Meerrettichpflanz heiße Wurzeln für kulinarische Abenteuer

Inhaltsverzeichnis

• Schnellpflegehandbuch
• Alles über Meerrettich
• Meerrettich pflanzen
• Wachstum des Meerrettichs
  • Sonne und Temperatur
  • Wasser & Luftfeuchtigkeit
  • Boden
  • Meerrettich düngen
  • Meerrettich beschneiden
  • Meerrettichpagation
• Meerrettichern und Speichern
  • Ernte
  • Speicherung
• Fehlerbehebung
  • Wachstumsprobleme
  • Schädlinge
  • Krankheiten
• Häufig gestellte Fragen

Für Menschen, die sich fragen: "Was ist Meerrettich", hier ist eine lustige Tatsache: Meerrettichwurzeln gibt es seit 1.500 v. Chr! Meerrettich ist ein scharfes Wurzelgemüse, das im Volksmund als Gewürz verwendet wird. Die Pflanzen werden seit jeher kultiviert. Tatsächlich wurden sie in der griechischen Mythologie erwähnt, wo das delphische Orakel Apollo gestand, dass Meerrettichwurzeln so kostbar sind wie Gold.

Meerrettich sieht vielleicht nicht nach viel aus, aber es ist sicherlich ein Grundnahrungsmittel, das in vielen Haushalten verwendet wird. Was an diesen Pflanzen überraschend ist, ist, dass sie auch wenn sie den Namen „Pferd“ enthalten, tatsächlich giftig für diese Tiere sind!

Diese Stauden sind so stark und belastbar, dass sie in fast jedem Zustand gedeihen können. Meerrettich ist traditionell als natürliches Mittel gegen Husten und Erkältungen und ist definitiv eine wertvolle Pflanze zum Besitz. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie Sie diese vielseitige Pflanze in Ihrem Garten anbauen können!

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Schnellpflegehandbuch

Alles über Meerrettich

Obwohl die Pflanze allgemein als Meerrettich bekannt ist, geht sie mit dem botanischen Namen Armoracia rusticana aus. Manchmal ist diese Pflanze als Red Cole bekannt. Die Pfefferwurzeln dieser wunderschönen Pflanze sind seit mehr als 3.000 Jahren ein Gewürz. Die Geschichte und Verwendung von Meerrettichwurzeln kann bis ins Mittelalter zurückgeführt werden, wenn Menschen in Europa sie benutzten, um Fleischstücke zu würzen.

Für diejenigen, die sich fragen: „Warum heißt es Meerrettich??”, Nun, die Stauung fand seinen Namen durch einen interessanten Prozess. Auf Deutsch wurde Meerrettich unter dem Namen „Meerrettich“ oder Meeresradieschen bekannt. Dies liegt daran, dass die Wurzeln am Meer wuchsen. Viele englischsprachige Leute begannen jedoch, das Wort "Meeres" falsch auszudrücken und es "Mareradish" zu nennen.

Und so wurde die Pflanze schließlich als Meerrettich bekannt. Das Wort „Pferd“ zeigt die Grobheit und die große Größe der Pflanze an. Meerrettich stammt aus Westasien und Südosteuropa. Es wird auch kommerziell in vielen US -Bundesstaaten wie New Jersey, Wisconsin, Kalifornien und Illinois produziert.

Es gehört zur gleichen Familie wie anderes Kreuzblütler Gemüse wie Kohl, Brokkoli, Senf und Wasabi, die Familie Brassicaceae. Die Wurzel wird sowohl als Gewürz als auch als Gewürz verwendet. Es kann bis zu 4 wachsen.9 Fuß oder 1.5 Meter hoch und wird hauptsächlich für seine weiße, große, sich verjüngte Wurzel kultiviert, die perfekt essbar ist.

Diejenigen, die Meerrettich gewachsen sind, werden wissen, dass die Pflanze ziemlich ästhetisch ist. Seine Blätter haben ein einzigartiges wachsendes Muster; Sie bilden eine charakteristische Rosette, die in einzelne oder mehrere Stiele sprießt. Jedes Blatt hat lange Blattstiele mit einer zerknitterten oder glatten Textur.

