Wie man aromatische griechische Oregano anbaut

Origanum vulgare var. Hirtum

Griechischer Oregano ist vielleicht eines der bekanntesten der kulinarischen Kräuter unter Köchen in Nordamerika.

Ich benutze dieses würzige und aromatische Gewürz in fast allem, was ich koche, und deshalb war es eine der ersten Stauden, die ich zu Beginn meines Gartens gepflanzt habe - ich wollte jederzeit einen Versorgung zur Hand haben!

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Das Gleiche fühlen? Lesen Sie weiter, um alles über das Anbau Ihres eigenen griechischen Oreganos zu lernen.

Was du lernen wirst

• Was ist griechisches Oregano?
• Kultivierung und Geschichte
• Vermehrung
• Wie Wachse ich
• Wachstumstipps
• Beschneiden und Wartung
• Wo zu kaufen
• Schädlinge und Krankheiten behandeln
• Ernte
• Erhaltung
• Rezepte und Kochideen
• Schnellreferenzanbauanleitung

Was ist griechisches Oregano?

Es gibt a Anzahl der Arten und Sorten das werden üblicherweise als Oregano bezeichnet, aus verschiedenen Regionen und mit verschiedenen Geschmacksprofilen.

Eine Unterart von Origanum vulgare, Griechischer Oregano ist ein leicht würziges Kraut mit erdigem Geschmack. Eingebaut in trockenen, felsigen Bergregionen im Mittelmeerraum wird es üblicherweise als Gewürz für Pizza, Saucen, Fleisch und Salate verwendet.

Dieses mehrjährige Kraut ist winterhart von USDA -Zonen 5 bis 10. Es wächst ungefähr zwei Fuß groß und breit, mit weichen haarigen Blättern. Weiße duftende Blumen blühen vom Mittsommer bis zum Fallen und ziehen Bienen und Schmetterlinge an.

Diese Pflanze ist ein kräftiger Züchter und breitet sich auf natürliche Weise über unterirdische Läufer aus - in der Tat, dass sie sogar als Bodenbedeckung verwendet werden kann! Sie können mehr darüber erfahren Kochkräuter als Bodenbedeckung in unserem Artikel anbauen.

Kultivierung und Geschichte

Griechischer Oregano wächst wild an bergigen Hängen Griechenlands und der Türkei.

Es wird auch allgemein im Mittelmeer als „wildem Marjoram“ bezeichnet, obwohl es nicht mit verwechselt werden sollte Origanum majorana, Das ist eine andere Art in derselben Gattung, die einen milderen und süßeren Geschmack hat.

Technisch gesehen ist das aromatische kulinarische Kraut, das wir griechisch Oregano nennen.

Verwendung von griechischem Oregano stammt aus dem alten Griechenland, wo es gesagt wurde, dass es von der Liebesgöttin Aphrodite geschaffen wurde, die es in ihrem Garten auf dem Mount Olympus als Symbol der Freude aufbaute. Es wurde gewöhnlich um Häuser gepflanzt, um böse Geister abzuwehren.

Mit den als Thymol und Carvacrol bekannten antimikrobiellen Phenolen gefüllt, wird dieses Kraut auch zur Behandlung einer Vielzahl von Krankheiten verwendet, seit die alten griechischen und römischen Zeiten wie Verdauungsstörungen, Zahnschmerzen und Husten.

Erst in den 1940er Jahren wurde es in den Vereinigten Staaten populär, als es von US -Soldaten zurückgebracht wurde, die während des Zweiten Weltkriegs in Italien gekämpft hatten.

Natürlich ist die bedeutendste Verwendung dieses aromatischen Krauts als kulinarischer Gewürz. Eine häufige Zutat in der italienischen und griechischen Küche wird in allem von Pizza und Pasta -Sauce bis hin zu Fleisch, Suppen und Gemüsegerichten verwendet.

Vermehrung

Pflanzen können aus Saat.

Während all diese Methoden erfolgreich sein können, ist es meine Präferenz, Wurzelschnitte aus gesunden Pflanzen zu nehmen. Auf diese Weise wissen Sie, dass Sie dem Elternteil einen Nachkommen mit ähnlicher Qualität und Geschmack erhalten.

Und wenn Sie zufällig einen Freund mit einer etablierten Anlage haben, ist diese Methode völlig kostenlos!

Schauen Sie sich unser an Leitfaden zum Anbau von Oregano für detaillierte Anweisungen zur Ausbreitung.

Wie Wachse ich

Dieser winterharte mediterrane Eingeborene ist ziemlich tolerant gegenüber nahrhaft schlechten Böden, starken Winden und heißen, trockenen Bedingungen. Pflanze in a volle Sonne Ort für beste Ergebnisse.

Während Sandy Lehm am besten ist, ist jeder Bodentyp in Ordnung, solange Ihr ausgewählter Standort gut abfließt und die volle Sonne erhält. Sie können ein wenig mischen Kompost und Sand in den Boden beim Pflanzen, insbesondere um schwere Tonböden zu verbessern, aber das ist nicht unbedingt notwendig.

