Wachsende herzhafte Winter- oder Sommergewürzung

Inhaltsverzeichnis

• Schnellpflegehandbuch
• Alles über herzhaft
• Pflanzen
• Fürsorge nach herzhaften Pflanzen
  • Sonne und Temperatur
  • Wasser und Luftfeuchtigkeit
  • Boden
  • Düngen
  • Beschneidung
  • Vermehrung
• Ernte und Lagerung
  • Ernte
  • Speicherung
• Fehlerbehebung
  • Wachstumsprobleme
  • Schädlinge und Krankheiten
• Häufig gestellte Fragen

Das Kräuter Sade ist genau so, wie der Name schon sagt, voller Geschmack, köstlicher und leckerer. Dieses salzige, würzige Kraut wird seit der Römerzeit in der Römerzeit verwendet. Es wurde auch angenommen, dass es ein starker Aphrodisiakum ist! Die Römer als "Kraut der Liebe" bekannt sind, wurde angenommen.

Die Popularität des wachsenden Summer- und Winter -Vergnügens nahm mit der Einführung der östlichen Gewürzrouten zurück, in denen alle Arten von neuen und interessanten Aromen gehandelt wurden, insbesondere schwarze Pfeffer. Glücklicherweise macht Savory in den letzten Jahren ein bisschen zu einem gewissen Comeback und wird mehr im Haus- und Restaurantkoch verwendet.

Herzhaft ist besonders gut, um in würzigen Fleischreisen mit dem zusätzlichen Vorteil zu verwenden, dass es seinen Geschmack nicht mit langen Kochzeiten wie andere Kräuter verliert. Eine traditionelle Lebensmittelkombination für herzhaft. Es fördert auch eine gesunde Verdauung, die Blähungen beim Essen von Bohnen reduziert.

Frisch oder getrocknet ist herzhaft und ist einer der wichtigsten Zutaten in Herbes de Provence zusammen mit Marjoram, Thymian, Oregano und Rosmarin und macht neben seinen mediterranen Cousins ​​einen großartigen wachsenden Partner. Warum nicht versuchen, Ihr eigenes "Herbes de Provence" Kräuterbett oder Terrassenbehälter zu Hause zu züchten!

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Schnellpflegehandbuch

Alles über herzhaft

Savory kommt aus der Familie Mint, Lamiaceae, Ursprung aus Südeuropa, Mittelmeer und Südwestasien und wird für seine hocharomatischen Blätter angebaut. Es gibt zwei Hauptarten von herzhaftem; Winter, Satureja Montana, und Sommer, Satureja Hortensis. Sie sind beide sehr ähnlich, haben aber einige Unterschiede darin, wie sie angebaut werden.

Der botanische Name für Summer Savory ist Satureja Hortensis. Es ist auch allgemein bekannt als ST. Julians Kräuter, Steinbasilikum und Satyricon. Summer Savory wächst als jährliches Kräuter im Frühling aus und wird bis zum Herbst geerntet. Er stirbt mit dem ersten Frost zurück. Es handelt. Es hat bronzegrüne Blätter auf grün-burgundigen Stielen und Ausrüstung kleiner weiß. Sein Aroma und Aroma sind scharf und pfefferhaft mit Noten von Thymian, Marjoram und Minze und es ist viel subtiler als Winter Savory.

Winter herzhaft ist botanisch bekannt als Satureja Montana. Es ist ein winterhärtlicher, zwerg, halb-evergreer Holz, das mehrjährig wächst, um 15-45 cm zu 6 bis 18 Zoll zu wachsen und sich auszubreiten. Die Blätter sind dunkel, graugrün, lanzeförmig und steifer im Vergleich zu seinem Sommer-Gegenstück und wachsen auf holzigen, braungrünen Stielen. Blüten sind weiß, mit Flilac gefärbt und erscheinen im Sommer. Winter Savory hat ein robusteres Aroma als Sommer -Aromie mit Salbei- und Kieferntönen zusätzlich zu seinem würzigen, pfefferigen Geschmack. Herzhafte Samen sind klein und braunschwarz.

