Wie man Bockshornklee wächst

Trigonella foenum-graecum

Auf der Suche nach einer neuen, vielseitigen Ernte, die Sie genießen können? Versuchen Sie nicht, Bockshornklee zu wachsen??

Dieser Kraut macht nicht nur eine attraktive Ergänzung zum Garten, seinen medizinischen Wert, den Bodenbaueigenschaften und den verlockenden Geschmack und das Aroma machen diesen jährlichen Einfacher, den Sie nicht verpassen möchten!

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Hier ist, was in diesem Artikel kommen wird:

Was du lernen wirst

• Was ist Bockshornklee?
• Kultivierung und Geschichte
• Vorteile des Gartens
• Medizin
• Vermehrung
• Wie Wachse ich
• Container wachsen
• Wachstumstipps
• Wo zu kaufen
• Schädlinge und Krankheiten behandeln
• Ernte
• Bewahrung und Lagerung
• Kochideen
• Schnellreferenzanbauanleitung

Lassen Sie uns eingraben!

Was ist Bockshornklee?

Bockshornklear ist ein zärtliches Jahr, das Mitglied der Legume -Familie ist.

Diese Pflanze kann bis zu einer Höhe von bis zu zwei Fuß aus einem einzigen hohlen haarigen Stiel wachsen, mit Stielen, die an der Basis verzweigen. Die Blätter sind klein mit drei eiförmig grün bis lila Blättchen und einzelne weiße, gelbe oder lila Blüten, die aus den Blattachse wachsen.

Die Blätter sehen Kleeblätter ähnlich und die Blüten ähneln diejenigen von gemeinsamen Erbsen. Die aromatischen gelblichen braunen Samen entwickeln sich in gekrümmten gelben Schoten.

Sowohl die Samen als auch die Blätter sind essbar.

Zusätzlich zu ihren kulinarischen Anwendungen hat diese Pflanze auch eine lange Anamnese des medizinischen Gebrauchs sowie in Tierfutter und als Ernte des Bodengebäudes Abdeckung.

Kultivierung und Geschichte

Weltweit kultiviert, werden sowohl die Samen als auch die Blätter zum Kochen verwendet, am häufigsten in südasiatischer und zentralasiatischer Küche. Auch bekannt als methi, Sie schmecken oft seinen Ahornsirup wie Geschmack in Curry-, Dal-, Gurken- und Gewürzmischungen.

Dieses Kraut soll zuerst im Nahen Osten, Indien und Nordafrika kultiviert worden sein.

Eines ist sicher: Es wird von Menschen seit sehr langer Zeit verwendet. Archäologische Überreste von verkohlten und ausgetrockneten Samen, die im Irak entdeckt wurden!

Im alten Ägypten wurde Bockshornklee sowohl zum Kochen als auch zum medizinischen Verringerung von Fieber und als Weihrauch für religiöse Zeremonien verwendet. Es ist auch seit 3.000 Jahren Teil der indischen Küche.

Es wurde später im alten Griechenland und von den Römern oft als Ochsenfutter verwendet, um eine Vielzahl von Krankheiten zu behandeln, gelbe Farbstoffen zum Färben von Wolle und als Geschmack für Wein zu machen.

Vorteile des Gartens

Wie bei anderen Hülsenfrüchten ist Bockshornklee eine nützliche Abdeckung, um Stickstoff im Boden zu reparieren, ein kritischer Nährstoff für das Pflanzenwachstum.

Stickstofffixierpflanzen bilden eine symbiotische Beziehung zu bestimmten Arten von Bakterien im Boden, die auf den Wurzeln besiedeln. Damit Bockshornklee Stickstoff reparieren kann, braucht er ein bestimmtes Bakterium, Rhizobium meliloti.

Der Bakterienextrakt stickstoff aus der Luft und verwandelt es in eine verwendbare Form, die zur Aufnahme durch Pflanzen im Boden verfügbar wird.

Sie können erkennen, ob eine Pflanze Stickstoff repariert, indem Sie sie ausgraben und die Wurzeln für rosa gefärbte Knötchen untersuchen.

