Wie man Sellerie annimmt, wurde ein sumpfiges Werk leckeres Gemüse geworden

Apiumgraveolens

Ich gebe es zu: Als Kind machte mich das Schauder.

Sellerie war der fadenzige Täter in der ansonsten angenehmen Gartengemüse -Suppe, die sie in Sommernächten anbot,.

Aber eines Tages servierte die Mutter meines Freundes Selleriestangen, die mit zuckerhaltiger Erdnussbutter wie unser Spieldatum -Snack geschlagen wurden. Ich war süchtig!

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Jetzt habe ich vor, in meinem nächsten Sommergarten hier in Alaska Sellerie zu pflanzen. Gartensellerie schmeckt viel besser als das im Laden gekaufte Zeug, und es ist an der Zeit, meinen dreijährigen Sohn einen meiner Lieblings-Kindheitssnacks richtig vorzustellen.

Sellerieblätter, die als Kräuter verwendet werden, machen auch eine leckere Ergänzung zu Suppen.

Während Sellerie den Ruf als launische Pflanze zum Wachstum hat, ist es ziemlich einfach, wenn Sie genau verstehen, was es braucht, um zu gedeihen, um zu gedeihen.

Was du lernen wirst

• Was ist Sellerie
• Kultivierung und Geschichte
• Vermehrung
• Wie Wachse ich
• Wachstumstipps
• Sorten auszuwählen
• Schädlinge und Krankheiten behandeln
• Ernte
• Erhaltung
• Rezepte und Kochideen
• Schnellreferenzanbauanleitung

Was ist Sellerie?

Sellerie gilt sowohl als Gemüse als auch als Kraut zur Gattung Apium Und Die Familie Apiaceae, was auch beinhaltet Koriander, Sellerie, Petersilie, Fenchel, Und Möhren.

Eingeboren in bestimmten Regionen in Afrika, Asien und Europa, Apium Pflanzen gedeihen unter sumpfigen Wachstumsbedingungen. Die meisten von uns haben keine Sümpfe für Hinterhöfe, daher ist es gut, dass Sellerie für leicht erreichbare Gartenbedingungen kultiviert wurde.

Sellerie ist nicht nur ein knackiges, leckeres Crunch, sondern auch hoch in Vitamin K, Vitamin A, Folsäure und Kalium.

Sellerie ist sogar der Star eines kürzlich von Prominenten betriebenen Entgiftungsgetränks: reiner Selleriesaft. Während der Saft möglicherweise nicht die magischen Heilungseigenschaften liefert, die seine Erwiderer behaupten Ist ein nahrhaftes Getränk.

Sie können die gleichen Vorteile nutzen, indem Sie Sellerie in die regulären Mahlzeiten einbeziehen, die Sie machen.

Kultivierung und Geschichte

Sellerie macht einen überraschenden Auftritt In Homers "Odyssey", auf das bezeichnet wird als Selinon, Die lateinische Form des griechischen Wortes für die Pflanze.

Sellerie stammte wahrscheinlich im Mittelmeer, aber im 17. Jahrhundert war es ein Grundnahrungsmittel in ganz Europa, der in Frankreich bekannt ist Celeri. Gärtner in Frankreich, England und Deutschland des 18. Jahrhunderts werden mit dem starken Geschmack von Sellerie zugeschrieben, um es als alltägliches Gemüse schmackhafter zu machen.

Wir wissen nicht, wer Sellerie nach Amerika gebracht hat, aber bis 1806 wurden in Nordamerika vier kultivierte Selleriesorten verzeichnet.

Sellerie bildet ein Drittel der heiligen Dreifaltigkeit von Cajun und kreolischem Kochen, zu dem auch grüne Paprika und Zwiebeln gehören.

Zusammen werden diese drei Gemüse zur Basis für Gumbo, Jambalaya und eine ganze Reihe leckerer Louisiana -Gerichte. Du kannst Weitere Informationen zu diesem Thema finden Sie auf unserer Schwesterseite Foodal.

