Wie man wächst und um Tomaten in Ihrem Garten sorgt

Solanum lycopersicum

Entsprechend der National Gardening Association, Tomaten sind das am häufigsten angebaute Gemüse im Hinterhof und das aus gutem Grund.

Es ist nicht nur eine frisch gepflückte, einheimische Tomate außerordentlich lecker, insbesondere im Vergleich zur Supermarktsorte, Solanum lycopersicum ist leicht zu wachsen und lebt fast überall überall.

Nur ein paar Pflanzen bieten genügend Obst für Ihre ganze Familie. Weil sie in der Sommerhitze gedeihen, sind sie ein Favorit im Sommer in Gärten im ganzen Land.

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Die Tomate ist leicht zu wachsen und in Salaten gut zu wachsen und ist eine perfekte Starterpflanze für den Anfänger.

Unbekannt zu vielen, S. Lycopersicum ist eigentlich ein Obst, kein Gemüse. Kulinär betrachten wir sie als Gemüse. Aber botanisch sind sie Früchte, weil sie samen tragende Strukturen sind, die sich aus dem Eierstock einer Blütepflanze entwickeln.

Jetzt, da wir diese Wissenschaft aus dem Weg haben, lassen Sie uns mehr über die Auswahl und Erweiterung der perfekten Tomate für Ihre Familie erfahren.

Hier ist, was kommen wird:

Was du lernen wirst

• Kultivierung und Geschichte
• Deterinate vs. Unbestimmt
• Vermehrung
• Wie Wachse ich
  • Pflanze in Töpfe
  • Flüssigkeitszufuhr und Unterstützung
• Sorten auszuwählen
• Schädlinge und Krankheiten behandeln
• Ernte
• Erhaltung
• Rezepte und Kochideen
• Schnellreferenzanbauanleitung

Kultivierung und Geschichte

Tomaten in Mittel- und Südamerika beheimatet und werden seit dem Zeitpunkt der Antike Maya -Zivilisation.

Sie wurden später im südlichen Teil Mexikos von den Azteken angebaut. Nach der spanischen Invasion in Mexiko (1519-1521) wurden Tomaten durch zurückkehrende Kolonisten in Europa eingeführt. In Spanien der Name Tomate ist ein aus dem aztekischen Namen abgeleitet, Tomatl.

Mitte des 16. Jahrhunderts wurden sie in Italien populär und wurden umbenannt Pomo d'Oro, der „goldene Apfel.”

Laut Andrew Smith, Autor des faszinierenden Buches "The Tomate in America: Frühgeschichte, Kultur und Kocher", "The Tomate in America: Erhältlich bei Amazon, Das erste amerikanische Rezept mit Tomaten stammt aus 1772.

Gleichzeitig wurden Tomaten in Thomas Jefferson's angebaut Monticello Garten, aus Samen in Europa erhalten.

Heute sind Tomaten eines der großen Gemüse in der US -Küche.

Bestimmt gegen unbestimmt

Oft die erste Überlegung bei der Auswahl a S. Lycopersicum Pflanze ist, ob Sie eine bestimmte oder unbestimmte Sorte auswählen müssen.

Unbestimmte Typen wachsen die ganze Saison und blühen weiter und produzieren Früchte, solange die Wetterbedingungen günstig sind.

Sie sind auch tendenziell Weinberge.

Foto von Allison Sidhu.

Bestimmende Typen wachsen in einer kompakteren, buschigen Form und produzieren ihre Früchte auf einmal. Nach dem Fruchtwachstum hören sie auf zu wachsen und sterben.

Dies bedeutet.

Sie können mehr darüber lesen unbestimmte und bestimmte Eigenschaften hier.

Vermehrung

Du kannst Starten Sie die Samen im Inneren Sechs Wochen vor Ihrem erwarteten letzten Frostdatum.

Dieses zarte Jahr ist empfindlich gegenüber kaltem Wetter und Frost. Setzen Sie also nicht Ihre Sämlinge oder Ihre Kindergarten an.

