Wie man Kardamom anbaut | Wachstumskardamom (Elaichi)

Erfahren Sie, wie Sie Kardamom anbauen können, eines der teuersten Gewürze der Welt. Kardamom wachsen ist nicht so schwierig, lernen Sie, wie man es in diesem Artikel erweitert.

Kardamom ist nach Safran und Vanille eines der teuersten Gewürze der Welt. Es hat einen süßen, brennenden Geschmack und einen sehr markanten würzigen Geruch. Kardamom aufgrund seiner Vielfalt der Verwendungszwecke hat sich als Königin der Gewürze einen Ruf erlangt (King ist jedoch schwarzer Pfeffer).

USDA -Zonen - 10 - 12

Schwierigkeit - Moderat bis hart

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Kardamomtypen

Im Allgemeinen finden Sie zwei Arten von Kardamom: Grün (Ursprung aus Indien und Sri Lanka) und schwarz (in nepalen- und Himalaya -Staaten Indiens)).

Eigenschaften

Kardamom (Elettaria Cardammommum) ist eine mehrjährige Anlage. Es hat starre und aufrechte aromatische Blätter, die den Luftstock der Anlage bilden. Diese Stängel sind zwischen 2 und 4 Metern hoch und bilden einen Blätterbaldachin um die Pflanze.

Winzige Kardamomblumen sind wunderschön und normalerweise weiß mit gelben oder roten Streifen über ihnen.

Kardamom -Früchte werden als Kapseln bezeichnet. In den Früchten gibt es Samen der Pflanze, die als Gewürz verwendet werden.

Vermehrung

Aus Samen

Sie können Kardamom aus Samen verbreiten. Sie können Samen probieren, die Sie im Glossar Store erhalten, aber diese Samen werden im Allgemeinen behandelt und nicht frisch. Für beste Ergebnisse kaufen Saatgut in einem Saatgutladen oder online.

Lesen Sie dies, um zu lernen Wie man Kardamompflanze aus Samen annimmt.

Aus Rhizomen

Der einfachste Weg, um Kardamom zu verbreiten, ist die Abteilung. Dazu schneiden Sie das Rhizom mit einem scharfen Messer und trennen Sie es sorgfältig von der Anlage.

Nach ähnlichen Bedingungen pflanzen. Achten Sie darauf, dass diese Technik auch das Kardamom -Mosaik -Virus von der Mutterpflanze an eine neue Pflanze übertragen wird, wenn es infiziert ist.

Wachstumsbedingungen

Wachstumskardamom ist schwierig. Es erfordert spezifische Wachstumsbedingungen: Tropische, heiße und feuchte Klimazonen sind für sein Wachstum geeignet. Es wächst in feuchten oder sehr feuchten subtropischen Wäldern. Wobei die Temperatur meist zwischen 18 und 35 ° C reicht. Feuchtigkeitsniveau für den Anbau von Kardamom liegt in der Regel nahe 75%.

Anforderungen für den Anbau von Kardamom (Elaichi)

Position

Pflanzen Sie Kardamom an einem Ort mit teilweise Schatten oder gefiltertem Sonnenlicht, von der vollen direkten Sonne entfernt, wenn sie bis zu 2 bis 4 m unter dem Baldachin viel höherer Bäume wächst, bis zu 2 bis 4 m.

Boden

Sandy, lehmiger Boden, der reich an organischer Materie und Gülle ist, ist optimal. Es erfordert einen leicht sauren bis neutralen pH -Wert um 6 - 6.8. Es kann auch saure Böden auf 5 tolerieren.5 - 6.

Der Schlüssel zum Anbau von Kardamom ist das richtige Substrat, das so gut durch das Wasser abtropfen sollte, aber der Boden muss ständig feucht bleiben. Mit feuchtigkeitsspezifisch bedeutet dies nicht feuchter oder wässriger Boden, die lehmige Textur des Bodens wird auch nicht empfohlen, da sie die Pflanze abtötet.

Bewässerung

Kardamom wächst im Regenwald. Diese Gebiete erhalten hauptsächlich Niederschläge von 200 Tagen pro Jahr. Daher ist es wichtig, den Boden konsequent feucht zu halten. Lassen Sie den Boden niemals austrocknen. Erhöhen Sie im Sommer oder wenn die Anlage Obst setzt, das Bewässerung erhöhen.

Dünger

Liefern organische Dünger, der hoch in Phosphor ist. Wenden Sie es zweimal im Monat während der Vegetationsperiode an. Tragen Sie außerdem jährlich 5 kg gealterte Dünger oder Kompost pro Klumpen an. Die Anwendung von Neem -Kuchen wird ebenfalls empfohlen.

Ernte und Lagerung

Normalerweise beginnt Kardamom nach dem dritten Jahr seit dem Pflanzen Früchte zu tragen.

Obsternte muss manuell durchgeführt werden. Sie können anfangen, Früchte zu sammeln, wenn sie zu grün, trocken und leicht zu brechen beginnen.

Trocknen Sie nach der Ernte die Schoten für 6 - 7 Tage und lagern.

Schädlinge und Krankheiten

Es wird im Allgemeinen nicht von Schädlingen angegriffen. Einige der Schädlinge und Krankheiten, die es angreifen, sind jedoch:

Kardamom -Mosaik -Virus: Es ist die schwerwiegendste Krankheit von Kardamom. Es ist eine von Blattläusen übertragene Viruserkrankung. Um diese Krankheit zu verhindern, halten Sie Ihre Pflanze gesund und lassen Sie sie niemals Blattläuse infizieren.

Rhizome verrottet: Zu den Symptomen gehören Chlorose von Blättern, niedrigere Blätter werden gelblich, vorzeitiger Fruchtabfall und der Zerfall der Rhizome tritt ebenfalls auf. Es kann durch eine hohe Pflanzendichte verursacht werden.

Andere Schädlinge und Krankheiten, die es infizieren oder angreifen können, sind Kardamom -Thrips, Kapselfäule und Nematoden.

Probleme

Wenn die Blattspitzen braun werden, haben Sie sie entweder unterzogen, oder die Luftfeuchtigkeit ist niedrig, um das Feuchtigkeitsniveau zu erhöhen, das Laub besprühen. Wenn es über Wasser überzogen ist, beginnen die Wurzeln zu verrotten, und die Pflanze beginnt zu welken.

Braune Flecken können auf den Blättern auftreten, wenn die Pflanze unter zu viel Sonne angebaut wird.

Vergilbende Blätter sind normalerweise ein Zeichen für zu wenig Düngung oder Eisenmangel.

Lesen Sie auch: Wie man Pflanzenprobleme aus Blättern identifiziert.

Verwendet

True Cardamom oder Green Cardamom gehört zur Gattung Elettaria, aber es gibt auch eine Pflanze der Gattung Amomum Costatum, die als Nepal -Kardamom oder Black Cardamom bekannt ist. Beide Kardamome haben charakteristische Verwendungen: Green Cardamom ist intensiver und überlegener und kann in vielen Gerichten verwendet werden, während schwarzer Kardamom lang und dick ist und nicht in süßen Gerichten und Desserts verwendet wird.

Kardamomblätter geben auch ein Aroma aus, wenn Sie es reiben. Sie können auch einen Tee aus ihnen machen.