Wie man Zitronenbalsam wächst und benutzt

Melissa officinalis

Nichts erinnert mich an den Sommer wie der frische, zitrische Duft von Zitronenbalsam.

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Einer meiner Lieblingszutaten in frischem Kräutertee. Dieses oft übersehene Kräuter ist leicht zu wachsen, mit einer Breite von medizinischen, kulinarischen und anderen Verwendungen.

Und es ist sicher, Ihren Garten und Ihre Küche mit den schönsten Zitronenaromen zu füllen.

Bereit, dieses Kraut zu Ihrem Garten hinzuzufügen? Hier ist, was vor uns liegt:

Was du lernen wirst

• Was ist Zitronenbalsam?
• Geschichte und Folklore
• Medizin
• Vermehrung
• Wie Wachse ich
• Wachstumstipps
• Sorten auszuwählen
• Schädlinge und Krankheiten behandeln
• Ernte
• Bewahrung: Frisch ist am besten!
• Ein Kraut mit vielen Gebrauch
• Rezepte und Kochideen
• Schnellreferenzanbauanleitung

Was ist Zitronenbalsam?

Umgangssprachlich bekannt unter vielen Namen wie Melissa, süßer Balsam, Honigpflanze, Balsam Minze, Gartenbalsam, englischer Balsam und Herz des Herzens. Zitronenbalsam ist ein krautiges mehrjähriges Mitglied der Mint -Familie.

Es handelt.

Während es in sandigen Gebieten auf natürliche Weise wächst, wurde es in allen Arten von Klimazonen und Bedingungen in trockenen, feuchten und gestörten Gebieten von den Bergen bis zum Meer kultiviert.

Es hat viele wundervolle Anwendungen in Essen und Trinken, Medizin, Kosmetik und sogar Handwerk.

Geschichte und Folklore

Zitronenbalsam ist in Südeuropa beheimatet, obwohl er weltweit eingebürgert wurde.

Seine Verwendung stammt aus 300 v. Chr., Als es medizinisch von alten Griechen und Römer verwendet wurde.

Das erste Jahrhundert Griechischer Arzt Dioscorides Aufgenommene Verwendung dieses Kranken.

Es wurde auch oft verwendet, um Honigbienen anzuziehen. Hier ist der Name der Gattung wahrscheinlich Melissa kam aus dem griechischen Wort „Mélissa“ oder Biene.

Ein Stück Melissa würde in der Nähe von Bienenstöcken gepflanzt werden, um Bienen zur Rückkehr zu ermutigen.

Die Pflanze kam wahrscheinlich mit den frühen Kolonisten in Nordamerika an. Es diente auch als Zitronenersatz in Marmeladen und Gelees.

Es wurde als eines der sechzehn Kräuter aufgeführt, die dokumentiert sind Thomas Jeffersons Gartenbuch im Jahr 1794, unter „Objekte für den Garten in diesem Jahr aufgeführt.”

In der Plant -Überlieferung ist dieses Kraut mit Gesundheit, Langlebigkeit und Königen verbunden und es wurde angenommen, dass sie Kräfte der Liebe, Heilung und Erfolg haben.

Das Platzieren eines Beutels unter ein mit Zitronenbalsam gefüllter Kissen soll einen entspannenden und verjüngenden Schlaf bewirken.

Medizin

Zitronenbalsam ist ein lebhaftes, erhebendes Kraut, das seit langem als Tee genommen wurde, um den Fokus zu lindern, den Fokus zu fördern und Stress zu verringern.

Es hat den Ruf, Angst, Unruhe und Schlaflosigkeit zu verringern, und wurde historisch zur Behandlung von Verdauungsstörungen, Gas und Blähungen eingesetzt.

Laut David Hoffman in seinem Buch „Medical Kräuterigkeit: Die wissenschaftlichen Prinzipien und Praktiken der Kräutermedizin“ sind auch Antioxidantien wie Luteolin, Glucosid und Rhamnazin hoch und haben einige antivirale Eigenschaften.

Das Öl wird manchmal als Antiviral gegen Herpes genutzt.

Wenn Sie nach weiteren Informationen zur medizinischen Verwendung dieses Krauts und anderer suchen, können Sie Finden Sie Hoffmans Buch bei Amazon.

Sicher für den Verzehr von Kindern und Erwachsenen ist ein schöner Tee oder Tinktur, ist wunderbar beim Kochen und verleiht Ölen, Salben und Lotionen einen entzückenden Duft.

