen.

Nachdem alle Stacheln und Glochide entfernt wurden, verwenden Sie dies, wenn Sie sie schälen möchten.

Beachten Sie jedoch, dass die essbare Haut ihnen eine feste Textur gibt, die viele Menschen bevorzugen, wenn sie frisch vorbereitet sind. Möglicherweise möchten Sie abhängig von Ihrer beabsichtigten Verwendung das Schälen überspringen.

Jetzt sind sie bereit, gekocht oder aufbewahrt zu werden.

Verwenden und Speichern, was Sie geerntet haben

Nopals sollten unmittelbar nach der Ernte vorbereitet und gegessen werden, oder sie können etwa eine Woche lang gekühlt werden. Sie können für langfristige Lagerung eingefroren werden, wenn Sie zu viele zu verwenden sind, bevor sie verderben, aber das Einfrieren und Auftauen führt zu einer weicheren Textur.

Halten Sie sie frisch im Kühlschrank, indem Sie sie in einem speziell für Produkte entwickelten Behälter aufbewahren, z über Amazon in Sätzen von drei oder sechs.

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Geben Sie ihnen eine einmalige Überfahrt, um sicherzustellen, dass alle Stacheln und Glochide entfernt wurden, und waschen Sie sie dann unter kaltem Wasser. Wenn Sie sie frisch verwenden, können sie jetzt geschält werden, wenn Sie möchten, und in geschnittenen oder gewünschten Stücken der gewünschten Größe in Scheiben geschnitten oder geschnitten werden.

Wenn Sie das Mundgefühl des leicht glatten Fleisches nicht genießen, wenn es gekocht ist, was ähnlich ist wie Okra, Sie können die Teile acht bis 10 Minuten lang parbieren. Fügen Sie in den letzten zwei bis drei Minuten des Kochens eine Prise Backpulver zum Wasser hinzu.

Lassen Sie durch einen Colander ab und tauchen Sie die Teile in einem Eisbad, um zu verhindern, dass sie weiter kochen. Sie können dann in einem Rezept verwendet oder ein bis zwei Tage im Kühlschrank gespeichert werden.

Das Kochen in Wasser kann auch einen Teil des Oxalsäuregehalts in den Pads auslaugen.

Vorbereitete Pads können auf einem Keksblech ausgebreitet werden, das mit gewachertem Papier in einer Schicht ausgekleidet und etwa 30 bis 45 Minuten oder bis fest gefroren und dann bis zu 12 Monate in einen Reißverschlussbeutel übertragen wird.

Sie können ganz aufbewahrt, in Streifen geschnitten oder gewürzt werden.

Pads haben einen grünen Bohnengeschmack. Sie können paniert und gebraten oder in Streifen oder Würfel geschnitten werden; oder in einer Pfanne mit Knoblauch, Butter oder Öl und Salz oder Ihren Lieblingsgewürzen sautiert. Es dauert nur ein paar Minuten - eine schnelle, köstliche Beilage oder ein Hauptgericht anstelle von Fleisch!

Diced Nopales kann zu vielen Rezepten hinzugefügt werden, entweder frisch oder parboiliert. Sie können in kalten oder warmen Salaten, Rührei oder Jambalaya enthalten sein.

Das Grillen ist eine weitere hervorragende Möglichkeit, Pads zuzubereiten. Reiben Sie sie einfach mit Öl, Salz und Pfeffer und Gewürze zum Geschmack - Zitronenpfeffer ist unglaublich, aber auch griechische oder asiatische Gewürzmischungen funktionieren.

Streifen können in Essig-, Salz- und Pickling -Gewürzen eingelegt werden, und druckte dose, um mehrere Monate lang zu dauern, oder nach mehreren Tagen des Brillens frisch eingelegt.

Sie können einige zusätzliche Vorschläge zur Vorbereitung Ihres Kopfgeldes finden Unser vollständiger Leitfaden für Pflanzen in dieser Gattung, zusammen mit Rezepten und Vorschlägen Von unserer Schwesterstelle Foodal.

Schnelle Tipps

• Sammeln Sie am frühen Morgen junge Pads für den besten Geschmack und die beste Textur.
• Vermeiden Sie es, Pflanzen zu konsumieren, die mit Chemikalien behandelt oder aus verschmutzten Gebieten gestrichen wurden.
• Verwenden Sie lange Zangen und ein Messer oder eine Schere, um Pads zu entfernen, um versehentliche Verletzungen zu vermeiden.
• Stellen Sie sicher.
• Bewahren Sie Ihre Ernte bis zu einer Woche oder im Gefrierschrank für bis zu 12 Monate im Kühlschrank auf.

Vermeiden Sie eine gefährliche Ernte!

Wenn Sie ein Feinschmecker sind, ist dies eine Erfahrung, die Sie nicht vermissen möchten. So wie andere Arten von frischen Produkten aus Ihrem Garten oft so viel besser in Geschmack, Textur und Qualität sind als gekaufte im Laden gekaufte, werden auch einheimische Nopals sein.

Vertrauen ist der Schlüssel! Mit einem Plan wird jede Ernte einfacher, bis Sie sich nicht mehr nicht sicher fühlen, was Sie überhaupt tun. Sie sind bereits einige Schritte vor dem Spiel, weil Sie sich die Zeit zum Lernen genommen haben, und das Lernen ist die halbe Schlacht, nicht wahr??

Wir möchten alles über Ihre Ernteerfahrung hören und wie Sie die Nopals benutzt haben. Lassen Sie uns in den Kommentaren unten wissen - und wenn Sie einige Vorschläge für neue Wege haben, um sie vorzubereiten, sind wir alle Ohren!

Zu Erfahren Sie mehr über den Anbau von Kakteen und Sukkulenten zu Hause, Lesen Sie diese Leitfäden als nächstes lesen:

• Wie man wächst und für Yucca sorgt
• Wie man Sukkulenten im Freien im Garten anbaut
• Wie man wächst und um Agave im Garten sorgt