Pflanzen, die Stickstoff fixieren. Diese Stickstofffixer verbessern die Qualität des Bodens für andere Pflanzen durch Hinzufügen dieses wichtigen Minerals.

Dieses schnell wachsende Jahr ist auch als Bodenbedeckung unter langsam wachsenden Pflanzen nützlich. Es wird den Boden bedecken, bevor Sie ihn kennen, Unkraut vereiteln, Nährstoffe aufbauen und die Bodenfeuchtigkeit regulieren.

Medizin

Dieses Kraut hat in vielen Traditionen therapeutische Wurzeln und wurde in den letzten Jahren ausführlich für seine Wirksamkeit als Kräutermedizin untersucht.

Wird seit Jahrhunderten verwendet, um die Muttermilchproduktion bei laktierenden Müttern zu steigern, enthält sie hohe Mengen des Phytosteroid -Diosgenin, ein bekannter Galaktogoge.

Es wurde auch verwendet, um Menstruationsschmerzen zu lindern und Arbeit zu induzieren. Bockshornklee enthält Phytoöstrogene, chemische Verbindungen, die Östrogen nachahmen und an Östrogenrezeptorstellen im Körper binden.

Laut Maria Noel Groves in ihrem Buch "Body Into Balance: Ein Kräuterleitfaden zur ganzheitlichen Selbstpflege", " Erhältlich bei Amazon, Kräuter, die Phytoöstrogene enthalten.

Körper in das Gleichgewicht: ein Kräuterleitfaden zur ganzheitlichen Selbstpflege

Bei Männern wurde es verwendet, um Testosteron- und Spermienzählungen zu fördern. Eine klinische Studie Von 50 männlichen Teilnehmern, die 12 Wochen lang Extrakt aus Bockshornkleesamen einnehmen.

Dies war jedoch eine sehr kleine Studie, und widersprüchliche Untersuchungen zu diesem Thema bestehen. Die Ergebnisse in diesem Bereich bleiben daher nicht schlüssig.

Die Erforschung der potenziellen Vorteile für Personen mit Diabetes ist ebenfalls laufend. Bestimmte Verbindungen in Bockshornkle.

Dies liegt vielleicht daran!

Verschiedene Studien haben auch Wirksamkeit zur Verbesserung der Stoffwechselsymptome im Zusammenhang mit Diabetes vom Typ 1 und Typ 2 gezeigt.

Während Bockshornklee viele potenzielle gesundheitliche Vorteile hat, ist es wichtig, immer einen Arzt zu konsultieren.

Die Verwendung dieses Krauts sollte bei Schwangerschaft vermieden werden, da es das Potenzial hat, Uteruskontraktionen zu stimulieren.

Vermehrung

Dieses Jahr transplantiert nicht gut und sollte stattdessen aus dem Samen gesät werden.

Saat.

Wenn Sie einen Bockshornklear für seine Samen wachsen lassen, pflanzen Sie im Frühjahr oder Frühsommer, sodass es Zeit hat, angemessene Samenschoten zu produzieren.

Wenn Sie es ausschließlich für seine schnell wachsenden Blätter verwenden, ist es in Ordnung, jederzeit zwischen Frühling und Spätsommer zu säen.

Saat. Sie sollten schnell sprießen und in wenigen Tagen durch den Boden stöbern. Wasser regelmäßig Wasser, um den Boden feucht zu halten, aber nicht über Wasser, da diese Pflanze nicht in wasserlogierten Boden wächst.

Wie Wachse ich

Bockshornklee wird in einem durchschnittlichen, gut abfließenden Boden gut gepflanzt, obwohl er mit einem pH -Bereich von etwa 6 neutral bis leicht alkalischem Boden bevorzugt.5 bis 8.2. Aufgrund seiner stickstofffixierenden Eigenschaften wird das Pflanzen von Bockshirkklear in schlechten Böden dazu beitragen, die Nährstoffqualität für zukünftige Pflanzen zu verbessern.