Vermehrung

Zitronenbalsam ist ein Kinderspiel und kann auf verschiedene Weise propagiert werden.

Aus Samen

Direkter Sau -Samen im frühen Frühling, indem Sie Samen auf der Bodenoberfläche übertragen oder nur leicht mit Boden bedecken, da diese Pflanze Licht benötigt, um zu keimen.

Fügen Sie Kompost hinzu, wenn Sie möchten, obwohl dieses Kraut keine speziellen Bodenbedingungen benötigt.

Samen sollten in fünf bis neun Tagen mit Bodentemperaturen von 65 bis 70 ° F sprießen.

Sie können sich auch dafür entscheiden, Sämlinge in Wohnungen in Innenräumen oder in einem Gewächshaus im frühen Frühling zu starten. Samen in Tabletts darüber streuen Blumenerde, und halten Sie sie feucht, bis sie sprießen.

Aus Stecklingen

Stecklinge können im Frühjahr oder Herbst genommen werden. Um sich aus Stecklingen auszubreiten, schneiden Sie einfach ein paar Zentimeter von den weichen Spitzen einer etablierten Pflanze aus.

Im Frühjahr sollten Stecklinge ein paar Zentimeter unter den Spitzen des neuen Wachstums eingenommen werden. Im Herbst sollten sie stattdessen aus Stielen kommen, die näher an der Basis der Krone liegen, die nicht geblättet haben.

Entfernen Sie zwei Drittel der Blätter von der Basis jedes Stiels und drücken Sie die Spitzen ab, um das Wilten zu verhindern.

Tauchen Sie als nächstes die Stängel in Wurzelhormon oder Honig ein und legen Sie sie in einen sterilen Pflanzmix in Kombination mit gleichen Teilen grober Sand, um Feuchtigkeit zu erhalten.

Wasserschnitte sofort und halten sie aus direktem Sonnenlicht fern.

Die Pflanzen sollten in etwa drei bis vier Wochen wurzeln. Sie können auch den Wurzelprozess beschleunigen, indem Sie Töpfe über ein Heizkissen auf 70 bis 75 ° F legen.

Es ist eine gute Idee, die Stecklinge etwa eine Woche lang in einem hellen und windigen Bereich abzuhärten, bevor sie im Freien nachgebildet werden.

Aus Sämlingen/Transplantation

Härten von Sämlingen, die in Tabletts gepflanzt sind, und startete drinnen, indem sie sie jeden Tag für einige Stunden nach draußen brachten. Bewegen Sie sie ungefähr vier Wochen vor dem letzten Frostdatum nach außen.

Sie können gepflanzt werden, sobald der Boden im Frühjahr bearbeitet werden kann. Raumpflanzen 1 bis 2 Fuß voneinander entfernt und unmittelbar nach dem Transplantieren Wasser.

Aufteilung

Diese Staude kann auch leicht durch die Teilung propagiert werden.

Graben Sie einfach Klumpen einer etablierten Pflanze aus, wenn sie im frühen Frühling oder Herbst ruht, sich in kleinere Stücke teilen und entweder in Töpfen oder direkt im Boden neu pflanzen.

Du kannst Lesen Sie mehr über die Aufteilung der Stauden hier.

Wie Wachse ich

Melissa kann in voller Sonne oder Teilschatten angebaut werden. Während sich einige Menschen an nahezu alle Boden- und Sonnenbedingungen anpassungsfähig sind, stellen einige Menschen fest, dass es Farbe verlieren kann, wenn es zu viel Sonne ausgesetzt ist, und das etwas Schatten kann den Geschmack tatsächlich verbessern.

Eine optimale wachsende Umgebung für dieses Kraut umfasst feuchten Boden, gute Entwässerung und Schutz vor heißem Wetter. Es ist immer eine gute Idee, vor dem Pflanzen einen Kompost in den Boden einzubeziehen.

Da es ein so robustes und weitläufiges Wurzelsystem hat, können Sie es auf einen Hügel pflanzen, um Erosion zu verhindern!

Ein kräftiger Züchter, der einmal gegründet wurde, muss dieses Kraut selten befruchtet oder viel besonderer Betreuung in Bezug auf die besondere Sorgfalt werden.

Wie andere Münzstätten neigt es dazu, sich auszubreiten. Aber im Gegensatz zu seinen kriechenden Verwandten breitet sich Zitronenbalsam eher nach Samen als über Rhizome aus. Während es sich leicht leicht säen, wird es den Garten nicht auf die gleiche Weise übernehmen.

