Wie Sie Ihren eigenen Curry -Blattbaum wachsen lassen

Murraya Koenigii

Haben Sie jemals in eine Schüssel gelbe Dal aus Ihrem Lieblingsrestaurant gegraben und staunt über diesen subtilen, zitrusarischen Geschmack, den Sie vielleicht nicht ganz platzieren konnten?

Ich möchte diese krautige Köstlichkeit zu einem Teil Ihres persönlichen kulinarischen Repertoires machen? Dann sollten Sie in Betracht ziehen, Ihren eigenen Curry -Blattbaum zu Hause anzubauen.

Sie können die Blätter in Ihrem Kochen verwenden, und als zusätzlichen Bonus ist diese Pflanze auch als Zierdauer atemberaubend.

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Es hat ein elegantes buschartiges Wachstumsmuster, das im Garten auffällt, und wenn Sie die Blätter bürsten, lassen sie ihr scharfes, würziges Aroma frei.

Der Curry -Blattbaum ist eine tropische Pflanze, die in Indien und Sri Lanka beheimatet ist. Es hat gezeigte, längliche Blätter, die paarweise wachsen.

Und im Sommer verfügt es über tubuläre weiße Blüten, die unglaublich duftend sind, mit einem süßen, zitrusartigen Duft.

Für Gärtner, die nicht in tropischen Gebieten leben, ist dies eine Pflanze, die gerne in einem Behälter in Innenräumen wächst - und im Freien zu bestimmten Jahreszeiten im Freien.

Ich habe es jahrelang als dekorative Pflanze in Innenräumen gewachsen, die gelegentlich zu meinen Mahlzeiten beiträgt.

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Was du lernen wirst

• Was ist der Curry -Blattbaum?
• Vermehrung
• Wie Wachse ich
• Wachstumstipps
• Sorten und Sorten auswählen
• Schädlinge und Krankheiten behandeln
• Ernte
• Erhaltung
• Rezepte und Kochideen
• Medizinische Anwendungen
• Schnellreferenzanbauanleitung

Was ist der Curry -Blattbaum?

Bevor wir eintauchen, klären wir ein paar Dinge.

Curry Blatt, Murraya Koenigii, ist eine andere Art als das, was allgemein als die Zierkurrypflanze bezeichnet wird, Helichrysum italicum, und keiner davon wird verwendet, um die Gewürzmischung als Curry -Pulver bekannt zu machen, eine britische Erfindung, die keinerlei „Curry“ enthält.

H. kursiv ist ein Mitglied der Daisy -Familie, das Sieht ein bisschen wie Lavendel aus. Die Blätter haben einen intensiven Duft, und es hat kleine gelbe Blüten, die im Garten attraktiv aussehen, aber es ist nicht essbar.

Die Curry -Blattpflanze - auch Curry -Blattbaum, süßes Neem, Kadi Patta oder Currybaum - stammt aus Indien und ist Mitglied der Familie Citrus oder Rue, Rutaceae,.

Es kann bei der Reife in seinen einheimischen Tropen bis zu 20 Fuß hoch werden, obwohl es normalerweise kleiner ist. Es gibt Mehrere Sorten verfügbar, und drei verschiedene Größen: regulär, Zwerg und Miniature. Alle Sorten sind immergrün.

In den Vereinigten Staaten wird es im Freien gedeihen in USDA Hardiness Zones 8-12. Zwerg- und Miniaturanlagen können im Innenraum angebaut werden, wenn Ihr Klima nicht süß neemfreundlich ist.

Es hat ein anmutiges, offenes Wachstumsmuster, das es in einem Ziergarten attraktiv macht. Die Pflanze verfügt über auffällige weiße Blumen im Frühsommer und dunkle, süße, glänzende Früchte, die im Juli und August bilden.

Die Samen sind giftig, aber die Beeren werden in Yunani, ayurvedischen und homöopathischen Medizin verwendet.

Die Blätter von M. Koenigii werden häufig in philippinischen, indischen, pakistanischen, mexikanischen, srilankischen, kambodschanischen, malaysischen und thailändischen Küche verwendet. Es wird seit langem in seiner Heimatregion nicht nur wegen seines zitrusartigen Geschmacks, sondern auch für seinen medizinischen Wert geschätzt.

