Endive Plant Cool-Weather Greens

Inhaltsverzeichnis

• Schnellpflegehandbuch
• Alles über die Endnive -Pflanze
  • Arten von Endiven
• Endival pflanzen
• Pflege
  • Sonne und Temperatur
  • Wasser und Luftfeuchtigkeit
  • Boden
  • Düngen
  • Beschneidung
  • Vermehrung
• Ernte und Lagerung
  • Ernte
  • Speicherung
• Fehlerbehebung
  • Wachstumsprobleme
  • Schädlinge
  • Krankheiten
• Häufig gestellte Fragen

Die Endive -Pflanze kann etwas verwirrend sein. Mehrere Pflanzen werden als "Endive" bezeichnet, und einige Endive -Pflanzen werden mit Gemüse wie Salat und anderen Blattgrüns verwechselt, die einen milderen Geschmack haben. Hoffentlich wird dieser Artikel dazu beitragen, die Unterschiede zwischen den verschiedenen Arten von Endiven zu erläutern, und gibt Ihnen einige Tipps, wie Sie die Blätter vom Salattyp anbauen können, die Sie aus Supermarktsalatbeuteln erkennen können.

Die Haupttypen von Endiven, die hier diskutiert werden sollen. Beide sind sehr leicht zu wachsen und köstlich zu essen!

Warum also endives Endivie wachsen?? Nun, zuerst ist es kalorienarm, voller Vitamine und Mineralien, insbesondere Vitamin K, Folsäure und Mangan und hoch in komplexen Fasern, die Ihnen helfen, sich länger voll zu fühlen. Die leicht bittere Geschmackskomponente fördert natürlich die Verdauungsgesundheit und fordert Ihren Magen auf, sich auf Nahrung vorzubereiten. Blätter können in Salaten roh und in Suppen und Eintöpfen verwelkt oder gekocht werden. Sie sind am häufigsten blanchiert. Endive wird hauptsächlich als kalte Saison- oder Herbsternte gewachsen, aber die Curly- oder Frisee -Typen wachsen in den Sommermonaten gut und bieten Ihnen das gesamte Jahr über endliche Optionen.

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Schnellpflegehandbuch

Alles über die Endnive -Pflanze

Sie können überrascht sein zu erfahren, Asteraceae. Wenn Sie jemals Ihre endsiven Pflanzen blühen lassen, werden Sie verstehen, warum. Der botanische Name für Endive ist Cichorium endivia Mit zwei Schlüsselsorten, Escarole Endive, C. Endivia var. Latifolia, und lockiges Endiv, C. Endivia var crispum. Belgierende Endive und Radicchio sind ebenfalls Teil der Cichorium Gattung, aber nicht von der Endivia Spezies, obwohl sie oft als "endgültig" bezeichnet werden. Es ist leicht zu sehen, wie das verwirrend sein kann. Zu den gebräuchlichen Namen gehören Endive, Escarole, Frisee, Curly Endive und Endive Salat.

Es wird angenommen, dass Endive aus Europa und Asien stammt, wo es heute ein beliebtes Gemüse bleibt. Curly- oder Frisee-Pflanzen haben schmale, tief geschnittene lockige Blätter, die von einer großen zentralen Rosette von hellen grünen Blättern bis zu dunkelgrün an den Rändern wachsen. Je dunkler das Blatt desto bitterer ist der Geschmack. Rote Sorten von Frisee sind ebenfalls erhältlich, um zu wachsen und einen schönen Kontrast in einer Salatschale zu machen.

Escarole Endive hat breite glatte Blätter und ist eine härtere Kühle-Saison-Pflanze. Der Geschmack ist weniger bitter als andere Endiven, insbesondere die helleren Innenblätter, die in Salaten genauso wie Frisee verwendet werden können. Die leicht härteren äußeren Blätter sind perfekt zum Kochen wie Blattgemüse oder gehackt und in Suppen verwendet.

Wenn Pflanzen zum Samen gelassen werden, werden sie einen hohen verzweigten Blumenstiel mit hellblauen Gänseblümchen-ähnlichen Blüten erzeugen. Endive Samen sind klein und hellbraun, in eine kleine Papierkapsel umhüllt, leicht zu sammeln und werden leicht selbstversucht.

Obwohl die Blätter aller endiven Pflanzen der Hauptsichtsteil sind, haben alle Endiven eine Wurzelwurzel in verschiedenen Größen, die eine milchige Flüssigkeit enthalten, die beim Frisch leicht giftig sein kann. Wurzeln werden oft getrocknet und gemahlen, um eine Chicorée -Alternative zum Kaffee zu machen. Die besten Sorten für den Kaffeeersatz sind von der C. Intybus Spezies und werden Magdeburg oder Brunswick bezeichnet.