Es ist nicht erforderlich, Dünger hinzuzufügen, aber es ist immer eine gute Idee, verrottete Dünger oder Kompost in den Boden zu integrieren. Wenn Sie möchten, können Sie verwenden Ein flüssiger Komposttee oder Begleitertee alle paar Wochen, um ein robusteres Wachstum zu fördern.

Bockshornklee benötigt mindestens 4-5 Stunden direkter Sonne pro Tag und kann den Nachmittagsschatten tolerieren. Während es in warmen Klimazonen an kälteren Orten in teilweise Schatten gepflanzt werden kann, ist es am besten, es an sonniger Stelle zu wachsen.

Diese Pflanze eignet sich besonders gut in warmen und heißen Klimazonen mit durchschnittlichen Temperaturen von 50 bis 90 ° F und kann sogar das ganze Jahr über in USDA-Hardiness-Zonen 9-11 gewachsen werden.

Einmal festgelegt, dünne Sämlinge bis zwei Zoll voneinander entfernt.

Bewässern Sie Ihre Ernte regelmäßig, um sie feucht zu halten, insbesondere bei trockenem Wetter. Nicht zu über Wasser über Wasser leiden, da der Boden des Wassers das Wachstum beeinträchtigen wird.

Klemmen Sie das obere Drittel der reifen Stiele regelmäßig ab, um das üppige, verzweigte Wachstum zu fördern. Wenn Sie nicht planen, die Samen zu sammeln, beschneiden Sie die oberen 6 Zoll der reifen Pflanze, um mehr Wachstum zu fördern und zu verhindern,.

Container wachsen

Dieses Kraut kann leicht in Behältern angebaut werden. Pflanzensamen in einem Topf im Innenbereich auf einer sonnigen Fensterbank oder platzieren Sie Töpfe auf den Balkon oder in einem Terrassengarten.

Bockshornklee ist eine flach verwurzelte Pflanze, sodass Sie keinen tiefen Behälter benötigen. Verwenden Sie einen breiten Pflanzer etwa 6 bis 8 Zoll tief mit guter Entwässerung.

Füllen Sie den Behälter mit 2/3 Blumenmischung und 1/3 Kompost. Samen in den Topf streuen und eine dünne 1/4-Zoll-Bodenschicht zum Abdecken hinzufügen. Dünn bis 1-2 Zoll Raum zwischen den Sämlingen.

Wachstumstipps

• Säen direkt Samen - Bockshornklee mag es nicht, transplantiert zu werden
• Halten Sie den Boden feucht, aber nicht verwässert
• Pflanzen Sie an einem sonnigen Ort oder in Innenräumen in Behältern

Wo zu kaufen

Obwohl verschiedene Sorten für den Gebrauch der Landwirtschaft und für das Wachstum als Deck- und Futterernte in der Entwicklung sind, finden Sie normalerweise nur eine Art von Bockshornkleer im Kindergarten.

Bockshornkleesamen

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Sind Sprossen mehr dein Ding?

Sprossen Bockshornkle -Samen

Ein bisschen bitter für sich selbst, Schreie Sprossen schmecken gut gemischt mit anderen Arten von Sprossen. Large-Volumen-Pakete mit Sprosssamen in verschiedenen Größen sind Erhältlich bei True Leaf Market.

Schädlinge und Krankheiten behandeln

Im Hausgarten ist Bockshornklee nicht besonders anfällig für Schädlinge und Krankheiten, aber es gibt einige, auf die Sie achten müssen.

Insekten

Insekten stellen kein großes Problem auf.

Blattläuse

Diese kleinen Saft-Saugschinder ernähren sich von den Säften der zarten Teile der Pflanze und wirken sich negativ auf das Wachstum aus. Pflanzen können auch durch den Honigtau kontaminiert werden, eine von der erzeugte Substanz Blattläuse. Weitere Informationen zu Blattlaus finden Sie in unserem Leitfaden hier.

