Wie man Spargel wie ein Profi anzieht

Sind Sie ein ziemlich erfahrener Gärtner mit ein paar Stufen am Gürtel?

Vielleicht haben Sie bereits ein paar Jahre damit verbracht, jährliche Pflanzen für Nahrung zu wachsen: Sie starten sie aus Samen, die junge Pflanzen und ernten sie - nur um sie sterben zu sehen und wieder in den Boden zurückzukehren.

Wenn Sie viele Runden von Gemüse gesehen und gehen sehen, könnte es Zeit für etwas anderes sein - wie das Pflanzen von Spargel, den König der mehrjährigen Pflanzen!

Vor allem, wenn Sie eine schöne, dauerhafte Ecke Ihres Gartens haben, die Sie sich nie ändern möchten (mindestens 30 Jahre), könnte dies ein ausgezeichnetes Zuhause für dieses Farn-ähnliche Gemüse machen. Sie werden in eine Nahrungsquelle investieren, die immer wieder zurückkommt und Ihnen Jahr für Jahr frische Lebensmittel gibt.

Wenn das Ende der Saison eintrifft, müssen Sie sich nicht von all Ihren harten Arbeiten verabschieden und Gefährten pflanzen, die in wärmeren Tagen wachsen. Spargel wird hier sein, um zu bleiben - wenn Sie sich gut darum kümmern!

In diesem Artikel geben wir Ihnen eine gründliche Anleitung, wie Sie diese köstlichen Speere erfolgreich in Ihren Gartenraum einführen können - egal ob Sie ein vegetarischer Veteran oder neu im Spiel sind.

Geschichte und Hintergrund

Spargel (Spargel officinalis) hat eine interessante Vergangenheit.

Während ich mehrere Berichte über seine Geschichte durchgesehen habe, fand ich einige Debatten über seine wahren Ursprünge, obwohl ich sicher bin, dass der Konflikt unbeabsichtigt ist (und ich bin immer noch fasziniert davon, wo diese Diskrepanz aufgetreten ist).

Vollblütiger Spargel.

Einige behaupten, dass dieses Cut-and-Come-and-and-Veggie-Vorfahren aus sumpfigen Tiefland-Mauren stammt. Verschiedene Erzeuger, mit denen ich gesprochen habe, und andere Quellen gehen so weit zu sagen, dass es aus Schottland und den britischen Inseln stammt!

Selbst Einige vorherrschende Gartenführer Sagen Sie, dass moderne Sorten diese sumpfigen Bedingungen immer noch bevorzugen, ähnlich wie sie, wo sie stammen. Forderte ständige Feuchtigkeit und gedeihen in feuchten Bereichen, in denen anderes Gemüse schmachten würde.

Glaubwürdigere Quellen, gepaart mit meinen eigenen Erfahrungen, die Spargel wachsen, finden Sie dies für unwahr. Wenn Sie in Schottland praktizieren, finden Sie das in der Tat, dass Sie das finden werden Das Wachstum in diesen Regionen kann ein ziemlicher Ärger sein.

Während die Speere des Gemüses im Frühling als Reaktion auf Niederschläge auftauchen, ist überschüssiges Wasser und feucht. Die Wiederbelebung im Frühling erfordert eine gut durchlässige Seite, Wärme und durchschnittliche - nicht schwere Niederschlags.

Wahrscheinlicher ist dieser fernzige entfernte Verwandte von Zwiebeln Und Knoblauch (Sobald sie dieselbe Familie teilt, wird Amaryllidaceae allgemein als lokal in den mediterranen Küstenregionen Europas und Asiens angesehen - und Sie werden dies häufiger als Schottland feststellen.

Und obwohl kein Liebhaber von kaltem und nassem und nass!

Entfaltung der Spargelblüte.

Nach den meisten historischen Berichten und Online -Quellen, Der wilde Vorfahr des Spargels wurde von den alten Griechen und später die Römer um 200 b hauptsächlich von den alten Griechen genossen und genossen.C.E.

Ab dieser Zeit wurde es von einer wilden Pflanze in das weit verbreitete, weltweit beliebte kulinarische Sieger des kulinarischen Vikums gezüchtet, das es heute ist. Da in Ländern wie Italien und Griechenland mehr wilder Spargel als jeder andere zu finden ist, ist es ziemlich festgelegt, dass diese Stalkenproduzierungskronen mediterraner Ursprung sind.

Während der römischen Eroberung in späteren Jahren wachsen und essen die köstlichen, zarten Triebe auf den Rest der Welt und in anderen Teilen Europas. In vielen Kulturen wurde es nicht nur als Essen erwischt, sondern wurde auch als Medizin verehrt.

Es wird angenommen.