Vermehrung

Sie können Sellerie von Samen im Innen- oder Außenbereich, von Sämlingen in einem Gewächshaus oder sogar aus einem gebrauchten Stiel aus Sämlingen des Lebensmittelgeschäfts beginnen.

Im hohen Norden - wie Alaska - sollte Sellerie eine Sommerernte sein. In heißen, feuchten Gebieten wie dem amerikanischen Süden ist es eine perfekte Winterernte. An anderer Stelle ist es eine ideale Herbsternte.

Aus Samen

Wenn Sie in einem kälteren Klima leben, möchten Sie dies Starten Sie Ihre Samen im Inneren ungefähr acht bis zehn Wochen vor dem letzten Frost. Dies führt typischerweise in früh bis mitte März.

Sellerie braucht ungefähr drei bis vier Monate, um zu wachsen. Wenn Sie also eine Herbsternte suchen, säen Sie im Mai oder Juni oder Juni. Für eine Winterernte im September oder Oktober Säe Samen.

Viele Gärtner von Anfängern sind mit Sellerie frustriert, weil es nie zu sprießen scheint. Die Sache ist, Selleriesamen werden nicht wie andere Samen gepflanzt - nicht, wenn Sie möchten, dass sie zumindest wachsen.

Stellen Sie sicher, dass Sie in jeder Zelle mit einem losen Bodenbett beginnen. Tampen Sie es mit Ihrem Finger und fügen Sie jeder Zelle zwei oder drei Samen hinzu, aber drücken Sie die Samen nicht nach unten. Sie sollten für den Sonnenschein entblößt werden, um sie zu sehen!

Ich weiß. Wenn Sie nicht viele sonnige Fenster haben, in einen fluoreszierenden Wachstum Licht investieren Um Ihren Samen das Licht zu geben, das sie brauchen.

Halten Sie die Lichter nahe am Boden und befolgen Sie alle Anweisungen des Herstellers sorgfältig, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Eine weitere wichtige Spitze besteht darin, das Pflanzen der Samen in Klumpen von vier oder mehr zu vermeiden. Selleriesamen sind notorisch winzig, daher ist das nicht immer einfach. Aber wenn Sie zu viele in der Nähe voneinander pflanzen, werden Sie später viel dünner machen.

Ein Trick besteht darin, einen Baumwollabstrich in Wasser zu tauchen und dann die Samen damit zu berühren. Kratzen Sie Samen ab und auf den Pflanzboden nacheinander mit einem Zahnstocher. Wenn Sie ausgezeichnete Feinmotorik -Fähigkeiten haben, können Sie natürlich nur Ihre Finger wie Pinzetten verwenden.

Stellen Sie Ihre Samenschale in der Nähe eines sonnigen Fensters ein und halten Sie eine Sprühflasche griffbereit. Ihre empfindlichen Samen müssen feucht bleiben. Sie können das Samenschale mit Plastikfolie bedecken, um es dort auch schön und feucht zu halten.

Sobald Sie sehen, dass die ersten Pflanzen durch die Erde stochern, entfernen Sie die Plastikfolie.

Und ärgern Sie sich nicht, wenn Ihr Sellerie seine süße Zeit zum Sprout nimmt. Die Keimung kann bis zu 18 Tage dauern! Härten Sie sie für sieben bis zehn Tage, bevor Sie Ihre Sämlinge im Freien verpflanzen.

Wenn Sie in einem wärmeren Klima leben und eine Winterfrucht planen, säen Sie Ihre Samen im Spätsommer oder im Frühherbst direkt in Ihren Garten im Freien. Pflanzen Sie Samen etwa einen Fuß voneinander entfernt und stellen Sie sicher, dass der Boden locker und kompostreich ist.

Aus Lebensmittelgeschäft Selleriestangen

Haben Sie kürzlich einen Selleriestiel im Lebensmittelgeschäft gekauft?? Wirf es nicht weg! Schneiden Sie stattdessen die Basis ab. Stellen Sie es in eine Schüssel Wasser ein, um es einzuweichen und es in der Nähe eines Fensters zu halten. Die geschnittenen Stiele sollten sich nach oben stellen.

