Wachsende Hopfen für hausgebaute Bier

Inhaltsverzeichnis

• Schnellpflegehandbuch
• Alles über Hopfen
• Hopfen pflanzen
  • Vorbereitung
  • Pflanzen
  • Zug
• Pflege
  • Sonne und Temperatur
  • Wasser und Luftfeuchtigkeit
  • Boden
  • Düngen
  • Beschneiden/Training
  • Vermehrung
• Ernte und Lagerung
  • Ernte
  • Speicherung
• Fehlerbehebung
  • Wachstumsprobleme
  • Schädlinge
  • Krankheiten
• Häufig gestellte Fragen

Der Sommer kommt und damit kommt Hinterhof Grillstände, coole Abende auf der Terrasse und erfrischendes Bier. In diesem Jahr, warum nicht das Sommererlebnis, indem Sie Ihr eigenes Bier wachsen und machen?? Sie erhalten das befriedigende, hausgemachte Getränk und eine schöne Ergänzung in Ihrem Garten: Hops!

Hopfen, eine wichtige Zutat im Bier, ist ein großer, dekorativer Kletterer. Es wächst schnell und groß und macht es perfekt für Pergolen und andere Bildschirmabdeckungen. Die reichlich vorhandenen, grünen Blätter und einzigartigen Blüten füllen jede Struktur schnell aus. Außerdem hat diese Pflanze einen Kiefernduft und zieht Schmetterlinge an! Es ist genau das, was Sie für eine entspannende, sommerliche Atmosphäre brauchen.

Diese Anlage ist ziemlich wartungsarm, nimmt aber dennoch Engagement ein. Ein Hopfenwerk wird 15-20 Jahre lang leben (die gleiche Lebensdauer wie eine Hauskatze!). Es wird Teil der Architektur und erreicht bis zu 20 Fuß hoch. Tatsächlich ließen die meisten Gärtner die Hopfen die Seite ihres Hauses hinaufklettern.

Es gibt viele Informationen zum Anbau eigener Hopfen. In diesem Artikel werden wir alle Grundlagen behandeln. Sobald Sie diese herunter haben, sind Sie bereit, das Nischen -Hobby des Wachstums und des Homebrewing -Bieres aufzunehmen!

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Schnellpflegehandbuch

Alles über Hopfen

Hopfenpflanzen stammen aus Europa, Südwestasien und Nordamerika. Die Hopfenanlagen, die in der kommerziellen Produktion in den USA verwendet werden, sind jedoch in der Regel eine europäische Sorte. Es gibt weltweit eine große Auswahl, obwohl einige von kommerziellen Züchern patentiert werden. Die meisten Sorten sollen entweder bittere oder aromatische Wirkstoffe sein. Einige Typen wachsen schneller als andere. Machen Sie also Ihre Hausaufgaben und wählen Sie eine Sorte, die zur Vegetationsperiode Ihrer Region passt.

Humulus lupulus, was buchstäblich „kleiner Wolf“ bedeutet, ist ein wesentlicher Bestandteil des Homebrewing. Seine Sorten sind größtenteils für Bitterkeit, Aroma und Erhaltung verantwortlich. Tatsächlich legten die Deutschen im Jahr 1516 das "bayerische Reinheitsgesetz" fest, in dem er vorschreibt, dass Hopfen im Bier verwendet werden. Sie werden gebraut, um Alphasäuren und ätherische Öle zu extrahieren, die Bitterkeit bzw. Aroma liefern.

Dies sind dioekische Pflanzen, was bedeutet, dass sie entweder männliche oder weibliche Pflanzen sind. Die weiblichen Blumen sind das, was wir zum Bierherstellen verwenden, und die männlichen Blumen können weibliche Blumen bestäuben, damit sie zum Samen gehen. Samen in den Hopfenkegeln verursachen negative Ergebnisse im Geschmack Ihres späteren Biers, sodass Sie einen ausschließlich femininen Hopfengarten haben möchten. Da das Pflanzen aus Samen nicht garantiert, dass Sie alle weiblichen Pflanzen bekommen, sind Rhizome die bevorzugte Pflanzmethode. Rhizome wachsen einen Klon der ursprünglichen Pflanze.

Weibliche Hopfenblumen sind Struppile, genau wie in Kiefern. In der Tat sehen sie aus wie kleine, sehr blättrige Tinekone. Die Pflanzen selbst sind „Bines“, was wie ein erfundenes Wort klingt, aber tatsächlich bedeutet sie, dass sie mit Triebe anstelle von Ranken klettern. Untergrund wächst das Rhizomwurzelsystem sowohl vertikal als auch horizontal.