Warten Sie, bis die gesamte Gefahr des Frosts vergangen ist, wenn die Lufttemperaturen über 55 ° F bleiben und die Bodentemperaturen durchweg 65 ° F oder höher sind. Dies ist normalerweise ein paar Wochen nach einem durchschnittlichen letzten Frostdatum.

In Austin stecke ich meine Tomaten in der zweiten Märzwoche immer aus und hatte noch nie ein Problem.

In diesem Jahr hatten wir jedoch einige bizarre Aprilabende, in denen die Temperatur in die niedrigen 40er Jahre gesunken ist. Es scheint, dass die kleinen grünen Früchte in Ordnung sind, aber einige der Blätter sind definitiv Kaltwetterschaden zeigen.

Wir befassen uns mit Die besten Pflanzzeiten hier.

Foto von Gretchen Heber.

Stellen Sie Sämlinge in einen Bereich, in dem sie sechs Stunden oder mehr Sonnenlicht erhalten - es sei denn, Sie leben in Zonen 8-10, wo ungefähr 5 Stunden voller Sonne sind ausreichend.

Wenn Sie aus Sämlingen aus dem Innenraum verpflanzt, setzen Sie Ihre Pflanzen nicht im Freien, ohne sie zuerst an das unterschiedliche Klima zu gewöhnen.

Um sie abzuhärten, beginnen Sie damit, sie jeden Tag für einige Stunden im Schatten nach draußen zu setzen.

Auf diese Weise werden sie an den Temperaturunterschied gewöhnt. Erhöhen Sie die Zeit, die sie im Laufe einer Woche jeden Tag draußen verbringen.

Wenn Sie sie zu Beginn direkt in die Sonne legen, werden sie mit sonnenverbrannten Blättern enden.

Lerne mehr über So starten Sie Tomaten aus Samen in diesem Leitfaden.

Wie Wachse ich

Versuchen Sie, in einem Gebiet zu pflanzen, in dem die Sonne am frühen Morgen und am späten Nachmittag empfangen.

Foto von Gretchen Heber.

Wenn Ihr Anbaugebiet nur etwa 3 bis 4 Stunden Sonnenlicht pro Tag erhält, Sie können immer noch Kirschtomaten pflanzen.

Die Pflanze wird nicht so groß wie sie in voller Sonne sein, aber sie wird dennoch eine anständige Ernte von Früchten erzeugen.

Tomaten wachsen am besten in organisch reichhaltigen, gut abreißenden Boden, mit einem leicht sauren bis neutralen pH-Wert von 6.0-7.0. Sie können sie sogar in Ton wachsen lassen, Wenn das in Ihrem Garten verfügbar ist.

Du kannst einen Bodentest durchführen um den Nährstoffgehalt und den pH -Wert Ihres Bodens zu bestimmen und entsprechend zu ändern.

Wenn Ihr Boden besonders schlecht ist und Sie das Gefühl haben, Nährstoffänderungen sinnvoll zu haben, fügen Sie sie zu Beginn der Saison hinzu, bevor sich die Pflanze im Boden befindet.

Verwenden Sie keinen Kompost oder Dünger, nachdem sich die Anlage im Boden befindet. Zu viel Stickstoff lässt es viele Blätter produzieren, aber nur wenig oder keine Früchte.

Wählen Sie einen ausgewogenen Dünger oder einen mit einem etwas geringeren Stickstoffverhältnis, sodass Sie nicht viele grüne Blätter und keine Früchte haben.

Graben Sie beim Pflanzen von Transplantationen ein Loch tief genug, um den Stiel direkt hinter dem ersten Blätterset zu begraben.

Tiefe Pflanzung von Sämlingen ermöglicht es ihnen, ein besseres Wurzelsystem zu erzeugen, was zu einer stärkeren und produktiveren Pflanze führt.