Heutzutage ist es kommerziell kultiviert In Sri Lanka und anderen Teilen Südostasiens, Australiens und der pazifischen Inseln.

Vermehrung

Möglicherweise können Sie Pflanzen auf Ihrem örtlichen Kindergarten oder asiatischen Markt finden. Sie können auch Samen und Pflanzen online kaufen.

M. Koenigii wird in der Regel durch Wurzeln von Stecklingen propagiert, aber Sie können auch versuchen, es aus Samen zu erweitern, wenn Sie geduldig sind.

Aus Samen

Sie können Curry -Blattbäume durch Pflanzen von Samen ausbreiten, aber denken Sie daran, dass dies kein schneller Prozess ist. Es kann zwei Jahre dauern, bis sich Ihre Pflanze so gut etabliert hat, dass Sie regelmäßig mit der Ernte der Blätter beginnen.

Kaufen Sie frische getrocknete Samen für die beste Keimchance. Ältere Samen keimen nicht gut.

Entfernen Sie die harten äußeren Schalen, indem Sie die Samen, die tatsächlich die Gruben der Beeren sind, zwischen Ihren Händen reiben. Wenn das nicht funktioniert, legen Sie die Samen in eine Plastiktüte und rollen Sie einen Rollstift über sie.

Wenn Sie frische Beeren verwenden, einweichen Sie sie 24 Stunden lang, um den Samen im Inneren zu extrahieren. Nach dem Einweichen können Sie das Fleisch und das Fruchtfleisch, die den Samen umgeben, vorsichtig abreiben.

Zu Starten Sie die Samen im Inneren, Säen Sie ihnen ein drittes Zentimeter tief im Blumenerden und halten Sie es feucht. Sie können den Behälter mit Plastikfolie mit darin gestreckten Löchern abdecken, um Feuchtigkeit zu erhalten, und erzeugt effektiv ein Mini -Gewächshaus.

Samen benötigen eine Bodentemperatur von mindestens 68 ° F, um zu keimen.

Die Keimungsrate dieser Samen ist ziemlich niedrig. Versuchen Sie also, mehrere Samen pro Tablettzelle zu pflanzen, um Ihre Chancen auf eine gesunde Pflanze zu verbessern.

Nachdem die Sämlinge aufgetaucht sind, verdünnen Sie sie nach Bedarf auf einen Keimling pro Zelle.

Im Freien direkt in den Boden säen, wenn die Tagestemperaturen konsistent über 65 ° F liegen.

Pflanzengröße sollten vier bis fünf Fuß voneinander entfernt oder die gleiche Entfernung von allen Strukturen entfernt sein. Halten Sie den Boden feucht, bis die Sämlinge in etwa zwei bis drei Wochen auftauchen.

Wenn Ihre Curry -Blattpflanze ungefähr sechs Monate alt ist, ist es Zeit, mit dem Schneiden zu beginnen.

Wenn ein gesunder Sämling sechs oder mehr Zweige mit jeweils mehr entwickelten Blättern gebildet hat, drücken oder beschneiden Sie zwei Zweige, um buschigeres Wachstum zu fördern.

Das Ziel ist es, die Pflanze zu ermutigen, mit vielen Ablegers und nicht spindelig und groß zu werden.

Aus Stecklingen

Schneiden Sie im Frühjahr ein drei bis sechs Zoll großer Stück Stamm mit mindestens drei Blättern aus einer reifen, gesunden Pflanze.

Schneiden Sie den Zweig so nah wie möglich am Hauptstamm und schneiden Sie dann die Basis in einem 45-Grad-Winkel. Entfernen Sie den niedrigsten Blättersatz und tauchen Sie den Boden in Wurzelhormonpulver ein.

Füllen Sie einen Behälter mit einer SOILLESS -Blumenmischung. Ich benutze gerne einen vier- oder sechs Zoll biologisch abbaubaren Topf, da sie leicht zu transplantieren sind, aber jeder Behälter dieser Größe funktioniert.

Biologisch abbaubare Cowpots

Wenn Sie Container kaufen müssen, sollten Sie einige Cowpots kaufen Aus Arbico Organics. Sie sind biologisch abbaubar und stammen aus einer erneuerbaren Ressource (Kuhkot).