Nach Ablauf einer Woche werden Sie bemerken, dass winzige grüne Blätter in der Mitte der Basis wachsen. Übertragen Sie es in einen Topf oder Ihren Gemüsegarten und bedecken Sie alles außer den kleinen Blättern mit demselben lockeren, feucht.

Halten Sie die Selleriepflanze bewässert und beobachten Sie, wie neue Stiele von der alten Basis wachsen. Es ist wirklich ein schöner Lebenszyklus, den man bezeugen kann. Außerdem gibt Ihnen Ihr gekaufter Sellerie im Grunde genommen eine Bonusanlage.

Aus Sämlingen/Transplantation

Wenn Sie Selleriestarts in einem Kindergarten abgeholt haben oder Ihre Sämlinge im Freien bereit sind, stellen Sie zunächst sicher, dass der Boden für Ihre kleinen Sellerieanlagen ein Premium -Zuhause bietet.

Selleriebedürfnisse Fünf bis sieben Stunden voller Sonne Stellen Sie jeden Tag sicher, dass Sie sich an einem hellen Ort auswählen. Als nächstes bereiten Sie den Boden vor. Selleriewurzeln sind zerbrechlich und haarlich, so dass sie nicht gut in Ton oder Sand oder schlichtem alten schweren Schmutz wachsen.

Füllen Sie ein hochgezogenes Bett Mit super reichhaltiger Boden - denken Sie an eine fast reine Kompostumgebung. Einen Allzweckdünger vorsichtig durch die obere Bodenschicht und einen Allzweck-Düngemittel sorgen und Fügen Sie einige gebrauchte Kaffeegelände hinzu zum Mix auch.

Warum Kaffee hinzufügen??

Weil der Stickstoff im pH-neutralen verwendeten Kaffeegelände Ihren Selleriepflanzen hilft, gedeihen. (Auf diese Weise bin ich wie eine Sellerieanlage sehr ähnlich.)

Endlich, Testen Sie den pH -Wert des Bodens. Sellerie mag nicht zu viel Säure oder Alkalität, sodass Sie nach einer neutralen Zahl zwischen 6 suchen.5 und 7.5.

Wenn Sie zur Verpflanzung bereit sind, stellen Sie sicher, dass es nur eine Sellerieanlage pro Glühbirne gibt. Wenn es mehr als einen gibt, entfernen Sie es und werfen Sie es in Ihren Abendsalat. Platz für jede Pflanze etwa 12 Zoll voneinander entfernt und gleichmäßig feucht halten.

Wie Wachse ich

Sellerie ist im Allgemeinen eine kaltharte Pflanze, und sie leidet in zu viel Hitze.

Aber nicht zu früh transplantieren. Sie möchten. Pflanzen Sie zu früh und Ihr Sellerie könnte schrauben.

Darüber hinaus sollte der Boden sein:

• Lose
• Sehr reich an Kompost (entweder gekauft oder zu Hause gebraut), benutzte Kaffeegelände und Pflanzboden
• Trotz Swilligens sumpfigen Anfängen gleichmäßig bewässert, aber nicht sumpfig gehalten
• Frei von Unkraut

Sellerie benötigt etwa 130 bis 140 Tage, um zwischen Säen und Ernte zu reifen. Aber Selleriepflege hört nicht auf, sobald Sie Ihre Sämlinge transplantiert haben.

Gewächshaus-Sorten und einige Samensorten brauchen blanchieren, um Vernommen Sie davon ab, zu bitter zu werden.

Warten Sie, um Ihre Sellerieanlagen zu blanchieren, bis sie die Größe ihrer Sämlingshöhe verdoppeln. Dann boden Sie um die Basis der Pflanze.

Dadurch wird das Sonnenlicht davon abgehalten, die untere Hälfte der Stiele zu erreichen und einen weißen, weniger bitteren und etwas weniger nährstoffreichen Stiel zu erzeugen.

Sie können auch selbstblanchierende Sorten kaufen, wenn Sie diesen Schritt vermeiden möchten. Sie werden wahrscheinlich immer noch die Köpfe der Selleriestiele zusammenbinden, um das Blanchieren zu unterstützen.