Im zweiten Jahr des Lebens dieser Pflanze erhalten Sie einige Hopfenzapfen, aber es dauert 3 Jahre, bis die Rhizome eine gute Ernte produzieren. Jedes Jahr sollte nach der Ernte jeder Binus zu Boden geschnitten werden. Das Rhizome -Root -System wird im frühen Frühling überwintern und neue Triebe erzeugen.

Der Nachteil ist, dass Sie eine 3% ige Chance haben, Dermatitis zu bekommen, wenn Sie Ihre eigenen Hopfen wachsen lassen. Die Säfte haben bei der Ernte etwas ausgesetzt, das in einigen Gärtnern eine Reaktion verursacht, und die Bines haben wenig gehakte Haare, die Hautreizungen verursachen können. Wir empfehlen dringend.

Hopfen pflanzen

Es ist schwierig, Rhizome zu transplantieren, sobald sie festgelegt sind. Daher ist es wichtig, sie im richtigen Bereich zu pflanzen. Folgendes sollten Sie wissen, um Hopfen -Rhizome anzubauen.

Vorbereitung

Beginnen wir mit dem Standort. Hopfenpflanzen brauchen täglich 6-8 Stunden direktes Sonnenlicht. Wenn Sie die Seite Ihres Hauses hinauf wachsen wollen, ist nach Süden am besten. Bis zum Boden so gut erfolgt und sogar Steine ​​oder Trümmer entfernen. Fügen Sie dem Boden einen Dünger mit hohem Stickstoff hinzu, wie z. B. Blutmehl. Mischen Sie den Dünger mindestens einen Fuß tief (die Rhizome werden es zu schätzen wissen!).

Stellen Sie sicher, dass Sie genug vertikale Raum haben. Die Bines nehmen nur horizontal 3 Fuß ein, brauchen aber viel vertikaler Anbauraum. Sie benötigen absolut ein Unterstützungssystem, das ist mindestens 12 Fuß groß (18-20 ist vorzuziehen). Hopfenbines wachsen gut an vertikal gestalteten Schnörtern. Sie benötigen ein Stück schwerer Schnur pro Pflanze, wobei Ihre Schnurstränge 3-5 Fuß voneinander entfernt sind. Finden Sie es von einem hohen Pfosten, Zaun oder der Kante Ihres Daches aus.

Pflanzen

Wie wir bereits erwähnt haben, werden wir aus Hopfenrhizomen anstelle von Samen pflanzen. Wählen Sie eine vertrauenswürdige Rhizomquelle, da viele Krankheiten durch Rhizome weitergeleitet werden können. Ein schlechter Hop -Rhizom wird eine infizierte Pflanze anbauen, die Krankheiten auf den Rest Ihres Gartens verbreiten kann.

Pflanzen Sie Ihr Hop -Rhizom, sobald alle Chancen von Frost verschwunden sind. Halten Sie während des Wartens die Rhizome leicht feucht an einem dunklen, kühlen Ort.

Pflanzen Sie die Rhizome horizontal auf dem Boden, direkt vor dem Gitter, und drücken Sie sie mit einem Bodenhügel. Um die Feuchtigkeit einzuhalten und sich auszusetzen, bedecken Sie die Rhizomhügel mit Mulch (Kompost wird bevorzugt). Halten Sie den Boden von hier aus kontinuierlich feucht.

Zug

Mit der Zeit werden die meisten Rhizome -Sorten etwa 5 Triebe wachsen, die wir trainieren, um das Gitter zu besteigen. Wenn sie ungefähr 6 Zoll lang sind, wickeln Sie die Bines im Uhrzeigersinn vorsichtig um die Stütze. Sie müssen ihr Wachstum mindestens eine Woche lang überwachen, um sicherzustellen, dass sie ordentlich klettern.

Pflege

Die tägliche Betreuung dieser winterharten, mehrjährigen Pflanze ist ziemlich einfach. Mit ein wenig Übung wachsen Ihre Hopfen -Hofbines genauso gut wie alle kommerziellen Hopfensorten.

Sonne und Temperatur

In den Zonen 4-8 werden die meisten Hop-Sorten das ganze Jahr über überleben. Im Winter können sie normalerweise den Temperaturen auf -20 ° F standhalten. Die ideale Temperatur während der Vegetationsperiode beträgt 60-65 ° F (abhängig von der Vielfalt). Sie sollten jedoch bei wärmeren Temperaturen in Ordnung sein, solange die anderen Wachstumsbedingungen erfüllt sind.