Sowohl Winter- als auch Sommer -Arzlehre sind leistungsstärkste Kräuter und leicht zu wachsen in Ihrem Garten. Sie nehmen nur sehr wenig Platz ein, geben aber die Ladung im Geschmack zurück. In Behältern zusammen mit anderen mehrjährigen mediterranen Kräutern wie ihren Münzfamilien -Cousins, Thymian, Marjoram und Oregano herzhaft werden.

Andere Sorten von herzhaften, die Sie möglicherweise interessieren, sind:

• Satureja biflora - Zitrone, afrikanische herzhafte. Ein winterhärtlicher Evergreen mit hochscharfnem Laub mit Zitronengenögen.
• Satureja Spicigera - Kriechender herzhaftes. Eine immer größere immergrüne Sorte mit einer Höhe und einer Ausbreitung von 3 Zoll (8 cm) und 30 Zoll (75 cm).

Pflanzen

Winter- und Sommer -Herzschreiber können im frühen Frühling im Innenraum aus Samen gestartet werden und nach dem letzten Frost ausgelegt werden. Die Keimung dauert normalerweise 1-3 Wochen. Saat.

Einfach herzhafte Samen auf der Oberfläche eines vorhandenen Saatgut-Startkompostmixes 4-6 Wochen vor dem letzten Frost säen. Pflanzen Sie in ihre letzten Anbaupositionen 12-18 Zoll (30-45 cm) in Abstand von 45 cm (45 cm) auseinander. Alternativ säen Sie Samen direkt nach draußen in vorbereitete Übungen. Dünne Sämlinge bis 6 Zoll voneinander und später zu den stärksten Pflanzen von etwa 12 bis 18 Zoll (30-45 cm) auseinander.

An einem offenen, sonnigen Ort herzhaft wachsen, mit gut abgeladenem, mäßig fruchtbarem Boden. Die Zwergwachstumsgewohnheit von Savory bedeutet, dass sie exponierte Standorte tolerieren kann.

Wenn Sie nicht im Gartenraum sind, können Sie in Behältern in einem Gewächshaus oder Wintergarten schmackhaft werden. Das Wachsen im Innenräumen verlängert die Erntezeit für Sommer -Sorgfalt und produziert zarte Blätter in Winter -herzhaften Pflanzen.

Fürsorge nach herzhaften Pflanzen

Lesen Sie weiter, um Tipps zu erhalten, wie Sie Ihre herzhaften Pflanzen glücklich und gesund halten können!

Sonne und Temperatur

Sommer- und Winter herzhaft sind definitiv sonnenliebende Pflanzen. Wenn Sie sommerliche herzhafte wachsen. Der ideale Temperaturbereich beträgt 12-29 ° C 55-85 ° F, aber Pflanzen sind bei niedrigen Temperaturen zart. Wachsen in USDA Zone 6-10.

Der Winter-Sorgfalt erfordert eine halbe Menge an Sonnenlichtstunden (6 Stunden) im Vergleich zu seinem Sommer-Cousin, der seine ständige Anhängergewohnheit widerspiegelt und in USDA Zone 4-8 wächst. Der ideale Temperaturbereich für ein optimales Wachstum beträgt 7-27 ° C 45-80 ° F). Es wird die Wintertemperaturen auf –5 ° C über 23 ° F überleben. Bei niedrigeren Temperaturen sollten Pflanzen eingebracht werden, wenn sie in Töpfen angebaut oder mit gartenbaulichem Fleece geschützt werden, wenn sie sich in Betten befinden.

Wasser und Luftfeuchtigkeit

Savory ist eine dürretolerante Pflanze, aber sie profitiert von der normalen Bewässerung, um ihr Laub frisch und hydratisiert zu halten, insbesondere während der heißen Sommersaison. Achten Sie darauf, nicht zu über Wasser zu überfliegen. Wasser am Morgen mit einem zeitgesteuerten Soakerschlauch oder einer Bewässerungsdosen, die auf den Boden gerichtet ist. Der Winter -Herzschreiber erfordert minimale Bewässerung in den Wintermonaten, es sei denn.

