Wachstum eines ungewöhnlichen Krauts mit vielen Verwendungszwecken anbauen

Levisticum officinale

Es gibt ein paar Pflanzen, die keine breite Popularität haben, und ich kann einfach nicht verstehen, warum. Nummer eins auf dieser Liste ist Lovage.

Was ist nicht an Lovage zu lieben?

Die gesamte Pflanze ist essbar, von Wurzel bis zur Trinkgeld.

Es ist auch winterhart, unauffällig und setzte sich leicht, ohne invasiv zu werden.

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Es sorgt auch nicht nur für gutes Essen.

Die dunkelgrünen, Rüschenblätter machen eine beeindruckende Darstellung im Garten auf Pflanzen, die bei der Reife sechs Fuß hoch sein können. Die leuchtend gelben Blüten sind im Juli wunderbar duftend duftend.

Es ist angeblich auch, einige starke medizinische Eigenschaften zu haben.

Vielleicht ist das Warum die Römer dachte, Lovage war wichtig genug, dass sie es auf ihre Eroberung Großbritanniens mitbrachten, und die europäischen Kolonisten wollten es nicht zurücklassen, als sie in die neue Welt reisten.

Charlemagne erklärte, dass es in jedem kaiserlichen Garten angebaut werden sollte, und Königin Victoria trug Lovage Candies mit ihr herum.

Für mich ist es ein Rätsel, warum es sich in Ungnade fiel.

Glücklich, Levisticum officinale Fängt endlich an, in Heimgärten und guten Restaurants eine modernere Anerkennung zu erhalten.

Sind Sie bereit, diese Pflanze zu einem Teil Ihres Lebens zu machen?? Dann lesen Sie weiter.

Hier ist, was in diesem wachsenden Leitfaden voranschreitet:

Was du lernen wirst

• Was ist Liebe?
• Medizinische Anwendung
• Vermehrung
• Wie Wachse ich
• Wachstumstipps
• Wo zu kaufen
• Schädlinge und Krankheiten behandeln
• Ernte
• Erhaltung
• Rezepte und Kochideen
• Schnellreferenzanbauanleitung

Was ist Liebe?

Lovage ist Mitglied der Apiaceae oder Umbellifer -Familie, Und es schmeckt und sieht sehr nach Sellerie aus. Es wird manchmal Geruch oder Maggi -Pflanze bezeichnet. In Italien wird es oft als als bezeichnet Limousine di Monte, oder Bergsellerie.

Dieses Kraut stammt aus Westasien, Teilen des Nahen Ostens und der Mittelmeerregion. Es wird seit Jahrhunderten weltweit kultiviert und in einigen Gebieten Nordamerikas und den größten Teil Europas eingebürgert.

Der englische gebräuchliche Name „Lovage“ stammt aus dem mittleren englischen Wort „Lovache“ oder „Loveache“.” Levisticum wird vom lateinischen Wort abgeleitet ligusticum, was wiederum abgeleitet wird ligusticus - was „ligurisch“ - aus der Ligurienregion Nordwestitaliens, in der dieses Werk ausgiebig kultiviert wurde.

Mit Vitamin C und verschiedenen B-Komplex-Vitaminen gepackt, enthält es auch Quercetin, ein Pflanzenpigment mit entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften.

L. officinale ist die Definition einer fahrfreien Pflanze. Es braucht minimale Sorgfalt und wird sich leicht neu seiten, sodass Sie es nicht immer wieder neu pflanzen müssen.

Die Pflanzen können bis zu sechs Fuß hoch wachsen, mit einer 32-Zoll-Ausbreitung, so dass sie im Garten stattliche Exemplare machen. Lovage ist für Gärtner in geeignet USDA Hardiness Zones 3-9 und es bevorzugt ein cooles Klima einem heißen.

Die mehrjährigen Pflanzen sterben zurück zu Boden und ruhen während des Winters und treten im Frühling wieder auf. Sie wachsen schnell, sodass Sie innerhalb weniger Monate nach dem Pflanzen Ihre erste Ernte rechnen können.