Stecken Sie ein Loch in die Blechmischung und setzen Sie das geschnittene Ende des Stiels ein. Begraben Sie es einen Zentimeter tief. Legen Sie den Behälter in einem Gebiet mit mindestens sechs Stunden indirektes Sonnenlicht pro Tag.

Halten Sie die Blumenmischung feucht und naßen Sie die Stecklinge jeden Tag, bis sich die Wurzeln etabliert haben.

Sie werden wissen, dass es bereit ist, zu transplantieren, wenn Sie die Pflanze vorsichtig ziehen können, und sie widersteht normalerweise nach etwa drei Wochen.

Zu diesem Zeitpunkt können Sie es draußen aushärten, solange die nächtlichen Temperaturen über 40 ° F liegen.

Wenn Sie warm genug Temperaturen haben und planen, Ihren Curry -Blattbaum nach draußen zu bewegen, verhärten.

Geben Sie am ersten Tag der Pflanze eine Stunde Sonne. Erhöhen Sie am nächsten Tag die Zeit im Freien auf zwei Stunden. Geben Sie am dritten Tag drei Stunden und so weiter.

Nach einer Woche ist es bereit, in sein ständiges Zuhause zu gehen, egal ob im Boden oder in einem Behälter draußen.

Standardanlagen erreichen bei der Reife sechs bis 15 Fuß hoch und eine Ausbreitung von vier bis acht Fuß. Platzieren Sie sie vier bis fünf Meter voneinander entfernt und die gleiche Entfernung von anderen Pflanzen oder Strukturen entfernt.

Wenn Sie Ihre Anlage im Innenraum halten, wählen Sie einen Bereich aus, der mindestens fünf Stunden direktes Sonnenlicht pro Tag hat. Aber setzen Sie es nicht einfach sofort an diesen Punkt.

Stellen Sie es allmählich über einen Zeitraum von etwa einer Woche in das direkte Licht ein und bieten am ersten Tag, zwei Stunden am zweiten Tag und so weiter eine Stunde direktes Licht, um sich an diese hellen Bedingungen zu akklimatisieren.

Wie Wachse ich

Currybäume können in einer vollen Sonne wachsen, um sich zu trennen. Wenn Sie Ihre in einem Behälter in einer kühleren Region wachsen lassen, geben Sie ihm die volle Sonne. Diese Pflanze sollte niemals Temperaturen unter 40 ° F ausgesetzt sein.

Junge Pflanzen, die unter einem Jahr sind, sollten nicht ausgesetzt sein volle Sonne in extrem warmen Regionen. Wenn die Temperaturen auf 100 ° F steigen, halten Sie sie an einem teilweise schattigen Ort.

Pflanzen benötigen lockere, reichhaltige, gut abreißende Boden. Die Erde sollte leicht sauer sein, mit einem pH von 5.6-6.0. Curry -Blatt mag nasse Füße abgelehnt.

Wenn Ihr Boden eine schlechte Entwässerung hat, arbeiten Sie in etwas Sand, um ihn zu verbessern. Davon abgesehen ist diese Pflanze nicht zu pingelig.

Ich arbeite gerne gut geschnittener Dünger oder Kompost in die Erde, wenn ich pflanzen, um dem Busch einen guten Start in seinen bevorzugten Bedingungen zu geben, da ich einen schlechten Boden habe.

Testen Sie Ihren Boden Vor dem Pflanzen, um festzustellen, ob Sie Änderungen hinzufügen müssen, und dann erneut in der Mitte der Vegetationsperiode testen müssen.

Ziel ist es, den Pflanzen viel Nährstoffe zu verleihen, insbesondere Stickstoff, um das Blattwachstum zu fördern.

Ein- oder zweimal im Jahr im Frühjahr und/oder im Herbst geben Sie dem Boden zwei Esslöffel mit 20 Prozent Eisensulfat hinzu, insbesondere wenn Sie bemerken, dass die Blätter mit dunkelgrünen Venen gelb werden. Curryblatt ist anfällig für Eisenmangel.

Während der Sommermonate können Sie etablierte Pflanzen düngen, die alle vier bis sechs Wochen mit flüssigem Fischdünger einen Nährstoffschub benötigen.