Diese Pflanzen müssen etwa 3 bis 4 Fuß voneinander entfernt sein, wenn sie nicht käfigig werden wollen. Und wenn dies der Fall ist, können Sie mit 2 Fuß zwischen jedem davonkommen, aber achten Sie darauf, einen ausreichenden Luftstrom aufrechtzuerhalten.

Wenn Sie alle bestimmenden Sorten wachsen.

Meine Zeilen sind normalerweise ein Durcheinander beider Typen, also gebe ich ihnen etwas mehr Platz - obwohl ich mich schleichen könnte eine niedrig wachsende Pfefferpflanze dazwischen, so wird kein Zentimeter Garten ungenutzt.

Heißes Wetter kann zu viel gut sein

Während es Spaß machen könnte, es zu versuchen Die Erbstücke Dass einige Gartengeschäfte verkaufen, können sie in jeder Region nicht gut abschneiden.

S. Lycopersicum gedeiht bei heißem Wetter, aber es ist möglich, dass das Wetter zu heiß ist, als dass die Pflanzen Früchte richtig einstellen können. Wenn Nachttemperaturen konstant über 75 ° F bleiben, kann der Pollen steril gemacht werden.

Luftfeuchtigkeit kann auch einen Einfluss auf das Fruchtwesen haben. Sehr hohe Luftfeuchtigkeit kann verhindern,.

Häufige Bewässerung kann dazu beitragen, die Luftfeuchtigkeit zu erhöhen. Aber letztendlich ist es am besten, nach Sorten zu suchen, die für Ihre Wachstumsbedingungen entwickelt wurden.

In Austin zum Beispiel haben lokale Kindergärten Regale und Regale von Tomaten mit „hitzebeiernden“ oder ähnlichem erhältlich In der Pflanzenbeschreibung.

Pflanze in Töpfe

Containergarten ist eine gute Lösung für diejenigen, die in Wohnungen und Eigentumswohnungen leben, ohne den Luxus eines Gartens in voller Größe. Alles was Sie brauchen sind Container, Blumenerde, Sämlinge und ein paar gute Praktiken.

Stellen Sie zunächst sicher, dass Ihre Behälter groß genug sind. Du Sie müssen keine teuren Töpfe kaufen - 5-Gallonen-Plastikeimer mit Abflusslöchern, die im Boden geschlagen werden.

Foto von Gretchen Heber.

Im Allgemeinen erfordern Pflanzen, die in Behältern, einschließlich Tomaten, gezüchtet wurden.

Darüber hinaus werden Pflanzen, die in Behältern gewachsen sind.

Wurzeln sind der primäre begrenzende Faktor bei der Gesamtproduktion, weshalb Topfpflanzen nie so groß werden oder so viele Früchte produzieren wie im Boden gezüchtete Pflanzen.

Lesen Sie hier unseren vollständigen Leitfaden zum Anbau von Tomaten in Behältern.

Flüssigkeitszufuhr und Unterstützung

Versuchen Sie, mit der Bewässerung übereinzustimmen, um den Boden gleichmäßig feucht zu halten, aber nicht nass. Wenn Sie vom trockenen zu einem eingeweichten Boden gehen, kann sich die Früchte knacken lassen.

Tiefe Bewässerung ist häufiger und leichter Bewässerung vorzuziehen. Sie möchten, dass die Feuchtigkeit tief genug geht, um alle Wurzeln zu erreichen. Im Durchschnitt erfordern Pflanzen 1-2 Zoll Wasser pro Woche.

Ein weiterer wichtiger Aspekt bei der Pflege um S. Lycopersicum ist die Notwendigkeit, Käfig- oder Pfahlanlagen, insbesondere die unbestimmten Typen zu stecken.

Der Anbau von Tomaten in Drahtkäfigen ist aufgrund seiner Einfachheit eine beliebte Methode unter Gärtnern. Das Käfig -Training ermöglicht es der Pflanze, auf natürliche Weise zu wachsen, hält aber die Früchte und hinterlässt den Boden.