Meerrettichblätter sind dunkelgrün in Farbe und liegen zwischen 11 und 39 Zoll lang. Aber Meerrettich ist wirklich bekannt für seine große, fleischige und extrem dicke Tapwurzel. Es ist zylindrisch in Form und wächst bis zu 19 Zoll lang, was es zu einer wertvollen Pflanze für begeisterte Gärtner macht.

Die Meerrettichblume hat eine weiße Farbe und wird auf Strecken produziert. Insgesamt kann es bis zu einem ganzen Jahr dauern. Wenn Sie sie also im Herbst pflanzen, können Sie die Ernte in der Herbstsaison des nächsten Jahres erwarten. Dies ist ein Grund, warum Wild Meerrettich als jährliche Staude gewachsen ist.

Meerrettich ist eine Wurzelernte und wird effektiv durch seine Knollenwurzeln sowie durch Samen gewachsen. Rüstung Rusticana wurde in der kulinarischen Welt im Volksmund eingesetzt. Das Fleisch des Meerrettichs ist zerquetscht und gerieben, um eine Sauce zu machen oder als Gewürz verwendet zu werden. Die Wurzel hat einen scharfen Geschmack, so dass sie anstelle von echtem Wasabi verwendet werden kann.

Meerrettichsauce, berühmt in Großbritannien und Polen, besteht aus geriebener Wurzel und Essig. Um die Hitze zu erleichtern, wird es gelegentlich mit saurer Sahne gemischt. Diese Sauce wird auch in Salaten und Sandwiches verwendet oder mit Roastbeef serviert.

Meerrettich pflanzen

Das Wachstum einer Meerrettichwurzel ist einfacher als Sie denken. Meerrettichwurzeln sind kalthardisch und ermöglichen es ihnen, sich an eine Vielzahl von Wetterbedingungen anzupassen, einschließlich gemahlener Gefrierpunkte. Hier ist eine kurze Aufschlüsselung von wann, wo und wie man Meerrettich wächst.

Wenn Sie neue Pflanzen wünschen, müssen Sie die richtigen Boden- und Temperaturbedingungen sorgfältig auswählen, um eine erfolgreiche Ernte zu gewährleisten. Die beste Zeit, um Meerrettich, insbesondere in den Vereinigten Staaten, zu pflanzen, ist der frühe Frühling.

Egal, ob Sie Meerrettich aus den Kronen oder den Wurzeln wachsen lassen, es ist am besten, sie einige Wochen vor dem letzten Frostdatum schön einzurichten. Stellen Sie sicher, dass Sie in USDA Hardiness Zones 3 bis 9 pflanzen. Dies stellt sicher, dass die Meerrettichwurzeln erfolgreich keimen.

Wenn Sie Meerrettich in Behältern wachsen lassen, ist die beste Zeit, um sie in einen Garten im Freien zu verpflanzen. Sie können sie auch nach dem Ende der Saison wiederholen, wenn Sie vielleicht Meerrettichwurzeln ernten.

Die Entscheidung der Lage ist äußerst wichtig. Meerrettich wächst am besten in gut durchlässigen, aber feuchten, schlammigen Böden. Diese können natürlich im Flussboden gefunden werden. Wenn Sie sie jedoch in Ihrem Garten wachsen lassen, können Sie ein wachsendes Feld aus sandigen Lehm oder angereichertem Ton verwenden.

Achten Sie darauf, dass diese Pflanzen einen fruchtbaren Boden mit einem neutralen pH -Wert benötigen, um erfolgreich zu wachsen. Stellen Sie sicher. Eine 3-Zoll-Schicht organischer Mulch hält den Boden feucht und verringert das Unkrautwachstum, hält es jedoch ein paar Zentimeter von der Basis der Pflanze entfernt.

Diese Pflanzen haben die Angewohnheit, sich auszubreiten, sodass Sie nicht mehr als zwei Wurzelstücke benötigen, um genug für Ihre ganze Familie zu produzieren.