Verwenden Sie drei Esslöffel pro Gallone Wasser und tragen Sie es auf die Wurzeln auf.

Mindestens einmal in der Woche regelmäßig Wasser, aber achten Sie darauf, nicht zu über Wasser zu kommen. Die Oberfläche des Bodens sollte zwischen der Bewässerung kaum austrocknen.

Curry-Blattpflanzen können nach dem festgelegten Halbdrought-Erkrankungen tolerieren, und es ist wahrscheinlicher, dass sie trockenere Bedingungen überleben als übermäßig nasses.

Wenn Sie in einem windigen Gebiet leben, möchten Sie möglicherweise Ihre Pflanze festlegen, um zu verhindern,. Dies wird für jede Pflanze empfohlen, die größer als etwa zwei Fuß ist.

Wählen Sie einen Anteil aus, der mindestens zwei Drittel so groß ist wie der Busch in seiner ausgereiften Höhe und stecken Sie ihn vorsichtig sechs Zoll vom Stamm der Pflanze entfernt vor.

Wenn Sie auf Widerstand stoßen, passen Sie die Pfahlposition an und versuchen Sie es erneut, um zu vermeiden, dass die größeren Wurzeln beschädigt werden. Mindestens ein Drittel des Einsatzes sollte zur Stabilität in den Boden eingeführt werden.

Binden Sie an mehreren Stellen locker an den Pfahl mit TWINE, oder Sie können Haken- und Schleifenklebeband verwenden.

Wenn das Wetter in Ihrer Nähe kühl wird, können die Blätter Ihrer Pflanze gelb werden und abfallen. Solange die Temperaturen nicht unter 40 ° F gesunken sind, bedeutet dies nicht, dass es stirbt - nur dass es ruhend wird.

Alles in den hohen 50ern und darunter kann die Pflanze in Ruhe bringen.

In diesem Fall werden die Blätter in der Feder wieder auftreten, wenn die Temperaturen zunehmen. Reduzieren Sie die Bewässerung, so. Dies wird dazu beitragen, Wurzelfäule zu verhindern.

Sie können auch den Blatt fallen, indem Sie die Temperatur erhöhen, wenn die Pflanze drinnen wächst.

Beschneiden ist für die Gesundheit der Pflanzen nicht notwendig, kann aber helfen, Ihre Ernte zu erhöhen. Beschneiden Sie im Frühjahr, wenn Sie die Größe der Anlage kontrollieren und das buschigeres Wachstum fördern möchten.

Wenn Sie vorhaben, die Blätter zu ernten, drücken Sie die Knospen, die sich auf der Pflanze bilden. Diese bilden sich häufig im Frühjahr, aber die Pflanzenblüten im Frühjahr, Sommer und Herbst sporadisch.

Diese öffnen sich zu schönen, duftenden Blumen, aber die Blüten gehen auf Kosten des Blattwachstums.

Da ich bei meinem Kochen nicht eine Menge Blätter benutze, lasse ich meine Pflanzenblume blühen. Die Blüten sind so hübsch und sie riechen so gut, dass ich nicht ohne gehen möchte.

Curry-Blattpflanzen sind selbstfruchtbar. Wenn Sie die Blumen wachsen lassen, werden die Früchte im Juli und August auf Pflanzen reifen, die im Freien in den Zonen 9-12 angebaut werden.

Ich mag es, die Blumen abzuschneiden, bevor sie mit einer scharfen Schere in Früchte reifen, aber Sie können sie bilden lassen, wenn Sie sie medizinisch verwenden oder Samen zum Pflanzen sparen möchten.

Denken Sie nur daran, dass eine Pflanze, wenn sie anfängt, Blumen und Früchte zu entwickeln.

Die Blumen haben einen starken, süßen Duft, und Vögel essen gerne die Beeren - und verteilen die Samen.

Wie ich bereits erwähnt habe, können Sie Curry -Blattbäume in einem Behälter absolut anbauen. Das Wichtigste, was Sie beachten sollten.

Innerhalb von zehn Jahren sollte ein Standardbaum in voller Größe in einem 30-Gallonen-Behälter Topf sein. Wenn Sie die Miniatur- oder Zwerg-Sorte anbauen, können diese in drei Gallonen- oder Fünf-Gallonen.

