Galangal Pflanzenpflege wachsen Ingweres Cousin

Inhaltsverzeichnis

• Schnellpflegehandbuch
• Alles über Galangal
  • Großer Galangal
  • Lesser Galangal
• Galangal pflanzen
• Galangal Pflanzenpflege
  • Sonne und Temperatur
  • Wasser und Luftfeuchtigkeit
  • Boden
  • Düngen
  • Beschneidung
  • Vermehrung
• Ernte und Lagerung
  • Ernte
  • Speicherung
• Fehlerbehebung
  • Wachstumsprobleme
  • Schädlinge
  • Krankheiten
• Häufig gestellte Fragen

Während des Mittelalters war die würzige und scharfe Wurzel, die als Galangal bekannt ist. Seine Popularität in der westlichen Welt verringerte sich und bis vor kurzem wären Sie hart gepresst, jemanden zu finden, der sogar wissen würde, was die Galangal-Pflanze war. Das Bewusstsein für Galangal nimmt dank seiner Popularität in einer Vielfalt asiatischer Küche zu, insbesondere thailändischer Lebensmittel.

Während die Popularität zugenommen hat, kann die Beschaffung von frischen Galangalwurzeln eine Herausforderung sein. Warum nicht deine eigenen wachsen?? Galangal ist in der Familie der Ingwer und ist aus der Wurzel oder Rhizomen gewachsen. Das wachsende Galangal ist einfach. Es ist eine relativ geringe Wartungsanlage. Ursprünglich aus Indonesien und Südwesten China, ist es eine attraktive Pflanze mit einem tropischen Look für Ihren Garten.

Galangal hat zwei Formen: größer(Alpinia Galanga)und weniger (a. officinarum).Das erste ist größer, da es bis zu 6 Fuß hoch wachsen kann und die häufigere kulinarische Wurzel ist. Die kleinere Version hat einen stärkeren Geschmack und wird am häufigsten für medizinische Zwecke verwendet. Es hat eine kleinere Statur und erreicht etwa 3 Fuß hoch.

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Schnellpflegehandbuch

Alles über Galangal

Vergleichen wir die beiden Typen, die Sie auswählen müssen, wenn Sie sich für das Wachsen von Galangal entscheiden. Beide sind beliebt zu wachsen, aber einer ist etwas weiter verbreitet.

Großer Galangal

Greater Galangal (Alpinia Galanga) ist wahrscheinlich die bekannteste, da es die Version ist, die in kulinarischen Anwendungen verwendet wird. Esist in Indonesien beheimatet und wächst etwa 6 Fuß hoch und hat breite klingenartig. Die kleinen Blüten sind grünlichweiß mit einer dunkelroten geschliffenen Spitze. Die Blumen produzieren rote Beeren. Galangal wächst als Staude und die Rhizome oder Wurzeln, was nach etwa 1 Jahr Wachstum geerntet und verwendet wird.

Diese Version von Galangal ist in vielen asiatischen Küchen üblich und der Hauptbestandteil bei der Herstellung von thailändischen Curry -Pasten, insbesondere solche, die mit Meeresfrüchten verwendet werden. Seine Verwendung ähnelt Ginger, aber es ist viel dichter und starrer. Diese Dichte eignet sich eher dafür, gerieben als gehackt zu werden. Die Rhizome haben einen Zingy Ingwer-Reminiscent-Geschmack, sind aber pfefferiger mit einem Kiefernaroma. Diese Rhizome sind meisten. Wenn sie getrocknet sind, haben sie eine hellbraune Farbe.

Lesser Galangal

Lesser Galangal (Alpinia officinalis) wird am häufigsten in medizinischen Anwendungen und nicht in Kochen verwendet. Es hat einen scharfen und medizinischeren Geschmack. Die Rhizome sind auch hellbraun bis orangefarben. Es wird kleiner und erreicht nur 3 Fuß in der Höhe und hat dünne, lange Blätter. Blumen sind auch weiß mit roten Streifen oder Spitzen. Sein gebürtiges Gebiet befindet sich an der südöstlichen chinesischen Küste.

Galangal pflanzen

Das wachsende Galangal ist in Gärten in wärmeren Klimazonen wie Zonen 9 oder höher leicht. Während der gesamten Saison erfordert es wenig Aufmerksamkeit. Am schwierigsten ist es, darauf zu warten, dass es vor der Ernte festgelegt wird. Das Klima mit härterem Winter hat einige Schwierigkeiten und erfordert möglicherweise zusätzliches Mulchen und Gebrauch von Gewächshaus, um zu verhindern, dass Wurzeln verrottet werden.

Pflanzen Sie das Galangal -Rhizom, wenn sich der Boden im Frühjahr erwärmt hat. Alternativ können Sie an einem warmen Ort im Innenraum starten, um einen Vorsprung zu erhalten. Vermeiden. Galangal wird nicht tolerieren, es braucht es aber feucht, so regelmäßig Wasser in gut durchgeborenem Boden zu Wasser.