Zu einer Zeit verwandelte sich das Wort Spargel jedoch in einen neuen Volksbegriff für das Gemüse auf Englisch: "Sparrow-Gras", noch eine beliebte Sobriquet.

Sorten

Wenn wir uns von der reichen Geschichte der Pflanze weiterentwickeln, treten wir in seine interessanten Sorten ein - die sich auch in einem seiner faszinierenden Hintergrund befassen.

Darüber hinaus unterscheidet die Art und Weise, wie Spargel in verschiedene Sorten unterteilt ist. Die Arten, die Sie kaufen können.

Was ist der Unterschied zwischen Allmenschen und männlich/weiblich?

Spargelkronen wachsen als zwei verschiedene Geschlechter, und ihre Bestäubung kann ihre Produktivität bei der Herstellung von Speeren für Lebensmittel stark beeinträchtigen. All-männliche Sorten werden sehr bevorzugt, da sie diese Energie nicht selbstbestäubt oder umleiten, neue Stiele zu produzieren.

Wenn Ihre Spargelweds am Ende ihrer Saison leuchtend rote Beeren produzieren, wissen Sie, dass Sie eine Erbstück -Vielfalt mit Frauen haben, aber Ihre Produktion kann etwas niedriger sein.

Lesen Sie mehr über die Unterschiede zwischen männlichen und weiblichen Pflanzen.

All-männliche Hybriden

Wenn Sie nach einem großen Ertrag suchen, Es wird empfohlen, mit einem rein männlichen Hybrid zu beginnen. Diese haben fast immer das Wort Jersey im Namen, aufgrund der Forschung, die diese Rassen an der Rutgers University in New Brunswick, New Jersey, entwickelt hat.

All-männliche Hybriden produzieren wahrscheinlich im Durchschnitt 2-3-mal mehr als Erbstücksorten.

Jersey -Riese

Jersey Giant Spargelkronen bei Burpee erhältlich

Ein früher Produzent und eine der ältesten entwickelten Sorten, macht bei kühlem Wetter besser und liefert große, dicke Speere.

Jersey Knight

Jersey Knight -Spargelkronen von Burpee erhältlich

Eine beliebte Wahl, stimmt mit einer großen Variabilität von Böden (einschließlich Ton) überein und toleriert wärmere Klimazonen.

Jersey King

Ähnlich wie bei Jersey Knight, der großen Variabilität und gut in warmen Klimazonen gut abschneidet.

Jersey Supreme

Jersey Oberste Spargelkronen von Burpee erhältlich

Toller Produzent und früher als riesig, aber wählerischer, in sandigem Boden angebaut zu werden. Bevorzugt kühles Wetter.

Erbstück

Diese Typen werden weniger produktiv sein als ihre männlichen Kollegen, aber dennoch haben ihre eigenen Vorteile.

Schließlich: Wenn Sie Ihre eigenen Arten von Spargel züchten oder sogar Ihren Patch möglicherweise neu säumen und sich ausbreiten lassen, brauchen Sie einige Frauen!

Mary Washington

Mary Washington Saatgut und Kronen von Burpee erhältlich

Mary Washington ist eine der ältesten amerikanischen Erbstücksorten und schafft es immer noch, ein hoher Produzent zu sein, während er weibliche Pflanzen einbezieht.

Precoce d'argenteuil

Ein altes traditionelles Erbstück aus Europa (insbesondere Italien), seine Stiele eignen sich perfekt zum Blanchieren.

Weiße Stiele

Möglicherweise haben Sie in bestimmten Lebensmittelgeschäften oder Bauernmärkten weiße Sorten gesehen. Vielleicht hat sich der Gedanke in den Sinn gekommen: Welche genaue Sorte erzeugt weiße Spargel und wie gehe ich vor, um sie zu wachsen??

Die Antwort: Sie können weiße Spargel aus jeder Sorte anbauen, die Sie sich ausbreiten möchten! Dies geschieht durch eine Methode namens Blanching, die die Sunlight -Exposition gegenüber jeglichen Sorten beschränkt, so belgische Endivie, Blumenkohl, Und Sellerie.

Es gibt ein paar Möglichkeiten, dies zu tun:

Die kommerzielle Methode erfolgt durch die Verwendung von speziellen Bogenabdeckungen über Betten, die die Pflanzen vor Licht schützen, um sie zu weiß.

Ein anderer Weg ist mit einer dicken Schicht (2-3 Fuß) von loser Strohmulch, über die Betten platziert, bevor die Speere auftauchen. Dies blockiert einen guten Teil des Sonnenlicht.

Während weiße Speere in den Regionen Europas eine beliebtere Delikatesse sind, bedeutet dies nicht!