Wenn Sie vorhaben, Ihre Anlage im Winter und im Winter wieder auszuziehen, nachdem das Risiko eines Frosts jedes Jahr vergangen ist, sollten Sie eine Miniatur- oder Zwerg -Sorte auswählen.

Ein 30-Gallonen-Behälter wird viel zu schwer sein, um sich zu bewegen!

Düngen Sie alle sechs Wochen im Frühling, Sommer und Herbst mit Behälter gewachsene Pflanzen mit Behälterspezifischer Dünger.

Wenn Sie Ihre Curry -Blattpflanze in Zeiten des kalten Wetters in Innenräumen wachsen und sie nach draußen bewegen, wenn sie warm ist.

Wachstumstipps

• Pflanzen in gut abträngendem Boden
• Bieten Sie während der Hitze des Tages in heißen Regionen die volle Sonne für reife Pflanzen oder Schatten während der Hitze des Tages
• Düngen Sie das ganze Jahr über nach Bedarf
• Wasser mäßig Wasser und vermeiden und den Boden übersättigen

Sorten und Sorten auswählen

Es gibt üblicherweise drei Größen von Curry -Blattbäumen.

Große oder Standard -Currybäume sind diejenigen, die am häufigsten für die kommerzielle Produktion kultiviert werden. Wenn Sie Curry -Blätter im Laden kaufen, stammten sie höchstwahrscheinlich aus einer Standardanlage.

Große Bäume wachsen schnell und haben aromatische Blätter. Sie wachsen in den Zonen 9-12 am besten in Gärten, in denen sie das ganze Jahr im Freien angebaut werden können.

Es gibt einige Sorten der Standardgröße, die Sie finden können, obwohl die meisten Pflanzen, die von Kindergärten in den USA erhältlich sind M. Koenigii.

Die Zwergsorte hat längere Blätter, die leicht sind leichtere Farbe als die der Full-Size-Pflanze. Diese wachsen etwa 12 bis 24 Zoll groß und 12 Zoll breit bei der Reife.

Diese können sich über Sauger ausbreiten und unter den richtigen Bedingungen können sie sogar invasiv werden, so. Die Zwergsorte kann das ganze Jahr über in Zonen 8-11 im Freien angebaut werden.

Gamthi (Miniatur-) Sorten wachsen am langsamsten und haben dicke, hochduftende Blätter. Wenn Sie möchten, dass eine Pflanze in einem Behälter in Innenräumen wächst, von dem Sie auch Blätter ernten können, um sie als Kraut in Ihrer Küche zu verwenden, würde ich diesen empfehlen.

Gamethi Curry Blattpflanze

Sie finden eine Drei- bis Vier-Zoll-Anlage Erhältlich bei Hilltop Fresh über Amazon.

Dieser Typ wächst bei der Reife etwa sechs bis acht Zoll hoch, und die Blätter sind noch geschmacklicher als die der größeren Typen.

Wie der Zwergentyp wächst Gamthi in den Zonen 8-11 am besten, oder es kann im Innenraum in kühleren Regionen für einen Teil oder das ganze Jahr in Innenräumen angebaut werden.

Schädlinge und Krankheiten behandeln

Ich hasse es, gegen Schädlinge und Krankheiten zu kämpfen. Meine Philosophie ist, dass, wenn ich kämpfen muss, um eine Pflanze am Leben zu erhalten, nicht in meinem Garten wachsen soll.

Das ist ein weiterer Grund, warum ich ein Fan von Curry Leaf bin. Es ist resistent gegen die meisten Schädlinge und Krankheiten, die andere Pflanzen abnehmen können.

Trotzdem gibt es ein paar Dinge, auf die man achten muss.

Schädlinge

Blattläuse sind besonders gern junge Pflanzen. Sie werden Gruppierungen von winzigen und flügellosen gelben, braunen, rosa, schwarzen, grauen oder grünen Insekten auf dem Laub bemerken.

Sie saugen die Säfte aus Ihrer Pflanze und können Krankheiten verbreiten. Ihr Schaden kann dazu führen, dass sich die Blätter kräuseln und gelb werden, und sie hinterlassen eine klebrige Substanz namens Honigtau, die kann führen zu Rußschimmel.

