Herbsternte Beste Möglichkeit, Äpfel für den Winter zu speichern

Inhaltsverzeichnis

• Wie man Äpfel ernt
  • Sind sie reif??
  • So wählen Sie Äpfel
  • Ein paar Tipps zur Auswahl
• So speichern Sie Äpfel
  • Wie lange dauern Äpfel??
  • Sollten Sie Ihre Äpfel kühlen?
  • Vorbereitung Ihrer Äpfel für die Speicherung
  • Halten Sie Ihre Erwartungen realistisch
  • Interessante Apple Fakten und Tipps
• Häufig gestellte Fragen

Es ist diese Jahreszeit! Der Apfelbaum ist überladen, und Sie können sie einfach nicht alle auf einmal essen. Keine Menge an Apple Cobblers, Apple Pies und Apfelmus wird sie alle verwenden. Es ist also Zeit für Sie, den Baum zu leeren und ihn richtig wegzuspeichern, um sicherzustellen, dass Sie dieses Kopfgeld für die nächsten Monate genießen können.

Egal, ob Sie rot oder golden lecker werden, ich werde Sie durch alles führen und Ihnen helfen.

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Wie man Äpfel ernt

Hier in Kalifornien, wo ich gerade bin, dauert die Äpfel-Saison von Juli bis Ende November, abhängig von der Art des Baumes und ob es sich. Ich finde, dass einige meiner Lieblings -Tortenäpfel während des gesamten Monat September und Oktober reif werden, und dies sind einige der besten Back- und Kochäpfel, also möchte ich sie auf jeden Fall aufbewahren!

Sind sie reif??

Bevor Sie Ihre Äpfel auswählen können, müssen Sie sicherstellen, dass sie reif sind. Äpfel reifen nicht weiter, sobald sie ausgewählt werden, daher ist es wichtig, sie nicht zu früh auszuwählen. Während ein verwirrter oder fauler Apfel jederzeit aus dem Baum fallen kann. Äpfel reifen von außen von außen nach innen, sodass die ersten bereit sein werden. Essen Sie die Außenäpfel und speichern Sie die Innen schnell!

Farbe kann Ihnen auch einen Hinweis geben, ob Ihre Äpfel reif sind. Wenn Sie einen Oma Smith wachsen und er diesen perfekten hellgrünen Farbton erreicht hat, möglicherweise mit nur einem Erröten von Gelb, sind Sie nahe, Sie sind nahe. Abgesehen von den monochromen Oma Smith und Golden Lecker.

Der beste Weg zum Testen ist natürlich erforderlich. Schneiden Sie es in zwei Hälften und schauen Sie dann die Samen an. Wenn die Samen dunkelbraun sind, ist Ihr Apfel reif oder sehr fast so. Und natürlich probieren Sie es! Wenn es sich. Es sollte auch knackig und fest in der Textur sein.

So wählen Sie Äpfel

Wenn Sie einen Zwergbaum haben oder einen Apfelgarten besuchen, ist dies ein sehr einfacher Prozess. Die meisten Obstgärten oder Wohnbänder halten ihre Bäume klein, damit sie leicht zu wählen sind. Greifen Sie nach oben und erfassen Sie den Apfel, rollen Sie ihn dann nach oben in Richtung seinem Zweig und geben Sie ihm ein wenig Wendung. Der Apfel sollte sich in Ihrer Hand lösen. Wenn am STEM -Ende zwei Äpfel miteinander verbunden sind, werden Sie wahrscheinlich beide mit einer Wendung bekommen.

Wenn Sie aus einem größeren Baum pflücken, benötigen Sie möglicherweise die Hilfe eines Apfel -Picking -Korbs. Mit einem von diesen können Sie die Teleskopstange verwenden, um die höheren Teile des Baumes zu erreichen, und die Zähne des Korbs über den Stiel gibt Ihnen die Möglichkeit, einen leichten Ruck zu machen und den Apfel frei von seinem Zweig zu streichen. Stellen Sie sicher!

Ein paar Tipps zur Auswahl

Wählen Sie Ihre Äpfel am frühen Morgen aus, während sie immer noch von den nächtlichen Temperaturen kühl sind.

Waschen Sie Ihre Äpfel nicht, sobald Sie sie ausgewählt haben. In der Tat ist es am besten, sie kurz vor dem Gebrauch zu waschen. Äpfel haben eine natürlich geformte Schutzbeschichtung, während sie auf dem Baum wachsen, und das Waschen lässt sie etwas anfälliger für frühes Verderb.

