Wie man Koriander erntet und richtig speichert

Inhaltsverzeichnis

• Wann sollte ich Korianderpflanzen ernten??
• Wie man Koriander erntet
• Wie man frische Koriander lagert
  • Koriander in Wasser speichern
  • Koriander im Gefrierschrank speichern
• Wie man Koriander trocknet
• Wie man Koriandersamen erntet

Koriander ist auch als chinesischer Petersilie oder Coriandrum sativum bekannt und ist eines der am häufigsten verwendeten Kräuter der Welt. Koriander frisch und pikant und kann Ihren Rezepten einen Schlag des Geschmacks verleihen. Es wird reichlich in mexikanischen, nahen Osten, Indianern, mediterranen, chinesischen, afrikanischen und sogar skandinavischen Küchen eingesetzt. Es ist sogar als Koriander -Microgreens gewachsen!

Die meisten Menschen bevorzugen es vor, frische Koriander zu verwenden, da das Kraut selbst keine sehr lange Haltbarkeit hat, und es verliert beim Trocknen Geschmack und Aroma. Es ist immer eine gute Idee, einige Korianderpflanzen im Garten zu züchten, um Koriander zur Hand zu haben.

Auch wenn Sie in Ihren Rezepten keine Korianderblätter verwenden, können Sie die Pflanze für ihre aromatischen Koriandersamen ernten, die besser als Koriander bekannt sind. Wenn Koriander leicht im Garten wächst, können Sie die Blätter der Pflanzen durch Frühling und Sommer genießen und sie dann zu dieser Zeit zum Samen gehen lassen!

Um eine kontinuierliche Versorgung mit Koriander zu gewährleisten, müssen Sie lernen, wie Sie Ihre Pflanzen richtig ernten können. Hilfreich, das werden wir heute diskutieren! Lesen Sie weiter, um alles zu lernen, was Sie über die Ernte von Koriander wissen müssen.

Wann sollte ich Korianderpflanzen ernten??

Die regelmäßige und richtige Ernte kann die Lebensdauer der Korianderpflanzen verlängern. Es ist jedoch wichtig, dass sich Ihre Pflanze vor dem Ernte festlegen lässt.

Wenn die Pflanze wächst, produziert sie viele lange, schlanke Stiele. Wenn die Blätter lacy aussehen und die Stiele lang sind, sind sie bereit, geerntet zu werden. Zu diesem Zeitpunkt sind die Koriander -Kräuter zehn bis zwölf Zoll groß. Ernorgen. Wenn sich die vollen Sonnenbedingungen im Sommer als zu heißes Wetter für Ihre Pflanzen erweisen, können sie zum Samen verschieben.

Der ideale Zeitpunkt, um Koriander zu ernten, ist am Morgen. Ernten Sie es einmal pro Woche oder nehmen Sie einzelne Blätter, wenn sie benötigt werden. Normalerweise dauert es ungefähr 2 bis 3 Wochen, um zurückzuwachsen, also ernten Sie entsprechend. Denken Sie daran, dass die regelmäßige Nutzung des Cut-and-Come-Alain-Ernte am besten ist, da die Pflanze die Produktion von Laub hält.

Wie man Koriander erntet

Die Ernte ist mit Sicherheit der aufregendste Teil des Anbaupflanzen. Ernte Korianderblätter einzeln, wenn Sie nur einige benötigen. Bei der Ernte von Koriander in größeren Mengen ist es am besten, mindestens 1 bis 2 Zoll Stiel über der Bodenoberfläche zu hinterlassen, vorzugsweise mit ein paar unteren Blättern, die noch vorhanden sind, um die Kräuter zu erhalten, bis die Pflanze zurückwächst. Verwenden Sie scharfe, sterilisierte Gartenschere, Felco 321 Harvest -Snips oder Felco 322 Lang Reach -Ernte -Snips, um die Stängel sauber zu schneiden.

Wenn Sie Koriander in begrenzten Mengen anbauen, ist es am besten, jeweils nur einen kleinen Teil der Anlage zu nehmen, um sicherzustellen. Außerdem kann das Koriander -Kraut einen bitteren Geschmack annehmen, wenn die Pflanzen blüht und zum Samen geht. Die Blätter sind zu dieser Zeit weniger entsetzlich, daher ist es besser, vor den Pflanzenschrauben zu ernten,.

Wie man frische Koriander lagert

Bevor Sie geerntet haben, ist es am besten zu entscheiden, wie viel Sie aus dem Garten nehmen sollten. Wenn Sie die Blätter nicht sofort verwenden möchten, müssen Sie lernen, wie man Koriander lagert, um sie länger zu halten. Es gibt ein paar verschiedene Methoden zum Versuchen.