Weitere Informationen zum angemessenen Blanchieren, Lesen Sie unseren vollständigen Leitfaden. Oder, wenn Sie vollblütige, bittere Sellerie bevorzugen, blanchieren Sie ihn überhaupt nicht.

Halten Sie Ihren Sellerie in der zweiten, dritten und vierten Monate befruchtet, indem Sie einen Esslöffel 5-10-10 Dünger zu einem runtergegrabenen Bereich etwa drei Zoll vom Werk entfernt hinzufügen.

Halten Sie diesen Sellerie vor allem bewässert! Es braucht zwischen eineinhalb Zentimeter Wasser pro Woche. Wenn Sellerie nicht die Feuchtigkeit bekommt, die er benötigt, wird er schrumpfen und zusätzlich faden gehen. Meine Kindheitskontrolle bei der Idee.

Wachstumstipps

• Halten Sie den Boden reich an organischen Nährstoffen.
• Stellen Sie sicher, dass Ihr Sellerie das gesamte Sonnenlicht bekommt, den es benötigt.
• In der zweiten, dritten und vierten Monate düngen.
• Wasser gleichmäßig und regelmäßig, wenn Mutter Natur es nicht für Sie tut.

Das Ignorieren eines dieser Anforderungen kann führen zu dünnen und unterentwickelten Pflanzen.

Sorten auszuwählen

Hier sind die beliebtesten Sellerie -Sorten für Ihren Hausgarten:

Pascal

Die am häufigsten in den Vereinigten Staaten angebaute Stiel -Sellerie -Sorte, Pascal, lebt in USDA -Hardiness -Zonen 2 bis 10.

"Pascal"

Finden Sie Samen für "Pascal" Sellerie bei Eden Brothers.

Die Stiele werden etwa 12 Zoll groß und werden nach etwa 130 Tagen in Ihren Abendtopf einsteigen lassen.

Großer Utah

Diese beliebte Sorte wächst zu knackigen, fadenlosen Ein-Fuß-Stielen. Es eignet sich perfekt zum Naschen direkt aus dem Garten (natürlich mit Erdnussbutter) und wächst in den Zonen 4 bis 10 am besten.

'Großer Utah'

Sie können Pakete, 1-Unzen-Pakete und sogar 1-Pfund-Säcke kaufen, wenn Sellerie Ihr Lieblingsessen im Universum ist bei Eden Brothers.

Tango

Diese süße, außerkriechliche Hybridsorte wird besonders hoch: bis zu 18 Zoll! Sie können diese sechs bis acht Zoll voneinander entfernt anstelle von 12 säen, was zu einer herzhafteren Ernte führt.

'Tango'

Diese Sorte reift schneller als ältere Sellerie -Sorten - genießen Sie sie nur 85 Tage nach dem Pflanzen. Außerdem ist es schwieriger für Temperaturschwankungen, was es zu einer schönen Wahl für Anfänger macht.

'Tango' ist resistent gegen Fusarium Wilt. Sie können Samen in einer Vielzahl von Paketgrößen finden Bei hohen Mähkörnern.

Chinesisch oder Sellerie schneiden

Wenn Sie Sellerie mit stärkerem Geschmack und hohlen Stielen bevorzugen, ist dies die Vielfalt für Sie.

Chinesischer Sellerie

Chinesischer Sellerie wächst gut in kühleren Klimazonen und gedeiht in Zonen 2-10. Es wächst bis zu 12 Zoll groß und reift in 100 Tagen. Sie finden es auf True Leaf Market.

Willst du mehr Optionen?

Schauen Sie sich unbedingt unsere an “9 der besten Sellerie -Sorten für Ihren Garten”Um die beste Übereinstimmung mit Ihrem Klima und Bodentyp zu finden.

Schädlinge und Krankheiten behandeln

Während Sellerie ziemlich gut darin ist, gruselige Raubtiere abzuwehren, wird es gelegentlich Schädlingen, Krankheiten und Pilzen zum Opfer fallen.

Insekten

Es gibt eine Reihe von Insektenschädlingen, die eine leckere Mahlzeit aus Ihrer Sellerie -Ernte haben können.

