Wie man wächst und den chinesischen Brokkoli benutzt

Brassica oleracea var. Alboglabra

Wenn Sie ein Fan von Brokkoli und Grünkohl sind, werden Sie es lieben, den chinesischen Brokkoli zu wachsen!

Dieses aromatische Brokkoli -ähnliche grünes Gemüse - auch als Gai Lan, Kailaan oder chinesisches Grünkohl bekannt - ist einfach zu wachsen und dauert nur ein paar Monate von Samen, um zu ernten.

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Das Beste daran ist, dass die Blätter, Blumen und Stiele alle essbar und köstlich sind!

Lesen Sie weiter, um alles über den Anbau des chinesischen Brokkoli in Ihrem Garten zu erfahren.

Hier ist, was ich abdecken werde:

Was du lernen wirst

• Was ist chinesischer Brokkoli?
• Kultivierung und Geschichte
• Vermehrung
• Wie Wachse ich
• Wachstumstipps
• Wo zu kaufen
• Schädlinge und Krankheiten behandeln
• Ernte
• Erhaltung
• Rezepte und Kochideen
• Schnellreferenzanbauanleitung

Was ist chinesischer Brokkoli?

Dieses mehrjährige Blattgrün wird typischerweise als einjährig gewachsen und eignet sich zu USDA Hardiness Zones 2 bis 10.

Tolerant gegen Hitze sowie milde Frosts können im Frühling und Sommer in kühleren Klimazonen und über den Winter in den Zonen 9 und 10 gepflanzt werden.

Gai Lan ist eine Pflanze der Brassica -Familie, die in Aussehen und Geschmack wie Brokkoli ähnelt, wenn auch etwas bitterer.

Es hat einen zentralen fleischigen Stiel, flache und glänzende blaugrüne Blätter und kleine Blüten aus der Mitte.

Alle Teile der Pflanze sind essbar. Die jungen blühenden Triebe und kleine Blätter können sowohl roh als auch gekocht gegessen werden. Es wird oft als Beilage in wilde Grüns in der chinesischen Küche serviert.

Kultivierung und Geschichte

Gai Lan ist eines der häufigsten Gemüse, das in China und Südostasien konsumiert wird.

Seine Ähnlichkeiten mit Brokkoli und anderen Brassicas deuten darauf hin, dass es wahrscheinlich im Laufe der Zeit durch die Auswahl der Cole -Pflanzen, die von frühen portugiesischen Entdeckern nach Asien gebracht wurden, entwickelt wurde.

Es ist jetzt weit verbreitet auf Spezialmärkten auf der ganzen Welt, obwohl Sie es wahrscheinlich nicht in Ihrem typischen US -amerikanischen Lebensmittelgeschäft finden werden.

Dort stoßen Sie viel häufiger auf Brokkolini, was tatsächlich ein Mischung aus chinesischem Brokkoli und Brokkoli ist, der in den 90er Jahren geschaffen wurde. Du kannst Lesen Sie hier mehr über das Anbau von Brokkolini.

Wie andere Brassicas ist der chinesische Brokkoli voller Nährstoffe wie Vitamine a, C und K sowie wichtige Mineralien einschließlich Kalium, Kalzium, und Magnesium.

Diese helfen unter anderem die Unterstützung des Immunsystems und der Augengesundheit.

Vermehrung

Der chinesische Brokkoli kann leicht aus Samen angebaut werden und kann gepflanzt werden, sobald der Boden im Frühjahr bearbeitet werden kann. Es kann sogar im Winter in milden Klimazonen gepflanzt werden, wo der Boden nicht gefriert.

In einem mit Kompost geänderten Gartenbett sind direkte Aussaat einen Viertel Zoll tief in Reihen, die 18 bis 24 Zoll voneinander entfernt sind.

Pflanzen Sie alle paar Zentimeter einen Samen, und sobald die Sämlinge ein paar Zentimeter hoch sind, dünn bis vier bis sechs Zoll. Halten Sie den Boden gleichmäßig feucht, bis die Keimung auftritt.