Was auch immer du tust, Versuchen Sie, die Äpfel zu vermeiden. Verletzte Äpfel oder ein schlechter Apfel verderbt schneller. Wenn Sie einige billigen. Sie können sich auch beim Drücken von Apfelwein versuchen, aber das erfordert ein bisschen mehr Geräte!

So speichern Sie Äpfel

Wie Sie sehen können, ist die Apple Picking ziemlich einfach. Aber was ist der beste Weg, um Äpfel zu speichern? Gibt es einen Trick, wie man Äpfel frisch hält?? Reden wir darüber.

Wie lange dauern Äpfel??

Abhängig von der fraglichen Apple -Saison werden sie entweder schnell schlecht oder monatelang dauern.

Äpfel in der frühen Saison sollen normalerweise sofort pflücken und essen. Dies sind die klassischen Snack-Äpfel und sind in der Regel weicher und superlafter, leicht verstopft. Möglicherweise können Sie ein oder zwei Wochen ein paar in Ihrem Kühlschrank aufbewahren, aber nicht viel länger.

Äpfel der Saison in der Mid-Saison sind variabel, je nachdem, welche Art von Apfel sie sind. Diejenigen, die so gemeint sind, dass Äpfel essen. Da die Saison in der Mitte der Saison im Spätsommer tendiert und die Temperaturen draußen heiß sind, ist es schwieriger, diese außerhalb des Kühlschranks zu lagern. Auch wenn Sie einen coolen Ort haben, dauern sie nicht so lange, wenn Sie nicht kalt gehalten werden.

Äpfel der späten Saison sind normalerweise die Äpfel, die in den Wintermonaten sowohl innerhalb als auch außerhalb des Kühlschranks gut dauern werden. Die meisten dieser Äpfel können zwei bis vier Monate dauern, wenn sie gut gespeichert und cool bleiben. Bleiben Sie bei den festen Flecken- und dickhäutigen Sorten.

Sollten Sie Ihre Äpfel kühlen?

Äpfel reifen 6-10-mal so schnell bei normaler Raumtemperatur wie bei der Kältespeicherung.

Persönlich, wenn ich vorhabe, die Äpfel zu essen, liebe ich sie, wenn sie kalt sind und direkt aus dem Kühlschrank. Sollten Sie jedoch normalerweise Äpfel im Kühlschrank speichern?

Die Antwort lautet: Es kommt darauf an. Wenn Sie einen ganzen Baum im Wert von Äpfeln haben, werden Sie möglicherweise feststellen! Wenn Sie jedoch eine Schachtel zu einem Scheffel Äpfel und genügend Kühlschrankplatz haben, ist es keine schlechte Idee, dort Äpfel zu speichern. Ich persönlich finde, dass eine belüftete Produktbeutel, mit der die Äpfel atmen können, die sicherste Möglichkeit ist, sie zu speichern. Platzieren Sie 9-12 Äpfel in eine belüftete Tasche, schließen Sie sie und stecken Sie sie in die knirschigere Schublade. Wenn Sie eine große knirschigere Schublade haben, können Sie dort möglicherweise 3-4 Taschen mit Äpfeln aufbewahren.

Überprüfen Sie sie regelmäßig Um sicherzustellen, dass sie alle in gutem Zustand sind und dass keiner anfängt weich zu gehen. Wenn Sie etwas finden, die weicher sind, gebrochene Häute haben oder Blutergüsse haben, entfernen Sie diese und verwenden Sie sie schnell. Verletzte oder beschädigte Äpfel verderben zuerst. Sobald ein Apfel verderbt, sind die anderen in der Nähe von ihm gefährdet, sodass Sie sie regelmäßig durchlaufen müssen, um sicherzustellen, dass sie alle intakt sind.

Vorbereitung Ihrer Äpfel für die Speicherung

Sortieren Sie Ihre Äpfel. Größere Äpfel werden in der Regel schneller als kleinere Äpfel. Speichern Sie Ihre Äpfel nach Größe (klein/mittel/groß) und verwenden Sie zuerst Ihre größeren Äpfel.

Äpfel sind insofern interessant, als sie gerne eine haben möchten ein bisschen Feuchtigkeit In der Nähe, damit sie nicht dessiert werden, aber sie wollen keine ständige Feuchtigkeit. Es ist eine gute Idee, ein feuchtes Handtuch in der Nähe Ihrer Äpfel für einige Umgebungsfeuchtigkeit zu halten, aber nicht auf den Äpfeln. Sie möchten nicht, dass die Äpfel selbst nass sind.