Bereiten Sie beim Pflanzen den Boden mindestens 10 bis 12 Zoll tief vor und fügen Sie Kompost und Sand hinzu, um den Boden reich und locker zu halten. Wenn Sie in erhöhten Betten pflanzen, sollten Ihre Pflanzen 18-24 Zoll tief sein, um ausreichend Platz für die Wurzelentwicklung zu gewährleisten.

Sie können Meerrettich aus Samen wachsen lassen, indem Sie sie im Boden sät und sie mit einer kleinen Menge loser Kompost und Boden bedecken. Sobald die Sämlinge erschienen sind, können Sie sie verdünnen und sicherstellen, dass sie mindestens 1 Fuß voneinander entfernt sind.

Löcher mindestens 8 Zoll tief und 12 Zoll breit graben. Pflanzen Sie es in einem Winkel von 45 Grad, wobei das größere Ende der Oberseite der Bodenlinie zugewandt ist. Decken Sie das Loch mit 2 bis 4 Zoll Erde bis zur Krone ab und gießen Sie die Pflanze.

Alternativ können Sie auch Meerrettich in Töpfen mit guten Entwässerungslöchern anbauen. Die Behälter sollten auch tief genug sein, um ein gesundes und tieferes Wurzelwachstum von mindestens 24 bis 36 Zoll zu stimulieren. Wurzelbeutel wachsen Taschen oder Lufttöpfe sind unsere Lieblingsbehälter.

Wachstum des Meerrettichs

Lassen Sie uns nun die entscheidenden Details des Wachstums und Aufrechterhaltens der Meerrettichpflanze diskutieren! Diese Pflegerichtlinien sollten den Erfolg sicherstellen.

Sonne und Temperatur

Meerrettich braucht volle Sonne, um zu wachsen, obwohl es die teilweise Sonne gut toleriert. Geben Sie jungen Pflanzen mindestens 6 Stunden tägliches Sonnenlicht, mehr wenn möglich. Es bevorzugt eine Temperatur zwischen 45 und 75 Grad Fahrenheit.

Meerrettich ist kalthardisch und kann gemahlene Gefrierungen überleben, ist aber äußerst empfindlich gegenüber übermäßiger Hitze. Behalten Sie die Temperatur im Auge. Es sollte 75 Grad Fahrenheit nicht überschreiten. Wenn dies der Fall ist, liefern Sie etwas Schatten, indem Sie Schattenstoff über die Pflanzen hängen oder an einen kühleren Ort verschieben.

Wasser & Luftfeuchtigkeit

Meerrettich kann etwas Vernachlässigung tolerieren. Das Bewässern von etwa einem Zentimeter Wasser einmal pro Woche reicht aus, aber kurze Dürreperioden sind akzeptabel. Wasser nur den Boden, um das Risiko von Pflanzenkrankheiten wie Rost zu verringern.

Boden

Die Staude kann in reichhaltigen Lehm-, Sand- oder Lehmboden angebaut werden, solange es locker und gut ausgerichtet ist. Wenn Sie eine Präferenz geben, bevorzugen Ihre Pflanzen, dass der Boden etwas schlammig ist.

Es erfordert fruchtbaren Boden. Stellen Sie daher sicher, dass Sie den Boden mit Kompost anreichen. Der ideale pH -Wert des Bodens sollte ungefähr 6 betragen.0 bis 7.5. Stellen Sie sicher.

Meerrettich düngen

Düngen Sie im frühen Frühjahr mit einem Dünger mit niedrigem Stickstoff und hohem Phosphor für größere, gesündere Wurzeln. Wenn Sie den Boden mit Kompost stark geändert haben, können Sie möglicherweise vollständig Dünger überspringen!

Meerrettich beschneiden

Das Beschneiden von Meerrettich ist größtenteils unnötig. Es ist hauptsächlich getan, um zu verhindern, dass die Sauger das Wachstum der Haupttrieb. Entfernen Sie die Saugerblätter, wenn sie 6-8 Zoll lang sind. Diese Blätter wachsen außerhalb der Krone der Pflanze.