Trotzdem ist es eine gute Idee, es irgendwo zu pflanzen, dass Sie mit einem erweiterten Fußabdruck für eine Weile in Ordnung sind, wenn es darum geht! Oder Sie können es leicht in Behältern anbauen, wenn Sie es vorziehen. Weitere Informationen finden Sie weiter unten.

Wenn Sie verhindern möchten, dass es sich ausbreitet, ernten Sie einfach die Oberteile vor der Blüte, damit es keine Gelegenheit hat, zum Samen zu gehen. Mulching wird auch helfen Um die Samenverbreitung zu verhindern.

Sie können Pflanzen während der gesamten Saison verdünnen, was das Wachstum in Schach behält und zur Verbesserung der Luftzirkulation beiträgt, insbesondere bei heißem und feuchtem Wetter.

Um zu beschneiden, schneiden Sie einfach einen Stamm von der Basis ab und verwenden Sie die frischen Blätter sofort oder trocknen Sie sie für die spätere Verwendung.

Sie können ungefähr ein Drittel der Anlage gleichzeitig ausdünnen und darauf achten, alle Blätter zu entfernen, die beschädigt oder bräunen.

Diese Anlage reagiert gut auf Schneiden. Wenn eine Pflanze überwachsen ist, gestresst aussieht oder Anzeichen von Krankheiten zeigt, können Sie das Ganze einfach auf die Basis reduzieren und darauf warten, dass es wieder wächst.

Es wird wahrscheinlich beim nächsten Mal mit dickerem, üppigerem Laub zurückwachsen.

Container wachsen

Zitronenbalsam ist eine großartige Option für die Gärtnerarbeit in Container und passt gut zu Sommerjahres wie Dill oder Basilikum.

Zitronenbalsam in einem Behälter, Pflanzensamen oder Transplantationen in einem Topf wachsen, der mindestens acht Zoll tief und 15 bis 18 Zoll breit ist. Legen Sie den Topf an einen Ort, an dem mindestens fünf Stunden direkter Sonnenlicht pro Tag erhältlich ist.

Obwohl nicht so schmackhaft, wenn es im Innenraum angebaut wird, kann es auch mit 14 bis 16 Stunden künstlichem Licht pro Tag im Inneren gehalten werden.

Behälterpflanzen müssen möglicherweise im Herbst geteilt werden, um zu vermeiden.

Wachstumstipps

• Während sich an die meisten Bodenbedingungen anpassbar ist, führt das Pflanzen in feuchten, gut abfließenden Boden mit einiger Schutz vor heißem Wetter zu gesünderen Pflanzen.

• Mulch zur Verbesserung der Entwässerung und verhindern, dass sich Samen ausbreiten.

• Denken Sie daran, während der gesamten Saison zu dünnen, um das Wachstum in Schach zu halten und die Luftzirkulation zu verbessern. Verwenden Sie den Urlaub, den Sie beschnitten haben, um frischen Zitronenbalsam -Tee zuzubereiten!

Sorten auszuwählen

Wählen Sie für die klassische Artenpflanze M. officinalis, verfügbar aus Wahrer Blattmarkt.

Sein schönes Zitronenaroma und -geschmack ist wunderbar frisch oder getrocknet in Essen, Getränken, Kosmetik und Medizin.

M. officinalis

Lebende Pflanzen und Samen sind auch Erhältlich bei Burpee.

Es stehen auch eine Reihe benannter Sorten zur Auswahl zur Verfügung.

Aurea

Diese bunte Zitronenbalsam -Sorte hat ein wunderschönes dunkelgrünes Blatt mit leuchtend gelberlösungen im Frühling, die im Sommer verblasst.

Es ist ein essbarer Zier mit einem milden Geschmack.

Citronella

Diese Sorte wächst auf 10 bis 12 Zoll groß und riecht stark nach Citronella. Es hat einen hohen Ölgehalt und ist schimmelresistent.

Compacta

Wenn Sie nicht im Weltraum sind und sich über die Ausbreitung besorgt sind, ist dies möglicherweise die Option für Sie.

Diese sterile Sorte führt bei etwa sechs Zoll groß und 12 Zoll breit und blüht oder produziert nicht Samen. Es hat dunkelgrüne Blätter und einen mäßigen Geschmack.

Schädlinge und Krankheiten behandeln

Zitronenbalsam wird nicht häufig von Schädlingen oder Krankheiten betroffen.

Tatsächlich kann dieses Kraut tatsächlich einige Schädlinge aus dem Garten abwehren. Es enthält eine chemische Verbindung namens Citronellal, Das ist abstoßend für viele Fehler, und das gibt ihm seinen entzückenden Zitronenduft.