Die Blätter sehen ein bisschen wie flache Blattpetersilie mit einer dunklen bis mittelgrünen Farbe und einer glänzenden Textur aus.

Foto von Kristine Lofgren.

Die Pflanzen produzieren gelbe Blüten in Regenschirmform, bevor sie im Spätsommer Samen setzen. Die Wurzeln sind graubraun mit cremefarbenen Innenräumen.

Wenn die Pflanzen zum ersten Mal aus dem Boden auftauchen, haben die Stängel einen rötlichen Farbton für sie.

Foto von Kristine Lofgren.

Ligusticum Scotium, Auch als Scottish Lovage oder Scottish Licorice Wurzel bekannt, ist ein weniger kommender Verwandter von L. officinale Das sieht ähnlich aus, aber mit einem mutigen Geschmack.

Es stammt aus den felsigen Küsten des Vereinigten Königreichs und Nordens in Dänemark und Norwegen.

Medizinische Anwendung

Medizinisch wurde Lovage verwendet als Diuretikum, ein Stimulans, ein entzündungshemmender Menstruationszyklen und als Behandlung von Gelbsucht.

Es wird oft zu Infusionen, Tinkturen und ätherischen Ölen sowie Lutschen und Essig gemacht. Es wurde auch kosmetisch verwendet, und eine Tinktur oder eine Salbe aus den Blättern kann auf die Haut aufgetragen werden, um Hautausschläge und Psoriasis zu beruhigen und Akne zu beseitigen.

Dort waren einige Studien Das stützt die Behauptung, dass Lovage als Diuretikum, antibakterielles und entzündungshemmendes Mittel wirken kann.

Da es anscheinend diuretische Eigenschaften zu haben scheint, sollte jeder mit Herz- oder Nierenproblemen oder schwangeren oder stillenden Frauen nicht aufnehmen. Es gibt auch einige Frage, ob der Verbrauch der Pflanze den Blutdruck erhöhen kann, indem sie den Natriumspiegel im Körper beeinflusst. Machen Sie sich daher vorsichtiger.

Es kann auch mit diuretischen Medikamenten wie Lasix und Diuril interagieren, was dazu führt, dass Personen zu viel Körperflüssigkeit verlieren, und es kann mit Antikoagulanzien interagieren. Wenden Sie sich an Ihren Arzt, wenn Sie sich in einem dieser Medikamente befinden, und planen Sie, Ihre Ernährung oder Kräuterbehandlungsplan zu lieben.

Das Verbrauch oder die Verwendung von Liebe auf der Haut kann manchmal eine Photodermatitis verursachen, eine Erkrankung, die die Lichtempfindlichkeit erhöht, was zu einem entzündlichen Hauterkrankung führt.

Vorsicht:

Lovage sollte während der Schwangerschaft nicht medizinisch eingenommen werden oder solche, die Diuretika oder andere verschreibungspflichtige Medikamente einnehmen. Konsultieren Sie immer eine medizinische oder ausgebildete Kräuterkenner, bevor Sie eine Kräuterbehandlung beginnen. Es ist giftig für Katzen, Hunde und Pferde.

Vermehrung

Lovage kann durch Pflanzen von Samen oder durch Wurzelabteilung propagiert werden. Leider ist es nicht immer einfach, Pflanzen in Ihrem örtlichen Kindergarten zu finden, obwohl ich ab und zu etwas Glück hatte.

Durch Samen

Lovage Samen im Freien im Freien, sobald die Bodentemperaturen über 60 ° F liegen. Streuen Sie die Samen auf vorbereiteten Boden und bedecken Sie sie leicht mit Sand.

Alternative, Starten Sie die Samen im Inneren 5-6 Wochen vor dem letzten Frost. Legen Sie Samen auf frische Samen -Startmischung und bedecken Sie sie leicht mit Sand.

Halten Sie sogar Feuchtigkeit auf, lassen Sie den Boden jedoch nicht zu Wasser versetzt.