Wenn Sie mehr als einen pflanzen, pflanzen die Raum.

Verwenden Sie Rinde, zerkleinerte Blätter, oder andere natürliche Material zu Mulch um die Basis der Pflanzen.

Über ein angeben Zoll Wasser eine Woche zu neuen Pflanzen. Wenn der Boden nach dem Einrichten nur dann zwischen Wasser- und Wasser trocknen lässt, wenn sich der Boden trocken anfühlt.

Stellen Sie sicher. Diese dürretolerante Pflanze ist an trocken.

Da diese Pflanzen keine konstante Feuchtigkeit benötigen, sind sie eine Einfache Wahl, in Behältern zu wachsen.

Es besteht keine Notwendigkeit, Ihre Pflanzen zu düngen. Sobald sie sich etabliert haben, müssen Sie nicht wirklich viel für diese wartungsarmen Kräuter tun!

Wachstumstipps

• Pflanze in gut abfließender Boden in voller Sonne.
• Platz etwa einen Fuß voneinander entfernt.
• Stellen Sie neue Pflanzen einen Zentimeter Wasser pro Woche zur Verfügung.
• Nicht über Wasser zu übertreffen und den Boden zwischen Wasserungen trocknen lassen.

Beschneiden und Wartung

Diese harten Kräuter brauchen nicht viel für die Wartung.

Sie können regelmäßig abschneiden, um buschiges Wachstum zu fördern, anstatt weitläufig zu werden. Da die Blätter den besten Geschmack haben, kurz bevor sie blühen, verlängert die Pflanze die Pflanze, die sich entwickeln.

Natürlich gibt es Vorteile, die Blumen ihr Ding zu machen, wie die Bienen und Schmetterlinge bestätigen werden.

Sie können die toten Zweige nach dem ersten Frost im Herbst oder im frühen Frühling auch reduzieren.

Mulch sturz im Sturz um die Basis der Pflanzen schwer, um sie im Winter zu schützen, und beobachten Sie, wie sie im folgenden Frühling mit Kraft zurückkehren!

Wo zu kaufen

Wenn Sie einen Freund oder Nachbarn mit einer etablierten Pflanze haben, fragen Sie, ob es ihnen etwas ausmachen würde, wenn Sie ein paar Stecklinge nehmen.

Andernfalls kann diese beliebte Staude in den meisten Kindergärten in der Saison und auch von Online -Händlern gefunden werden.

Griechischer Oregano

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Oder um einen Sprunganfang zu haben, finden Sie lebende Pflanzen in Packungen von drei Jahren Erhältlich bei Burpee zum Kauf erhältlich.

Schädlinge und Krankheiten behandeln

Oregano ist eine robuste, krankheitsresistente Pflanze. Es ist eigentlich eine nützliche Begleitpflanze für die meisten Gemüse, da die aromatischen Blumen Bestäuber und andere anziehen vorteilhafte Insekten. Es soll auch Kohlmotten abwehren.

Obwohl es nicht zu viele Schädlinge und Krankheiten gibt, um sich Sorgen zu machen, können Pflanzen immer noch Schaden an erleiden Blattläuse, Leafminer, Und Spinnenmilben, sowie Pilzpathogene, die Wurzelfäule verursachen können. Und als Mitglied der Münzfamilie, Lamiaceae, Sie können gelegentlich unter Minzrost leiden.

Stellen Sie sicher. Kleinere Schädenbefall können oft mit einem starken Betreuung erledigt werden Sprühen Sie aus dem Schlauch, oder durch Einklemmen betroffener Blätter.

Einzelheiten zur Identifizierung und Behandlung Oregano Schädlinge und Krankheiten finden Sie in unserem Leitfaden.

Ernte

Blätter können jederzeit nach der Pflanzen mindestens sechs Zoll hoch geerntet werden, beginnend mit 45 Tagen nach dem Pflanzen.

Die beste Zeit zur Ernte ist Mitte bis spätem Morgen, nachdem die Tau.

Sie können nach Bedarf während der gesamten Saison ernten oder auf einmal eine große Menge zum Trocknen auswählen.

Um kleine Mengen für den sofortigen Gebrauch zu ernten, wählen Sie einen Stiel mindestens sechs Zoll lang und schneiden Sie kurz vor einem Satz Blattknoten etwa zwei Drittel des Weges nach unten ab. Stellen Sie sicher.

Um wichtigere Mengen zu ernten, können Sie die gesamte Pflanze auf wenige Zentimeter des Bodens reduzieren und mindestens zwei bis drei Zoll Stamm und Blätter an Ort und Stelle lassen, damit sich die Pflanze erholen kann.

Schneiden Sie jeden Stiel etwa einen Viertel Zoll über einem Satz Blattknoten ab. Dies führt dazu.

Ernte großzügig zum Trocknen, da die Blätter im Trocknen auf etwa ein Drittel ihrer frischen Größe sinken werden.