Lila Speere

Während eine violette Vielfalt von Spargel wie ein eigener Ableger erscheinen mag, können lila Typen in Wahrheit entweder offen oder erkrankt (männlich und weiblich) oder nur männliche Hybriden sein.

Überprüfen Sie die Beschreibung und erhalten Sie die von Ihnen gesuchte Kategorie (falls vorhanden).

Ansonsten sind lila Kronen auf ihre eigene Weise völlig einzigartig: Sie sind für einen süßeren Geschmack, eine zartere Textur und natürlich lila bekannt! Die lila Farbe verblasst jedoch mit dem Kochen - sie bleibt beispielsweise in Salaten, wenn sie roh verwendet wird.

Lila Leidenschaft

Purple Passion Spargelwurzeln bei Amazon erhältlich

Hat die größte Auswahl an Toleranz gegenüber dem Wetter, sowohl heiß als auch kalt unter den lila Art - gleichwertig wie Purple Jersey Knight, tendiert dazu, eine offene oder erkrankte Sorte zu sein.

Süßes lila

Weit verbreitete Reichweite wie lila Leidenschaft, neigt aber dazu, in einer rein männlichen Hybridsorte zu finden.

Blütespargel.

Wachsend

Wenn Sie Spargel anbauen, ist die beliebteste Methode, um Ihren Patch zu starten, indem Sie Kronen pflanzen.

Kronen sind typischjährige einzelne Wurzelsysteme des Gemüses, die nachgebaut werden können, um einen neuen Patch zu starten. Sie können Kronen online bestellen, um Ihre eigenen zu beginnen.

Andernfalls können Sie Spargel aus dem Samen beginnen, obwohl die Methode viel weniger erfolgreich, langsamer ist und mehr weibliche Pflanzen als männlich liefern kann - was möglicherweise in die Anzahl der Speere reduziert wird, die Sie produzieren. Im Vergleich dazu sind Kronen sehr vorzuziehen.

Es ist am besten, mit dem Pflanzen Ihrer Kronen im Frühling zu beginnen, nach der letzten Gefahr von Frost und wenn der Boden bearbeitet werden kann. Dies gibt ihnen genug Zeit, um Kraft aufzubauen und sich während der gesamten warmen Jahreszeit etablieren zu lassen.

Die dafür erforderlichen Schritte sind recht einfach:

1. Grabe dein Bett

Sie können ein paar Kronen nebeneinander in einer Reihe pflanzen oder ein kreisförmiges Bett auslegen, um sich einen schönen kleinen Fleck zu geben.

Wenn Sie die ersteren auswählen, graben Sie sich eine Furcht mindestens 8 Zoll bis 1 Fuß tief in Ihre gewünschte Länge. Wenn letztere, graben Sie den Bereich, den Sie möchten, um Ihre Kronen in die gleiche Tiefe einzupflanzen.

2. Größe bestimmen

Wie lange oder groß sollte Ihr Bett sein? Dies hängt davon ab, wie viele Kronen Sie pflanzen möchten, da jeder einen Fuß voneinander entfernt sein sollte.

Wenn Sie beispielsweise einen Graben oder eine Rutung in einer Reihe für 5 Kronen graben, möchten Sie möglicherweise ein Bett mit einer 10-Fuß-Reihe vorbereiten. Machen Sie es in einem kreisförmigen Fleck ausreichend genug, um Ihre Pflanzungen gleichmäßig zu halten.

3. Ändern

Fügen Sie den Kompost oder Ihren gewählten Dünger in das vorbereitete Bett hinzu und arbeiten Sie es in die Fureln, an denen Sie Ihre Kronen platzieren und pflanzen werden.

4. Anlage

Wenn Sie diese einzigartigen Wurzelkugeln mit Spargel pflanzen, sollten Sie die Wurzelmasse in Längsrichtung in Ihre Rut legen und darauf achten, dass die tatsächliche „Krone“ - die knotige Masse, in der alle Wurzeln zusammengefügt werden - das Gesicht gepflanzt wird. Hier werden die Spargelspeere entstehen, aus der sich der Weg durch den Boden zur Ernte hinaufsteigt.

5. Abdeckung

Stellen Sie natürlich sicher. Die tatsächliche Krone (wie im vorherigen Schritt diskutiert) sollte irgendwo zwischen 6 Zoll und 1 Fuß unter der Oberfläche des Bodens liegen.

6. Wasser

Der notwendigste Schritt für fast alle Gartenprojekte: Bewässerung!

Wenn Sie Ihre Spargelkronen zum ersten Mal pflanzen, geben Sie ihnen unmittelbar nach dem Pflanzen eine gute, tiefgreifende Bewässerung und Wasser während der ersten Staffel bei Bedarf sporadischer (insbesondere in Trockenperioden und in heißen, trockenen Regionen) sporadischer.