Eine fantastische Cut-and-come-on-and-on-Ernte, die Samen können alle paar Wochen für eine kontinuierliche Ernte die ganze Jahreszeit nachfolge gepflanzt werden.

Es ist auch möglich, im Innenräumen in Tabletts und Transplantationen auszusuchen, sobald die Pflanzen drei Zoll hoch sind, mit zwei Sätzen wahrer Blätter.

Beachten Sie, dass einige Quellen davon abrufen, von Transplantationen zu beginnen.

Wenn Sie sich entscheiden, aus Transplantationen zu wachsen, pflanzen Sie eine Viertel Zoll tief in Wohnungen oder zwei Zoll mit einem Allzweck-Blumenerde gefüllt.

Halten Sie die Sämlinge in sonniger Lage und nennen Sie täglich, um das mittlere feucht zu halten.

Bevor Sie im Garten ausgehen, sollten Sie Ihre Sämlinge abhärten, indem Sie sie in einem geschützten Bereich mit indirekter Sonne über die Zeit von etwa einer Woche nach einer Zeit in der Zeit nachlassen, bis sie den ganzen Tag im Freien bleiben können.

Sie können jederzeit im Garten pflanzen, nachdem die Gefahr eines harten Frosts vergangen ist. Wenn Sie einen frühen Start haben möchten, verwenden Sie a Reihenabdeckung den Boden wärmen, Pflanzen isolieren und ein schnelleres Wachstum fördern.

Dieses Gemüse schmeckt am besten bei kühlem Wetter und ist tolerant gegenüber leichten Frosts.

Um zu transplantieren, ein Loch so tief wie die Wurzelkugel zu graben, alle sechs Zoll in Reihen zwei Fuß voneinander entfernt abzuwehren. Nach dem Pflanzen gut Wasser.

Wie Wachse ich

Finden Sie einen Ort im Garten, der volle Sonne oder einen Teilton erhält. Pflanzen benötigen sechs bis acht Stunden Sonne pro Tag, aber denken Sie daran, dass sie möglicherweise Schrauben machen, wenn das Wetter zu heiß wird.

Wenn Sie in einem warmen Klima leben oder in der Sommerhitze pflanzen, kann ein gewisser Schatten hilfreich sein.

Vor dem Pflanzen beginnt oder Samen, arbeiten Sie Kompost oder gealterter Gülle in die oberen sechs Zoll des Bodens. Während diese Pflanzen in den meisten Bodenarten wachsen können, können sie am besten in Sandlehm.

Unabhängig vom Typ sollte der Boden mit einem pH-Wert zwischen 6 gut abgebaut sein.0 und 6.8.

Pflanzen brauchen Ein Zoll Wasser eine Woche mehr, wenn es heiß und trocken ist. Mulchen um die Basis mit Stroh, Holzspäne oder Grasausschnitte helfen dabei, Wasser zu halten und den Boden kühl zu halten, um frühes Verschrauben zu verhindern.

Ein paar Wochen nach dem Pflanzen können Sie auch mit Kompost eine Seitenbewegung mit einem Blattspray aus Komposttee oder ausgewogenem organischer Dünger füttern, um das Blattwachstum zu fördern.

Lerne mehr über Komposttee in unserem Leitfaden machen und verwenden.

Diese Pflanzen sind in Behältern leicht zu wachsen. Pflanzensamen oder beginnt in einem Topf mindestens sechs Zoll breit und tief in einer ausgewogenen Blumener.

Setzen Sie den Topf an einem sonnigen Ort im Hof ​​oder auf dem Deck und kümmern Sie sich wie oben beschrieben dafür.

Wachstumstipps

• Pflanzen Sie in voller Sonne oder einem Teilton.
• Boden vor dem Pflanzen den Boden mit Kompost ändern.
• Stellen Sie einen Zoll Wasser pro Woche zur Verfügung.
• Mulch um die Pflanzenbasis, um das Verschrauben zu verhindern.

Wo zu kaufen

Sie können auf einige Sorten stoßen, obwohl Samen normalerweise nicht als unterschiedliche Sorten vermarktet werden. Einige mögen weiße Blumen haben, andere sind gelb.