Um Galangal zu wachsen, benötigen Sie warme Bedingungen. Es wird empfohlen, Rhizome in Innenräumen mit einer Wärmematte zu starten. Dadurch wird die Zeit für die Wurzel verringert, um zu sitzen und auf die richtigen Bedingungen zu warten, um zu sprießen. Stellen Sie einfach ein Rhizom in feuchte, gut abreißende Boden und bedecken Sie es mit mehreren Zentimetern Boden. Es werden mehrere Triebe auftauchen.

Transplantationspflanzen in den Garten, wenn eine Gefahr des Frosts vorbei ist. Wählen Sie einen Ort mit voller Sonne aus. Jedes Rhizom wird wahrscheinlich mehrere Augen oder Punkte haben, an denen Triebe auftauchen werden. Platzieren Sie Rhizome 12 Zoll voneinander entfernt, um Platz für eine größere buschige Pflanze zu lassen.

Galangal kann in einem Behälter, einem erhöhten Bett oder im Boden gezüchtet werden. Da es eine Staude ist, für die ein Jahr vor der Ernte festgelegt werden muss. Galangal ist frostempfindlich.

Beachten Sie auch, dass es ziemlich groß werden kann, bis zu 6 Fuß für die größere Sorte. Sie möchten nicht übermäßig Gartenpflanzen in der Nähe schattieren, aber Sie können den Schatten möglicherweise zu Ihrem Vorteil nutzen. Sobald es festgelegt ist, ist es relativ einfach zu bewegen. Wählen Sie jedoch nach Möglichkeit einen dauerhaften Standort zum Pflanzen aus.

Galangal Pflanzenpflege

Galangal ist eine wartungsarme Gartenpflanze und die Bedingungen sind für beide Galangal-Typen ähnlich.

Sonne und Temperatur

Bieten Sie einen Ort im Garten an, der einen Großteil des Tages für einen Großteil des Tages erhält, insbesondere im Winter. Galangal stammt aus tropischen Zonen und wird am besten in den Zonen 9 und höher angebaut. Die Bereiche, die übermäßige Wärme erhalten. Im Winter in Kühlerzonen muss das Galangal eine Gewächshaus- oder Innenwachstums Lage nutzen. Galangal ist sehr empfindlich gegenüber Frost- und kalten Bedingungen.

Wasser und Luftfeuchtigkeit

Galangal benötigt am Anfang regelmäßig reichhaltiges Wasser. Sobald die Pflanzen in den Herbst- und Wintermonaten besser etabliert sind, ist weniger Feuchtigkeit erforderlich. Wasser häufig und tief Wasser, um diese Wurzeln zu etablieren. Ein Tropfen- oder Soakerschlauch ist sehr hilfreich. Sobald die Pflanze festgelegt ist. Als tropische Pflanze mag sie Feuchtigkeit. Wenn Sie also an einem natürlich trockenen Ort wachsen lassen.

Boden

Um Galangal zu wachsen, benötigen Sie auch gut abträglicher Boden. Eine Gartenmischung mit viel organischer Substanz ermöglicht eine Entwässerung und behält gleichzeitig Feuchtigkeit bei. Der Boden sollte nicht vollständig austrocknen oder übermäßig nass oder wasserdrohelt sein. Regelmäßig mit Kompost und Mulch oberst.

Düngen

Galangal wird von regelmäßig ausgewogenem Düngen profitieren. Verwenden Sie monatlich Flüssigdünger oder wenn Blätter gestresst aussehen. Das Wasser hilft ebenfalls hilfreich.

Beschneidung

Um Ihre wachsende Galangalpflanze gesund aussehen zu lassen, können Sie braune, tote Blätter oder blühende Blütenstiele mit sauberen Beschneidungsscheren wegschneiden. Neues Wachstum wird fortgesetzt. Beachten Sie jedoch, dass Galangal nicht wie Ingwer zurückstirb. Browning kann ein Hinweis auf ein Problem wie Unterwässerung sein.

Vermehrung

Galangal wächst aus seinem leckeren Rhizom. Achten Sie also darauf, nicht alles zu konsumieren, was Sie ernten. Lassen Sie einige der Rhizome wachsen, um eine kontinuierliche Versorgung zu erhalten. Sie können auch Rhizome an neue Pflanzorte transplantieren und neue Pflanzen starten.

Ernte und Lagerung

Es wird empfohlen, dass Ihr Galangal -Stand sich gut etabliert und 10 Monate bis ein Jahr wachsen lässt, bevor Sie die Wurzeln sammeln. Die größere Galangal -Sorte sollte etwa 6 Fuß hoch sein und die kleinere Galangal -Sorte sollte 2 ½ - 3 Fuß hoch sein, bevor sie erntet werden.

Ernte

Galangalernte können auf zwei verschiedene Arten durchgeführt werden. Sie können entweder Ihren gesamten Patch ausgraben oder ein paar Wurzeln gleichzeitig ernten.