7. Laubdecke

Nach dem Bewässerung ist es eine kluge Entscheidung, mit einer dicken Schicht organischer Materie über Ihren Pflaster oder eine Reihe zu mlieren - Stroh funktioniert hier am besten. Dies fügt ein wenig zusätzliche Ernährung, Schutz durch kaltes Wetter, Feuchtigkeitsbindung und Verringerung von Unkraut für weniger Wettbewerb (und größere Speere) hinzu.
Nachdem Sie Ihre Kronen gepflanzt haben, besteht Ihre erste Saison darin, sie im Laufe der Monate zu beobachten. Wenn sich eine Krone erfolgreich etabliert, werden Sie feststellen, dass Ihre ersten kleinen Spargelspeere auftauchen.

Sie werden höchstwahrscheinlich sehr winzig sein - nur Bleistiftdünn im Umfang oder dünner - und Sie werden sie zumindest für das erste Jahr überhaupt nicht auswählen wollen.

Stattdessen ist es am besten, sie hoch zu lassen, ihre Federliege auszubreiten und fernzähnliches Laub vollständig etablieren und stark werden.

In einigen Quellen wird angegeben, dass frisch gepflanzte Kronen mindestens 3 Jahre lang allein gelassen werden müssen, damit der Patch vollständig festgelegt werden kann.

Sie können dies nur tun, um sicher zu sein, und um absolut sicherzustellen.

Stellen Sie sicher, dass Sie die weitläufige Mehrheit für mindestens ein paar weitere Jahre auf eigene Geräte überlassen und die besten Tipps für Management- und Pflege -Tipps folgen, um eine gesunde Krone für die Zukunft zu sichern!

Management und Fürsorge

Nachdem Sie Ihre Kronen gepflanzt haben und die Wedel begonnen haben, sich über den Boden zu erheben (oder es ist das Ende der Erntezeit, die wir im nächsten Abschnitt erreichen werden), eröffnet dies eine neue Saison, um zu verwalten, zu warten und Betrachten Sie Ihren reifen Patch auf verschiedene Weise um Ihren reifen Patch.

Der wahre Segen des wachsenden Spargels: Das Management dieses Stauden die bedürftige Tomate oder Kopfsalat, Zum Beispiel!

Zu Beginn des Jahres des Jahres in Ihrer Region (normalerweise Mitte Juni, obwohl dies später in den nördlichen Gegenden sein kann) werden Sie wahrscheinlich bemerken, dass dies bemerken wird Die Stiele, die aus Ihren Kronen steigen, sind dünner, spindeliger und weniger appetitlich aussehend, obwohl dies nicht immer der Fall ist.

Wenn dies geschieht - aufgrund von heißem Wetter, weniger hochwertigen Stielen oder jungen Kronen, die mehr Zeit benötigen, um zu reifen - ist es Zeit, sie zu lassen, und erlauben ihnen, zu hohen Wedeln zu wachsen.

Reife Spargelwedel.

Dies ermöglicht es der gesamten Pflanze, ihre Energiegeschäfte zu bauen, und bereitet sie im nächsten Frühjahr für eine großartige Ernte vor!

Sicher, vielleicht möchten Sie drücken und die meiste Ernte aus Ihrem Patch herausholen, wenn Sie in der Bühne sind, in der Sie sich befinden. Aber denken Sie daran, diese Weisheit: Je früher Ihre Pflanzen zu Wedel und Blume gehen, desto gesünder, robusterer Spargel werden Sie nächstes Jahr haben!

Was können Sie nicht nur die oberirdischen Teile der Pflanze zum Wachsen lassen (eine leichte Aufgabe), um Ihrem Patch weiterhin zu helfen?

Löschen Sie Ihren Patch

Laut Rosie Lerner, Der Gartenbau von der Purdue University, die alle Speere am Ende der Auswahlsaison räumt, gibt Ihnen Zeit, zusätzliche Mulch hinzuzufügen, Unkraut zu entfernen und sogar eine weitere Fütterung von Kompost oder Dünger zu ändern, bevor die Wedel ihre volle Höhe durch den Sommer wachsen lassen.

Mulchen

Hinzufügen zusätzlicher Mulch über den Betten, wenn alle Speere verschwunden sind. Eine dicke Schicht fügt ein bisschen mehr organische Materie, Ernährung und Feuchtigkeitsretention hinzu und hilft, weniger Unkräuter niedrig zu halten.

In einigen Fällen müssen Sie möglicherweise kleine Löcher löschen, damit Ihre Wedel zustimmen können, wenn der Beginn der Auswahlsaison zurückkehrt.