Einige mögen zwei Fuß hoch erreichen, während andere nur etwa acht Zoll wachsen.

Chinesische Brokkoli -Samen können schwierig zu finden sein. In den USA ist es viel häufiger, auf Hybriden wie Brokkolini zu stoßen.

Ein Wort der Vorsicht, wenn Sie sich für den Kauf von Samen aus unbekannten Quellen entscheiden: Sie können eine Hybrid oder eine andere Sorte erhalten, die Sie nicht erwartet haben.

Es ist eine gute Idee, immer Rezensionen zu lesen und sicherzustellen, dass der wissenschaftliche Name irgendwo im Saatgutpaket erscheint, um sicher zu sein.

Brassica oleracea var. Alboglabra Samen

Zum Glück habe ich festgestellt B. Oleracea var. Alboglabra Samen Erhältlich zum Kauf von botanischen Interessen.

Diese sind in 750-Milligramm-Paketen erhältlich, und die Pflanzen erreichen bei der Reife zwei Fuß oder mehr.

Schädlinge und Krankheiten behandeln

Wie bei jeder Cole Family Crop gibt es mehrere Schädlinge und Krankheiten, die Probleme für Ihre Pflanzen verursachen können.

Das Verstehen, nach welchen Anzeichen für vorbeugende Maßnahmen er suchen und vorbeugende Maßnahmen ergreifen müssen, kann dazu beitragen, das Risiko von Problemen auf der Straße zu verringern.

Schädlinge

Brassicas sind lecker. Leider sind sich viele Gartenschädlinge einig.

Behalten Sie Ihre Pflanzen regelmäßig im Auge und versuchen Sie, sie von anderen in derselben Familie getrennt zu halten. Auf diese Weise können Sie, wenn Schädlinge Ihre Ernte entdecken, leichter Befall daran hindern, sich auszubreiten.

Hier sind die häufigsten Sorten von Insekten und Gastropoden, denen Sie begegnen können:

Blattläuse

Diese können sich an den Unterseiten der Blätter versammeln, um den Saft auszusaugen, und hinterlässt einen klebrigen Honigtau, der Ameisen anzieht und Rußform.

Schwere Blattläusebefall langsames Wachstum, das zu Wilt und manchmal zum Tod Ihrer Ernte führt. Blattläulenbefall sind in Zeiten kühler und trockener Bedingungen in der Regel schlechter.

Versuchen Sie, Pflanzen mit einem harten Wasserstrom zu sprühen Aus dem Schlauch. Sie können auch alle paar Tage befallen.

Kohl Loopers

Motten der Spezies Trichoplusia ni Legen Sie ihre Eier auf die Unterseite des Laubs, und die daraus resultierenden kleinen grünen Raupen essen sich durch die Blätter.

Befall können schnell und schnell ganze Pflanzen wachsen und schnell dezimieren.

Behalten Sie die Blätter im Auge und überprüfen Sie regelmäßig sowohl die Oberteile als auch die Unterseiten. Entfernen Sie alle Kohlschleifen, die Sie täglich von Hand finden.

Monterey BT Spray

Große Befall können mit Anwendungen von kontrolliert werden Bacillus thuringiensis, die gekauft werden können Aus Arbico Organics.

Lerne mehr über So verwalten Kohlschleifen in unserem Führer.

Schnittwürmer

Diese lästigen Larven kommen nachts heraus, um zu füttern und durch die Stiele von Sämlingen zu essen. Prävention ist die beste Maßnahme für den Umgang mit ihnen, da die Würmer schwer zu kontrollieren können, wenn sie angebaut werden.

Da die Erwachsenenmotten ihre Eier auf totes Pflanzenmaterial legen, kann das Entfernen von Unkraut und anderen Schmutz vor dem Pflanzen dazu beitragen, das Risiko eines Befalls zu verringern.

Sie können Sämlinge auch mit Barrieren aus Toilettenpapierrollen schützen, die ein paar Zentimeter tief in den Boden versenkt werden.

Wenn ein Befall auftritt, können Sie versuchen, abends Cutworms von Hand zu entfernen oder zu bestreuen Kieselgur Erde um die Basis Ihrer Pflanzen.