Die erste Angriffslinie besteht darin, Pflanzen mit einem Explosion kaltes Wasser zu besprühen. Manchmal ist es alles, was benötigt wird. Wenn das nicht funktioniert, versuchen Sie, Ihre Pflanze mit Mehl abzuwischen.

Wenn ein Befall wirklich schlecht wird, versuchen Sie eine wöchentliche Anwendung von Neemöl, bis die Schädlinge verschwunden sind.

Pflanzen können auch sein Angegriffen von Spinnenmilben. Diese winzigen Arachnids sind schwer zu erkennen, aber Sie werden wahrscheinlich das Gurtband bemerken, das sie zurücklassen.

Sie ernähren sich von Pflanzen, indem sie sie durchbohren und ihre Feuchtigkeit aussaugen, und sie können gelbliche oder nekrotische Flecken verursachen.

Darüber hinaus können sie auch Krankheiten übertragen. Und sie bevorzugen heißes Wetter - genau wie die Curry -Blattpflanze.

Sie können mit diesem Schädling umgehen, indem Sie Pflanzen mit einer Explosion kaltes Wasser besprühen, um sie zu entfernen. Mach das täglich eine Woche lang täglich.

Wenn das nicht funktioniert, versuchen Sie es Einführung von vorteilhaften Insekten Wie Spinne und Marienkäfer in Ihren Garten.

Wenn das nicht funktioniert, ist es Zeit, die großen Waffen auszubrechen. Verwenden Sie insektizide Seife oder Neemöl, um sie zu kontrollieren.

Dreimal pro Woche zwei Wochen lang Ihre Pflanzen mit Seife oder Öl nach den Anweisungen des Herstellers besprühen.

Psyllids wie Milben und Blattläuse saugen auch den Saft aus Pflanzen heraus. Links, um lange genug zu feiern, die Blätter auf Ihrer Curry -Blattpflanze werden schließlich gelb und sterben.

Dieser Fehler ist ungefähr ein Zehntel Zentimeter lang mit einer rotbraunen Farbe. Es kann lange Strecken springen und fliegen. Nymphen sehen ähnlich aus wie Skala, Ein weiterer häufiger pflanzlicher Schädling.

Nützliche Insekten wie Marienkäfer und Lacewings können dazu beitragen, Populationen zu kontrollieren.

Du kannst auch Staub -Kieselgur Erde auf und um Ihre Pflanzen.

Botanigard es

Wenn nichts davon funktioniert, ist das biologische Insektizid -Botanigard es, Erhältlich über Amazon, ist sehr effektiv gegen Blattläuse, Milben und Psyllids.

Dieses Insektizid enthält den nützlichen Pilz Beauveria Bassiana eine Vielzahl von Insekten mit Weichkörper zu kontrollieren.

Krankheit

Blattfleck ist ein Allgemeiner für eine Krankheit, die durch Bakterien und Pilze verursacht wird, die das Erkennen der Blätter Ihrer Pflanze verursachen. Diese Krankheit kann Ihren Curry -Blattbaum schwächen und im Laufe der Zeit genug Stress verursachen, dass Ihre Pflanze erliegt und stirbt.

Wie der Name schon sagt, präsentiert es als kleine braune oder schwarze Flecken auf Blättern.

Um dies zu kontrollieren, stoppen Sie die Düngung, es sei denn, ein Bodentest zeigt einen bestimmten Nährstoffmangel an. Stellen Sie sicher.

Überfüllen Sie Ihre Pflanzen auch nicht und halten Sie sie beschnitten, um die Luftzirkulation zu fördern.

Wenn nichts davon hilft und Ihre Pflanzen mehrere Jahre in Folge eine Blattfleckinfektion haben, wenden Sie im Frühjahr ein Breitbandfungizid auf.

Halten Sie auch Ausschau nach Zitrusgrünen. Diese Krankheit wird durch die Bakterien verursacht Candidatus liberibacter asiaticus und es stellt eine ernsthafte Bedrohung für Zitruspflanzen in den USA, Großbritannien, Asien, Afrika und Brasilien dar.

Es wird von Psyllids verteilt, weshalb es besonders wichtig ist, Fehler unter Kontrolle zu halten.