Jäten

Sie können Unkraut aus Ihrem Patch entfernen, ob es keine Speere, Erntespeere oder hoch aufragende Wedel gibt.

Sobald die Pflanzen jedoch groß sind, müssen Sie sich jedoch keine Sorgen um Unkrautkranker machen - ihre Größe allein hilft ihnen, andere Arten in ihrem Bett zu übertreffen (obwohl das Entfernen großer, hoch aufragendes Unkraut wie Thistle wichtig ist), ist wichtig).

Änderung

Wenn Wedel in ihrer Website noch nicht zu groß oder überfüllt sind, können Sie sicherstellen Energie, die sie brauchen, um im nächsten Jahr köstlichere Stiele zu produzieren - vielleicht sogar größere!

Gitter

Als Wedel über Ihrem Patch (einige über 6 Fuß) können Sie sie stecken oder auf dem Laufenden halten, wenn Sie möchten - obwohl Pflanzen, die umgefallen sind, ihre Gesundheit nicht beschädigen (in der Tat, wie sie ihre Samen verbreiten).

Eine einfache Möglichkeit, dies zu tun: Fahren Sie im Boden um den Umfang und führen.

Mähen und Löschen

Sobald das Laub zurück stirbt, können Sie es in Vorbereitung auf die Speere der nächsten Saison klären.

Ein blühender Speer.

Die Lichtung findet im frühen Winter oder im späten Herbst statt, obwohl Sie bis zu den ersten Anzeichen des frühen Frühlings warten können, um sie zu entfernen. Mähen, zurückschneiden, brennen oder flammen, die alle Arbeiten großartig arbeiten!

Lesen Sie hier mehr über das Löschen von Spargelblättern.

Schädlinge und Krankheiten

Während ein robuster, problemloser Staudes, Spargel leidet an einigen Schädlingen und Krankheiten. Während einige dieser nur geringfügigen Schaden und nicht zu viel Stress verursachen, ist es trotzdem wichtig, potenzielle Probleme von Zeit zu Zeit zu überprüfen.

Ein dezimierter Spargel -Patch braucht viel mehr Zeit, Arbeit und Geduld, um seinen früheren Ruhm (manchmal sogar für frische Kronanlagen erforderlich zu machen) im Vergleich zu den Bemühungen, die erforderlich sind, um ein gutes Schädlingsmanagement zu gewährleisten!

Schädlinge:

Spargelkäfer

Diese sind normalerweise orange oder orange-rot und schwarz, manchmal gedeckt, und sie konsumieren Spargelspitzen und Farne, während sie auch Eier legen.

Sie können mit Sprays (vorzugsweise organisch) oder einer hohen Population natürlicher Raubtiere (wie einigen Wespenarten und Marienkäfern) entfernt werden.

Vorteilhafte Nematoden sind auch eine wirksame Behandlung, die verwendet werden kann, um diese Schädlinge auszurotten.

Heterorhabditis bacteriophora (HB) Nematoden parasitieren die Käfer und geben dann frei Photorhabdus luminescens Bakterien. Von den Bakterien freigesetzte Toxine töten die Insektenschädlinge ab. Dies ist eine ausgezeichnete, chemischfreie Lösung.

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Spargelminer

Eine kleine schwarze Fliege, die insbesondere die Stängel schädigt, und ihnen rot, unappetitliche Markierungen verleiht.

Entfernung und Unterdrückung wird durch frühzeitige Entfernung des Laubs im Winter sowie durch Verbrennung von Larvenbevölkerung in den nächsten Frühjahr unterstützt. Sprays (vorzugsweise biologisch) sind ebenfalls erhältlich.

Japanischer Käfer

Schillernde-grüne oder kupferbraune, scharfeartige Käfer zerstören über dem Boden.

Diese können mit vorzugsweise biologischen Sprays von Ihren Pflanzen ferngehalten werden, Pheromonfallen, oder die Einführung natürlicher Raubtiere (zum Beispiel durch Anziehen von Vögeln oder die Durchführung von Hühnern durch den reifen Patch).

Nahaufnahme der Blüte.

Krankheit:

Fusariumfäule

Ein Pilz, der Wurzel, Kronen und untere Stängel betrifft, erzeugt unattraktive, schädliche Rotkörperflecken auf Stielen, Gelb über dem Boden und reduziert die Erträge.

Da dies bei gestressten Pflanzen zufällig vorbeugende Maßnahmen der einzige Schlüssel zur Vermeidung des Problems sind: Sicherstellung einer angemessenen Bewässerung, Reduzierung von Schädlingen, Vermeidung von Kronenschäden und Vermeidung einer engen Rotation mit früheren Kronen sind alles notwendige Praktiken.