Summertime -Regenstürme sind wunderbar, um Staub und Schmutz aus den Blättern Ihrer Pflanzen zu entfernen. Wenn Sie jedoch gießen, konzentrieren Sie sich auf die Basis der Pflanzen, anstatt das Laub und die Früchte zu sprühen.

Andere Gärtner setzen ihre Tomaten ein. Dies erfordert die Bindung der Reben an einen Anteil, um die Anlage zu unterstützen und es am Boden zu halten. Die Florida -Webmethode ist eine großartige Option dafür.

Unabhängig davon, ob Sie Ihre Tomaten käfigieren oder einsetzen, fügen Sie den Apparat gleich nach dem Umpflanzen Ihrer Sämlinge hinzu. Einfügen eines Pfahl oder Käfigs späteres Risiko, die Wurzeln der Pflanzen zu beschädigen.

Einige Gärtner in besonders windigen Bereichen - in denen Käfige oder Einsätze zustürzen können, können sich stattdessen entlang des Bodens entlang des Bodens ausbreiten lassen.

Beweise sind gemischt, ob das Beschneiden etwas dazu beiträgt.

Was ist mit Sauger?? Viele Gärtner schwören, indem sie diese Triebe entfernen, die zwischen dem Hauptstamm und einem Blatt wachsen.

Sie schlagen vor, dass Trottel abgebrochen werden sollten, während sie noch klein sind, weniger als vier Zoll lang. Dies ermöglicht es der Pflanze, ihre Energie eher in den Anbau von Früchten als in mehr Laub zu bringen.

Sorten auszuwählen

Bevor Sie sich entscheiden, welche Sorten zu wählen sind, berücksichtigen Sie Ihre beabsichtigte Verwendung der Früchte. Suchen Sie nach Bewahren Sie Ihre Ernte für die spätere Verwendung in Saucen durch Konserven auf?

Oder wenn Sie nach Tomaten zum frischen Essen suchen, möchten Sie diminutive Kirschen oder Größere Schnitttypen?

Mit so vielen verfügbaren Sorten, andere Überlegungen Erbsttypen einschließen gegen Hybridsorten, Farbe (nicht alle Tomaten sind rot!) und natürlich Geschmack.

Schauen wir uns einige Optionen an:

Berühmtheit

'Celebrity' ist eine all-amerikanische Auswahl, die mit einem köstlichen, süßen Aroma ausgezeichnet wird.

'Berühmtheit'

Medium bis große, tiefe rote Früchte werden auf bestimmten Pflanzen hergestellt.

Sie können Samen in einer Vielzahl von Paketgrößen finden, Erhältlich bei Mountain Valley Seed Co. über den wahren Blattmarkt.

Indigo Rose

Oder überraschen Sie die Familie mit lila Tomaten! 'Indigo Rose' ist eine kompakte, unbestimmte Sorte, die Früchte mit hohem Antioxidantien produziert.

"Indigo Rose"

Cocktailgroße Früchte entwickeln ihre charakteristische lila Farbe, wenn sie in voller Sonne angebaut werden.

Sie können Samen in einer Vielzahl von Paketgrößen finden vom echten Blattmarkt.

Persimmon

Betrachten Sie für eine farbenfrohe unbestimmte Sorte "Persimmon" - eine russische Tomate, die gelb und rot ist.

'Persimmon'

Große Früchte sind für die Ernte von 80-90 Tagen von der Transplantation bereit.

Sie können Samen in einer Vielzahl von Paketgrößen finden Erhältlich bei True Leaf Market.

Roma

'Roma' ist als besonders gute Paste und Konserventomate bekannt. Diese Erbstücksorte reift in 80 Tagen.

"Roma"

Bestimmende Pflanzen produzieren hohe Erträge von Früchten mit Süßgeschmacksgeschmack.

Sie können Samen finden Erhältlich bei Eden Brothers.