Bei einer großen Ernte wird es vorgezogen, die Rhizome zu verwenden. Achten Sie darauf, unter die Rhizome zu gelangen, um zu vermeiden, dass Schäden gebrochen werden. Wenn Sie in einem Behälter wachsen, kann es einfacher sein, den Inhalt auszuwerfen. Rette einige der Rhizome und pflanzt erneut. Spülen Sie den gesamten Schmutz ab und schneiden Sie die kleinen, fadenkritischen Wurzeln und den Stiel ab. Die größere Galangalwurzel wird überschreiten und ist viel dichter und robust als andere Wurzeln wie Ingwer oder Kurkuma.

Wenn Sie alle zu viel verarbeiten können, oder Sie es vielleicht frisch über getrocknet sind, möchten Sie möglicherweise kontinuierlich ein paar Wurzeln gleichzeitig ernten. Tun Sie dies, indem Sie sich um die Basis des Klumpens graben, die Wurzeln enthüllen und ein scharfes sauberes Messer verwenden, um das abzuschneiden, was Sie brauchen. Wiederer auf die Wurzelmasse. Wählen Sie jedes Mal eine andere Seite des Patchs aus, damit sich zuvor geerntete Bereiche erholen können.

Speicherung

Galangal wird ein paar Wochen lang frisch in einem luftdichten Behälter aufbewahren, ist aber schnell zum Austrocknen. Ganze Wurzeln aufbewahren, in ein feuchtes Tuch einwickeln und in den Kühlschrank geben oder einfrieren. Es kann auch dehydriert und pulverisiert werden. Lagern Sie die getrockneten Formulare monatelang in einem luftdichten Behälter. Getrocknete Scheiben können vor dem Kochen rehydratisiert werden. Getrocknet hat eine konzentriertere Intensität. Passen Sie also das Rezept entsprechend an.

Fehlerbehebung

Da Galangal eine tropische Pflanze ist, hängen die meisten Probleme mit zu trockenen oder kalten Bedingungen zusammen als ihr natürliches Territorium. Glücklicherweise gibt es beim Pflanzen von Galangal nicht viele Probleme mit Schädlingen und Krankheiten.

Wachstumsprobleme

Galangalblätter sollten glänzend und grün erscheinen. Vergilbt könnte darauf hinweisen hat keine ausreichenden Nährstoffe. Stellen Sie den Boden zu Beginn des Pflanzens mit Nährstoffen ein und erhalten Sie regelmäßig Fütterung. Es ist auch möglich, dass die Galangalpflanzen sind überfüllt und um Nährstoffe konkurrieren. Platzieren Sie Rhizome mindestens 12 Zoll voneinander entfernt, und wenn sie auf die Erwachsenengröße angebaut werden, kann es Zeit sein, die Pflanzen zu ernten und zu verdünnen.

Schädlinge

Galangal kann von mehreren Schädlingen geplagt werden, die die unterirdischen Wurzeln essen, z Borers. Wenn Sie ernten, wenn Sie Gruben auf den Rhizomen bemerken, ist es möglicherweise am besten, alle zu graben und einen neuen Ort mit saubererem Boden zu finden. Nou. Die Zeit des Zeitraums des Galangalortes hilft langfristig.

Heuschrecken, Blattläuse, und möglicherweise Spinnenmilben könnte von Ihrem Galangal angezogen werden. Wenn Ihre Pflanzen bekannt sind, könnte die beste Lösung darin bestehen, infizierte Blätter abzuschneiden. Für einen mittelschweren Befall wird Neemöl die Blattläuse und Spinnenmilben behandeln, während BT bei den Heuschrecken helfen kann. Große Befall können Anwendungen von Pyrethrin oder Spinosad erfordern.

Sicherstellen, dass die Pflanzen gut bewässert und befruchtet sind. Ungesunde Pflanzen ziehen mehr Schädlinge an.

Krankheiten

Rost Könnte ein Problem für Ihr Galangal sein, insbesondere wenn es zu viel Feuchtigkeit und Feuchtigkeit gibt. Wenn Sie in einem sehr feuchten Gebiet leben, vermeiden Sie das Gießen von Top -Wachstum, um die Rostbedingungen zu minimieren und sich auf nicht infizierte Bereiche auszubreiten. Beschneiden Sie alle infizierten Portionen. Sowohl Schwefel- als auch Kupferbasis -Fungizide können bei der Behandlung von Infektionen in großem Maßstab wirksam sein.

Wurzelfäule der Rhizome können auftreten, wenn die Böden zu kalt und wässrig sind. Achten Sie darauf, den richtigen Standort auszuwählen, um viel Sonne und Entwässerung zu gewährleisten.

Häufig gestellte Fragen

F: Ist Galangal und Ingwer dasselbe?

A: Nein, Galangal und Ingwer sind Teil derselben Pflanzenfamilie, Zingiberaceae, und haben daher ähnlich aussehende und wachsende Eigenschaften. Aber der Geschmack und die kulinarischen Verwendungen sind unterschiedlich.

F: Wie schmeckt Galangal??

A: Galangal ist ein pfefferiger, ingwerartiger Geschmack. Lesser Galangal ist scharfer und medizinischer als größeres Galangal.

F: Können Sie Galangalblätter essen??

A: Ja! Galangalblätter werden am häufigsten verwendet, um in einer Brühe oder Suppe Geschmack zu verleihen.