Stellen Sie sicher. Hier möchten Sie, dass das Wachstum fortgesetzt wird!

Meerrettichpagation

Meerrettich kann aus Samen oder Wurzelschnitten ausbreitet werden.

Lassen Sie einfach einige der Wurzeln aus Wurzelschnitten bei der Ernte im Boden im Boden. Neue Pflanzen werden aus diesen Wurzelschnitten bilden. Wenn Sie sie im Boden überwintern, bedecken Sie die Wurzeln mit einer dicken Kompostschicht, um die Wahrscheinlichkeit zu verringern, dass sie einfrieren.

Sie können auch Samen im gut kultivierten, kompostreichen Boden säen. Abhängig von den Bedingungen beginnen sie in 7-15 Tagen zu sprießen,.

Meerrettichern und Speichern

Die Ernte und Verwendung Ihrer Produkte ist der beste Teil, und wenn Sie Meerrettich wachsen, können Sie auch für das nächste Jahr eine großartige Ernte haben!. Hier finden Sie einen kurzen Leitfaden, wann Sie Meerrettich und wie man erntet und wie.

Ernte

Die ideale Zeit zur Ernte wird im Herbst sein. Für mich ist das Anfang Oktober, als die ersten Frosts die Blätter bereits beschädigt haben. Heben Sie den Boden sorgfältig an und lockern Sie den Boden um die Meerrettichpflanze. Sobald alle Seiten gelockert wurden, schnappen Sie sich die Pflanze und ziehen Sie sie sanft vom Boden weg. Achten Sie darauf, die Wurzeln nicht zu beschädigen.

Speicherung

Die ganze Meerrettichwurzel sollte ohne Waschen oder Schälen aufbewahrt werden. Wickeln Sie sie in dunkelfarbene Kunststoff, um Licht auszublenden und im Kühlschrank zu speichern. Es dauert normalerweise ungefähr zwei Wochen auf diese Weise.

Sie können auch die Wurzel schälen und reiben und mit Essig mischen. Vorgewarnt sein; Meerrettich entlassen ein Isothiocyanat -Arom! Wenn Sie der Typ sind, der beim Hacken von Zwiebeln weint, möchten Sie diesen Schritt nach draußen machen, an dem Sie frische Luft haben. Eine Küchenmaschine kann Ihnen auch dabei helfen.

Füllen Sie schnell einen Behälter mit Ihrer geriebenen Wurzel und fügen Sie Weißweinessig hinzu. Dies bietet genügend Säure, um die starke Wurzel im Kühlschrank für bis zu zwei Wochen zu erhalten. Vermeiden Sie es, Apfelessig zu verwenden, da es den weißnageligen Meerrettich verfärbt.

Sie können Ihren Meerrettich auch in 1-Zoll-Stücke schneiden und ihn in einen Gefrierbeutel oder einen Vakuumbeutel legen. Speichern Sie es im Gefrierschrank, bis Sie es verwenden müssen, und tauen Sie es vor, bevor Sie es verwenden müssen. Der geriebene Meerrettich dauert nur ein paar Wochen im Essig und verliert schnell seine Potenz, so.

Fehlerbehebung

Meerrettich ist ziemlich robustes Zeug, aber es ist anfällig für ein paar Schädlinge und Krankheiten. Lass uns jetzt diese durchgehen!

Wachstumsprobleme

Überwässerung ist eine Gefahr für Meerrettich. Überschüssige Bodenfeuchtigkeit kann die Wurzelfäule fördern. Aber stellen Sie sicher.

Schützen Sie Ihre Pflanzen vor überschüssige Wärme Um das Grünen zu vermeiden, wilmen. Während der Höhe des Sommers kann dies die Verwendung von Schattenstoffs erfordern.