Koriander in Wasser speichern

Warten Sie nach der Ernte warten, um Ihren Koriander zu waschen, damit die Blätter trocken bleiben. Legen Sie den Stiel mit 1 Zoll bis 1 in ein Glas oder ein Glas.5 ”Wasser und lagern Sie es bis zu ein paar Tage im Kühlschrank. Ändern Sie das Wasser mindestens einmal am Tag. Um die Luftfeuchtigkeit um die Kräuter aufrechtzuerhalten, bedecken Sie die Oberseite locker mit einer Plastiktüte.

Koriander im Gefrierschrank speichern

Eine weitere wartungsarme Methode zur Lagerung von Koriander besteht darin, ihn einzufrieren. Spülen Sie die Blätter ab, um alle Gartenboden zu entfernen und überschüssige Feuchtigkeit abzuschütteln. Hacken Sie die Blätter in kleine Stücke und packen Sie sie in Eiswürfelschalen ein. Fügen Sie kaum genug Wasser hinzu, um das Kraut zu bedecken.

Wenn Sie gewünscht sind, können Sie vorhanden, damit Sie genau wissen, wie viel in jedem Würfel für zukünftige Rezepte vorhanden ist. Übertragen Sie die Würfel in einen Gefrierbeutel. Verwenden Sie wie bei Suppen, Saucen, Smoothies, Marinaden usw. Gefrorener Koriander kann bis zu 6 bis 8 Monate dauern. 

Wie man Koriander trocknet

Es gibt ein paar Möglichkeiten, Koriander zu trocknen. Es ist möglich, Koriander im Ofen zu trocknen. Wenn Sie jedoch wirklich mit aromatisierten getrockneten Koriander-Koriander genießen möchten, möchten Sie möglicherweise Wärme vermeiden, da die heiße Luft den Geschmack des fertigen und getrockneten Kraut erheblich beeinflussen kann.

Eine bessere Methode, um Koriander zu trocknen. Arrangieren Sie die Kräuterstängel in einem kleinen Haufen und binden Sie sie mit einer Schnur zusammen. Hängen Sie den Haufen auf einen gut belüfteten, dunklen Ort auf den Kopf. Sie können auch eine braune Papiertüte um den Haufen binden, um zu verhindern, dass sich Staub auf Ihrem Koriander ansammelt.

Sobald das Haufen seit ungefähr einer Woche aufgehängt ist, überprüfen Sie alle oder zwei Tage, um zu sehen, wie trocken es ist. Wenn es auf Kontakt bröckelt, ist es bereit, zu zerquetschen oder zu pudert und für die spätere Verwendung zu bleiben.

Heilen Sie den Koriander vor einer langfristigen Lagerung aus, um das Schimmelrisiko zu minimieren. Um zu heilen, geben Sie den getrockneten Koriander in ein Glasmauerglas ein. Schütteln Sie das Glas täglich gründlich, um den Inhalt zu mischen, nachdem Sie es geöffnet haben, um frische Luft in das Glas zu lassen. Dies wird dazu beitragen, den Feuchtigkeitsgehalt auszugleichen. Sie können auch ein feuchtigkeitsabsorbierendes Paket hinzufügen, wenn Sie möchten.

Wie man Koriandersamen erntet

Auch wenn Sie kein großer Fan von Korianderblättern sind oder feststellen, dass sie nach Seife schmecken, können Sie die Pflanze für Koriandersamen ernten. Die Temperaturen müssen konstant über 75 Grad sein, damit die Pflanze blüht, und zu diesem Zeitpunkt kann sie Höhen von bis zu 20 Zoll hoch erreichen. Sobald es blüht hat, bilden sich die Pods, wenn die Blumen verblassen. Diese sollten vor der Ernte grün bis braun sein. Wenn die Koriandersamen fertig sind, fallen diese Schoten den reifen Samen ab.

Um die Samen zu ernten, binden Sie die Stiele mit ihren angebrachten Samenschoten in einen Haufen und hängen Sie es sich neben. Die Samen werden im Laufe der Zeit aussteigen und in die Tasche fallen.

Halten Sie Ihre Samen in einem luftdichten Glas an einem kühlen und trockenen Ort. Getrocknete Samen, die nicht gemahlen wurden, können 3 bis 4 Jahre aufbewahrt werden. Mahlen Sie getrocknete Samen, bevor Sie sie in Ihren Rezepten verwenden, für ideale Geschmack.