Denken Sie daran, dass gerettete Samen unter geringen Keimungsraten leiden können, und es kann bis zu 20 Tage dauern, bis sie entstehen. Verwenden Sie nur frische Samen, die unter einem Jahr alt sind, da sie nicht gut aufbewahren.

Sämlinge und Transplantationen

Wenn Ihre Sämlinge über mindestens 2 Sätze wahrer Blätter verfügen - oder wenn Sie Kindergarten gekauft haben - und das gesamte Risiko eines Frosts bestanden hat, können Sie sie in den Garten verpflanzen.

Arbeiten Sie in viel Kompost oder gut verschnittenem Mist an Ihrem Boden und graben Sie ein Loch von der Größe der Wurzelkugel. Den Boden nach unten und das Wasser gut eingehen.

Wurzelteilung

Sie können auch Lovage durch Root Division ausbreiten. Im Frühjahr, nachdem die Pflanze auf etwa einen Fuß hoch gewachsen ist, graben Sie sie aus. Um sicherzugehen, dass Sie genug von den Wurzeln bekommen, graben Sie einen Fuß tief und graben Sie sich so breit wie die Krone der Pflanze aus.

Lovage hat ein großes und kräftiges Wurzelsystem mit Taproots bis zu 35 Zoll lang.

Während Sie das Ganze nicht ausgraben müssen, möchten Sie genug von den Wurzeln für die Pflanze bekommen, um nach der Nachpflanzung zu gedeihen. Ich hatte Erfolg, solange ich mindestens die Hälfte der Wurzelstruktur intakt halten kann.

Schütteln Sie überschüssigen Boden ab und teilen Sie die Krone und die Wurzeln sorgfältig in zwei Abschnitte mit einem Gartenspaten, Hori-Hori-Messer, oder ein Paar Trimmer.

Entfernen Sie alle toten Wurzeln oder Zweige aus der Anlage und pflanzen Sie dann eine Hälfte hinten, wo es war. Pflanzen Sie die andere Hälfte in vorbereiteten Boden an seinem neuen Standort.

Wie Wachse ich

Pflanzenliebe in einem Teil der vollen Sonne Ort. Es kann am besten in voller Sonne, aber tagsüber tolerieren ein paar Stunden Schatten, insbesondere in wärmeren Anbauzonen.

Der Boden sollte mit einem leicht sauren pH-Wert von ca. 6 gut durcheinander gebracht werden.5. Es bevorzugt sandige, lehmige Boden. Fügen Sie beim Pflanzen viele organische Materie hinzu - im Gegensatz zu anderen mediterranen Kräutern mag es eine reiche Erde.

Halten Sie den Boden jederzeit feucht an, aber nicht nass. Wenn der Boden austrocknet, werden die Blätter in der Regel bitter. Fügen Sie ein oder zwei Zentimeter von hinzu Blattform, Torfmoos, oder Grasausschnitte als Mulch Um Wasser zu halten.

Raumpflanzen 18 Zoll voneinander entfernt. Sie erreichen 85-95 Tage nach dem Pflanzen die Reife.

Sie können in Behältern geliebt werden, aber denken Sie daran, dass Sie mit seinem großen Wurzelsystem einen ziemlich großen Topf benötigen, mindestens 12 Zoll tief und breit.

Ich gehe um das Problem um, indem ich Lovage in meinen Topfbaumbehältern anbaut. Auf diese Weise haben sie viel Platz mit dem zusätzlichen Bonus, in der Hitze des Tages einen kleinen Schatten zu bekommen.

Foto von Kristine Lofgren.

Die Pflanzen selbst brauchen keinen Schutz vor der Sonne, aber ich fand, dass dies, als ich in einem heißen Wüstenklima lebte, dazu beitrug, den Boden feucht zu halten.