Wie bereits erwähnt, benötigen Hopfenreben 6-8 Stunden voller Sonne. Sie können auch Teilschatten tolerieren. Das Beste, was Sie tun können, um eine gute Beleuchtung zu gewährleisten, ist die Auswahl einer sonnigen Lage.

Wasser und Luftfeuchtigkeit

Je jünger Ihre Hopfen sind, desto mehr Wasser benötigen ihre Wurzeln. Der Boden sollte niemals austrocknen, sodass Sie mindestens ein paar Mal pro Woche gießen werden. Nur Wasser auf Bodenebene, da überschüssige Feuchtigkeit auf den Blättern ein Bakterienwachstum einladen kann. Wenn Sie ein automatisches Bewässerungssystem verwenden möchten, ist die Tropfbewässerung am besten.

Eine gute Faustregel für die meisten Pflanzen ist, morgens zu gießen, damit zusätzliche Feuchtigkeit mit der Sonne trocknet. Da Hopfen gemäßigte Pflanzen sind, sollte die durchschnittliche Luftfeuchtigkeit in Ordnung sein. Hopfenpflanzen sind etwas dürretolerant, aber wir empfehlen Ihnen nicht, es zu schieben.

Wenn Sie zu Hause Hopfen anbauen, müssen Sie im Winter nicht Wasser Wasser haben. Die Wurzeln werden viel Feuchtigkeit und Nährstoffe aufbewahrt.

Boden

All diese Bewässerung macht eine gute Entwässerung zu einem Muss. Ein guter, lehmiger Boden sollte etwas Feuchtigkeit halten, ohne die Wurzeln feucht zu bekommen. Sie benötigen auch einen reichen Boden, um Hopfen anzubauen. Fügen Sie vor jeder Vegetationsperiode einige organische Materie oder Dünger hinzu, um die Nährstoffe zu steigern. Sie sollten auch die Fläche frei von Unkrautwachstum halten.

Die Hopfenpflanze braucht einen pH -Wert des Bodens, der leicht sauer ist (6.0-8.0). Es gibt viele Bodenzusatzstoffe, die die Säure erhöhen, einschließlich Blutmehl. Wenn Sie den pH -Wert Ihres Bodens nicht kennen, lesen Sie unsere Empfehlungen für ein pH -Test -Kit.

Düngen

Für ein optimales Wachstum düngen Sie Ihre Hopfenpflanzen einmal im Monat während der Vegetationsperiode einmal im Monat. Verwenden Sie vom Frühling bis zum Frühsommer einen Dünger mit hohem Stickstoff (wie Blutmehl). Pflanzen brauchen viel Stickstoff für das Grünwachstum, insbesondere für diejenigen, die so groß und lebhaft sind wie Hopfen! Verwenden Sie für den Rest der Saison einen ausgewogenen Dünger, vorzugsweise einen, der eine langsame, allmähliche, aber kontinuierliche Ernährung bietet.

Beschneiden/Training

Das Beschneiden ist für jede Art von Rebenwachstum von wesentlicher Bedeutung, einschließlich Bines! Ab Beginn des zweiten Jahres haben Sie neue Shootings sehr früh in der Saison vor dem Training zurück. Dies wird jedes Jahr starke und volle sekundäre Bines gewährleisten. Überprüfen Sie Ihre Vielfalt, um festzustellen, wie spät dieses frühzeitige Beschneidung stattfinden sollte, da verschiedene Sorten unterschiedliche Bedürfnisse haben. Darüber hinaus sollten Pflanzen im ersten Jahr auf diese Weise nicht beschnitten werden. Dies gilt nur für die folgenden Jahre.

Das Training Ihrer Bines beginnt oft Anfang Mai für Menschen im pazifischen Nordwesten, ist jedoch möglicherweise früher oder später für andere Regionen in den Vereinigten Staaten. Nehmen Sie 3-4 Bines und wickeln Sie sie im Uhrzeigersinn um die Schnurstütze. Sie werden sicherstellen, dass sie sich weiter nach oben wandern, bis sie außerhalb der Reichweite sind. Zu diesem Zeitpunkt sollten die Bines die Schnur selbst fortsetzen.

Sie können auch die unteren Blätter im Mittsommer beschneiden. Solange die oberen Reben viele Blätter haben, werden diese nicht mehr benötigt. Sie können tatsächlich ein Hindernis sein, da sich Schädlinge gerne in niedrigem Laub verstecken. Sie werden auch weniger Feuchtigkeitsakkumulation und Krankheiten laufen.

Jede Hopfenanlage muss auch am Ende der Saison zurückgeschnitten werden, wobei wir im Abschnitt der Ernte mehr besprechen werden.