Lesen Sie mehr über die Identifizierung und Behandlung von Kronen und Wurzelfäule hier.

Lila Fleck

Lila Flecken auf Stängeln und braunen Schäden an Farnen sind das Ergebnis eines anderen Pilzverschulders.

Vorzugsweise können Bio -Sprays bei der Ausbreitung helfen. Um dies zu verhindern, entfernen Sie so früh wie möglich gestorbene Laub, insbesondere durch Verbrennung.

Lesen Sie mehr über die Identifizierung und Behandlung von lila Flecken hier.

Rost

Dies wirkt sich nur auf das Laub aus und erscheint als Farbwechsel zu Gelb und Braun, was zu Laubverlust führt.

Das Brennen und frühzeitige Entfernung von Laub ist ein großer Präventiv und sorgen dafür.

Lesen Sie hier mehr über die Verhütung und Behandlung von Spargelrost.

Ernte

Sobald Ihr gepflanzter, gut gepflegter Patch oder eine Reihe ein oder zwei Saisons (manchmal über 6 Fuß, je nach Sorte) hoch geworden ist.

Sobald sich das Wetter konstant über 60 ° F erwärmen und die Temperaturen nachts über dem Gefrierpunkt bleiben, werden die ersten Spitzen des Jahres über dem Boden steigen.

Um sie zu ihrer idealen Erntelänge zu wachsen - und überhaupt zu ihnen zu kommen, müssen Sie zuerst ihr hohes Laub entfernen. Aber es ist wichtig, dies zur richtigen Zeit zu tun.

Lesen Sie mehr darüber, wie Sie Ihre Ernte hier ernten können.

Frühlingsaufgaben

Entfernen Sie vergilbte oder gebräuntes Laub, das im Winter zurückgelegt ist.

Es kann gezogen, geschnitten, gemäht oder sogar weggebrannt werden oder flammen.k.A. Kalium).

Der Winter kommt

Bevor das harte Einfrieren einsetzt, kann das gleiche wie im Frühjahr im Winter stattfinden, aber erst nachdem das hohe Laub vollständig zurückgelegt und vergilbt ist.

Das schneiden grüne Laub kann die Pflanze beschädigen und schockieren und es weniger produktiv machen.

Nachdem das fernzähnliche Laub weggeräumt ist: Es ist Zeit für die Ernte!

Wie Sie zum ersten Mal bemerken, dass die Speere aus Ihren gepflanzten Kronen steigen, ist es nicht ganz Zeit, alle gleichzeitig zu ernten.

Da einzelne Spargelköpfe jeweils zu unterschiedlichen Zeiten auftauchen (mit anderen Worten, alle Speere steigen nicht sofort aus dem Bett), müssen Sie jede für die Bereitschaft beurteilen, indem Sie einige wichtige Details überprüfen:

Länge

Dies kann durch Präferenz bestimmt werden, aber die ausreichende Länge der meisten Spargelspeere beträgt 9 Zoll - obwohl die Abwechslung auch die optimale Länge wiegen.

Auf dieser Höhe oder größer werden die Spitzen oder Knospen zu öffnen; Jeder kürzere und Ihre Ernte liefert weniger Produkte.

Größe

Mehr als Länge kann die Größe auch eine Frage der Präferenz sein.

Du kannst Ernten Speere jeglicher Dicke oder Umfang, groß oder klein, und lagern Sie sie zum Essen. Weißer Spargel ist tendenziell fassender, und Sie können sich dafür entscheiden, einige der faserigeren äußeren Schicht vor dem Kochen von dickeren Stielen zu schälen.

Tipps Aussehen

Die lila, spitzen Spitzen sind der köstlichste Teil des Stiels; Wenn es aufgeht, entfaltet sich diese Knospe zu riesigen, federträgigen Farnen und überragenden ungenießbaren Laub.

Der ideale Spargelspitze.

Wählen Sie Stiele, während die Knospe noch geschlossen ist oder nur kaum mit kleinen, weißlich-gelben Seitenschuppen zusammengestellt wird-und bevor diese auch anfangen, sich abzuzweigen.

Je mehr die Spitze öffnet, desto weniger zart und lecker werden die Stiele sein.

Farbe

Speere sollten immer grün mit lila Knospen sein - oder lila mit weißen Knospen, wenn Sie eine lila Sorte anbauen. Oder völlig weiß, wenn Sie sie blanchieren.

Wenn die Speere verfärbt oder verletzt, gelb oder rot aussehen oder an der Spitze sogar leicht durchscheinend erscheinen, kann dies das Ergebnis eines frühen Frostschadens sein, und diese sind ungenießbar.