Lesen Sie hier mehr über den Anbau von Roma -Sorten.

Kleine rote Kirsche

Wenn Sie sich mit dem Anbau von Kirschen versuchen möchten, sollten Sie „kleine rote Kirsche.''

"Kleine rote Kirsche"

Diese hochrafende, unbestimmte Erbstück-Sorte reift in 70 Tagen und produziert süße, aromatische Früchte.

Sie können Pakete mit Samen in verschiedenen Größen finden Erhältlich bei Eden Brothers.

Gelbe Birne

Betrachten Sie für einen birnenförmigen Sonnenschein von Sonnenschein „gelbe Birne.'Diese niedlichen birnenförmigen Früchte wachsen auf unbestimmten Pflanzen.

"Gelbe Birne"

Früchte sind in 78 Tagen bereit zu ernten.

Sie können Samen in 1- oder 4-Unzen-Paketen finden Erhältlich bei True Leaf Market.

Finden Sie Tipps zum Anbau dieser leckeren gelben Früchte hier.

Schädlinge und Krankheiten behandeln

So lecker auch Tomaten für den Menschen sind, sie sind für eine Reihe von Schädlingen gleichermaßen köstlich, von Insekten bis hin zu Säugetieren, einschließlich Vermietern (dazu später mehr). Mehrere Pilz- und Bakterienerkrankungen können auch für diese Pflanzen ein Problem sein.

Bevor wir uns mit Einzelheiten befassen, finden Sie hier einige allgemeine Tipps, um Ihre Pflanzen gesund und schädlingsfrei zu halten:

• Pflanzenreste in der Nähe - Schädlinge mögen ihren Geruch nicht.

• Basilikum ist eine andere Pflanze, die dazu neigt, Bugs abzuwehren, die gerne Tomaten Snacks haben. Es gibt auch anekdotische Beweise dafür, dass das Pflanzen von Basilikum in der Nähe von S. Lycopersicum verbessert den Geschmack der roten Kugeln.

• Pflanzen drehen. Pflanzengemüse aus verschiedenen botanischen Familien an verschiedenen Stellen in jeder Saison, damit die Schädlinge aus dem Duft geworfen werden. Mindestens alle 3 Jahre alle Nachtschattenpflanzen rotieren.

• Kieselgur -Erde bestreuen In Ihrem Gartenbereich kümmern sich um Softmodied-Schädlinge.

Schauen wir uns nun einige spezifische Probleme an, die diese Pest verfolgen S. Lycopersicum:

Schädlinge

Einige gruselige Crawlies wollen eine Mahlzeit Ihrer Tomatenpflanzen zubereiten. Hier sind einige, die man sich bewusst ist:

Blattläuse

Wenn ein Blattläusebefall auf eine kleine Fläche einer Pflanze beschränkt ist, können Sie den gruseligen Teil abschneiden. Legen Sie die geschnittenen Teile in eine Plastiktüte, versiegeln Sie sie und werfen Sie sie.

Blattläuse können auch mit einem energetischen Wasserstrom abgeholt oder mit einem Neemölprodukt wie diesem aus Garten sicher behandelt werden, Erhältlich über Amazon.

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Wenn Sie nach weiteren Informationen zum Umgang mit einem Blattläusebefall suchen, Schauen Sie sich unbedingt unseren detaillierten Leitfaden an.

Rübenarmeewürmer

Dies sind hässliche kleine haarlose raupelartige Kreaturen, die die Blätter und Früchte von essen S. Lycopersicum.

Sie mit ihnen loswerden Bacillus thuringiensis, AKA Bt. Probieren Sie ein Produkt wie dieses von Monterey aus.

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Mehrere BTK -Formulierungen sind verfügbar Einschließlich einer 32-Unzen-Sprühflasche und einem 64-Unzen-Konzentrat, das für das Auftragen über einen Gartenschlauch ausgelegt ist.