Vermehrung

Reife Hopfenpflanzen produzieren Läufer, die geschnitten und gepflanzt werden können. In der Frühling einige Läufer ausschneiden und in 6 -Zoll -Abschnitte schneiden. Jedes Stück muss mindestens zwei Knospen haben. Stecken Sie die Stecklinge in kleinen Hügeln (2-3 pro Hügel) aufrecht. Mit angemessener Feuchtigkeit, Entwässerung und Sonnenlicht sollten sie in kürzester Zeit zu Boden und Gitter gehen.

Wenn Ihre Hopfenanlage mehrere Jahre alt ist, ist es ein guter Kandidat für die Rhizome Division. Graben Sie im Frühjahr einen Abschnitt der Hopfenanlage aus und verwenden Sie einen Spaten, um die Rhizome in zwei Teile zu hacken. Abhängig von seiner Größe können Sie möglicherweise eine Vielzahl von Stecklingen herausholen. Wie die Läuferschnitte muss jeder Abschnitt vor dem Pflanzen eine Knospe haben.

Ernte und Lagerung

Nach einem langen Sommer des Pflanzens im Dreck ist es endlich Zeit zum Ernten! Dann können Sie mit Ihrem eigenen Brauen anfangen.

Ernte

Die Vegetationsperiode hängt davon ab, wo Sie leben, aber Sie werden wahrscheinlich im Spätsommer oder im frühen Herbst ernten. In warmen Klimazonen können Sie möglicherweise bis Dezember die letzten Zapfen ernten! Inzwischen haben Sie gesehen, wie Ihr Hopfen viele hellgrüne Zapfen annimmt. Wenn sie reifen, werden sie im Inneren austrocknen. Wenn sie gepresst werden, fühlen sie sich leicht und springen nachher in Form zurück. Ein geernteter Hopfenkegel wird deutlich nach Gras und Zwiebeln riechen. Wenn sie anfangen zu steigern und verfärbt, sind sie überflüssig.

Wählen Sie die Hopfen, während sie das gesamte Binus reifen oder fällen und sie alle auf einmal ernten. Von dort aus müssen Sie die Hopfen vollständig austrocknen. Verbreiten Sie sie an einem dunklen Ort und drehen Sie sie nach Bedarf um. Sobald sie trocken sind, werden sie in zwei Hälften schnappen, wenn Sie sie biegen.

Stellen Sie nach der Ernte die Pflanze auf den Winter vor. Schneiden Sie die Bines auf knapp über der Bodenoberfläche ab. Mach dir keine Sorgen, sie werden nächstes Jahr zurückwachsen! Für zusätzlichen Schutz in kalten Klimazonen den Boden mit Mulch oder einer Plane bedecken. Möglicherweise möchten Sie auch das Gitter abnehmen, damit es nicht über den Winter übertrifft.

Speicherung

Nachdem Ihre Hopfen trocken sind, ist es Zeit, sich zu Hause zu bekommen! Die Homebrewers Association verfügt über einige großartige Tutorials zur Herstellung von Bier sowie die Zutaten und Werkzeuge, die Sie benötigen.

Frische Hopfen sollten für bis zu zwei Tage in einem versiegelten Behälter oder Plastiktüten im Kühlschrank gelagert werden. Wenn Sie sie danach nicht verwenden wollen, um ein Bier mit nasshochigem Bier zu machen, bewegen Sie die Hopfen zum Gefrierschrank. Sie sollten dort ein paar Jahre dauern, obwohl es immer am besten ist, sie so schnell wie möglich zu verwenden.

Für die Trockenspeicherung können Sie einen Dehydrator verwenden. Stellen Sie sicher, dass Ihr Dehydrator nie über 140 Grad Fahrenheit liegt. Zu viel Wärme verschlechtert den Geschmack der Hopfen. Dies wird von den meisten Hausbrauen bevorzugt, da trockene Hopfen etwa 10% Feuchtigkeitsgehalt beträgt, vergleichbar mit kommerziell verfügbaren trockenen Hop-Pellets.

Fehlerbehebung

Sie sollten nicht zu viele Probleme mit dieser Anlage haben. Hopfen sind ziemlich robust! Es gibt jedoch ein paar Dinge, nach denen man nach der Ausschau hält.

Wachstumsprobleme

Falls Sie es bemerken Wachstum verkümmert In einer Hopfenanlage wird einer ihrer Grundbedürfnisse nicht erfüllt. Überprüfen Sie, ob es die richtige Menge an Sonne und Wasser bekommt, dass der pH -Wert des Bodens gut ist und dass er frei von Schädlingen und Krankheiten ist. Wenn alles überprüft, fügen Sie dem Boden zusätzliche Stickstoff und Wasser hinzu. Wenn Ihre Hopfenanlage noch im ersten Jahr ist, ist es normal, dass sie langsamer als gewöhnlich wächst.