Lesen Sie mehr über Umgang mit Cutworms im Garten hier.

Schnecken und Schnecken

Diese Schädlinge können herauskommen, um die zarten Teile der Pflanze zu essen, insbesondere nach Regenwetterperioden.

Wenn Sie nicht zu zimper. Tassen voller Bier, die in den Boden gesunken sind.

Reduzierende Mulchanwendungen und das Einhalten von Unkräutern können auch dazu beitragen, das Vorhandensein von Gastropoden in Ihrem Gemüse -Patch zu verringern.

Lesen Sie mehr über Umgang mit Schnecken und Schnecken im Garten in unserem Führer.

Krankheit

Chinesische Brokkoli -Pflanzen sind anfällig für verschiedene Arten von Bakterien- und Pilzkrankheiten. Bei vielen davon ist die beste Kontrollmethode die Prävention.

Das Risiko für die meisten Infektionen kann durch Drehen von Pflanzen, eine gute Luftzirkulation und die Vermeidung von Overhead -Gießen stark verringert werden. Hier sind einige häufige Bedingungen, nach denen Sie nach Ausschau halten können:

Bakterienblattfleck

Verursacht durch P. Syringaepv. MaculicolaBakterien, dieser Erreger erzeugt kleine Läsionen auf Blättern, die im Laufe der Zeit wachsen, und ließ schließlich das Laub sterben. Es ist bei kühlem, nassem Wetter häufig und wird durch Spritzen ausgebreitet.

Drehen Sie jährlich die Pflanzen und vermeiden. Infiziertes Laub sollte entfernt und verworfen werden.

Bakterielle weiche Fäule

Verursacht durch Bakterien in der PektobakteriumGattung, Symptome sind kleine Läsionen, die schnell wachsen und die Pflanzen braun und verfallen lassen. Warmes und nasses Wetter ist ideal, damit diese bödenbormen Bakterien gedeihen können.

Um eine bakterielle weiche Faustinfektion zu verhindern, vermeiden.Es ist auch wichtig, nur bei trockenem Wetter zu ernten, da sich diese Bakterien bei nassen Bedingungen leicht ausbreiten.

Infizierte Pflanzen sollten entfernt und zerstört werden.

Clubwurzel

Diese Krankheit, verursacht durch Plasmodiophora brassicae Pilze, verursacht Wurzelschwellungen und Wilde, wobei infizierte Pflanzen für andere Bodenkrankheitserreger anfällig sind.

Wurzeln werden falsch und können rissig und faul erscheinen. Pflanzen mit Clubwurzel können verkümmert werden oder vollständig absterben werden.

Leider sind keine wirksamen Kontrollmethoden verfügbar. Stellen Sie sicher.

Dämpfung abdämpfen

Junge Pflanzen sind am anfälligsten fürDiese Pilzkrankheit. Verursacht durch eine Reihe verschiedener Arten von Bodenpilzen, Die Dämpfung ist ein schwerwiegender Zustand das kann dazu führen, dass Stängel und Wurzeln verrotten.

Für infizierte Pflanzen steht keine Heilung zur Verfügung, und sie sollten entfernt und entsorgt werden. Sie können das Risiko dieser Pilzerkrankung durch eine angemessene Entwässerung und einen guten Luftstrom erheblich verringern.

Falscher Mehltau

Der Pilz Peronospora parasitica führt dazu. Mehltau kann das Pflanzenwachstum stunt und das Laub fallen lassen.

Downy Mehltau ist bei nassem, kühlem Wetter häufig. Halten Sie als vorbeugende Maßnahmen Unkraut herunter und bieten Sie ausreichend Platz zwischen den Pflanzen, um den Luftstrom zu verbessern, und vermeiden.

Entfernen und zerstören infiziertes Laub.

Ernte

Die Blätter, Blumen und Stiele können alle geerntet und gegessen werden.

Blüten sind auch technisch essbar, obwohl der Schlüssel zu ernten ist, wenn Pflanzen jung sind, da ältere Blätter und Blumen sehr bitter werden können.

Erwarten Sie, etwa 60 Tage nach dem Pflanzen mit der Ernte zu beginnen.