Textur

Wenn Sie besonders Frostschäden fürchten, spüren Sie die Stiele, bevor Sie ihn auswählen. Wenn sich Stiele schlaff und biegsam und nicht geschmeidig und knackig anfühlen, sind sie wahrscheinlich dem Frostschäden erlegen und sind nicht mehr lebensfähig.

Stiele sehen gut aus? Dann ist es Zeit, sie auszuwählen - eine leichte Aufgabe.

Die beste Zeit, um Spargel auszuwählen, ist morgens und in der ersten Hälfte des Tages.

An wärmeren Tagen werden Sie stundenlang immer höher und größer werden - also möchten Sie sie bekommen, während sie die optimale Länge sind, und die Knospenspitzen sind immer noch geschlossen!

Hier erfahren Sie, wie man erntet:

• Bewegen Sie sich mit einer Hand Ihre Finger bis zur Basis des Stiel.
• Kreisten Sie den Stiel am Boden und beugen Sie ihn, bis er sauber wegschnappt.
• Wenn Sie Ihre Finger nicht schmutzig machen möchten, können Sie ein Messer verwenden, um den Stiel von der Erde direkt über dem Boden abzuschneiden.

Sobald Sie alle Stiele ausgewählt haben, die aus Ihrem Bett fertig sind, möchten Sie sie richtig aufbewahren, wobei einige gute Zeiger im nächsten Abschnitt erkundet werden müssen.

Stellen Sie sicher, dass sie zu lange danach nicht bei Raumtemperatur oder in der Sonne bleiben, sonst werden sie welken und schlaff werden!

Am nächsten Tag und während des Restes der Saison (idealerweise Frühling bis Mitte Juni oder Sommersonnenwende.

Sie möchten eine tägliche Auswahlroutine aufrechterhalten, damit sich Stiele nicht öffnen, um die hohen Wedel der Pflanze zu werden. Das werden Sie nur gegen Ende der Spargelsaison passieren und wenn es nichts mehr zu ernten lohnt.

Stiele speichern

Wenn Ihr Patch erfolgreich und produktiv ist (besonders wenn Sie einige Kronen haben), können Sie jeden Tag, Woche für Woche, eine ziemlich gute Menge köstlicher Speere anziehen!

Aus diesem Grund möchten Sie Ihren Spargel korrekt aufbewahren, damit Sie Ihren Spargel -Patch die Arbeit wert sind, damit Sie diese zusätzliche Meile gehen können. Hier sind einige Tipps für Ihre Tipps:

• Spears Spears miteinander lagern, wobei alle Tipps auf die gleiche Weise zeigen und die Enden schneiden/ausgewählt haben, die die anderen zeigen. Dies hilft, die Spitzen während des Handlings und im Lagerung unbeabsichtigte Schäden zu vermeiden.
• Das Einlegen in eine Plastik- oder Papiertüte im Kühlschrank funktioniert gut, obwohl das Aufnehmen und Bewegen der Tasche sich abnutzen oder Schaden zufügen kann.
• Eine weitere Alternative: eine kleine Wachsbox mit Lebensmittelqualität, die bewegt, geöffnet und geschlossen werden kann, ohne die Stiele zu beeinflussen, und eine Plastiktüte, die über die Stiele in der Schachtel drapiert wird, um Feuchtigkeit zu behalten.
• Speere kann richtig aufbewahrt und können bis zu 2 Wochen in einem guten Zustand bleiben. Um eine maximale Lagerlebensdauer zu gewährleisten, streuen Sie ein Stück Wasser auf die ausgewählten oder geschnittenen Enden (nicht die Spitzen), sobald sie in den Kühlschrank gelangen, was dazu beiträgt, sie zu rehydrieren.
• Wenn Sie Stiele im Kühlschrank lassen. Stellen Sie also sicher, dass Sie sie richtig aufbewahren!
• Es wird nicht empfohlen.

Kochtipps

Der Höhepunkt des Wachstums von Spargel ist es, ihn zu essen!

Sie haben also Ihren ersten Speerespaar ausgewählt und Sie sind bereit für ein kleines Haus zu Hause.

Die häufigste Möglichkeit, diese Delikatesse für Garten vorzubereiten.

Aber wussten Sie? Dies passt besonders gut zu weißer blanchiertem Spargel, das tendenziell ein empfindlicheres Geschmacksprofil hat als die typischen grünen oder lila Sorten.

Wenn Sie den lila Spargel anbauen, ist dieser Typ möglicherweise so zart und süß, dass Sie ihn Salaten direkt roh hinzufügen können! Spülen Sie es und Sie können es schnell abspülen, und Sie können bereit sind zu gehen.

Darüber hinaus sind auch das Grillen und Pfannen der Speere großartige Methoden - um interessantere Aromen hervorzubringen, je geschwärzt sie von außen sind.