Erhaltung

Dieses Kraut ist leicht zu trocknen und zu speichern, um das ganze Jahr über zu verwenden.

Wenn Sie einen Dehydrator für Lebensmittel haben, stellen Sie ihn auf die niedrigste Einstellung zwischen 95 und 115 ° F und überprüfen Sie regelmäßig. Die Blätter sollten in etwa vier Stunden vollständig trocken sein. Blätter sind bereit, wenn sie leicht in Ihrer Hand zerquetscht werden können.

Sie können auch trockene Blätter luft, indem Sie Stängel in Bündel zusammenbinden und sie in einer Papiertüte mit ein paar Löchern auf den Kopf stellen, um Luftstrom zu ermöglichen. Hängen Sie die Taschen in trocken geschützter Lage auf.

Der Beutel hilft, die Blätter vor Staub und leichter Belichtung abzuschirmen und gleichzeitig das Risiko von Schimmel zu verringern, und wenn die Blätter trocken sind, werden sie aus den Stielen fallen.

Zum schnellen Trocknen können Sie auch den Ofen verwenden. Trennen Sie die Blätter von den Stielen und legen Sie sie in eine einschicht auf ein Backblech, das mit Pergamentpapier ausgekleidet ist.

Backen. Alle fünf Minuten umrühren, bis die Blätter trocken genug sind, um zu bröckeln, insgesamt etwa 10 bis 15 Minuten, dann die Hitze ausschalten und im Ofen vollständig abkühlt lassen.

Das getrocknete Kraut kann ganz, zerbröckelt oder in einem luftdichten Behälter in einem dunklen Schrank gepudert werden. Ich empfehle die Aufbewahrung der Blätter, da sie den stärksten Geschmack behalten werden. Sie können direkt vor dem Gebrauch zerkleinert oder pulverisiert werden.

Weitere Tipps zum Trocknen von Kräutern in unserem Führer finden Sie in unserem Führer.

Rezepte und Kochideen

Griechischer Oregano ist ein wesentliches Gewürz für jedes mediterrane Gericht. Ich würde niemals eine Pizza oder eine Nudelsauce machen, ohne eine liberale Menge Oregano hinzuzufügen!

Foto von Meghan Yager.

Für einen leckeren und lustigen Snack, den die ganze Familie genießen wird, lesen Sie dieses Rezept für Mini -Pizza -Bisse Auf unserer Schwesterseite Foodal. Diese einfache Kombination von Pepperoni, Mozzarella und Teig mag einfach genug erscheinen, aber mit ein paar Zweigen frischer Oregano und es wird verpflichtet, zu beeindrucken!

Foto von Fanny Slater.

Ich möchte mit dem Fingerfood noch kreativer werden? Probieren Sie dieses Rezept für eine herzhafte Calzone mit Wurst, Paprika, süße Zwiebel, Tomatensauce und cremiger Ricotta aus, Auch auf Foodal.

Oder mit diesem Rezept griechisch gehen von Foodal Für gefülltes Hühnchen mit Feta, Oliven, grüne Zwiebeln, Zitrone und frischem Oregano.

Foto von Meghan Yager.

Dieses köstlich frische Gericht ist Mehrzweck, leicht für ein schnelles Abendessen oder als beeindruckender Hauptgericht für eine Dinnerparty zu peitschen.

Schnellreferenzanbauanleitung

Pflanzenart:	Mehrjähriger Kraut	Toleranz:	Dürre, Hitze, Frost
Heimisch:	Griechenland, Türkei	Wartung:	Niedrig
Hardität (USDA -Zone):	5-10	Bodenart:	sandiger Lehm
Jahreszeit:	Sommer	Boden pH:	6.5-7.0
Belichtung:	Volle Sonne	Bodenentwässerung:	Gut drainierend
Zeit bis zur Reife:	80-200 Tage	Zieht an:	Bienen, Schmetterlinge
Pflanztiefe:	1/8 Zoll (Samen), Behältertiefe (Transplantationen)	Begleitanpflanzung:	Alle Arten von Gemüse und Kräutern
Abstand:	12 Zoll	Familie:	Lamiaceae
Höhe:	2 Fuß	Gattung:	Origanum
Ausbreitung:	2 Fuß	Spezies:	Vulgare
Wasserbedürfnisse:	Niedrig	Vielfalt:	Hirtum
Gemeinsame Schädlinge:	Blattläuse, Blattminer, Spinnenmilben	Verbreitete Krankheit:	Minzrost, Wurzelfäule

Gewürze summert

Kein Wunder, dass griechischer Oregano so lange so beliebt war!

Es ist nicht nur eines der aromatischsten kulinarischen Kräuter da draußen, sondern es ist auch unglaublich winzig und leicht zu wachsen. Pflanzen Sie einige in dieser Saison und genießen Sie Ihre Mahlzeiten mit garten frischem Oregano für die kommenden Jahre.

Was ist Ihre Lieblingsanwendung für dieses Kraut?? Teilen Sie Ihre Gedanken im Kommentarbereich unten mit.

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