Blattläuse

Blattläuse können einfach nicht genug von ... jedes lebendige grüne Ding im Universum bekommen. Es gibt nicht genug Marienkäfer auf der Welt, um alle Blattläuse im Auge zu behalten. Aber du kannst es versuchen.

Wenn Sie Marienkäfer in Ihrem Garten sehen, transportieren Sie sie sorgfältig zu Ihrem mit Blattläusen ausgerichteten Sellerie. Ihre Bäuche werden es Ihnen danken.

Blattläuse tragen nicht nur das Leben aus Ihrem Sellerie aus, sondern tragen auch zum Wachstum und zur Ausbreitung des Mosaik -Virus mit Sellerie bei. Sie können diesen Artikel lesen, um weitere Tipps zur Bekämpfung von Blattläusen zu erhalten.

Thrips

Sie haben vielleicht einen süßen Namen, aber Thrips sind alles andere als. Thrips sind winzige geflügelte Insekten, die alle Flüssigkeit Ihrer Sellerie schließen, was schrecklich ist, weil Sellerie viel Wasser enthält.

Überprüfen Sie Ihre Sellerieblätter auf schwarze Punkte von Thrip Poop oder Frass. Verwenden Sie NEEM -Öl oder insektizide Seife für Ihre Pflanzen, um einen Thrips -Befall zu kontrollieren.

Lesen Sie hier mehr über Thrip Identifikation und Kontrolle.

Sellerie -launischer

Diese Motte ist nur etwa drei Viertel Zoll groß, aber sie kaut Löcher über Ihre Selleriewerke und speichert kleine Netze zwischen den Blättern.

Wenn Sie in ihrer Raupe -Phase oder sogar später Überläufe erkennen, trauern Sie nicht um den Verlust Ihrer kostbaren Pflanzen. Ein paar Dosen Pyrethrum -Staub sollten die Käfer loswerden.

Europäischer Maisborer

Der europäische Maisborer sieht dem Sellerie -launischer aus, Aber es greift Ihre Selleriestämme an. Nicht gut!

Versuchen Verwendung Bacillus thuringiensis (BT) die Larven dieser Schädlinge zu kontrollieren, bevor sie ernsthafte Schäden anrichten.

Krankheiten

Es gibt ein paar Krankheiten, auf die Sie achten möchten.

Bakterienfäule und brauner Stiel

Wenn Ihre Selleriestiele an Stellen braun werden und die Blattschaufeln kreisförmige Fäulungsflecken entwickeln, kann Ihre Pflanze an bakteriellen Fehlern leidet, Pseudomonas cichorii.

Eine Möglichkeit, dies zu verhindern, besteht darin, eine Ausbreitung von mindestens 12 Zoll zwischen den Pflanzen zu gewährleisten, damit die Blätter die Infektion nicht verbreiten können.

Weiche Fäulnis

Verursacht durch drei verschiedene Arten von Bakterien - Erwinia carotovora, E. Chrysanthemi, Und P. marginalis, Weichfäule greift die Basis Ihrer Pflanze an und dreht sie schleimig und matschig.

Verwenden Sie immer frisches, sauberes Wasser, um Ihre Pflanzen zu feuchtigen und lassen Sie Zeit, damit der Boden zwischen Wasserungen trocknen kann. Entfernen Sie bei den ersten Anzeichen einer Fäulnis die betroffenen Stiele. Wenn die gesamte Basis Ihrer Pflanze braun und matschig ist, müssen Sie möglicherweise die gesamte Pflanze ziehen.

Sellerie -Mosaikvirus

Verbreitet durch Blattläuse, dieses Virus stunzt Pflanzen, bewirkt, dass dunkle Flecken auf Stielen erscheinen, und lockt Blätter.

Der beste Weg, um das Mosaik -Virus des Sellerie zu vermeiden, besteht darin, Blattläuse verwaltet zu halten. Ziehen Sie die betroffenen Pflanzen sofort an, um das Virus am Ausbreitung zu verhindern.

