Wie man wächst und bündelte Zwiebeln erntet

Allium Fistulosum

Eine meiner Lieblingssommer -Routinen ist es, täglich (oder stündlich) durch meinen Garten zu spazieren und essbare Blätter zu pflücken und zu essen, während ich gehe.

Wahrscheinlich sind meine aller Zeiten, die Sie direkt aus dem Garten essen können, Zwiebeln!

Auf dem Gipfel der Saison würde ich schätzen, dass während meiner Gartenspaziergänge jeden Tag eine Handvoll Blattt Spitzen essen, ganz zu schweigen von den Bündeln, die ich hacken und in Suppen, Pommes und Sandwichfüllungen bestreuen, und bestreuen.

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Wenn Sie diese verlockende Ernte in Ihrem Garten nicht bereits wachsen lassen, sollten Sie es wirklich sein! Bündeln von Zwiebeln sind ein Kinderspiel, um zu wachsen, stark und dauerhaft zu sein. Sobald sie sich etabliert haben, können Sie Ihr Kochen Jahr für Jahr einen scharfen und köstlichen Geschmacksschlag liefern.

Hier ist, was in diesem Artikel kommen wird:

Was du lernen wirst

• Was sind Bündel Zwiebeln?
• Ähnliche Arten
• Kultivierung und Geschichte
• Vermehrung
• Wie Wachse ich
• Wachstumstipps
• Sorten auszuwählen
• Schädlinge und Krankheiten behandeln
• Ernte
• Erhaltung
• Rezepte und Kochideen
• Schnellreferenzwachsende Tabelle

Was sind Bündel Zwiebeln?

Auch als walisische Zwiebeln, grüne Zwiebeln, japanische Bündel Zwiebeln bekannt, Frühlingszwiebeln, Und Frühlingszwiebeln, Dies sind mehrjährige, nicht längende Alliums, die Jahr für Jahr leckere grüne Stängel und winzige weiße Wurzeln produzieren!

Sie haben dicke, runde, hohle Stängel, die hellgrüne Farbe haben, und einzigartige und hübsche grünlich-weiße Blüten, die sich nur langsam durch den Sommer entwickeln und blühen.

Die Blätter haben einen milden Zwiebelgeschmack und sind essbar roh oder gekocht. Größere Sorten sind Ähnlich wie Lauch, und kleinere ähneln Schnittlauch. Die Blüten sind essbar, mit einem ähnlich scharfen Geschmack, obwohl sie tendenziell etwas trocken sind.

Diese Stauden sind so schnell und leicht zu wachsen, dass sie oft als Einjährige genutzt, vollständig geerntet und dann im Laufe einer Saison nacheinander nachgezogen werden. Erfahren Sie hier mehr über Nachfolgepflanzen.

Ähnliche Arten

Die Unterscheidung zwischen Bündelzwiebeln und anderen Allium -Sorten kann schwierig sein. Schließlich produziert so ziemlich jede Art von Zwiebeln essbare Grüns.

Zum Beispiel, die gemeinsame Bannungszwiebel, A. cepa, kann auch zu Beginn der Saison grüne Zwiebeln produzieren, und viele in US -Lebensmittelgeschäften verkaufte Frühlingszwiebeln sind tatsächlich Grün aus frühen Bannungszwiebeln.

Hier sind einige weitere ähnliche Arten, die essbare Grüns produzieren:

1. Ameloprasum - Lauch
2. CEPA -Aggregatum - Schalotten
3. Schoenoprasum - Schnittlauch

Obwohl ähnlich im Geschmack wie viele dieser Verwandten, A. Fistulosum ist eine echte mehrjährige Bündel Zwiebel, die keine Glühbirne bildet, und sein grünes Laub ist in der Regel überlegen im Geschmack!

Kultivierung und Geschichte

Obwohl sie oft als walisische Zwiebeln bezeichnet wurden, stammten die Bündel von Zwiebeln weder aus Wales noch eine besondere Verbindung zur walisischen kulinarischen Tradition. In diesem Fall bezieht sich „walisisch“ auf eine alte englische Form des Wortes, die einst als „fremd“ eingestuft wurde.”

Tatsächlich ist diese langkultivierte Ernte in China beheimatet. Die Verwendung durch den Menschen stammt aus mindestens 200 v. Chr. Es erreichte Japan wahrscheinlich um 500 n. Chr. Und breitete sich von dort in Asien und Europa aus und landete schließlich in Nordamerika.