Schädlinge

Gibt es irgendetwas Blattläuse Iss nicht? Diese gemeinsamen Schädlinge ernähren sich von Hopfenkegeln und lassen eine geschwächte Pflanze zurück. Glücklicherweise ist die insektizide Seife gut darin, sie zu beseitigen. Sie werden auch feststellen, dass Neemöl ein gutes Mittel und Vorbeugung ist. Nützliche Insekten wie Marienkäfer und Florfliegen sind ebenfalls großartige Optionen.

Spinnenmilbenhaben den gleichen Effekt auf Pflanzen wie Blattläuse, zusammen mit gelben Flecken auf den Blättern und Superfeinnetzen. Sie verstecken sich gerne und legen ihre Eier auf die Unterseite der Blätter. Spinnenmilben können sowohl mit Pyrethrinspray als auch mit Neemöl kontrolliert werden. Um sie zu verhindern, kämpfen. Marienkäfer und Lacewings sind auch hier ziemlich nützlich.

Sie könnten auch rüber stoßen Schnittwürmer, Besonders auf jungen Pflanzen. Diese hungrigen Raupen kauen Löcher durch Hopfenblätter. BT Spray ist sehr effektiv bei der Vergiftung dieser Schädlinge. Mit Kieselgymse ist auch eine gute Wahl, um Schnittwürmer zu beseitigen. Ein guter Weg, um Cutworm -Befall auf Ihrem Hopfen zu verhindern, besteht darin, grobe Mulch um die Pflanzenbasis zu verwenden. Die Textur irritiert die Raupen und abschreckt sie vom Ort ab. Sie können auch Papptoilettenpapierrohre um die Bines legen, während sie wachsen, um zu verhindern, dass Schneidwürmer sie erreichen.

Krankheiten

Mehltau ist ein Pilz, der wie ein schweres Mehlstaub aussieht. Es kann auf jeden grünen Teil der Pflanze erscheinen und verletzen. Wenn sie infiziert werden, werden die Zapfen rotbraun. Sie können diesen Pilz mit Schwefelspray oder Kupferpilz behandeln. Wenn dies fehlschlägt oder die Infektion schwerwiegend ist, müssen Sie die erkrankten Abschnitte entfernen und zerstören.

Falscher Mehltau macht sich in jungen Schüssen zum ersten Mal bemerkbar. Es wird ihr Wachstum stunt, Verfärbungen verursachen und sie spröde machen. Die Zapfen werden aufhören zu wachsen und braun zu werden. Der Rest der Pflanze kann verrotten, wenn sie unbehandelt bleibt. Wie Mehltau wie Pulver, behandeln Sie Downy Mehltau mit Schwefelspray oder Kupferpilgizid oder durch Zerstörung erkrankter Teile.

Es gibt zwei Stämme von Verticillium wilt, eine, die nicht tödlich ist und eine andere, die Ihre Pflanzen in einem Schnappschuss auslöschen wird. Die nicht -tödliche Belastung verursacht Verweide und Verfärbung der Blätter und Rebe. Wenn Sie entweder Ihre Pflanzen belasten, können Sie die infizierten Reben am besten entfernen und sie auch in Ihrem Garten zerstören (wenn möglich, überprüfen Sie auch die Rhizome). Verwenden Sie ein schwefelbasiertes Fungizid, um den Rest der Anlage zu behandeln und zukünftige Infektionen zu verhindern.

Häufig gestellte Fragen

F: Sind Hopfen leicht zu wachsen?

A: Hopfen sind leicht zu sorgen, nehmen aber eine gute Menge an Arbeit, um sie zu pflanzen und zu ernten. Sie sind allerdings ziemlich robuste Pflanzen!

F: Wachsen Sie jedes Jahr Hopfen zurück?

A: Ja! Tatsächlich produzieren sie erst nach ihrem ersten Jahr einen vollen Ertrag. Die Bines müssen jedes Jahr zurückgeschnitten werden, aber die Rhizome überwintern gut.

F: Sind Hopfen invasiv?

A: Sie sind nicht allzu schelmisch über der Erde, aber Hop -Rhizome breiteten sich im Laufe der Zeit wirklich aus. Möglicherweise möchten Sie die Rhizome nicht in der Nähe von Pflanzen mit kleinen Wurzelsystemen pflanzen.