Wenn Sie Äpfel außerhalb des Kühlschranks aufbewahren, Wickeln Sie jeden Apfel einzeln in der Zeitung ein. Die Zeitung wird dazu beitragen, die anderen Äpfel zu schützen, wenn man verderbt. Ein feuchtes Papiertuch ist ebenfalls angemessen.

Sobald Sie Ihre Äpfel abgeschlossen haben, legen Sie sie in eine Schachtel. Sie möchten nicht Versuchen Sie, nicht mehr als zwei Schichten zu stapeln. Ich platziere gerne ein Blatt Karton zwischen meine Schichten, um ein wenig mehr Polsterung hinzuzufügen (insbesondere wenn ich ein übrig gebliebenes Blatt eingerateter Karton aus der Pfirsichsaison habe), aber das ist nicht erforderlich.

Pappe oder Holzkisten sind am besten Zum Speichern von Äpfeln können Sie sie aber auch in Saatgutschalen aufbewahren. Am wichtigsten ist, dass dort, wo sie gespeichert sind. Diese Faktoren bieten Ihnen die beste Chance auf eine langfristige Lagerung.

Speichern Sie verschiedene Sorten in verschiedenen Kisten. Genau wie verschiedene Äpfelsorten zu unterschiedlichen Zeiten reif sind, haben sie auch unterschiedliche Verderbsraten. Wenn Sie sie getrennt halten, können Sie den Überblick behalten.

Halten Sie Ihre Äpfel an einem kühlen, dunklen, frostfreien Ort. Sie möchten nicht. Wurzelkeller sind fantastische Entscheidungen. Wenn das Wetter kälter wird, können Regale in der Garage funktionieren (vorausgesetzt, Ihre Garage ist nicht anfällig für Frost). Sie können auch Äpfel in einem frostfreien Schuppen speichern, aber es Muss die Äpfel vor dem Einfrieren verhindern - Wenn Äpfel einfrieren, wird ihre innere Zellstruktur zerstört und gefrorene Äpfel werden matschig und ungenießbar, wenn sie aufgetaut werden.

Wenn Sie auch Kartoffeln aufbewahren, Speichern Sie Ihre Äpfel nicht in der Nähe von Kartoffeln! Kartoffeln geben ein Ethylengas während der Lagerung ab, das dazu führen kann, dass Äpfel schneller verderben. Wenn Sie Kartoffeln in einem Raum haben, halten Sie Ihre Äpfel in einem völlig anderen Raum oder wenn dies keine Option ist, halten Sie sie so weit wie möglich voneinander entfernt.

Halten Sie Ihre Erwartungen realistisch

In den Tagen unserer Vorfahren hatten die Menschen weniger Erwartungen an ihre Äpfel als heutzutage. Wir werden jetzt von marktfrischen Äpfeln verwöhnt, und verletzte braune Flecken in unseren Äpfeln appellieren uns einfach nicht an uns. Aber die meisten Speicheräpfel vor einem Jahrhundert waren Typen, die zum Kochen verwendet werden sollten (und somit braun oder trotzdem weich werden), und die Standards waren dann viel niedriger.

Unsere Wettermuster haben sich im letzten Jahrhundert verändert. Jemand mit einem Apfelbaum wird oft feststellen, dass seine Äpfel vor dem Winter verderben, da er einfach keinen kalt genug Platz zur Verfügung hat, um sie in unseren späten Sommer und im frühen Herbst zu speichern. Wenn dies Ihr Problem ist, können Sie Ihre Speicherperiode verlängern, indem Sie Äpfel im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie optimale Temperaturen für den Apple -Speicher haben.

Die meisten kommerziellen Äpfel werden in kontrollierten Umgebungen gespeichert, die das optimale Maß an Luftfeuchtigkeit, Temperatur und atmosphärischen Bedingungen bieten. Gelegentlich wird Kohlendioxidgas verwendet, um den Alterungsprozess in den Äpfeln zu verlangsamen. Dies bedeutet, dass ein kommerzieller Züchter wahrscheinlich in der Lage sein wird, seine Äpfel weit länger zu speichern als Sie.

Geben Sie die Hoffnung jedoch nicht auf - Sie können immer noch eine gute, lange Speicherzeit aus Ihren Äpfeln mit einer sorgfältigen Aufsicht haben. Erwarten Sie einfach nicht, dass sie so lange dauern, wie es die Äpfel der Lebensmittelgeschäfte tun.