Es gibt nur ein paar Schädlinge und Krankheiten, auf die Sie achten müssen:

Blattläuse und Spinnenmilben

Es ist bekannt.

Pflanzen mit einem harten Strom abwaschen Aus einem Schlauch oder in der Spüle können helfen, Schädlinge zu entfernen. Eine insektizide Seife kann verwendet werden, wenn Schädlinge in großer Anzahl vorhanden sind.

Mehltau

Diese häufige Pilzerkrankung kann einen weißlichen pudrigen Blick auf die Blätter hinterlassen. Dies ist im Allgemeinen eher ein Problem in heißen und feuchten Klimazonen mit coolen Nächten.

Septoria Blattfleck

Dieser Pilz kann auf den Blättern dunkelbraune oder schwarze Flecken verursachen und ist bei warmen Temperaturen mit hoher Luftfeuchtigkeit weit verbreitet. Entfernen und entsorgen Sie infizierte Blätter, wenn sie erscheinen.

Wenn die Infektion ernst wird, versuchen Sie, Pflanzen mit einer Gallone Wasser, einem Esslöffel Backpulver, einem halben Teelöffel Schalenseife und einem Esslöffel Gartenöl von einer Gallone Wasser zu spritzen.

Beide Krankheiten können verhindert werden, indem eine gute Luftzirkulation mit regelmäßiger Ernte oder Beschneidung bereitgestellt wird.

Ernte

Zitronenbalsam kann während der gesamten Saison regelmäßig geerntet werden, obwohl die Blätter am aromatischsten sind, wenn sie jung und frisch sind.

Sie können einzelne Blätter oder Zweige nach Bedarf während der gesamten Saison ernten, indem Sie mehrere Zentimeter neues Wachstum schneiden und die Blätter aus den Stielen entfernen. Halten Sie die Blätter auf Stiele, um leicht zu trocknen.

Alternativ können Sie große Mengen gleichzeitig ernten, indem Sie die gesamte Pflanze auf fast den Boden reduzieren. Dies kann während der gesamten Saison einige Male erledigt werden.

Wie auch immer Sie zur Ernte entscheiden, dieses Kraut bietet eine Fülle! Da es so leicht wächst, ist es eine ziemlich schwierige Pflanze, über die Ernte zu übertragen.

Bewahrung: Frisch ist am besten!

Dieses Kraut ist definitiv in der Blütezeit, wenn es frisch ist.

Es neigt dazu, im Laufe der Zeit einen Teil seines Geschmacks zu verlieren, obwohl ich festgestellt habe, dass es mit angemessenen Konservierungstechniken möglich ist, das ganze Jahr über Zitronenbalsam zu genießen.

Es kann auf Tabletts getrocknet werden oder durch Aufhängen in Bündeln an einem dunklen Ort mit guter Luftzirkulation. Sie können Ihre Ernte auch in einem Dehydrator für 12 bis 18 Stunden in einer niedrigen Umgebung in einen Dehydrator setzen.

Der Schlüssel besteht darin, es schnell zu trocknen, ansonsten wird überschüssige Feuchtigkeit auf den Blättern dazu führen, dass er braun wird und den Geschmack verliert.

Wenn Sie vorhaben, dieses Kraut zu trocknen, ist es eine gute Idee, an einem trockenen Tag zu ernten, damit die Blätter zunächst weniger feucht sind.

Einmal getrocknet, die Blätter aus den Stielen streifen und in einem luftdichten Glasbehälter mit einem Deckel in einem dunklen, trockenen Ort wie einem Schrank lagern.

Holen Sie sich hier mehr Tipps zum Trocknen und Speichern von Kräutern.

Zitronenbalsam kann auch eingefroren werden. Frische Blätter hacken, mit Speiseöl oder Wasser mischen und für den späteren Gebrauch in Eiswürfelschalen einfrieren.

Sie können hier mehr über das Einfrieren von frischen Kräutern erfahren.

Ein Kraut mit vielen Gebrauch

Zitronenbalsam ist eine meiner Lieblingspflanzen!

Es kann in Ölen und Salben, Cremes, Lippenbalsam, Haarspülungen, Dampf und Bädern verwendet werden. Es ist ein erstaunliches Kraut, das in hausgemachte kosmetische Produkte integriert werden kann.

