Wie man Süßkartoffeln erntet und lagert

Anscheinend hatte „süßes Wurzelgemüse“ einfach nicht den gleichen Ring wie „Süßkartoffel“.

Denn die Süßkartoffel hängt nicht mit normalen Kartoffeln zusammen. In keiner Weise, Form oder Form. Nicht einmal dritte Cousins ​​zweimal entfernt.

Egal. Ein Gemüse unter einem anderen Namen würde als süß schmecken und wie auch immer sein Name, Ipomea batata ist lecker, leicht zu wachsen, und leicht zu ernten, sobald Sie die Einzelheiten verstanden haben.

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Hier ist, was in diesem Artikel kommen wird:

Was du lernen wirst

• Wann zu ernten
• Wie man erntet
• Härtung der Knollen
• Ordnungsgemäße Lagerung
• Rezeptideen

Lassen Sie uns eingraben!

Wann zu ernten

Am meisten Süßkartoffelsorten sind nach etwa 100 Tagen Wachstum bereit zu ernten, obwohl Sie eine Reichweite von 90 bis 120 Tagen finden werden. Möglicherweise stoßen Sie auch auf einige neuere Sorten, die für die kürzere Vegetationsperiode im Norden entwickelt wurden.

Einige Gärtner schwören die besten Süßkartoffeln, die einen einzigen leichten Frost erlebt haben. Wenn dies Ihr Ziel ist, sollten Sie Ihre Pflanzung und Ernte genau richtig zitieren, da diese tropischen Pflanzen nicht viel kaltes Wetter tolerieren.

Neben der Überprüfung des Kalenders können Sie auch nach vergilbenden Blättern und Reben suchen, da dies ein Hinweis auf die Bereitschaft ist.

Wie man erntet

Wenn Sie entschieden haben, dass die Zeit richtig ist und es Zeit für die Ernte ist, finden Sie einen schönen scharfen Spaten und eine Spading -Gabel (auch bekannt als Kartoffelgabel), wenn Sie eine haben.

Da Sie nicht sehen können, was Sie ausgraben, sollten Sie darauf achten, Ihre kostbaren Knollen nicht zu beschädigen.

Lösen Sie an einem trockenen, bewölkten Tag sanft den Boden mit einem Spaten von etwa 18 Zoll von der Mitte Ihrer Pflanzen und etwa 6 Zoll tief. Es ist auch am besten, wenn der Boden trocken ist, so dass weniger Schmutz an den Knollen stapft.

Dann erfassen Sie die Krone der Pflanze (ich.e. an der Basis der Reben) und zog es hoch. Oder verwenden Sie eine Spadgabel.

Wenn Sie Ihre Süßigkeiten in einem Behälter gewachsen sind, lassen Sie einfach den Topf in eine Schubkarre,.

Lassen Sie die Süßkartoffeln ein paar Stunden auf dem Boden ruhen.

Foto von Amber Shidler.

Schütteln oder bürsten Sie einen losen Boden ab, waschen Sie das Gemüse jedoch nicht.

Härtung der Knollen

Süßkartoffeln „Heilung“ ermöglicht es einer zweiten „Haut“, sich über Schnitte oder Kratzer zu entwickeln, die während des Grabprozesses aufgetreten sind, und ermöglicht eine erfolgreichere und längerfristige Speicherung.

Darüber hinaus erhöht der Aushärtungsprozess die Feuchtigkeit der Knolle und verbessert gleichzeitig das Aroma des Gemüses. Der Prozess reduziert auch Stärkeinhalt und erhöht den Zucker. Mit anderen Worten, heilen Sie für mehr Leckereien!

Um zu heilen, speichern Sie sie in einer einzigen Schicht in einem warmen (80-90 ° F), feuchten (85-90%) Platz für etwa 14 Tage.