Hier sind einige Kombinationsideen für Zutaten für exzellente Gerichte direkt aus dem Garten, von denen einige ausgewählt wurden Karen Page und Andrew Dornenburgs Buch The Flavor Bible, erhältlich bei Amazon.

Eiweiß:

• Huhn (und Hühnerbrühe)
• Eier
• Schinken
• Krabbe
• Garnele
• Lachs

Gemüse und Nüsse:

• Knoblauch
• Schalotten
• Pilze (wie Morcheln und Porcini)
• Haselnüsse

Molkerei:

• Butter
• Parmesan Käse

Kräuter, Gewürze und Gewürze:

• Petersilie
• Estragon
• Senf
• Schwarzer Pfeffer
• Meersalz
• Zitronensaft
• Olivenöl
• Trüffelöl
• Hollandaise, Mayonnaise, Aioli oder Romesco Saucen
• Essig und Vinaigrette
• Weißwein

Heilung und medizinische Anwendung

Wie in Spargel 'faszinierender Geschichte voranggestützt, dauerte das Anbau dieses Gemüses nicht immer für Essen.

In der Tat könnten einige argumentieren, dass es länger hat Geschichte als Medizin als es als köstliche Delikatesse tut!

Viele kennen den starken Geruch, den Sie möglicherweise während einer Badezimmerausreise nach dem Essen erleben - und dieses Ereignis hätte seine Verwendung als Diuretik- und Harnmedizin ausgelöst haben können, um den Blutdruck zu senken, Herzerkrankungen zu verhindern und bei alten Nierensteinen zu helfen Tage.

Die Form der Speere war auch eine Inspiration für ihre Verwendung bei der sexuellen Gesundheit, insbesondere für Männer bei der Verbesserung der Fruchtbarkeit und Leistung und gleichzeitig die Verringerung der Impotenz. Es gab jedoch auch Bewerbungen für die Gesundheit von Frauen.

Ein enger Verhältnis zum gemeinsamen essbaren Spargel Shatavari (Spargel Racemosus), ist ein ayurvedisches Mittel von heute und der Vergangenheit Das wird für viele weibliche reproduktive Ungleichgewichte verwendet: PMS, unregelmäßige Perioden, Wechseljahre und mehr.

Interessanterweise gibt es heute Studien, die viele dieser klassischen Verwendungszwecke unterstützen.

Eine Studie In den letzten zehn Jahren bestätigte, dass der Konsum des Gemüses die Produktion von Androgenen erhöht und somit für die sexuelle Gesundheit von Männern hilfreich ist und gleichzeitig die Auswirkungen gegen Krebs und Cholesterin feststellt. Andere neuere Forschungsergebnisse zeigte auf bemerkenswerte Niereneffekte im Einklang mit dem traditionellen Gebrauch.

Außerdem sind sie reich an Ballaststoffen, Eisen, Kalzium, Mangan, Vitamine A, C und B Vitamine (einschließlich Folsäure) und insbesondere Vitamin K - was es zu einem gesunden Gemüse macht, egal was passiert!

Der Geschmack des Frühlings

Haben Sie genug jährliches Gemüse gewachsen und denken, Sie sind bereit, als nächstes Spargel anzugehen? Nachdem ich diesen umfassenden Leitfaden gelesen hatte, würde ich wetten, dass Sie es sind!

Wenn Sie dazu neigen, zu essen, zu essen und eine gesunde mehrjährige Nahrungsquelle zu genießen möchten, die jahrelang immer wieder zurückkommt, ist dies derjenige, der es ausprobiert hat - und wenn Sie es richtig machen, wird es ein schönes, köstliches und Semi -permanent Ergänzung zu Ihrem Garten oder Garten.

Kronen zu bestellen und sie zu pflanzen, ist eine ziemlich leichte Aufgabe. Mit nur wenigen wichtigen Managementtipps, die Sie folgen müssen, müssen Sie sie in der Zeit regelmäßig ernten, wenn die Zeit kommt - und sobald die Erntezeit vorbei ist, lehnen Sie sich einfach zurück und beobachten nächstes Jahr.

Achten Sie natürlich auf die wenigen Fehler und Krankheiten, die Ihren Patch plagen können. Wachsamkeit ist wichtig, wenn Sie diese saftigen Speere kultivieren, aber zu wissen, wonach Sie suchen müssen, ist nicht so schwer.

Sind Sie bereit, Spargel zu pflanzen?? Was sind Ihre persönlichen Erfahrungen mit dem Anbau, der Pflege und dem Essen dieser köstlichen Produkte?? Wir hoffen, von Ihnen zu hören - und bitte können Sie sich gerne untersuchen!