Wie man Rosenkohlernte erntet

Während Rosenkohl in einigen kulinarischen Kreisen einen schlechten Ruf bekommen, gehen sie in meinem Haushalt nicht so schlecht ab.

Im Gegenteil, meine Familie wird gerne ohne einen zweiten Gedanken eine ganze Pfanne Brüssel hinunterwolzen, insbesondere wenn sie in Ahornsirup glasiert und von Speck begleitet werden.

Ich betrachte Rosenkohl - Mitglieder der Brassicaceae Familie - eine echte Delikatesse, langsam zu reifen und teuer zu kaufen. Meiner Meinung nach sind sie eines dieser Gemüse, das viel schmackhafter ist, wenn sie frisch aus dem Garten gepflückt werden.

Deshalb ziehe ich es vor, meine eigenen zu wachsen und zu ernte.

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Während Sie dazu geneigt sind, sich von diesen seltsamen hoch aufragenden Stielen mit ihren lustigen kleinen essbaren Knospen eingeschüchtert zu fühlen, die wir als Sprossen bezeichnen, ist der Prozess der Ernte von Rosen tatsächlich nicht zu kompliziert.

Lassen Sie uns pflücken!

Was du lernen wirst

• Wartung und Beschneidung: Ein bisschen läuft einen langen Weg
• Wann zu ernten
• Wie man erntet

Wartung und Beschneidung: Ein bisschen läuft einen langen Weg

Wenn Sie eine anständige Ernte erhalten möchten, müssen einige wichtige Tipps und Tricks über den Anbauprozess wissen.

Rosenkohl brauchen lange, um zu reifen. Während der langen Wartezeit können Sie ein bisschen sorgfältiges Beschneiden durchführen, um Ihren Ertrag zu maximieren.

Beobachten Sie während der gesamten Vegetationsperiode Ihre Pflanzen regelmäßig und streifen Sie alle Blätter ab, die anfangen, gelb zu werden.

Wenn Sie möchten, können Sie tatsächlich alle unteren Blätter entfernen, unabhängig davon, ob sie anfangen, Farbe zu verlieren. Dies beschleunigt die Zeit, die sie benötigen, um zu reifen, indem sie die Pflanzen dazu ermutigen, Energie zur Herstellung von Knospen zu leiten.

Stellen Sie einfach sicher, dass Sie immer einige der größeren oberen Blätter auf der Pflanze lassen. Es ist notwendig, dass die Pflanze einen Teil ihres Laubs für die Photosynthese beibehält.

Keine Notwendigkeit, das zu werfen, was Sie in der ausgewählt haben Komposthaufen. Stattdessen können Sie diese jungen, zarten Blätter retten und sie kochen lassen!

Vergleichbar mit Collard Greens in Textur, mit einem an Grünkohl erinnerten Geschmack.

Die größeren, älteren Blätter haben tendenziell einen bittereren Geschmack.

Ihre Pflanzen können auch durch eine Methode beschnitten werden, die als „Toppinging“ bekannt ist.”

Auf dem neuesten Stand ist der Prozess des Abschneidens der Wachstumspiegel der Pflanzen, wenn die Knospen noch unreif sind.

Dies kann auch die Knospenproduktion erhöhen und es einer Pflanze ermöglichen, ihre Energie dazu zu bringen, die Größe ihrer Knospen zu erhöhen, anstatt neue Blätter zu schaffen.

Die beste Zeit, um die Pflanzen zu übertreffen, ist im Spätsommer, 4-6 Wochen vor der ersten erwarteten Ernte. Schneiden Sie dazu die Wachstumspitze ab, an der sich oben in der Anlage neue Blätter über dem ersten sich entwickelnden Sprout bilden.

Holen Sie sich mehr Tipps zum Beschneiden und Topping Ihrer Rosenkohl hier.

Und detailliertere Informationen zum Verbreiten und Anbau von Rosenkohl, Schauen Sie sich unseren wachsenden Leitfaden an.

Wann zu ernten

Diese knuspriges Kreuzblütler Gemüse sind eine kühle Wetterernte. Sie können etwas Frost und Schnee überleben und in wärmeren Klimazonen den Winter sogar ohne zusätzlichen Schutz überleben.

Die beste Zeit zur Ernte ist im Herbst, nachdem die Pflanzen von ein paar leichten Frosts berührt wurden.

Frost verbessert tatsächlich ihren Geschmack. Dies liegt daran.

Stärke in den Zellen wird durch bestimmte Enzyme in Zucker unterteilt. Dieser Zucker wirkt als natürliches Frostschutzmittel, indem er den Gefrierpunkt der Flüssigkeit in den Pflanzenzellen senkt. Dies schützt sie gleichzeitig vor Frostschäden und lässt sie süßer schmecken.

Diese Pflanzen brauchen lange, um zu reifen, manchmal über 100 Tage, Abhängig von der Sorte, Geduld ist also der Schlüssel. Sie möchten sie auswählen, bevor die Knospen gelb werden und sich öffnen beginnen.