Wenn ich verzweifelt nach dem Geschmack von Lovage im Winter bin, werde ich nachfolge Pflanze. Starten Sie alle paar Wochen Samen in 8-Zoll-Töpfen und ernten Sie alle Blätter, wenn die Pflanze ungefähr einen Monat alt ist.

Lovage wird zu groß, um dauerhaft drinnen zu wachsen, aber es wächst schnell genug, dass Sie alle paar Wochen durch Nachfolgepflanzen eine kleine Ernte erhalten können.

Während du es nicht tust haben Um Lovage zu beschneiden, insbesondere wenn Sie die Blätter regelmäßig ernten, schaden es nicht, große Pflanzen ein wenig zu schneiden, um die Form und Größe aufrechtzuerhalten.

Nehmen Sie dazu einige Scharfe Pflaumen und schneiden Sie die Stiele zurück zu einem Punkt über einen Blattknoten zurück.

Um die Pflanze gesund zu halten, nehmen Sie nicht mehr als die Hälfte der Blätter gleichzeitig ein.

Wenn Sie nicht regelmäßig ernten, sollten Sie sich in der Mitte der Vegetationsperiode einmal beschneiden, um die Luftzirkulation zu fördern und tote oder beschädigte Teile zu entfernen.

Wenn die Pflanzenschrauben und beginnt, einen Blumenstiel zu entwickeln, schneiden Sie diese ab. Lovage neigt dazu, sich um die Bolzen zu kümmern, und die Blätter können unangenehm bitter sein.

Begleitpflanze L. officinale mit Knollen wie Kartoffeln. Denken Sie auch daran, dass Liebesblumen anziehen vorteilhafte parasitäre Wespen und Tachinidfliegen in den Garten, der Ihnen helfen kann, Raupars zu bekämpfen, die Ernten beschädigen.

Wachstumstipps

• In vollem Umfang auf der Sonne wachsen
• Pflanze in reichhaltigen, gut durchlässigen Boden
• Feucht, aber nicht nass

Wo zu kaufen

Wenn Sie in der Vegetationsperiode einen Sprungstart bekommen möchten, können Sie Sämlinge kaufen, um in Ihren Garten zu transplantieren.

Lovage 3 Sämlinge

Sie können einen Satz von 3 Pflanzen finden Erhältlich bei Burpee.

Oder, wenn Sie es vorziehen, Ihre eigenen Pflanzen mit Samen zu starten vom echten Blattmarkt.

Schädlinge und Krankheiten behandeln

Lovage hat im Allgemeinen das Glück, nicht viel durch Schädlinge und Krankheiten gestört zu werden. Das heißt nicht, dass es immun ist. Es gibt ein paar Dinge, auf die man achten muss.

Insekten

Die wichtigsten Insektenschädlinge sind:

Blattläuse

Blattläuse können Liebespflanzen angreifen (und eine Menge anderer Pflanzen im Garten). Wenn Sie winzige kleine grüne, braune, gelbe, schwarze, graue oder rosa, weiche, flügellose Insekten auf Ihren Pflanzen sehen, haben Sie möglicherweise einen Befall.

Wenn Sie Ameisen in Ihren Liebesanlagen haben, kann dies auch ein Indikator dafür sein.

Blattläuse saugen die Säfte aus Pflanzen, sodass Sie verkümmerte, vergilbte, schlangende oder missbrauchte Blätter sehen können.

Sie können auch schwarze Schimmelpilze sehen, die im zuckerhaltigen Honigtau wächst. Auch wenn sie Ihrer Pflanze nicht schaden, können sie Krankheiten verbreiten, sodass Sie sie nicht in der Nähe haben wollen.

Die erste Angriffslinie besteht darin, Ihre Pflanze regelmäßig mit einem zu besprühen Wasserspitze aus dem Schlauch um sie loszulegen. Danach können Sie versuchen, Ihre Pflanze mit zu bestäuben Kieselgur Erde Um alle anhaltenden Blattläuse abzutöten.