Auf der hellen Seite schmecken einheimische oder lokalgestützte Äpfel im Allgemeinen viel besser als Supermarktäpfel, sodass Ihre Äpfel wunderbar sind, wenn Sie sie verwenden!

Interessante Apple Fakten und Tipps

Äpfel werden süßer, während sie gespeichert werden. Wenn Sie eine Vielfalt zu säuerlich finden, um zu essen, wenn sie frische Äpfel sind, speichern Sie sie für eine Weile. Der Geschmack wird sich in einigen Sorten erheblich verändern.

Amerikanische Ureinwohner im pazifischen Nordwesten traditionell geräucherte und getrocknete Äpfel, um sie den ganzen Winter zu lagern, indem sie sie korrigierten, sie auf Stöcke legen und sie über die Feuer im Langhaus hängen.

30 ° -35 ° F ist der ideale Temperaturbereich, um Äpfel zu speichern. Für alle 10 Grad über dieser 30 ° -Marke nimmt die Lebensdauer Ihres Apple -Speichers dramatisch ab.

Ein mittelgroßer Apfel hat ungefähr 80 Kalorien und es ist Fett, Natrium und cholesterinfrei.

Sie können spezielle Orchard -Speichergestelle kaufen, mit denen Sie Ihre Äpfel leicht überprüfen können! Sie sollten Ihre Äpfel immer noch in der Zeitung wickeln, wenn Sie diese verwenden, um sie vor anderen Äpfeln zu schützen, die möglicherweise verderben könnten.

7500 Arten von Äpfeln werden weltweit angebaut. In den Vereinigten Staaten werden etwa 2500 Sorten angebaut. In den Vereinigten Staaten werden nur etwa 100 dieser Sorten kommerziell angebaut. Es gibt auch eine enorme Anzahl von Erbstücksorten von Äpfeln.

Dicker enthäutete Äpfel speichern besser als dünnhäutige Sorten.

Es braucht die Energie von 50 Apfelbaumblättern, um einen einzelnen Apfel zu erzeugen.

Krabben sind auch Äpfel. Sie werden nur Krabben genannt, weil sie so viel kleiner sind als andere Apple -Sorten. In der Tat ist die kleinste Art von Apfel, die noch existiert, ungefähr so ​​groß wie eine große Kirsche!

Wir haben alle den Ausdruck „Ein Apfel pro Tag hält den Arzt fern.Die Originalversion des Satz.”

Häufig gestellte Fragen

Q: Den Äpfel länger im Kühlschrank oder auf der Theke halten?

A: Sie speichern am besten im Kühlschrank.

Q: Wie speichern Sie Äpfel im Kühlschrank??

A: Halten Sie sie mit Ihren anderen gekühlten Früchten und Gemüse in der schärferen Schublade.

Q: Sollte ich vor der Aufbewahrung Äpfel waschen?

A: Es ist nicht erforderlich, wenn Sie bereit sind, sie zu benutzen oder zu essen.

Q: Wie halten sie Äpfel monatelang frisch??

A: In kommerziellen Einstellungen werden Äpfel in spezialisierten Geschäftsräumen platziert, in denen Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Gasgehalt und andere Steuerelemente implementiert sind.

Q: Wie speichern Sie Äpfel langfristig??

A: Sie können jeden Apfel in Zeitungs- oder Metzgerpapier wickeln und in einem kühlen Keller, Kühlschrank oder Keller platzieren. Wickelte Äpfel halten monatelang auf diese Weise.

Q: Können Äpfel in einem luftdichten Behälter gespeichert werden??

A: Schneiden von Äpfeln oder Apple Slices können auf diese Weise auf diese Weise gespeichert werden. Sie werden 3 bis 5 Tage im Kühlschrank halten. Fügen Sie etwas Zitronensaft hinzu, um sicherzustellen, dass sie nicht bräunen.

Q: Ist es besser, Früchte in Glas oder Plastik aufzubewahren??

A: Äpfel und andere Früchte, die einen luftdichten Behälter zur Lagerung benötigen. Glas ist auch angemessen, aber Kunststoff ist besser.

F: Wie verlangsamen Sie die Äpfel, wenn Sie Brown werden??

A: Halten Sie sie kalt und feucht, und ganze Äpfel bleiben monatelang frisch. Apfelschnitte können in Wasser getaucht werden, um Bräunung zu verhindern, während Sie Apfelkuchen und Teig vorbereiten. Zitronensaft verhindert auch, dass die Scheibenäpfel braunen.