Boden

Die idealen Bodenbedingungen für den wachsenden herzhaften variieren zwischen Sandlehm (Sommer) bis Lehm (Winter) und Reichweite im pH von neutral bis leicht alkalisch. Der Boden muss auch frei sein. Beide herzhaften Sorten profitieren vor dem Pflanzen im Frühling von Änderungen der organischen Substanz, und ein Kompostmulch schützt im späten Herbst die Wurzeln der Winter herzhaften Pflanzen vor harten Frosts.

Düngen

Herzhaft ist kein schwerer Feeder und wird mit organischen Mulchen und Bodenänderungen bewältigen. Transplantationen können von einem ausgewogenen flüssigen Futter in der Mitte bis zum späten Frühjahr profitieren, um Wurzeln bei der Festlegung und Reduzierung des Transplantationsschocks zu helfen.

Beschneidung

Die regelmäßige Ernte wird die Verzweigung fördern und eine schöne buschige wachsende Gewohnheit schaffen. Links unbegründet, herzhaft wird langbeinig und schwach. Summer Savory sollte komplett geerntet werden, wenn sich im Spätsommer und frühen Herbst Blumen entwickeln. Winter Savory Profits von einer leichten Pflaume zu Beginn der Vegetationsperiode, die alten oder beschädigten Triebe und Stängel herausnehmen.

Vermehrung

SOW SOUM UND WINTER PICKY SEEN INNEN 4-6 Wochen vor dem letzten Frost. Samen einzeln in Modulschalen säen oder in ein Samenschale senken, um später herauszustechen. Verwenden Sie einen vorbereiteten Samensaatkompostmix und Wasser gut, bevor Sie die Samen und nicht danach säen. Dies verhindert, dass Samen in die Ränder der Töpfe oder Zellen gewaschen werden. Decken Sie keine Samen ab, da sie Licht für die Keimung benötigen, die 1-3 Wochen dauern kann. Wenn Sämlinge gute Wurzelsysteme entwickelt haben, pflanzen Sie eine Abteilung von 30-45 cm (12-18 Zoll) aus.

Alternativ säen Sie Samen direkt außerhalb von außen, sobald das gesamte Frostrisiko vergangen ist und die Bodentemperaturen 60 ° F (16 ° C) erreicht haben. In vorbereitete Bohrer und dünne Sämlinge bis 6 Zoll voneinander und wieder zu den stärksten Pflanzen ungefähr 6-18 Zoll (15-45 cm) ein paar Wochen später.

Propagiere Winter herzhaft aus Soft-Wood-Stecklingen im Frühling und halbreißende Stecklinge im Spätsommer/frühen Herbst. Mit sauberen Secateurs-Schnittstielen 4 bis 6 Zoll lang und entfernen Sie die unteren 2-3 Zoll Blätter. Bereiten Sie kleine Töpfe mit einer Mischung aus 50:50 Verhältnis von Kompost und Perlit oder Gartenbaukörnern zur Unterstützung der Entwässerung vor. Setzen Sie die Stecklinge gleichmäßig um den Rand der Töpfe bis zu den Blättern und fest, um einen guten Kontakt mit dem Kompost zu sichern. Stämme können bei Wunsch in das Wurzelhormon getaucht werden, dies ist jedoch nicht wesentlich. Gießen Sie die Stecklinge und halten Sie feucht, bis sich die Wurzeln festgestellt haben. Stecklinge können von einer gewissen Bodenwärme profitieren, um die Wurzelentwicklung zu stimulieren. Trennen Sie die Stecklinge und pflanzen Sie einen verwurzelten Schnitt pro Topf, der im Frühjahr in den Garten gepflanzt werden soll.