Falscher Mehltau

Falscher Mehltau (Peronospora Umbellifarum), ist aufgrund der flauschigen, schimmeligen Wachstums. Möglicherweise bemerken Sie auch gelbe Flecken auf den Blättern.

Behandeln Sie mit Fungizid aus Ihrem örtlichen Gartenzentrum.

Fusarium Yellows

Fusarium -Gelbtöne (Fusarium oxysporum) ist ein Pilz, der Ihre Pflanzen weich und braun an der Basis und überall sonst gelb dreht. Einige Sellerie-Sorten, wie der 'Tango Hybrid', sind fusariumresistent.

Halten Sie Ihre Gartenwerkzeuge sauber zwischen Verwendung, um die Entwicklung von Pilzen zu vermeiden und sich zu verbreiten.

Ernte

Abhängig von der Sorte können Sie Sellerie 85 bis 110 Tage nach der Transplantation ernten. Sobald die Stiele mindestens sechs Zoll vom Boden des Stiels bis zum ersten Blatt sind, sind sie bereit zu essen.

Wenn Sie nicht alle Sellerie gleichzeitig benötigen, schneiden Sie einzelne Stiele von außen nach außen ab. Außenstiele sind in der Regel umweltfreundlicher und stärker im Geschmack (insbesondere wenn sie nicht blanchiert wurden), während innere Stiele, wobei das natürliche Blanchieren der äußeren Stiele leichter und süßer sind.

Sie können auch die gesamte Pflanze gleichzeitig ernten.

Lesen Sie hier mehr über Sellerieernte.

Erhaltung

Um bis zu zwei Wochen Sellerie in Ihrem Kühlschrank frisch zu halten, entfernen Sie die Blätter, wickeln Sie Stiele in feuchte Handtücher und versiegeln Sie in Plastiktüten in Plastiktüten. Behalten Sie sie im schärferen Abschnitt Ihres Kühlschranks und vergessen Sie nicht, dass sie da sind! Verwenden Sie diese Sellerieblätter in den ersten Tagen, um den besten Geschmack zu erzielen.

Wenn Sie für die Wintermonate Sellerie in Ihrem Gefrierschrank halten möchten, können Sie:

1. Schneiden Sie es in die Kochgröße.
2. Blanch es eine Minute lang in kochendem Wasser.
3. Lass es in etwas Eiswasser fallen.
4. Entfernen und trocknen lassen.
5. Stecken Sie in einen Gefrierbeutel und steigen Sie in den Gefrierschrank. Voila!

Verwenden Sie innerhalb von 12 bis 18 Monaten und denken Sie daran: Sie wird diese charakteristische Crunch nicht haben, sobald Sie sie aus dem Gefrierschrank nehmen, was sie weniger ideal zum Snacking, aber fantastisch zum Kochen macht.

Rezepte und Kochideen

Sellerieblätter können einem Salat oder Pasta Pep verleihen. Die Stiele machen perfekte Nachmittagssnacks für Ihre Kinder, und Sie können sich auch versuchen, Gumbo oder Jambalaya mit Ihrem duftenden Garten -Sellerie zu machen.

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Schnellreferenzanbauanleitung

So viel mehr als ein fadenkritisches Ärgernis

Auch wenn Sie glauben, dass Sie Sellerie hassen, wie ich als Kind getan habe, versuchen Sie, es in Ihrem Garten anzubauen. Sie könnten überrascht sein, wie knackig, geschmackvoll und ohne Strings es ist!

Stellen Sie einfach sicher, dass Sie Ihre Sellerieanlagen in lockerem, reichhaltigem Boden säen und ihnen viel Sonnenschein und Wasser versorgen.

Ernte ein paar Stiele gleichzeitig oder ganze Pflanzen gleichzeitig. Genießen Sie frische Stiele als Nachmittagssnack oder eine perfekte Ergänzung zu Ihrem Lieblingstopf. Und denken Sie daran, eine Menge Sellerie zu verwenden, um Gemüsebrühe zu machen!

Haben Sie schon versucht, Sellerie zu wachsen? Hat es geflohen oder gedeiht?? Teilen Sie Ihre Leiden und Triumphe in den Kommentaren unten mit!

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