Lesen Sie hier mehr über die Bekämpfung von Rübenarmeewürmern.

Hornwürmer

Diese gierigen grünen Tiere können so viel Pflanzenmaterial essen, dass sie 3 Zoll lang oder länger und so groß sind wie ein Sharpie! Sie werden eine Pflanze schneller ausziehen, als Sie einen BLT machen können.

Wenn Sie einen dieser großen Welpen ausspionieren, nutzen Sie ihn ab und quetschen Sie seinen grünen Eingeweide mit einer Kelle aus. Ich meine es so. Sie sind böse.

Oder Sie könnten einfach mit sprühen Bt.

Weitere Tipps zur Kontrolle von Tomatenhornwurm finden Sie hier.

Loopers

Diese Insekten vom Typ Caterpillar haben eine zollähnliche Bewegung und sie werden sich überall in Ihrem Pflanzenlaub in den Weg gehen und große, runde Löcher hinter sich lassen.

Sie von Hand aussuchen oder sie mit sprühen mit Bt.

Nagetiere

Eichhörnchen lieben Tomaten. Nun, sie lieben sowieso ein paar Bissen einer Tomate. Es gibt nichts mehr Wutinformation, als eine reife und saftige, aber teilweise gegessene Tomate zu finden, die zufällig auf dem Boden in der Nähe Ihres Gartens liegt.

Es wäre besser, wenn die verdammten Eichhörnchen einfach das Ganze aßen, anstatt nur etwas davon zu essen und den Rest zu verlassen - mit Ameisen zu schwärmen -, um uns mit dem Schaden zu verspotten, den sie angezogen haben.

Es gibt Eichhörnchengifte, aber das ist nicht meine Tasse Tee. Ich werde zwar nie aufhören, darüber zu schaltern, aber ich akzeptiere, dass eine Menge Obst für diese gierigen, aber unterhaltsamen Tiere geopfert werden muss.

Wenn Sie möchten, können Sie versuchen, Chili -Pfefferflocken und Knoblauch um Ihre Pflanzen als natürlicher Abstoßungsmittel zu zerstreuen.

Mäuse und Ratten genießen auch diese Früchte - beschäftigen Sie sich mit ihnen, wie Sie es für richtig halten.

Stinkfehler

Mehrere Arten von Gestankwanzen stören sowohl das Laub als auch die Früchte von Tomaten.

Wir haben einen ganzen Artikel für Sie über diese Stinker.

Schnecken

Fügen Sie der Parade von Treibpolen, die gerne einen Snack aufnehmen, Schläger hinzu S. Lycopersicum.

Wenn Sie haben ein Slug -Problem, Versuchen Sie, ein Glas mit großem Mund in Ihrem Garten zu begraben und füllen Sie es mit Bier. Die Schnecken fühlen sich von der Hefe im Bier angezogen und können nicht aus dem Glas klettern, nachdem sie hineingefallen sind.

Krankheit

Krankheit kann ein Problem mit allen Pflanzen in darin sein Die Nachtschattenfamilie, Hier sind einige der häufigsten:

Faule

Fehlbilder werden durch Pilze verursacht, und eine Reihe von Arten können Tomaten plagen. Diese Krankheit präsentiert oft mit gelben oder braunen Flecken auf den Blättern von Pflanzen oder einem dunklen Fleck auf der Frucht.

Ein Typ, bekannt als Southern Blight, Wird oft als weiße, schimmelige Flecken auf Tomaten präsentiert.

Wenden Sie beim ersten Anzeichen von Krankheiten ein Fungizid wie dieses von Garden Safe an, Erhältlich über Amazon.

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Lesen Sie mehr über verschiedene Arten von Fehlern, die hier Tomaten betreffen.

Blütenfäule

Wenn die Früchte am Boden oder im Inneren verrottet werden, ist dies eine Blütenfäut. Es wird durch eine geringe Kalziumkonzentration in der Frucht verursacht und ist eher ein physiologisches Problem als eine Krankheit, die durch einen Erreger verursacht wird.