Es ist nicht nur eine leckere Einbeziehung in alle Arten von Küche, sondern hat auch viele Verwendungszwecke in der chinesischen Medizin. Es wurde verwendet, um den Stoffwechsel zu verbessern, Herz -Kreislauf -Störungen zu verhindern und Erkältungen und Infektionen der oberen Atemwege zu bekämpfen.

Eine aus Frühlingszwiebeln hergestellte Verhüllung soll sogar hilfreich für die Behandlung von Infektionen oder zum Abtropfen von Wunden sind. Ein Umschlag ist ein feuchter Klumpen von Pflanzenstoffe, der auf der Haut gelegt wird, um Wunden oder Hautkrankheiten zu behandeln. Es kann in Stoff eingewickelt oder direkt auf die Haut aufgetragen werden.

Es ist auch günstig nützlich, um Gärten zu schützen! Der Saft kann als Motten- oder Blattläuseschutzmittel verwendet werden, und es wird angenommen, dass die gesamte Pflanze bestimmte Arten von Insekten, einschließlich Termiten sowie Maulwürfe. Kein schlechtes Geschäft! (Bitte lassen Sie uns wissen, ob Sie Erfolg haben, dies in Ihrem eigenen Garten zu versuchen…).

Vermehrung

Diese robuste Pflanze kann leicht aus Samen oder Transplantationen oder durch Teilung angebaut werden.

Finden Sie einen Ort in voller Sonne oder Teilschatten mit gut abnehmender Boden. Für beste Ergebnisse viel integrieren, um viel zu integrieren organisches Material wie Kompost oder gealterter Mist vor dem Pflanzen.

Aus Samen

Säe Samen im frühen Frühling für Sommerernte oder im Spätsommer, um im Herbst oder im Frühling zu reifen.

Pflanzen Sie ein Viertel bis einen halben Zoll tief ein Viertel Zoll von einem Zentimeter von zwei bis drei Zoll breit oder sendern Samen. Sobald die Sämlinge gut etabliert sind, dünn in einem Zentimeter voneinander entfernt sind.

Aus Sämlingen/Transplantation

Starten Sie die Samen innen etwa fünf bis sechs Wochen vor dem letzten Frostdatum für Ihre Region. Halten Sie eine durchschnittliche Temperatur von 59 bis 68 ° F bei und halten Sie den Boden bis zur Keimung feucht, was im Durchschnitt zwischen sieben und zehn Tagen dauert.

Sobald die Pflanzen drei oder vier Zoll hoch sind und das gesamte Risiko eines Frosts in den Garten in die Reihen geführt wurde und ein paar Zentimeter Platz zwischen jedem Platz lässt.

Wasser trockener Boden sanft vor dem Pflanzen. Sie können den Boden der Wurzeln leicht in Wasser oder Flüssigkeitsdünger eintauchen, bevor Sie in den Boden einstellen.

Aufteilung

Sobald sich die Pflanzen etabliert haben, können sie leicht aufgeteilt werden, um sich in Ihrem Garten auszubreiten oder mit Freunden und Nachbarn zu teilen!

Die Abteilung kann zu jeder Jahreszeit durchgeführt werden, aber der Frühling ist am besten. Um Pflanzen zu teilen, graben Sie einfach einen Klumpen aus, teilen Sie die Wurzelenden sorgfältig in mehrere Abschnitte auf und pflanzen.

Wie Wachse ich

Bündel Zwiebeln sind sehr belastbar. Sie werden unter fast allen Bodenbedingungen wachsen und können sogar Dürre tolerieren.

Trotzdem wird die Bereitstellung nährstoffreicher Boden in voller Sonne mit viel Wasser sicherlich dazu beitragen, eine überlegene Ernte zu erzeugen.

Pflanzen profitieren von regelmäßiger Bewässerung sowie der Zugabe von flüssigem Futter wie dem Düngemittel von Himmels Tee oder Fischdünger.

Um einen hausgemachten Comfrey Tee-Dünger zu machen, schneiden Sie ein paar Beinblätter und legen Sie sie in einen fünf Gallonen Wasser auf. Warten Sie ein paar Tage, die Belastung und dieser nährstoffreiche „Tee“ ist bereit, auf Ihren Pflanzen verwendet zu werden. Seien Sie gewarnt, es hat einen ziemlich starken Geruch!

Hier finden Sie vollständige Brauanweisungen.