Sie möchten mit der Auswahl beginnen, wenn sich die Blüten zum ersten Mal aus dem Mittelstiel entstehen, kurz bevor die Blumen zu öffnen sind.

Schneiden Sie sechs bis acht Zoll des Mittelstiels zusammen mit der Blüte und mehreren jungen Blättern.

Wenn Sie ein paar Zentimeter Stiel und Blätter am Stiel befestigen. Sie sollten in ein paar Wochen wieder ernten können.

Es ist auch möglich, die gesamte Pflanze zu ernten, wenn Sie möchten, und schneiden Sie den Stamm an der Basis.

Lassen Sie eine gesunde Pflanze zu Blüten und Samenkapseln gehen, um Samen zu ernten und zu retten, um Samen zu bilden. Warten Sie, bis die Schoten vor der Ernte reifen und trocknen können.

Sobald sie bereit sind zu pflücken, schneiden Sie die Stiele in der Nähe der Basi.

Verwenden Sie Ihre Hände, um die Schoten zu öffnen und die Samen zu sammeln. Lagern Sie in Papiertüten oder luftdichten Behältern an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort, bis Sie bereit sind, sie zu pflanzen.

Erhaltung

Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Ernte sofort kühlen oder verwenden.

Ich bevorzuge es, kurz vor dem Kochen für maximale Frische zu ernten. Wenn Sie dazu nicht in der Lage sind, kann chinesischer Grünkohl bis zu fünf Tage in einer unversiegelten Plastiktüte in der schärferen Schublade im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Zum Einfrieren für längere Lagerung gründlich waschen und drei Minuten lang in kochendem Wasser blanchieren.

Abhängig von Ihrer Präferenz kann dies mit dem gesamten Stiel mit intakten Blättern erfolgen, oder sie können in ein- bis Zwei-Zoll-Stücke gehackt werden.

Entfernen Sie einfach ältere Holzstiele vor dem Blanchieren.

Schnell in Eiswasser kühlen und gründlich abtropfen lassen. Verbreiten Sie in einer einzigen Schicht auf einem Backblech, das mit Pergamentpapier ausgekleidet ist und eine Stunde lang einfrieren kann. Dies sollte gefrorene Stücke davon abhalten.

Laden Sie bis zu sechs Monate in Gefrierbeuteln.

Rezepte und Kochideen

Das Beste an dieser Pflanze ist, dass der Stiel, die ungeöffneten Blütenknospen und die Blätter essbar und angenehm süß sind, mit einem leicht bitteren, erdigen Geschmack.

Es ist am besten, die jungen Triebe und Blätter zu verwenden. Wenn Sie sich für ältere Stängel entscheiden, beachten Sie nur, dass sie zuerst geschält werden sollten. Blätter werden auch härter und bitterer mit dem Alter.

Chinesischer Brokkoli kann in Salaten roh gegessen werden, aber es wird traditionell entweder durch Dämpfen, Kochen oder Rühren vorbereitet werden. Es wird oft mit Austernsauce serviert oder kann in Suppen auf Brühenbasis verwelkt werden.

Seine zarte Textur und Supurb -Aroma macht Gai Lan zu einer perfekten Ergänzung zu asiatischen Pfannen -Pommes.

Sie können es in jedem Rezept verwenden, das Brokkoli erfordert, z. B. dieses Rezept für Hühnchen und Garnelen Lo Mein Auf unserer Schwesterseite Foodal.

Dieses Gericht ist mit Eiweiß und Gemüse gepackt, das in einer aromatischen Sauce serviert wird, und das Beste kann in einer einzigen Pfanne zubereitet werden.

Schnellreferenzanbauanleitung

Kein Teil verschwendet

Es ist immer aufregend zu versuchen, etwas zu wachsen, das nur ein bisschen anders ist. Und dieses extrem schmackhafte und zarte Gemüse verdient das Scheinwerferlicht sicherlich. Ich liebe es besonders, dass ich das Ganze essen kann!

Was liebst du am Anbau des chinesischen Brokkoli?? Teilen Sie Ihre Geschichten in den Kommentaren unten mit!

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