Warum nimmt Ihre Anlage nicht genug Kalzium auf? Dies kann durch zu feuchten oder zu trockene Boden verursacht werden.

Du möchtest vielleicht Testen Sie den pH -Wert Ihres Bodens Erstens und geben Sie gegebenenfalls Anpassungen vor.

Lerne mehr über So identifizieren und behandeln Sie Blütenendfäule hier.

Benötigen Sie mehr Hilfe bei der Identifizierung oder Kontrolle von Krankheiten in Ihren Pflanzen?

Schauen Sie sich unseren ergänzenden Leitfaden an: “Wie man gemeinsame Tomatenkrankheiten identifiziert, verhindern und behandelt.”

Ernte

Tomaten sind bereit, ausgewählt zu werden, wenn sie sich von grün zu einer gesättigten Version ihrer Zielfarbe verwandeln - sei es rot, orange, gelb oder lila.

Wenn ihre endgültige Farbe grün ist, kann es etwas schwieriger sein, festzustellen, ob sie zur Ernte bereit sind. Reife Tomaten sind fest, geben aber ein wenig, wenn sie sanft gepresst werden. Sie haben auch eher ein glänzendes als ein mattes Finish.

Möglicherweise sehen Sie auch einige kleine Risse in der Haut - ein weiterer Indikator für die Reife.

Wenn Sie jetzt aus dem Süden kommen, denken Sie vielleicht daran, Tomaten zu pflücken, die zu einer roten Farbe reifen, während sie noch grün sind, zum Schneiden, Beschichten in Maismehl und Braten. Dies ist zugegebenermaßen eine köstliche Delikatesse.

Aber lassen Sie mich Ihnen eine Geschichte erzählen.

Als ich in Lexington, Kentucky, lebte, konnte ich nicht herausfinden, warum meine Tomaten immer wieder von den Pflanzen in meinem Garten verschwanden.

Ich habe die Früchte im Auge behalten, während sie sich entwickelten, und überprüfte jeden Tag, dass sich ihre Farbe zu Rot vertieft.

Aber jedes Mal, wenn ich nach einer Frucht ging, die ich wusste, war es kurz vor der Reife, sie war verschwunden. Ich war blutig. Und frustriert!

Schließlich gestand mein Vermieter. Er stahl meine grünen Tomaten, um sie im südlichen Stil zu braten. Junge, war ich verrückt!

Wie Sie die Vermieter aus dem Garten fernhalten können… nun, Sie könnten dort eine kleine Gurke sein.

Ich würde vorschlagen, das Problem im Voraus zu lösen, mit dem Vermieter darüber zu sprechen, was Sie pflanzen, und anbieten, die Ernte später zu teilen, wenn Sie eine Stoßfänger -Ernte einbringen. Ansonsten ist es Hände weg!

Erhaltung

Wenn es darum geht, Ihre geernteten Köstlichkeiten aufzubewahren, haben Sie möglicherweise widersprüchliche Informationen gehört. Wenn Ihre ausgewählten Tomaten ein oder zwei Tage zusätzlicher Reifung benötigen, legen Sie sie nicht in den Kühlschrank.

Die kalte Temperatur hält die aromatisierende Enzymaktivität an, und das wollen Sie nicht. Stattdessen sitzen sie ein paar Tage auf der Theke.

Wenn Ihre Tomaten jedoch etwas weich und matschig werden, können Sie sie in den Kühlschrank legen. Optimalerweise ziehen Sie sie ein oder zwei Tage, bevor Sie sie verwenden müssen, um ihren Geschmack wiederherzustellen.

Es gibt eine Reihe von Möglichkeiten, um Ihre Ernte zu bewahren. Sie können sie im Ofen oder in einem Dehydrator trocknen. Dazu in 1/4-Zoll-Scheiben oder für kleine, in zwei Hälften geschnitten werden. Legen Sie sie 6-10 Stunden in den Dehydrator, bis sie trocken sind. Lagern Sie bis zu sechs Monate in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.