Es ist auch wichtig, den Bereich um Ihre Pflanzen frei von Unkraut zu halten. Sie umgeben mit einer dicken Schicht Mulch ist ein idealer Weg, um Unkraut festzuhalten und den Boden feucht zu halten.

Wachstumstipps

Bewerben Sie sich zur Vorbereitung auf den Winter Eine dicke Mulchschicht über Pflanzen im Herbst. Dies schützt die Pflanzen durch das kalte Wetter und trägt dazu bei, eine frühere Ernte zu stimulieren. Entfernen Sie den Mulch im Frühjahr, sobald sich der Boden erwärmt hat.

Versuchen Sie, alle drei bis vier Wochen nacheinander für eine kontinuierliche Versorgung zu pflanzen!

Sie können auch versuchen, Hilling -Pflanzen mit Erde beim Wachstum zu versuchen, und hassen sie ein paar Zentimeter mit jeder Ergänzung höher. Dies zwingt die Blätter, die Pflanze höher zu wachsen, was zu langen, blanchierten Stielen und viel längeren essbaren Grüns führt.

Sorten auszuwählen

Es stehen verschiedene Arten von Frühlingszwiebeln, grünen Zwiebeln und Billing -Zwiebel -Sorten zur Verfügung. Und sie sind alle köstlich! Hier sind einige meiner Favoriten:

Immergrün

Diese nicht schleppende Zwiebel ist mild und köstlich wie eine frische Garnitur für Salate oder gekochte Gerichte.

'Immergrün'

Langsam zu Samen gehen und bis zur Reife von 65 bis 120 Tagen erwarten.

Samen sind auf dem True Leaf Market erhältlich.

Heshiko

Probieren Sie diese winterharte japanische Sorte, die 12 bis 14 Zoll hoch wächst und sich hervorragend zum Überwinterung eignet.

"Heshiko"

Diese Sorte reift in 60 bis 120 Tagen und eignet sich für alle Wachstumszonen.

Sie können Samen bei Eden Brothers Nursery kaufen.

Tokyo Long White

Dies ist ein weiterer japanischer Erbstücktyp, der in den USA gut wächst und in gekochten Gerichten gut verwendet wird.

"Tokyo Long White"

Dieser reift schneller als andere Sorten - Sie können mit 75 bis 95 Tagen rechnen, um zu ernten.

Samen sind bei Eden Brothers erhältlich.

Schädlinge und Krankheiten behandeln

Während Sie für Sie und mich lecker sind, sind die Bündeln von Zwiebeln in der Regel nicht allzu verlockend zu Schädlingen und haben nicht oft Probleme. In der Tat wird oft als Vorsichtsmaßnahmen für die Abwehr von unerwünschten Insekten und Pflanzenfressern vorgesehen Wie Kaninchen.

Trotzdem gibt es einige Schädlinge und Krankheiten, die gelegentlich zuschlagen können.

Schädlinge

Wir beginnen mit den häufigsten Insektenschädlingen, die Ihre Ernte plagen können, mit Identifikationsinformationen sowie Möglichkeiten, sie zu bekämpfen und Befall zu vermeiden.

Allium -Blattminister

Diese kleinen Fliegen legen ihre Eier in die Blätter von Allium-Familie-Pflanzen und können sich bis zu den Wurzeln essen, wodurch kleine weiße Flecken entlang der Blätterspitzen erzeugt werden.

Die von den Minen hinterlassenen Wunden können durch Pilze oder Bakterien verrottet werden, was letztendlich die Pflanze zerstören kann. Sobald die Bergleute in die Ernte eingegraben sind, können Sie wenig tun.

Dies ist ein relativ neuer Schädling in den USA, der noch erforscht wird, mit dem ersten Befall in der westlichen Hemisphäre im Jahr 2015 bestätigt werden in Lancaster County, Pennsylvania.

Die beste Methode, um mit diesen Insektenprävention umzugehen, indem sie Pflanzen zeitlich umgehen, um Befall als Teil eines zu vermeiden Integriertes Schädlingsmanagementprogramm. Du kannst auch Verwenden Sie Zeilenabdeckungen Um zu verhindern, dass Fliegen Eier auf Pflanzen legen.

Lesen Sie hier mehr über die Identifizierung und Kontrolle von Allium -Blatt -Bergleuten.

Thrips

Diese winzigen Insekten erzeugen fleckige Streifen auf den Spitzen von Pflanzen, was zu Deformität in den Blättern führt.