In einigen Gebieten ist es so besorgt geworden, dass einige Regierungen den Transport von Zitrusfrüchten und anderen Pflanzen in der Familie Rutaceae einschränken. Ja, das schließt Curry -Blattpflanzen ein.

In Großbritannien ist der Import frischer Curryblätter und Pflanzen außerhalb der EU verboten. In den US.

Um mehr über diese Krankheit zu erfahren, lesen Sie unsere Leitfaden für Zitrusgrünen.

Ernte

Unabhängig von der Größe sollte die Anlage bis zum fünften Jahr vollständig produktiv sein. Während der einzelnen bis vier Jahre wird die Ernte jedes Jahr allmählich zunehmen.

Standardsorten sollten in zwei Jahren etwa sechs Fuß groß sein, und Sie können zu diesem Zeitpunkt regelmäßig mit der Ernte beginnen.

Zwerg- und Miniaturtypen (GAMTHI) dauern etwas länger, um eine Erntegröße von etwa der Hälfte ihrer ausgereiften Höhe zu erreichen, wobei die Miniaturanlagen bis zu fünf Jahre dauern.

Die Ernte kann auf zwei Arten erfolgen:

Sie können Blätter zupfen, während Sie sie brauchen. Oder Sie können zwei- oder dreimal im Jahr eine größere Ernte nehmen.

Die zweite Methode bedeutet, Zweige alle zwei Monate während der Vegetationsperiode abzuschneiden.

Scheren verwenden oder Pflaumen Die Zweige reduzieren. Lassen Sie an der Basis eines jeden Zweigs ein paar Zentimeter. Nehmen Sie niemals mehr als die Hälfte der Blätter gleichzeitig.

Scheuen Sie sich nicht über die Ernte. Tatsächlich fördert es buschigeres Wachstum, das es Ihnen ermöglicht, in Zukunft regelmäßig Blätter zu ernten.

Solange Sie nicht mehr als die Hälfte der Blätter gleichzeitig einnehmen, wird weiterhin ein neues Wachstum auftauchen und das, was Sie entfernt haben, ersetzen.

Erhaltung

Sie können zwei Wochen lang frische Blätter im Kühlschrank in einem versiegelten Beutel aufbewahren. Warten Sie, um sie bis kurz vor der Verwendung zu waschen.

Sie können auch die Blätter einfrieren, obwohl sie ihre Farbe und ein wenig Geschmack verlieren werden.

Entfernen Sie die Stängel und waschen Sie die Blätter und trocknen Sie sie. Blätter in Pflanzenöl werfen, bis sie leicht überzogen sind.

Ich benutze ungefähr einen Esslöffel pro Tasse Blätter. Legen Sie die Blätter in wiederverschließbare Plastiktüten, drücken Sie die Luft und frieren Sie bis zu sechs Monate ein.

Wenn Sie eine besonders große Ernte haben, können Sie auch die Blätter trocknen. Diese werden einen milderen Geschmack haben, als wenn sie frisch sind.

Legen Sie sie in eine einheit.

Sie können die Blätter auch in einen Dehydrator für Lebensmittel legen. Sie werden bis zu einem Jahr an einem kühlen, dunklen Ort in einem versiegelten Behälter bleiben.

Weitere Tipps zum Trocknen und Speichern von Kräutern finden Sie hier.

Rezepte und Kochideen

Curry -Baumblätter schmecken ein bisschen zitrisch, mit einem hellen, knusprigen Geschmack, der wie eine Zitrone und eine Orange in Kombination mit etwas rauchiger Gewürz ist.

Eine der einfachsten Möglichkeiten, die Blätter zu benutzen. Ich mag es, Tortillasuppe Blätter für einen Zitrushauch von Geschmack hinzuzufügen.

Sie sind auch lecker, einfach in heißem Pflanzenöl und ein wenig Salz im Sri -Lanka -Stil, wie ich von einem Freund gelernt habe. Sie können die Blätter in Aioli tauchen oder sie als Garnitur auf Currys werfen.

Versuchen Sie, die Blätter fein zu hacken und sie zu Brotteig hinzuzufügen. Curryblatt kann verwendet werden, um beim Backen von Naan oder Vollkornbrot in den Teig zu mischen.