Schädlinge

Eine Reihe von Schädlingen knabbern an den Blättern des Meerrettichblätters. Darunter sind Flohkäfer und Raupen. Während der Schaden hauptsächlich kosmetisch mit Flohkäfern ist, können Raupen eine Pflanze ihres Laubs entfernen. Verwenden Sie einen Bacillus thuringiensis -Spray, um Raupen und Pyrethrinsprays zu beseitigen, um Flohkäfer loszuwerden. Neemöl sollte beide verhindern.

Wo das größere Anliegen ins Spiel kommt, sind Schädlinge, die diese würzigen Wurzeln beschädigen. Crucifer -Rüsselkäfer, die die Larven bestimmter Arten von Flohkäfern sind, können in die Wurzeln einweichen. Wurzelknoten -Nematoden kann auch Entstellung und Schäden an den Wurzeln verursachen.

Pyrethrin wird sich auch mit den Crucifer-Räumen befassen.

Endlich, das Rübenblätter Errichtet der Pflanze selbst keinen schweren Schaden, ist aber ein Vektor für eine bestimmte Pflanzenkrankheit. Es überträgt den Erreger, der eine spröde Wurzelkrankheit und lockige Oberseite verursacht. Wenn Sie diese Blätterhäuger in Schach halten.

Krankheiten

Wenn es um Krankheiten geht, kann Meerrettich sich zusammenschließen Rostpilz. Tragen Sie Schwefelpulgizidpulver oder Neemöl auf die Blätter auf, um dies zu verhindern, oder verwenden Sie ein kupferbasiertes Fungizid.

Wenn der Boden zu nass ist, verschiedene Formen von Wurzelfäule kann auftreten. Stellen Sie sicher.

Häufig gestellte Fragen

F: Können Sie die Blätter der Meerrettichpflanze essen??

A: Diese Pflanzen werden hauptsächlich für ihre Wurzeln angebaut. Ihre Blätter sind jedoch so essbar mit einem pfefferigen, scharfen und leicht bitteren Geschmack. Sie können sie kochen oder roh essen.

F: Können Sie Meerrettich aus dem Lebensmittelgeschäft pflanzen??

A: Wenn Sie frische Meerrettich gekauft haben, können Sie. Suchen Sie nach gesunden Meerrettichwurzeln in Ihrem Lebensmittelgeschäft oder Kindergarten. Schneiden Sie die unteren 2 Zoll Ihrer Wurzeln ab und lassen Sie sie ein paar Tage lang gründlich austrocknen. Dann pflanzen Sie, als ob sie eine neue Pflanze etwa 1 Zoll unter der Bodenoberfläche wären. Sobald es wieder wächst, wird es ein neues Blattwachstum entwickeln.

Q: Wo ist der beste Ort, um Meerrettich zu pflanzen??

A: Pflanzen Sie Ihren Meerrettich in reichhaltig, lehmiger, gut drainierender Boden und volle Sonne.

Q: Kommen Sie jedes Jahr Meerrettich zurück?

A: Ja! Diese robuste Staude kommt manchmal zurück, selbst wenn Sie dachten, Sie hätten alle Wurzeln entfernt.

Q: Wie lange dauert es, Meerrettich zu wachsen??

A: Abhängig von der Sorte, die Sie wachsen, kann es zwischen 4 und 8 Monaten dauern.

Q: Breiten Meerrettichpflanzen aus?

A: Sie tun es sicher! Widmen Sie es entweder ein ganzes Bett und seine Gefährten oder wachsen Sie sie in Behältern, um die Ausbreitung insgesamt zu verhindern.

Q: Sollte ich meine Meerrettichblume lassen lassen?

A: Andere Pflanzen haben Nachteile, wenn sie blühen. Diese Pflanzen sind jedoch nicht wie andere Pflanzen, und wenn sie blühen, gibt es keinen Unterschied in der Qualität der Ernte. Daher können Sie sie verlassen, wenn Sie die Blumen für etwas verwenden möchten.

Q: Können Sie Meerrettich im Winter im Boden lassen??

A: Ja. Wenn Sie keinen Platz haben, um Ihre Wurzeln aufzubewahren, ist es perfekt, sie in den kälteren Monaten im Boden zu lassen.