Ein Zwiebel -Thrip auf einem Blatt.

Schlauch von Blättern mit einem starken Wasserstrahl am späten Morgen, um Insekten zu entfernen. Sie können jedes Blatt auch mit einer hausgemachten insektiziden Seife beschichten.

Lesen Sie hier mehr über die Verwaltung von Thrip -Befall.

Krankheit

Verschiedene Arten von Krankheiten können Ihre Ernte beeinflussen, insbesondere wenn Pflanzen geschwächt und durch Insektenbefall oder Veränderungen des Wetters anfälliger werden.

Weiße Fäule

Dieser von Boden übertragene Pilz kann alle Pflanzen in der Allium-Familie betreffen. Die Krankheit bewirkt, dass sich an der Basis der Wurzeln weiße Schimmel bild.

Üben Sie die Pflanzenrotation, um die Ausbreitung der Krankheiten zu verringern. Denken Sie jedoch daran, dass die Verhinderung eines Wiederauftretens möglicherweise nicht immer möglich ist, da weiße Fäule zwischen 8 und 20 Jahren im Boden leben können.

Stellen Sie sicher, dass Sie die Verwendung von Starts oder Samen vermeiden, die infiziert wurden.

Falscher Mehltau

Mehltau kann verschwommene Wachstum auf den Blättern lassen, was dazu führt, dass sie gelb oder braun werden und zusammenbricht.

Vermeiden Sie es, infizierte Sets zu pflanzen, Pflanzen regelmäßig in Gebiete zu drehen, in denen in den letzten Jahren keine anderen Allium-Arten gezüchtet wurden, und pflanzen Sie in gut abgebrochenen Böden.

Botrytis Blattfäule

Dies ist eine Blattkrankheit, die kleine weiße Flecken auf Blättern verursacht und Tipps zum Willen und Sterben führt. Schließlich kann dies dazu führen, dass das gesamte Laub stirbt. Nasses Wetter kann dazu führen, dass Sporen keimen und sich schnell ausbreiten.

Zerstören.

Ernte

Pflanzen können auf zwei Arten geerntet werden: Sie können ganze Pflanzen ziehen und sie wie grüne Zwiebeln essen, oder Sie können die Blätter nach Bedarf während der gesamten Vegetationsperiode abschneiden, Eher wie Schnittlauch. Die Blätter wachsen schnell zurück und können während der gesamten Saison mehrmals abgeschnitten werden.

Ich hafe lieber hauptsächlich mit der Snipping -Methode und ziehe hier und dort nur wenige Pflanzen hoch, sobald ein Patch gut etabliert ist. Auf diese Weise kann ich sicherstellen, dass diese star!

Die Ernte kann jederzeit beginnen, nachdem die Pflanzen vier bis sechs Zoll hoch erreicht haben. Je größer sie werden, desto stärker wird der Geschmack sein!

Wenn Sie ganze Pflanzen hochziehen, möchten Sie möglicherweise vier bis fünf Monate von der Säen bis zur Ernte warten, bis sie die volle Reife erreichen.

In warmen Klimazonen kann diese Pflanze das ganze Jahr über geerntet werden.

Beginnen Sie im ersten Jahr erst mit der Ernte bis zum Hochsommer und achten Sie darauf, dass junge Pflanzen die Möglichkeit haben, starke Wurzeln zu entwickeln. Sie sollten auch Blumenköpfe entfernen, wenn sie sich bilden, es sei denn, Sie planen, Samen zu retten oder die Blumen in Ihrem Kochen zu genießen.

Erhaltung

Bündel Zwiebeln können für bis zu 10 Tage in der schärferen Schublade Ihres Kühlschranks aufbewahrt werden. Sie können auch leicht eingefroren oder für eine längere Erhaltung getrocknet werden.

Einfrieren

Grüne gründlich waschen und sie zum Trocknen auslegen. Als nächstes hacken Sie sie in kleine Ringe von jeder Dicke, die Sie bevorzugen.

Das ist ziemlich genau das! Vor dem Einfrieren müssen Sie nicht blanchieren. Packen Sie sie einfach in Gefrierbehälter, Taschen oder Glasgläser ein. Wenn Sie ein paar zum Kochen brauchen, schnappen Sie sich einfach eine Handvoll und werfen Sie sie direkt in Ihre Mahlzeit.