Das Erstellen dieser Bedingungen kann schwierig sein, wenn Sie nicht in Florida leben. Einige Gärtner schlagen Löcher in einen Plastik -Einkaufstasche, legen Sie ein paar Knollen in einer Schicht hinein und legen Sie die Tasche in ein sonniges, warmes Fenster. Decken Sie die Tasche mit einem Handtuch für zusätzliche Wärme nachts oder wenn es nicht sonnig ist.

Ordnungsgemäße Lagerung

Der nächste Schritt besteht darin, Ihre Knollen zu lagern, bis Sie bereit sind, sie zu genießen. Dies besteht darin, sie aus der Sauna in eine kühlere Umgebung zu bewegen.

Zu den idealen Speicherbedingungen gehören eine Umgebungstemperatur von 55-60 ° F und eine relative Luftfeuchtigkeit von 85-90%. Unter diesen Bedingungen bleiben Süßkartoffeln mehrere Monate lang lebensfähig. Ein Keller, ein Keller oder ein Lagerhaus im Freien (wenn die Temperaturen kühl) wäre ideal.

Einige Gärtner speichern ihre Knollen in Papiertüten oder wickeln sie einzeln in Zeitungen ein. Sie können sie einfach in die Regale setzen oder in Milchkisten legen, wodurch viel Luftstrom ermöglicht wird.

Kühlen Sie nicht länger als ein paar Tage Süßkartoffeln, sonst zeigen sie Anzeichen dafür, dass sie zusammenbrechen oder verrotten.

Überall dort, wo Sie die Knollen aufbewahren, überprüfen Sie sie alle paar Wochen, um sicherzustellen, dass keiner mit Mehltau begonnen hat. Wenn Sie ein betroffenes Gemüse finden, entfernen Sie es sofort, um die Ausbreitung zu verhindern.

Weitere Speicheroptionen sind das Schneiden in Pommes in Pommes, Vakuum -Versiegelung sie, und sie einfrieren.

Sie können Ihre Spuds auch aufbewahren, indem Sie sie konservieren.

Rezeptideen

Wenn Sie bereit sind, Ihre orangefarbenen Süße zuzubereiten, spülen Sie sie einfach und schrubben Sie sie gründlich und probieren Sie eines dieser fantastischen Rezepte von unserer Schwester -Website Foodal:

Wenn Sie Ihre Kohlenhydrataufnahme beobachten, aber dennoch nach Pasta sehnen, sollten Sie einige spiralisierte, einheimische Wurzel-Gemüse-Nudeln mit gerösteten roten Paprika und sonnengetrockneten Tomaten kochen lassen.

Mit Geschmack verpackt, beginnt diese „Nudel“ mit gerösteten Süßkartoffeln.

Foto von Kendall Vanderslice, Foodal

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Wenn Sie sich fragen, was Sie mit den geschnittenen Pommes tun sollen, die Sie in den Gefrierschrank gesteckt haben?

Ofengebackene, Cajun-Pommes Frites. Foto von Meghan Yager, Foodal.

Sie werden die aromatisierte Gewürze lieben! Holen Sie sich die Details zu Foodal.

Zum Nachtisch anstelle des traditionellen Kürbiskuchen Dieser Süßkartoffelkuchen, Infundiert mit den gleichen Gewürzen, die Sie in der Kürbisversion lieben.

Foto von Felicia Lim, Foodal

Benötigen Sie mehr Süßkartoffelrezepte? Probieren Sie eine davon aus!

Alles was Sie brauchen ist ein Thermometer

Das Ernten dieses leckeren Wurzelgemüses ist einfach eine Frage, es zum richtigen Zeitpunkt sorgfältig auszugraben. Ein wenig Aufmerksamkeit auf Temperatur und Luftfeuchtigkeit wird Ihnen die kommenden Monate leisten.

Wachsen Sie dieses falsch benannte Gemüse?? Was sind Ihre Ernte- und Speichern von Geheimnissen?? Teilen Sie den Kommentarbereich unten weiter!