Versuchen Sie, Neemöl oder hausgemachte insektizide Seife zu verwenden, um Befall zu bekämpfen.

Krankheit

Besonders unter warmen oder feuchten Bedingungen, wenn Ihre Pflanzen nicht gedeihen, könnte dies aufgrund von Krankheiten zurückzuführen sein.

Wurzelfäule

Dieser Pilz führt zu einer Vergilbung von unteren Blättern, dem Wilten und einem verkümmerten Wachstum. Pflanzen, die der Wurzelfäule erliegen, werden irgendwann sterben.

Wenn Sie die Wurzelfäule vermuten, ziehen Sie eine Pflanze hoch und untersuchen Sie die Wurzeln, um festzustellen, ob sie faul aussehen. Das Pflanzen in gut ausgelassener und ausreichend warmem Boden verringert das Fäulungsrisiko.

Mehltau

Mehltau betrifft diese Ernte in den späteren Lebensphasen oft, wenn das Laub trocken ist und das Wetter warm ist. Suchen Sie nach weißen pudrigen Flecken auf den unteren und oberen Oberflächen von Blättern, Blüten und anderen Teilen.

NEEM -Öl auftragen, um Schimmel zu bekämpfen.

Lesen Sie hier mehr über den Kampf gegen Mehltau -Angriffe.

Holzkohlefäule

Dieser Pilz führt zu Verfärbungen und Heckern an den Stielen von Pflanzen, die sich nach oben ausbreiten können, und die Blätter verwelken und fallen. Es gedeiht während des heißen, trockenen Teils der Vegetationsperiode und wirkt sich häufig auf Pflanzen aus, die unter Hitzestress.

Angemessene Ausdünnung und Unkraut des Pflanzen, die gealterte Gülle in Betten vor dem Pflanzen, Mulchen zur Aufrechterhaltung von Feuchtigkeit und regelmäßiges Bewässerung während des trockenen Wetters einbeziehen, wird dazu beitragen, Stress auf ein Minimum zu halten und das Risiko dieser Krankheit zu verringern.

Ernte

Dieses schnell wachsende Jahr produziert Blätter, die innerhalb von nur 20 bis 30 Tagen nach dem Aussaat bereit sind, um zu ernten.

Schneiden Sie die Blätter sorgfältig ab, schneiden Sie das obere Drittel der reifen Stiele ab und lassen Sie den Rest weiter wachsen. Dies wird auch die Verzweigung fördern, die später die Blüte und die Saatgutproduktion erhöhen wird.

Nach dem Schneiden werden die Blätter in etwa 15 Tagen nachwachsen. Sie können die Blätter weiterhin mehrmals ernten, bis die Pflanze zu blühen beginnt.

Wenn die Pflanzenschrauben und die Samenproduktion beginnen, werden die Blätter hart und bitter.

Samenernte braucht etwas mehr Geduld. Planen Sie, 3-5 Monate nach dem Pflanzen Samen zu sammeln, sobald die Pflanze die Blüte beendet hat, zurück gestorben ist und begonnen hat, gelb zu werden.

Die Samen entwickeln sich innerhalb kleiner Schoten, und jede Schote enthält etwa 10 bis 20 Samen.

Sammeln Sie die Pods, indem Sie sie einfach dorthin schnappen, wo sie den Stiel treffen, und achten Sie darauf, sie nicht zu zerreißen.

Schälen Sie die Schoten, um die gelbbraunen Samen im Inneren zu enthüllen. Sie können sie auch zwischen Ihren Handflächen reiben, um sie aufzubrechen, oder sie in eine Tasche legen und kräftig reiben, um die Samen von den Schoten zu trennen.

Lagern Sie Samen in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen, dunklen Ort und sie bleiben 2-3 Jahre lang lebensfähig. Sie können sie auch als Gewürz in Ihrer Küche verwenden.

Bewahrung und Lagerung

Frische Blätter halten bis zu einer Woche, wenn Sie sie aus den Stielen entfernen, in ein Papiertuch wickeln und dann in einen luftdichten Behälter im Kühlschrank legen.