Trocknen

Dies ist vielleicht meine Lieblingsmethode für diese Pflanze. Da die Grüns dazu neigen, ziemlich schnell zu trocknen, jahrelang aufbewahrt werden und nur sehr wenig Haltbarkeit einbeziehen, ist die Trocknung eine umsichtige Möglichkeit, eine reichliche Ernte zu erhalten.

Beginnen Sie mit dem Waschen und Hacken der Grüns und lassen Sie sie dann trocken luft. Verwenden Sie einen Dehydrator oder legen Sie ihn bei der niedrigsten Wärmeeinstellung in den Ofen, bis keine Feuchtigkeit bleibt.

Weitere Informationen zum Dehydrieren des Kopfgeldes des Gartens, Lesen Sie alles darüber auf unserer Schwesterseite Foodal.

Ich mag es, sie in die Einstellung „Warm und Hold“ in den Ofen zu setzen, aber wenn dies kein Merkmal ist, den Ihr Ofen hat, verwenden Sie einfach die niedrigste verfügbare Temperatur. Sie trocknen schnell, also überprüfen Sie sie oft!

Rezepte und Kochideen

Diese scharfen grünen Blätter sind für sich genommen oder als Verbesserung zu einem Hauptgericht für jede Mahlzeit eine perfekte Ergänzung.

An einem warmen Tag versuchen.

Einfache grüne Zwiebel Mini Frittatas über Foodal. Foto von Nikki Cervone.

Verwenden Sie sie, um Salaten und Sandwiches ein entzückendes knuspriges Gewürz zu verleihen, oder um Brühen zu würzen, die Pommes Frites zu verbessern und Ihr Abendessen mit einer lebhaften Garnitur aufzupeppen.

Foodal hat einen nützlichen Leitfaden Auf Möglichkeiten, grüne Zwiebeln vorzubereiten und zu verwenden.

Versuchen Sie, mit ein paar köstlichen grünen Zwiebeln Frittatas Lust zu machen. Dieses lustige Rezept von Foodal kombiniert frische Frühlingszwiebeln, Erbsen und Feta, um Mini -Frittatas in Muffindosen herzustellen.

Schnellreferenzwachsende Tabelle

Pflanzenart:	Mehrjährige Glühbirne	Toleranz:	Dürretolerant
Heimisch:	China, aber weltweit eingebürgert	Wachstumsrate:	Bei kühlem Wetter am schnellsten
Hardität (USDA -Zone):	5-9	Wartung:	Niedrig
Jahreszeit:	Frühling bis Herbst	Bodenart:	Nährstoffreiche tolerieren schlechte Böden
Belichtung:	Volle Sonne zum Teilschatten	Boden pH:	6.0 bis 7.0
Zeit bis zur Reife:	4-5 Monate	Bodenentwässerung:	Gut drainierend
Abstand:	2-3 Zoll	Begleitanpflanzung:	Rüben, Paprika, Spinat, Salat, Rüben und Pastinaken
Pflanztiefe:	1/4-1/2 Zoll	Vermeiden Sie es zu pflanzen mit:	Andere Alliums, um Schädlinge und Krankheiten zu vermeiden, und die Übergreifungsbestäubung
Höhe:	10 bis 14 Zoll je nach Sorte	Familie:	Amaryllidaceae
Ausbreitung:	Wird weiter ausbreiten, sofern nicht enthalten oder gezogen	Gattung:	Lauch
Wasserbedürfnisse:	Regelmäßige Bewässerung	Spezies:	Fistulosum
Gemeinsame Schädlinge:	Allium -Blatt -Bergleute, Armeeschneidwürmer, Rübenarmeewürmer, Nematoden, Schnecken, Thrips	Häufige Krankheit:	Blattfäule, doppelter Mehltau, Maden, Halsfäule, weiße Fäule

Wachsen Sie sich ein Bündel an

Bündel Zwiebeln, walisische Zwiebeln, Frühlingszwiebeln - wie auch immer Sie sie nennen möchten, es gibt wirklich keinen Nachteil, um ein Bündel dieser winterharten Allien in Ihrem Garten zu kultivieren.

Sie sind so einfach zu wachsen und zu sorgen, und wenn Sie es richtig machen, können Sie Jahr für Jahr weiterhin eine Ernte aus denselben Pflanzen erhalten.

Haben Sie Erfahrung im Wachstum von mehrjährigen Bündelzwiebeln? Teilen Sie Ihre Geschichten und Tipps in den Kommentaren unten mit!

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