Wenn die Dinge immer noch schlecht aussehen und Sie sie nicht loswerden können, verwenden Sie Neemöl oder Sprühen Sie Pflanzen mit einer Mischung aus 1 -Teilen -Schalenseife bis 5 Teile Wasser. Sprühen Sie entweder 2 Wochen lang alle paar Tage Neemöl oder Seifenwasser.

Sehen Sie diesen Leitfaden, um mehr darüber zu erfahren Verwalten von Blattläusen in Ihrem Garten.

Blattbergarbeiter

Blattbergleute kauen Tunnel in die Blätter von Pflanzen, und dies kann schwerwiegende Schäden verursachen. Sie werden wissen, dass Sie sie haben, wenn Sie verräterische Tunnel sehen, die wie ein Labyrinth auf Ihren Pflanzenblättern aussehen.

Die Bergleute selbst sind winzige kleine Würmer - die Larven kleiner Fliegen - und sie sind schwer zu beobachten. Der beste Weg, um zu wissen, ob Sie diesen Schädling haben, besteht darin, nach den Tunneln zu suchen.

Sie können Blattminenarbeiter kontrollieren, indem Sie Neemöl auf Pflanzen ab dem frühen Frühling besprühen und im Sommer fortgesetzt werden.

Sie können auch kaufen Diglyphus isaea Wespen gegen Blattminister kämpfen.

Diglyphus isaea Lebende vorteilhafte Wespen

Diese vorteilhaften Insekten sind Erhältlich bei Arbico Organics.

Ich persönlich finde die effektivste Methode darin, die Blätter entlang der Bergmannswege zwischen meinen Fingern zu zerkleinern oder beschädigte Blätter von meinen Pflanzen abzuschneiden und sie zu entsorgen.

Wenn Sie sich für die Pestizidstrecke entscheiden, müssen Sie den richtigen Zeitpunkt zum Sprühen herausfinden. Nehmen Sie sich ein paar infizierte Blätter und legen Sie sie in einen versiegelten, klaren Beutel. Sobald die Fliegen aufgetaucht sind, sprühen Sie Ihre Pflanze jeden Tag für eine Woche ein.

Verwenden Sie ein Spray oder ein Spray, das enthält Bacillus thuringiensis (Bt).

Denken Sie daran, dass Sie, wenn Sie ein chemisches Pestizid oder ein Neemöl verwenden, auch die vorteilhaften Fehler abtöten können.

Für mehr Informationen, Lesen Sie unseren Leitfaden zur Blattminenkontrolle.

Petersiliewürmer

Der Petersiliewurm, Papilio Polyxenes, ist ein Schädling, der Pflanzen in der Familie der Petersilie frisst, wie der Name schon sagt.

Dieser Wurm ist die Larven des schönen Schwalbenschwanzbutterfly. Die Larven sind im Bezug.

Sie werden diesen farbenfrohen Wurm wahrscheinlich erkennen, bevor Sie die Schäden Ihrer Pflanzen bemerken, aber auch auf fehlende oder knablige Blätter und Frass-Hinweise aufmerksam machen, dass Sie einen Befall haben.

Petersilienwürmer sind nicht alle schlecht.

Der Swallowtail -Schmetterling ist ein Bestäuber einheimischer Pflanzen und manche Menschen Pflanzen Sie Petersilie Und Dill sie anzuziehen. Aus diesem Grund befürworte ich vorsichtige Maßnahmen, um die Larven loszuwerden.

Handle alle Würmer, die Sie erkennen und umziehen, wenn Sie können, anstatt sie zu entsorgen.

Pflanzen ein "Fallenernte" - ein paar Dillpflanzen, Vielleicht - damit die Larven sich ernähren und die Würmer in diese Pflanze übertragen, wenn Sie sie auf Ihren Lebensmittelpflanzen finden, ist eine arbeitsfähige Lösung, die dazu beiträgt, Bestäuberpopulationen aufrechtzuerhalten.