Blätter können frisch oder als Kraut beim Kochen oder Tee getrocknet werden. Um die Blätter zu trocknen, hängen Stiele in Bündeln an einem dunklen, trockenen Ort verkehrt herum. Sie können sie auch in einem Dehydrator oder in Ihrem Ofen in der „warmen“ Einstellung trocknen.

Sobald sie gründlich getrocknet sind, die Blätter aus den Stielen entfernen und in einem dicht bliebenen Glas in einer dunklen Speisekammer aufbewahren.

Weitere Informationen zum Trocknen von Kräutern finden Sie in diesem Leitfaden.

Sie können auch die frischen Blätter bis zu 10 Monate einfrieren. Nehmen Sie die Blätter von den Stängeln, hacken Sie sie grob und wickeln Sie sie lose in Aluminiumfolie und legen Sie das Folienpaket in einen Ziploc -Beutel in den Gefrierschrank.

Wenn Sie bereit sind, sie zu verwenden, nehmen Sie einfach aus der Folie, waschen Sie und kochen Sie sie!

Lesen Sie mehr über frische Kräuter in diesem Leitfaden.

Wenn Sie die Samen als Gewürz verwenden, rösten viele Menschen sie, um ihren nussigen Geschmack und ihr Aroma zu verbessern. Braten Sie einfach ein bis zwei Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze und rühren Sie häufig Rühren, um das Verbrennen zu verhindern.

Seien Sie vorsichtig, nicht überbraten zu werden, sonst werden sie intensiv bitter.

Sie können auch die Samen zum Kochen mahlen. Aber sie sind hart, also wird dies eine zusätzliche Vorbereitung erfordern. Sie werden mit einem Mörtel und einem Stößel nicht viel Glück haben! Hier erfahren Sie, wie es geht:

1. Samen über Nacht im Wasser einweichen. Abtropfen lassen und mit einem Papiertuch trocken tupfen oder trocknen lassen.
2. Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze, fügen Sie Samen hinzu und rühren Sie. Braten Sie sie, bis sich ihre Farbe vertieft.
3. Fügen Sie sie zu einem Gewürz oder einer Kaffeemühle hinzu und zerdrücken Sie sie in ein Pulver.
4. Getrocknete oder pulverisierte Samen halten ungefähr ein Jahr lang, wenn sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden.

Kochideen

Mit einem würzigen, pfeffrigen Aroma und einem süßen und sauren Geschmack ähnlich wie Ahornsirup hat Bockshornkle einen unverwechselbaren Geschmack, der in allen möglichen Gerichten köstlich ist.

Dieses Kraut kann frisch oder getrocknet werden. Die Samen können gemahlen und als Gewürz verwendet werden. Einige Leute essen sogar gerne Bockshornklee Sprossen und Mikrogreen. Die Blätter machen eine köstliche Ergänzung zu Roti oder Paratha -Teig.

Die Samen werden in asiatischen und im Nahen Osten beliebt und werden in vielen traditionellen Rezepten als Gewürz verwendet. Werfen Sie einen Schuss Bockshornkleepulver in Ihr nächstes Kokosnuss -Curry oder streuen Sie es auf geröstete Kartoffeln.

Sie können einige der gerösteten Samen auf Ihre Salate werfen oder sie in eine Gurkenlösung hinzufügen. In Bezug auf das Geschmacksprofil passt es erstaunlich mit mit Kreuzkümmel und Koriander!

Schnellreferenzanbauanleitung

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Medizinisch, köstlich, Bodengebäude und schön, diese einzigartige Hülsenfrüchte hat wirklich alles!

Versuchen Sie es in Ihrer Gartenaufstellung in dieser Saison und beeindrucken Sie Ihre Freunde mit einem aromatischen, einheimischen Kraut und Gewürz, das für sie möglicherweise neu sein kann.

Haben Sie versucht, Bockshornklee zu wachsen? Erzählen Sie uns alles darüber in den Kommentaren unten!

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