Ernte und Lagerung

Savory ist ein großartiges Allround-Kraut, das in der Küche verwendet werden kann. Hier sind einige Hinweise und Tipps, wie man frische Blätter erntet und wie man herzhafte Vergnügen speichert, um einen längeren Genuss zu erhalten.

Ernte

Ernte, wenn Pflanzen eine Höhe von 6 Zoll (15 cm) erreichen. Es ist eine gute Idee, ein paar Pflanzen zu haben, um eine ständige Versorgung zu gewährleisten. Ernte Sommer- und Winter herzhaft am Morgen, wenn ätherische Öle auf ihrem Höhepunkt stehen. Schleifen Sie einfach die jungen Blätter und verwenden Sie frisch oder getrocknet. Versuchen Sie, Stängel nicht zu weit zurück zu schneiden, da es länger dauert, bis sich die herzhafte Anlage erholt. Dies ist besonders wichtig für Winter -Herzschwere mit Holzstielen. Winter Savory kann das ganze Jahr über geerntet werden. Die in den kälteren Monaten gepflückten Blätter mögen etwas schwierig sein, aber sie eignen sich perfekt zum langsamen Kochen in Eintopf und Auflauf. Ernte Sommer herzhaft, bevor er für den besten Geschmack blüht.

Speicherung

Lagern Sie frische herzhafte Blätter im Kühlschrank für bis zu einer Woche in feuchte Papiertücher oder in einem Reißverschlussbeutel. Blätter können in einem Dehydrator getrocknet oder für einige Wochen flach auf ein Tablett gelegt werden. Einmal tot.

Fehlerbehebung

Sowohl Winter-. Tatsächlich werden sie als ausgezeichnete Begleitpflanze angesehen, um Schädlinge wie Bohnenkäfer und Blattläuse abzuwehren oder zu locken und Mehltau auf Rosen zu reduzieren.

Wachstumsprobleme

Das wachsende Wachstumsproblem sowohl im Sommer als auch mit dem winterlichen Arzt ist, dass der Boden zu nass wird und zur Entwicklung von führt Pilzwurzelfäule. Verräterische Anzeichen sind ein langsamer Rückgang der Pflanzengesundheit mit verwelkten oder vergilbten Blättern. Überprüfen Sie die Wurzeln auf Feuchtigkeit und reduzieren Sie die Bewässerung, bis sich die Anlage verbessert.

Schädlinge und Krankheiten

In der Regel verursachen die meisten Schädlinge und Krankheiten keinen signifikanten Schaden an die herzhaften, egal welcher Typ es ist. Jede Pflanze kann jedoch für bestimmte Schädlinge zu einem Brutzungsgrund werden, Blattläuse Und Spinnenmilben am häufigsten sein. Wenn Sie Hinweise auf einen dieser Schädlinge sehen, ist es immer ratsam, ihre Bevölkerung zu reduzieren, sodass Sie nicht das Risiko eines weiteren Schädlings im Garten ausführen. Neemöl ist vorteilhaft, um beide Schädlinge zu beseitigen.

Häufig gestellte Fragen

F: Wofür verwenden Sie Summer Savory für?

A: Die jungen Blätter sind köstlich zu Salaten und Nudelgerichten für einen würzigen Tritt oder Verwendung in trockenen Reiben zusammen mit anderen Kräutern auf gegrilltem Fleisch hinzugefügt. Es ist auch hervorragend in Aufläufen, Eintöpfen, insbesondere Wurst und Bohnenrezepte.

F: Wofür verwenden Sie Winter Savory für?

A: Winter Savory kann auf ähnliche Weise wie Sommer-Sorgfalt eingesetzt werden, aber da die Blätter etwas schwieriger sein können.

F: Können Sie sommerliche herzhafte Blumen essen??

A: Summer Savy Flowers sind winzig und tragen nicht viel Geschmack, sondern sehen über einen Sommersalat gut bestreut.

F: Wie groß ist Winter herzhaft?

A: Abhängig von den Wachstumsbedingungen wächst der Winter-Herzbrett.