Verwenden Schwimmende Reihenabdeckungen Im späten Frühjahr, um zu verhindern, dass die erwachsenen Schmetterlinge auf Ihren Pflanzen landen und ihre Eier legen. Wenn Sie es wirklich nicht ertragen können, sie auf Ihren Pflanzen zu haben, verwenden Sie ein Spray, das enthält Bt.

Getrübter Pflanzenwanzen

Der getrübte Pflanzenwanzen, Lygus lineolaris, ist ein hässlicher kleiner Käfer (wenn Sie mich fragen!) mit gelbbraunen Flecken und schwarzen Linien auf den Rücken und Beinen. Sie sind ungefähr ein viertes Zentimeter wie Erwachsene und haben lange Beine und Antennen.

Es nutzt nicht nur seine nadelähnlichen Mundparts, um Pflanzen zu durchsuchen, sondern verbreitet auch die Krankheit. Wenn Sie einen Befall dieses Fehlers haben, hat Ihre Pflanze wahrscheinlich verzerrt, vergilbte Blätter und das Wachstum kann verkümmert werden. Pflanzen können auch keine Blumen bilden.

Es ist wichtig, Unkraut zu halten wie Goldenrod, Tetch, wilde Karotte, Klee und Docken Sie von Ihrer Liebe weg, weil Es sind Wirtspflanzen, die von diesem Insekt bevorzugt werden.

Darüber hinaus können Sie Pflanzen mit schwimmenden Reihenabdeckungen abdecken und weiße klebrige Fallen um den Garten zwei Fuß über dem Boden legen.

Krankheit

Dieses Kraut ist größtenteils von Krankheiten nicht verblüfft, aber es gibt ein Paar, das Probleme verursachen kann.

Frühere Faule

Frühe Blight ist eine Pilzerkrankung, die durch verursacht wird durch Alternaria Solani. Wenn Sie kreisförmige braune Flecken auf den Blättern und Stielen Ihrer Pflanzen sehen, entweder mit oder ohne gelbe Halos um sie herum, könnte es eine frühe Sehung sein.

Sie können infizierte Zweige und Sprühpflanzen mit einem kupferbasierten Fungizid entfernen, um es zu kontrollieren, aber die Prävention ist am besten.

Um diese Infektion zu verhindern, drehen Sie die Pflanzen regelmäßig und geben Sie Ihren Pflanzen viel Platz. Beschneiden Sie sie regelmäßig, um die Luftkreislauf zu verbessern. Seien Sie außerdem vorsichtig, wenn Sie zu viel Mulch in den Boden hinzufügen, da dies dazu führen kann.

Blattfleck

Blattfleck kann durch eine Vielzahl verschiedener Arten von Bakterien und Pilzen verursacht werden. Sie werden wissen, dass Sie es haben, wenn Sie schwarze wassergetränkte Flecken auf Blättern sehen.

Links unkontrolliert links, die Flecken verschmelzen zusammen und ganze Blätter können gelb werden und fallen.

Die Krankheitserreger, die Blattfleck verursachen, bevorzugen warme Temperaturen und viel Feuchtigkeit. Wind und Wasser können Bakterien und Pilze zwischen Pflanzen übertragen und sie können in Gartenabfällen und Boden überwintern.

Deshalb ist es wichtig, Ihren Garten sauber zu halten. Schargen Sie alle Pflanzentrümmer auf und fügen Sie eine Mulchschicht hinzu, um zu verhindern, dass Wasser auf Ihre Pflanzen spritzt. Wasser an der Basis der Pflanzen und vermeiden Sie Overhead -Bewässerung.

Es gibt keine Heilung, aber eine Mischung aus 1 Teil Backpulver, 3 Teilen Gemüseöl und 1 Teil Flüssigseife, die einer Gallone Wasser zugesetzt und auf Pflanzen gesprüht wird, kann dazu beitragen, das Fortschreiten zu verlangsamen.

Ernte

Ernten Sie im ersten Jahr nur die Blätter Ihrer Pflanze. Im zweiten Jahr können Sie beginnen, die Stiele und Wurzeln zu ernten.