Um mehr über das Trocknen von Tomaten zu erfahren, siehe Dieser Leitfaden von unserer Schwesterstelle Foodal.

Wenn du Ich möchte Ihre Tomaten einfrieren Um sie beim Kochen zu verwenden, können Sie sie in kochendem Wasser blanchieren, um die Häute zu entfernen - oder einfach in Viertel zu schneiden und auf ein Kekblatt im Gefrierschrank zu legen.

Wenn sie gefroren sind, stecken Sie sie in einen Plastik-Reißverschlussbeutel, stecken Sie sie wieder in den Gefrierschrank, und sie werden bis zum Jahr halten. Wenn Sie bereit sind, sie zu verwenden, nehmen Sie aus dem Gefrierschrank, lassen.

Weitere Ideen, wie Sie Ihre frische Ernte bewahren können, Dieser Leitfaden hat Sie versichert.

Rezepte und Kochideen

Schauen wir uns einige üppige Optionen zum Kochen mit Ihrer Ernte an.

Foto von Fanny Slater.

Probieren Sie dieses Pepperoni-Hühnchen-Parmesan-Rezept für ein italienisch inspiriertes Mahl Unsere Schwesterseite, Foodal.

Foto von Meghan Yager.

Oder wenn Sie sich mit einer großen Ernte befinden, warum nicht einfach eine 20-minütige Tomatensuppe aufschlagen? Du kannst Finden Sie das Rezept über Foodal.

Foto von Meghan Yager.

Auf der Suche nach einer schnellen, leckeren Vorspeise? Schauen Sie sich auch diese würzige geröstete Tomaten -Crostini an, die von Foodal.

Und für mehr Inspiration, Unsere Schwesterseite, Foodal hat Sie mit Rezepten für alle Dinge Tomate versichert!

Schnellreferenzanbauanleitung

Pflanzenart:	Jährliches Gemüse	Wasserbedürfnisse:	Hoch
Heimisch:	Zentral-und Mittelamerika	Wartung:	Mäßig
Hardität (USDA -Zone):	2-11	Toleranz:	Hitze
Jahreszeit:	Sommer	Bodenart:	Organisch reich, fruchtbar
Belichtung:	Volle Sonne	Boden pH:	6.0-7.0
Zeit bis zur Reife:	65-100 Tage, je nach Abwechslung	Bodenentwässerung:	Gut drainierend
Abstand:	2 Fuß	Begleitanpflanzung:	Spargel, Basilikum, Karotten
Pflanztiefe:	Samen: 1/4 Zoll	Vermeiden Sie es zu pflanzen mit:	Mais, Kartoffeln
Höhe:	2-4 Fuß (bestimmt); 6-12 Fuß (unbestimmt)	Familie:	Solanaceae
Ausbreitung:	2-4 Fuß	Gattung:	Solanum
Schädlinge & Krankheiten:	Blattläuse, Rübenarmeewürmer, Hornwürmer, stinkende Käfer, Schnecken; Faule, Blüte Endfäule, Catface, Sklerotonie	Spezies:	Lycopersicum

Die Essenz des Sommers

Tomaten sind zweifellos eine Lieblingsernte von Gärtner im Hinterhof. Sie sind leicht zu wachsen, im Allgemeinen sehr produktiv - und dieser Geschmack ist sublimem Sommer!

Gib ihnen Sonne und viel Wasser, und du wirst monatelang mit leckeren Früchten belohnt.

Wachsen Sie Tomaten?? Was sind deine Lieblingssorten?? Lassen Sie uns in den Kommentaren unten wissen!

Und weitere Informationen zu Tomaten wachsen und genießen, Als nächstes brauchen Sie diese Leitfäden:

• Wie man Tomaten rot wird, wenn sie sich weigern, auf der Rebe zu reifen
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