Sie sollten fest, hellgrün und ungefähr 1 bis 1 sein.5 Zoll Durchmesser.

Sie müssen nicht alle Sprossen gleichzeitig ernten. Alle Sprossen auf einem Stiel werden nicht reif und gleichzeitig ernannt werden.

Sobald mindestens einige voll entwickelt sind, können Sie mit der Ernte beginnen. Wenn Sie sie abholen, werden sich neue auf der Anlage weiter bilden.

Sie können weiter ernten, solange es Sprossen auf der Anlage gibt. Wenn sich das Wetter erwärmt.

Wie man erntet

Rosenkohl reifen vom Boden der Pflanze nach oben, sodass die niedrigsten zuerst fertig sind. Beginnen Sie beim Ernte, indem Sie diejenigen auswählen, die niedriger auf dem Stiel sind, und arbeiten Sie sich nach oben nach oben.

Drehen oder schneiden Sie die Knospen ab oder schneiden Sie sie mit einem Messer an der Basis, an der der Sprossen den Stiel trifft. Stellen Sie sicher, dass Sie sie auswählen, bevor sie anfangen, gelb zu werden, da sie bitter und hart werden.

Die frühen Ernten werden nicht so geschmack sein wie diejenigen, die einem oder zwei Süßungsfrost ausgesetzt waren.

Wenn Sie die Pflanze nicht übertreffen oder die unteren Blätter früher beschneiden, sollten Sie beim Ernte etwas aufgeräumt werden.

Wenn Sie die unteren Blätter unter den Sprossen entfernen, die Sie ausgewählt haben, ermutigen Sie die Anlage, nach oben zu wachsen und weiterhin neue Knospen zu produzieren. Entfernen Sie beim Ernte weiter die Blätter unter den Sprossen, die Sie auswählen.

Wenn Sie sie auswählen, werden sich neue schnell entwickeln, aber das Wachstum und die Produktion neuer Knospen werden langsamer, wenn das Wetter kälter wird. Das Wachstum wird aufhören, wenn Sie harte Einfrieren und anhaltende Temperaturen unter dem Gefrierpunkt haben.

Sie können auch warten, bis ein Stiel mit ausgereiften Sprossen bedeckt ist und das Ganze sofort abschneidet. Nehmen Sie dazu entweder ein scharfes Messer ein und schneiden Sie den Stiel so nahe wie möglich am Boden oder fassen Sie die Oberseite des Stiels fest und ziehen Sie ihn aus dem Boden heraus.

Nachdem Sie den Stiel aus dem Boden haben, drehen oder schneiden Sie die einzelnen Sprossen einfach ab, um zu vergilben oder faulen.

Wussten Sie, dass Sie auch die faserigen Stiele essen können? Sie müssen nur die holzige Außenschicht entfernen und können sie genau wie ein Brokkoli -Stiel kochen lassen. Oder werfen Sie sie beim nächsten Mal in den Topf, wenn Sie ein Gemüsebrühe machen.

Erfahren Sie mehr über die Herstellung von Suppenbeständen Auf unserer Schwesterseite Foodal.

Überwinterung

Um Ihre Ernte oder bei späteren Pflanzungen zu verlängern, ist es möglich, Ihre Ernten im Garten zu überwintern.

Dazu mulch mulch schwer um die Basis der Pflanzen vor einem tiefen Einfrieren. Platz a dicke Strohschicht oder Heu In Hügeln bis zu den oberen Blättern und das Mulchmaterial aus dem Weg räumen, wenn Sie ernten möchten.

Der Mulch schützt Ihre Pflanzen vor Gefrier- und Auftau -Zyklen, die Zellenabbau und Fäulnis verursachen.

Wenn es schneit, bevor ein tiefes Einfrieren stattfindet, wirkt der Schnee selbst als Isolierung für Ihre Ernte über Ihr Mulchmaterial.

Sobald die Feder in der Luft ist, werden sie jedoch schnell zusammenschrauben und anstelle von Sprossen Blütenstiele bilden.

Lesen Sie hier mehr über das Anbau von Rosenkohl hier im Winter.

Eine köstliche, einheimische Ernte

Homegrown Rosens Sprossen sind köstlich, und wenn Sie Familienmitglieder haben, die nicht so scharf sind, werden sie nach einem frischen Spros.

Sie könnten versuchen, sie mit einem meiner Favoriten zu verführen: einfache, geröstete Sprossen - knusprig und schmackhaft, finden Sie das Rezept auf Unsere Schwesterseite, Foodal.

Warum nicht Holen Sie sich die Kinder involviert im Ernteprozess? Sprossen abzusammeln oder die seltsam aussehenden Stiele hochzuziehen, macht Spaß und es ist eine großartige Möglichkeit, sie zu ermutigen, ihr Grün zu essen!

Wachsen Sie Sprossen in Ihrem Garten?? Was ist Ihre Lieblingsmethode, um sie zu ernten?? Lassen Sie uns in den Kommentaren unten wissen.

Weitere Informationen zu Wachsende Rosenkohl Probieren Sie in Ihrem Garten als nächstes diese Führer aus:

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