Wenn Sie planen, die gesamte Pflanze, Wurzeln und alles zu ernten, tun Sie dies im Oktober, wenn die Anlage ihre volle Größe erreicht hat.

Junge Blätter schmecken am besten. Ernte sie am Morgen, nachdem der Tau getrocknet ist. Nehmen Sie zuerst Blätter von der Außenseite der Anlage. Neues Wachstum wird von Orten, an denen Sie ernten.

Waschen Sie die Blätter nicht, bis Sie bereit sind, sie zu verwenden, da sie dazu führen kann, dass sie verrotten. Frische Blätter können bis zu einer Woche in der schärferen Schublade des Kühlschranks aufbewahrt werden.

Foto von Kristine Lofgren.

Ernten Samen, wenn die Samenköpfe braun werden. Schnipsen Sie die ganzen Köpfe ab und stecken Sie sie zum Trocknen in eine Papiertüte. Sobald sie trocken sind, rollen Sie die Samenköpfe in Ihren Händen, um die braunen Gehäuse zu entfernen.

Ernten Sie die Wurzeln, indem Sie sie mit einer Gartengabel ausgraben. Bürsten Sie den Schmutz ab, waschen Sie sie aber nicht sofort. Sie können sie einige Wochen im Kühlschrank aufbewahren, bevor Sie die Verwendung verwenden.

Erhaltung

Sie können Liebeswurzeln aufbewahren, indem Sie die Wurzeln waschen, dünn schneiden und die Teile in einem Dehydrator mit Nahrungsmitteln an seiner niedrigsten Umgebung oder im Ofen für 6 bis 8 Stunden austrocknen.

Sie können die Blätter auch mit niedriger Temperaturen langsam trocknen, aber sie behalten nicht viel von ihrem Geschmack, wenn sie getrocknet sind. Wenn Sie die Blätter dehydrieren, können Sie sie für die Verwendung als pulverisiertes Gewürz mahlen.

Weitere Informationen zum Trocknen von frischen Kräutern finden Sie hier.

Bewahren Sie die Blätter auf, indem Sie sie einfrieren. Sie können dies tun, indem Sie sie etwa 30 Sekunden lang in kochendem Wasser blanchieren und sie dann in kaltem Wasser schockieren, um den Kochprozess zu stoppen.

Abtropfen lassen und die Blätter auf einem Papiertuch abtropfen lassen, dann auf die Schalen legen und in den Gefrierschrank legen. Nachdem sie eingefroren sind, übertragen Sie die Blätter in luftdichte Gefrierschrankablagerungen.

Die Stängel können durch Einwähnen erhalten werden.

Verwenden Sie ein Verhältnis von drei Teilen Wasser zu einem Teil Essig sowie 1 Esslöffel Salz pro Tasse Essig. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und rühren Sie, bis sich das Salz aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und die Salzlösung abkühlen lassen.

Fügen Sie eine geschnittene Schalotte, einige rosa Pfefferkörner oder Selleriesamen hinzu. Füllen Sie ein Konservenglas mit den Lovage -Stielen und lassen Sie einen Zentimeter Platz oben. Füllen Sie das Glas mit Salzlösung und bedecken die Stiele. Kühlschrankern Sie und verwenden Sie innerhalb von 2 Monaten.

Sie können auch die Stängel hacken und einfrieren. Sie werden bis zu sechs Monate gut sein.

Rezepte und Kochideen

Wenn es um das Kochen geht, können Sie die Wurzeln von 2-jährigen Pflanzen sowie die Blätter, Stiele und reife Samen der Pflanze verwenden.

Lovage schmeckt nach Sellerie, etwas süßer mit einem stärkeren Geschmack. Es hat auch Hinweise auf Anis und Petersilie. Die Blätter sind etwas milder als die Stiele.

Während viele Leute empfehlen, es als Ersatz für Sellerie zu verwenden, finde ich, dass dieses Kraut einen eigenen Geschmack hat. Ich habe sogar festgestellt, dass Freunde mit Sellerie hassen, die Lovage lieben. Sie müssen es probieren, um den einzigartigen Geschmack zu schätzen.