Ich möchte zu Hause ein entspannendes Spa -Erlebnis haben? Füllen Sie einen Netzbeutel mit einer Kombination aus frischem oder getrocknetem Zitronenbalsam, Lavendel, Rose, Kalendula und Kamille, und fügen Sie es Ihrem nächsten Bad hinzu!

Sie können auch ein Blumenwasser herstellen, das als Hydrosol bezeichnet wird und das Haus um das Haus besprüht werden kann, um der Luft ein natürliches Zitronenparfüm hinzuzufügen.

Hydrosole sind leicht zuzubereiten und erfassen eine kleine Menge der ätherischen Öle der Anlage.

Hier erfahren Sie, wie man zu Hause ein Hydrosol herstellt:

1. Gießen Sie ein paar Zentimeter Wasser und drei bis vier Handvoll frische Kraut in einen großen Topf und legen Sie eine weitere kleinere Schüssel in die Mitte, um sicherzustellen, dass sein Rand über der Oberfläche des Wassers liegt. Ziehen Sie den Topfdeckel auf den Kopf und füllen Sie ihn mit Eiswürfeln, um Kondensation zu fördern.

2. Licht zum Kochen bringen, dann die Hitze senken und köcheln lassen, bis die kleinere Schüssel mit ein paar Unzen Wasser gefüllt ist. Die Kondensation, die sich in der kleineren Schüssel versammelt hat.

3. Übertragen Sie diese Flüssigkeit in eine kleine Sprühflasche für den Gebrauch im Haushalt. Halten Sie es gekühlt, um seine Nützlichkeit zu verlängern. Es kann bis zu zwei Jahre dauern, wenn es richtig gespeichert wird.

Diese Pflanze eignet sich auch hervorragend für das Handwerk! Trockenblätter können in Potpourri und Kissen verwendet werden, und frische oder getrocknete Stecklinge können als duftende Füllstoffe für Blumenarrangements und Blumensträuße verwendet werden.

Versuchen Sie, einen Zitronenbalsamkranz zu machen, indem Sie blühende Stiele um einen Drahtringbasis wickeln.

Kommerziell werden Öl und Extrakt häufig verwendet, um Getränke, Liköre, Süßigkeiten und kosmetische Produkte zu würzen.

Rezepte und Kochideen

In der Küche kann Zitronenbalsam zu fast allem hinzugefügt werden, was mit einem Hauch von Zitrone gut schmecken könnte.

Werfen Sie es in Vorspeisen, Desserts, Hauptgerichte, Salate, Sandwiches, Suppen oder Eintöpfe. Fügen Sie es zu Dressing, Essig, Saucen und Marmeladen hinzu.

Die Blüten sind auch essbar und können kandiert oder verwendet werden, um Obstsalate, Getränke oder Desserts zu garnieren.

Meine bevorzugte Art, Zitronenbalsam zu verwenden, ist im Eistee. Ich liebe es absolut gemischt mit frischem Himbeerblatt und Brennnessel. Es ist auch köstlich mit schwarzem oder grünem Tee gemischt.

Werfen Sie einfach ein paar Handvoll frischer oder getrockneter Blätter mit Ihrer Lieblings -Tee -Mischung ein und steil.

Wir geben Anweisungen zum Herstellen von Zitronenbalsam -Tee hier.

Ich benutze es auch oft als Zutat in Pesto. Wenn ich in meinen Garten gehe Frische Basilikum auswählen, Ich mache auch einen kurzen Stopp am Zitronenbalsam -Patch und wirf einige Blätter in die Küchenmaschine, um eine zusätzliche Schale zu erhalten!

Sie könnten auch mögen Dieses Rezept auf unserer Schwesterseite Foodal, für die Herstellung von Kräutersträuchern. Verwenden Sie Zitronenbalsam, um einen süßen und zitrischen Trinkessig zu kreieren, der Cocktails, Limonaden oder anderen Getränken hinzugefügt werden kann.

Schnellreferenzanbauanleitung

Ein unterschätzter Verbündeter

Lemon Balm ist vielleicht nicht der am meisten über Kräuter auf dem Block, aber es sollte sicherlich nicht übersehen werden.

Was gibt es doch zu verlieren? Wirf einfach ein paar Samen aus, lehne dich zurück und beobachte, wie es wächst. Seine Energie und Lebendigkeit werden unbedingt Ihren Garten, Ihre Küche und Ihren Zuhause aufhellen!

Haben Sie Erfahrung in der Erfahrung, Zitronenbalsam zu wachsen und zu verwenden?? Erzählen Sie uns Ihre Geschichten in den Kommentaren unten!

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