Gesundheitliche Vorteile von Pastinaken

Die kühleren Monate schreien mir nur Wurzelgemüse zu mir. Vielleicht liegt es daran, dass ich Ernährungsberater bin, aber ich freue mich jedes Jahr darauf.

Ein Root -Gemüse, für das ich mich besonders freue, ist die Pastinaken.

Diese blasseren Karotten -Lookalikes sind voller Ernährungs- und gesundheitlichen Vorteile.

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Schauen wir uns an, was sie zu bieten haben:

Was du lernen wirst

• Was ist eine Pastendung??
• Nährwert
• Gesundheitliche Vorteile
• Kochen und Sorten

Was ist eine Pastendung??

Die Past Wennung, Pastinaca sativa, ist ein Gemüse, das eng mit dem verwandt ist mit Möhren Und Petersilie, alle Mitglieder der Umbellifer -Familie.

Wie Rüben, ebenso gut wie Rüben und andere Brassicas, Sie werden nach der Ankunft eines Winterfrosts tatsächlich süßer.

Diese zweijährliche Wurzel wird typischerweise als jährliche Ernte angebaut, sie blüht und geht in Saatgut, nachdem sie im zweiten Jahr aus der Ruhepause hervorgeht, wenn Wurzeln im Boden übrig bleiben.

Pastinaken können im Boden für eine süße und zarte Ernte im späten Winter oder frühen Frühling im Boden überwintert werden - und die Belohnung ist das Warten wert, ich verspreche es!

Dieses Gemüse kann roh oder gekocht gegessen werden, was in jedem Fall viel Geschmack auf den Tisch bringt. Rohe Pastinaken sind möglicherweise härter und weniger schmackhaft (sie haben im Vergleich zu Karotten eine gewaltige holzige Textur).

Achten Sie nur darauf, Handschuhe zu tragen Wenn Sie ernten Ihre einheimischen Wurzeln! Die Blätter der Pflanze sind nicht essbar und können Hautreizungen verursachen. Ich schlage vor, sie kurz nach der Ernte sorgfältig zu entfernen.

Nährwert

Wie auch immer Sie sich für die Vorbereitung Ihrer Pastinaken entscheiden, Sie können einige bemerkenswerte Nährstoffe profitieren.

Eine halbe Tasse Rohscheiben liefert 50 Kalorien, 3.5 Gramm Ballaststoffe, 250 Milligramm Kalium, 18 Prozent des täglichen Wertes von Vitamin C und 4.5 Prozent des täglichen Magnesiumbedarfs für gesunde Erwachsene.

Gekochte Pastinaken in derselben Portionsgröße bieten die gleiche Menge an Ballaststoffen und mehr Kalium, aber weniger Vitamin C.

Gemüse wird beim Kochen kondensierter, was zu einer Zunahme der Menge einiger Nährstoffe pro Portion führen kann. Andere Nährstoffe wie Vitamin C sind hitzemempfindlich und verringern die Gesamtmenge infolge des Kochprozesses.

Vitamin C und Kalium sind beide wasserlöslich, sodass das Kochen von Pastinaken in Wasser dazu führen kann,. Das Braten oder Braten kann stattdessen dazu beitragen, mehr dieser wertvollen Nährstoffe zu erhalten.

Pastinaken liefern auch Phytochemikalien wie Quercetin, Falcarinol und Falcarindiol. Möglicherweise erinnern Sie sich, dass Phytochemikalien spezielle chemische Verbindungen sind, die von Pflanzen hergestellt werden, die für uns im Allgemeinen von Vorteil sind.

Gesundheitliche Vorteile

Mit reichlich Nährstoffen kommen reichlich gesundheitliche Vorteile!

Personen mit Bluthochdruck möchten möglicherweise mehr Pastinaken in ihre Ernährung einbeziehen, um von dem Kalium zu profitieren, das sie enthalten. Eine niedrigere Natrium- und höhere Kaliumdiät kann dazu beitragen, den Blutdruck zu senken.

Dies ist etwas, was Sie mit Ihrem Ernährungsberater und Ihrem Arzt besprechen müssen, um sicherzustellen.

Als nächstes ist die Unterstützung der Immunfunktion ein Vorteil, von dem jeder profitieren kann. Die diätetische Faser fördert die Darmgesundheit, was eine wichtige Rolle bei der Schutzung uns vor Infektionen spielt. Das Vitamin C unterstützt auch die Immunfunktion.

Für antioxidative und entzündungshemmende Kraft kommen die Phytochemikalien ins Spiel. Antioxidantien können dazu beitragen, Zellschäden durch freie Radikale zu verhindern.

Eins Studie an Ratten durchgeführt zeigte sogar das Potenzial für Falcarinol und Falcarindiol, Darmkrebs zu bekämpfen. Weitere Forschung ist erforderlich, um seine Wirksamkeit beim Menschen zu zeigen.

Kochen und Sorten

Mit all diesen Vorteilen freuen Sie sich hoffentlich genauso genauso auf die diesjährigen Wurzel -Gemüse -Pflanzen wie ich. Wie ich bereits erwähnt habe, kann das Anbau hochwertiger Pastinaken ein bisschen ein Wartespiel sein, aber es ist einfach, in Gang zu gehen.

'Alle Amerikaner'

"All American" Samen, Erhältlich bei Eden Brothers, Produzieren Sie Wurzeln, die süß und zart sind.

Diese Sorte ist bei Gärtnern beliebt, eine solide Wahl für eine Vielzahl von Vorbereitungsmethoden.

"Hohlkrone"

'Hollow Crown' ist eine weitere großartige Wahl. Es hat einen süßen Geschmack und speichert gut. Samen sind Erhältlich bei Eden Brothers.

Wenn es Zeit ist, Ihre einheimische Ernte zu genießen, sind die Optionen reichlich vorhanden. Pastinaken eignen sich hervorragend zum Braten und kombinieren sich gut mit anderen Wurzelgemüse.

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Pürbeianpasterei. Sie können einem Gemüseschalen oder Herbstsalat, das entweder geröstet oder fein rasiert ist, auch eine einzigartige Wendung verleihen.

Pastnip -Perfektion

Sobald der Winterfrost gekommen ist und diese süßen, weißen Knollen bereit sind, sind sie wirklich - zumindest meiner bescheidenen Meinung.

Ein Essen, das unserem Körper hilft, sich gut zu fühlen, und das unseren Geschmacksknospen gefällt, ist etwas, was jeder hinter sich bringen kann. Pastinaken passen sicherlich in die Rechnung.

Wenn Sie wollen Erfahren Sie mehr über dieses leckere Wurzelgemüse, Schauen Sie sich diese Artikel als nächstes an:

• Wie man Pastinaken pflanzt und züchtet
• 9 der besten Begleitanlagen für Pastinaken
• Können Sie Pastinaken aus Küchenabfällen nachwachsen??