Trotzdem können Sie die Stängel in jedem Rezept verwenden, in dem Sie normalerweise Sellerie- oder Sellerieblätter verwenden würden.

Sie können die Stiele in Eiersalat, Kartoffelsalat, Pasta -Salat und Omeletts verwenden. Sie können sie sogar in Knoblauch als Gemüsebeilage anbraten.

Denken Sie daran, dass sie einen mutigen Geschmack haben, also experimentieren.

Sie können sogar Ihre Bloody Marys eine Stufe aufnehmen und lange, hohle Liebesstiele als Strohhalm verwenden.

Die Samen und jedes von ihnen extrahierte Öl können verwendet werden, um Liköre, aromatisierte Öle und süße Leckereien herzustellen. Sie können sie auch in Brot backen, wie Sie Kümmelsamen würden.

Ich mag es, die Samen zu vernichten und sie mit Salz zu mischen, um ein Gewürz für Gemüse und Fleisch zu machen.

Schälen und reiben Sie die Wurzeln über Salaten oder Sandwiches oder kochen Sie sie, wie Sie es salsifizieren würden.

Sie können die Blätter verwenden, um einen erfrischenden Tee zu machen, oder sie zu Salaten hinzufügen. Sie machen auch ein ansprechendes Pesto oder Gemüsebad.

Schnellreferenzanbauanleitung

Pflanzenart:	Mehrjähriger Kraut	Wasserbedürfnisse:	Hoch
Heimisch:	Westasien, Naher Osten, Mittelmeer	Wartung:	Niedrig
Hardität (USDA -Zone):	3-9	Bodenart:	Sandy, Lehm
Jahreszeit:	Frühling Herbst	Boden pH:	6.5-7.0
Belichtung:	Teil der vollen Sonne	Bodenentwässerung:	Gut drainierend
Zeit bis zur Reife:	85-95 Tage für Blätter, 1 Jahr für Stängel/Wurzeln	Zieht an:	Parasitäre Wespen, Schwalbenschwanzschmetterlinge, Tachinidfliegen
Abstand:	18 Zoll	Begleitanpflanzung:	Knollen
Pflanztiefe:	Oberfläche, leicht abdecken (Samen)	Familie:	Apiaceae
Höhe:	4-6 Fuß	Gattung:	Levisticum
Ausbreitung:	32 Zoll	Spezies::	officinale
Gemeinsame Schädlinge:	Blattläuse, Blattminister, Petersiliewürmer, getrübte Pflanzenwanzen	Häufige Krankheit:	Frühere Blatt, Blattfleck

Geben Sie diesem ungewöhnlichen Kraut etwas Liebe

Ich bin ein großer Fan von Lovage, nicht nur wegen seines einzigartigen Geschmacks, sondern auch, weil ich ein Trottel für eine Pflanze bin, die keine ständige Wartung benötigt.

Ich weiß auch zu schätzen, dass es einige nützliche Insekten anzieht, und ich habe festgestellt, dass ich in den Bereichen meines Gartens, in denen ich Lovage -Pflanzen habe (mit Ausnahme des gelegentlichen Besuchs von einem Petersilie -Wurm), weniger Raupe -Probleme kämpfe, in denen ich Lovage -Pflanzen habe (mit Ausnahme des gelegentlichen Besuchs).

Foto von Kristine Lofgren.

Probieren Sie dieses scharfe Kraut aus. Es ist ein Vergnügen, den jeder mindestens einmal versuchen sollte.

Nachdem du die Süße geschmeckt hast, Anis und zum ersten Mal mit Sellerie-ähnlichem Geschmack. Wenn ja, geben Sie Lovage ein Wachstum und dann kommen Sie zurück und sagen Sie mir, wie Sie die Ernte genießen möchten. Ich bin immer auf der Suche nach neuen Wegen, um mein Kochen zu lieben.

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