Gesundheitliche Vorteile von Kohlrabi

Es mag einen lustigen Namen haben, aber die gesundheitlichen Vorteile von Kohlrabi sind keine lachende Materie!

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Dieses bauchige Gemüse bietet viele Nährstoffe und potenzielle gesundheitliche Vorteile. Lassen Sie uns diese ausführlicher diskutieren!

Was du lernen wirst

• Was ist Kohlrabi?
• Nährwert
• Gründe, mehr in Ihre Ernährung aufzunehmen
• Sorten zu versuchen
• Kochen mit Kohlrabi

Was ist Kohlrabi?

Kohlrabi ist eine Sorte von Wildkohl, innerhalb derselben Art wie Brokkoli, Grünkohl, Rosenkohl, Und Collard Greens - Brassica oleracea.

Sein einzigartiger Name hat deutsche Wurzeln mit einer groben wörtlichen Übersetzung in „Kohlgerüste“ auf Englisch.

Während dieser beschreibende Name ein ziemlich ehrliches Bild davon liefert, wie dieses Gemüse aussieht, ist er dennoch ein bisschen irreführend. Im Gegensatz zu Rüben ist Kohlrabi kein Wurzelgemüse.

Stattdessen wächst die Art von rüsenförmigen Vorhersehung, die den Großteil des Gemüses unter den Blättern bildet, tatsächlich über dem Boden.

Die Textur ähnelt der von Brokkoli -Stielen, aber der Geschmack ist süß und milder. Es kann geschält und roh oder gekocht werden.

Die Blätter der Pflanze sind auch essbar und ähnlich wie Grünkohl in Geschmack und Textur.

Nährwert

Raw Kohlrabi sorgt für eine besondere Ergänzung zu CruDites und verleiht einem Salat Snap. Wie die meisten Gemüse ist es ernährungsphysiologisch dicht, was bedeutet, dass es kalorienarm ist, aber hohe Nährstoffe.

Eine Tasse rohe Scheiben enthält 36 Kalorien, 2.3 Gramm Protein, praktisch kein Fett und 8.4 Gramm Kohlenhydrate.

Zusätzlich liefert es 4.9 Gramm Ballaststoffe, über 100 Prozent des täglichen Wertes von Vitamin C, 11 Prozent des täglichen Wertes von Phosphor und 10 Prozent des täglichen Kaliums.

Die Blätter der Pflanze enthalten Vitamin C sowie Vitamin K und Faser.

Denken Sie daran, dass der tägliche Wert bestimmter Nährstoffe auf der vorgeschlagenen Menge für gesunde Erwachsene beruht. Wenn Sie jünger, älter sind oder bestimmte Gesundheitszustände haben, sind Ihre Bedürfnisse möglicherweise unterschiedlich und es ist am besten, Ihren medizinischen Anbieter nach Ernährungsempfehlungen zu erkunden.

Gründe, mehr in Ihre Ernährung aufzunehmen

Aufgrund seines reichhaltigen Ernährungswerts bringt dieses Gemüse einige starke potenzielle gesundheitliche Vorteile mit sich.

Erstens packt die hohe Menge an Vitamin C Antioxidationskraft. Antioxidantien bekämpfen freie Radikale, die unsere Zellen beschädigen können.

Antioxidantien können auch Entzündungen im Körper reduzieren, was dazu beitragen kann, chronische Krankheiten wie Herzerkrankungen und Diabetes zu verhindern.

Dieses Gemüse kann auch bei der Unterstützung des Immunsystems helfen. Sie wissen vielleicht bereits, dass Vitamin C dabei hilft, aber Faser ist auch wichtig.

Kohlrabi und andere Gemüse enthalten präbiotische Ballaststoffe, die dazu beitragen.

Dieses Gemüse kann die Kollagenproduktion in der Karosserie unterstützen, da Reparaturen erforderlich sind. Vitamin C spielt eine wichtige Rolle bei der Herstellung dieses Bindegewebes.

Schließlich möchten Sie möglicherweise Ihre Kohlrabi -Aufnahme erhöhen, wenn Bluthochdruck für Sie ein Problem darstellt. Das Kalium in diesem leckeren Kreuzblütlern kann helfen, den Blutdruck zu senken.

Das Reduzieren des Natriums in Ihrer Ernährung kann auch dabei helfen, und das Ersetzen verarbeiteter Lebensmittel durch gesunde Gemüse ist eine großartige Möglichkeit, die Natriumaufnahme zu verringern!

Sorten zu versuchen

Wenn Sie mit niedrigen Kalorien, hohen Nährstoffen und potenziellen gesundheitlichen Vorteilen verkauft haben, können Sie Ihren Garten Kohlrabi hinzufügen!

Diese Pflanze ist ziemlich leicht zu wachsen und lebt oft in einer kühleren Umgebung. Kohlrabi ist wie andere Brassicas eine coole Wetterernte.

Die häufigsten Variationen sind eine weiße oder hellgrüne Farbe oder eine hellviolette Farbe.

Beide Sorten haben ein weißes Fleisch im Inneren und ähnliche Ernährungszusammensetzungen, wenn Sie nicht das härtere äußere Fleisch essen.

"Weißer Wien"

Während viele Lila Gemüse bietet zusätzliche gesundheitliche Vorteile Beachten Sie aus den lila Anthocyaninpigmenten, die sie enthalten, dass dies üblicherweise weggezogen und weggeworfen wird.

"Lila Wien"

Bei der Auswahl der Samen würde ich die Sorten "weißer Wiener" oder "lila Wien" empfehlen. Diese bieten milden Geschmack, sind gut zu essen roh oder gekocht und gedeihen in kühleren Klimazonen.

Sie können Samen für "weißes Wien" finden Von Eden Brothers hier, Und "Lila Wien" hier.

Kochen mit Kohlrabi

Dieser knusprige Kohl -Cousin ist nachweislich eine ziemlich nahrhafte Ergänzung des Gartens, und sein mildes Geschmack macht es in der Küche vielseitig vielseitig.

Probieren Sie es roh in diesem würzigen spiralisierten Krautsalat von Unsere Schwesterseite, Foodal, oder gebraten mit einer leckeren hausgemachten Koriander -Joghurt -Dip -Sauce. Sie finden das Rezept für diese vegetarische Vorspeise auch von Foodal.

Haben Sie Kohlrabi schon einmal ausprobiert?? Erzählen Sie mir von Ihren Lieblingssorten zum Wachstum und Essen und Ihren Lieblingsrezepten in den Kommentaren unten!

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