Wenn Sie einen frischen Sommersalat haben, lassen Sie ein paar rohe Blätter mit dem Salat ein.

Da sie zitrisch sind, eignen sie sich perfekt zum Gewürzen von Meeresfrüchtegerichten wie Etouffee, gebackenem Fisch oder Garnelen -Curry.

Sie können auch eine Seite aus meinem Rezeptbuch herausnehmen und ein „Curry Leaf Pesto“ machen, indem Sie eine Tasse Olivenöl mit zwei Tassen frischer Curryblätter, einer kleinen süßen Zwiebel, drei roten Chilis (weniger, wenn Sie gewürzteavers sind ), eine Nelke von Knoblauch, und Salz und Pfeffer zu schmecken.

Es ist köstlich in saure Sahne als Dip, mit Nudeln geworfen oder als Pizza -Belag oder Sandwich -Spread verwendet.

Medizinische Anwendungen

Curry -Baumblätter werden seit Jahrtausenden in der ayurvedischen Medizin verwendet. Es wurde verwendet in dieser medizinischen Tradition zu Behandeln Sie Magenprobleme, Durchfall und Blutergüsse.

Die Blätter enthalten Antioxidantien, Beta -Carotin und Vitamine C, A, B und E. Sie haben auch Eisen-, Faser-, Kalzium-, Phosphor- und Aminosäuren. Studien zeigen an Sie haben antimikrobiell und antioxidative Eigenschaften.

Vorsicht:

Während die Beeren essbar sind und auch in Ayurveda- und Unani -Systemen der Medizin eingesetzt wurden, sind die Samen der Pflanze gegenüber Säugetieren und Menschen giftig - essen Sie sie also nicht!

Es gab einige vielversprechende Studien zu Tieren Dies gibt einige potenzielle medizinische Vorteile von Curry -Blättern an, aber Menschenversuche sind erforderlich, um diese Vorteile zu etablieren.

Schnellreferenzanbauanleitung

Pflanzenart:	Kräuterwende	Wartung:	Niedrig
Heimisch:	Indien, Sri Lanka	Toleranz:	Trockenheit
Hardität (USDA -Zone):	8-12	Bodenart:	Organisch reich, locker
Jahreszeit:	Das ganze Jahr	Boden pH:	5.6-6.0
Belichtung:	Volle Sonne	Bodenentwässerung:	Gut drainierend
Zeit bis zur Reife:	2-5 Jahre zur Ernte	Begleitanpflanzung:	Knoblauch, Minze, Zwiebeln, Salbei, Tomaten, Zinnien
Abstand:	4-5 Fuß	Vermeiden Sie es zu pflanzen mit:	Zitrusbäume, Senf, Grundrafte
Pflanztiefe:	1/3 Zoll (Samen), Wurzelballtiefe (Transplantationen)	Befehl:	Sapindales
Höhe:	Bis zu 20 Fuß, je nach Abwechslung	Familie:	Rutaceae
Ausbreitung:	4-8 Fuß, je nach Abwechslung	Gattung:	Murraya
Wasserbedürfnisse:	Mäßig	Spezies:	Koenigii
Gemeinsame Schädlinge:	Blattläuse, Psyllids, Spinnenmilben	Verbreitete Krankheit:	Blattfleck

Viele Auswirkungen auf wenig Aufwand

Curry -Pflanze macht neben einer leckeren Ergänzung zu Ihrer Küche ein wunderschönes Zimmerpflanze oder Gartenexemplar - und wer liebt keine Pflanze, die doppelte Pflicht bewirken kann?

Im Freien machen die glänzenden Blätter und üppigen Blumen eine charmante Ergänzung zum Kraut oder Ziergarten.

Und dann ist da noch der Geschmack der Blätter. Bis Sie ein frisches Blatt in Ihren Mund gepackt haben, um den knusprigen grünen Zitrusausbruch zu erleben, wissen Sie nicht, was Sie vermissen.

Durch das Anbau von Curry-Blättern zu Hause können Sie all diese Anlagen das ganze Jahr über genießen,.

Haben Sie versucht, Curry -Blattpflanzen zu züchten? Teilen Sie Ihre Erfahrungen in den Kommentaren unten mit!

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