Viele Züchter Blanch Endive Plants, um hellere, weniger bittere Blätter zu produzieren. Dies geschieht, indem ein Topf über die Pflanze gelegt oder die Blattköpfe zusammen mit einem Gummiband oder einer Schnur befestigt, um das Licht aus der Mitte der Pflanze zu blockieren. Machen Sie dies zwei bis drei Wochen vor der Ernte und verwenden.

Arten von Endiven

Wie oben erwähnt, gibt es viele Pflanzen in der Gattung Cichorium das werden allgemein als Endive bezeichnet. Im Allgemeinen wird der Name "Endive" den bittergeschmackten, blättrigen Teilen der meisten Pflanzen in der Chicorée-Familie gegeben, auch wenn sie nicht von der Art stammen Endivia.

Zusätzlich zu den zuvor beschriebenen Curly- und Escarole -Endiven gibt es eine andere Art von Endiven, die als belgischer Endive oder "Witloof" bezeichnet wird, das zur Art gehört C. Intybus var. Foliosum. Das belgische Endive ist klein, 4-6 Zoll lang und hat zylindrisch geformte Köpfe, die als "Chicons" mit cremigen, gelben Blättern bezeichnet werden, die leicht bitter sind. Die Köpfe werden nach der Ernte der Pflanzen in der vergangenen Saison hergestellt, die Wurzeln gegraben und sie dazu zwingen, auf die gleiche Weise zu reservieren.

Das belgische Endive kann gebacken, auf dem Grill geschmort und sogar als gesunde Alternative zu Crackern und Chips mit Dips verwendet werden.

Eine rote Version von belgischem Endiv als Radicchio nimmt eine hervorragende Ergänzung zu Salaten. Es kann auch gezwungen sein, knusprige, hellere Blätter zu produzieren.

Zu den Sorten von Curly und Escarole Endive, auf die Sie achten sollten, gehören:

• Jeti: Curly/Frisee -Typ mit hellgrünen aufrechten Blättern und leicht zu blanchieren
• Pancalieri: Ein ausgezeichneter selbstblanchierender Frisee-Typ mit sehr gekräuselten Blättern.
• Avance: Escarole-Typ, schnell wachsender, kalter tolerant mit dicht gefüllten Herzen.

Endival pflanzen

Als kühles Wettergemüse sollte Endivat in den kühleren Monaten gesät werden. In Nordklima säen Sie im frühen Frühling für die Ernte bis zum Frühsommer und säen Sie mitten in den Spätsommer erneut, um in den Winter zu ernten. In wärmeren Klimazonen säen Sie im frühen Herbst endiv, um bis zum folgenden Frühjahr zu ernten, um zu ernten.

Starten Sie die Samen innen 6-8 Wochen vor dem letzten Frostdatum und transplantieren nach dem letzten Frost, wenn die Lufttemperaturen stabil sind. Schwankungen der Temperatur nach oben oder unten können dazu führen, dass Pflanzen verschrauben.

Säe Samen direkt in der Mitte bis zum späten Frühling in Reihen 18 Zoll voneinander entfernt und dünne bis 7-8 Zoll voneinander entfernt. Lassen Sie die Dünnungen nicht verschwenden! Diese jungen Blätter sind perfekt für Salate. Wachsen Sie in voller Sonne, um sich in gut abgelegenen, durchweg feuchtem Boden zu trennen.

Curly und Escarole Endive eignen sich perfekt zum Wachstum in großen Behältern und funktionieren gut, schneiden Sie und kommen Sie wieder an Salatblatt. Wir haben mehrere Optionen in unserem Geschäft, um Ihre Gartenerfahrung zu verbessern. Probieren Sie Wurzelbeutel an, die Beutel, Air -Töpfe oder gestriebene Greenstalk -Pflanzer wachsen, um Platz zu sparen. Halten Sie die Behälter gut bewässert, um zu verhindern, dass Pflanzen austrocknen und zum Samen laufen. 

Pflege

Curly und Escarole Endive sind so einfach zu wachsen wie Salat! Folgen Sie unseren Tipps unten und Sie können nichts falsch machen.

Sonne und Temperatur

Es ist mindestens 4 Stunden direktes Sonnenlicht erforderlich, um endend zu werden. Daher funktioniert die volle Sonne zum Teil des Schattens am besten. Als kühle Saison wächst Endive bei Temperaturen um 15 ° C am besten bei Temperaturen (15 ° C). Zu viel Fluktuation der Temperatur nach oben oder unten führt dazu. Verstürze bewirken, dass die Blätter bitter und unangemessen werden. Escarole Endive ist härter als lockige Sorten und ist die bessere Option, für Herbst-/frühe Winterernte zu wachsen, benötigt aber noch einen Frostschutz mit einer Frostdecke. Andererseits werden längere hohe Temperaturen dazu führen, dass Blätter von Escarol -Sorten bitter werden, sodass es am besten ist, im Sommer lockige Typen zu wachsen. USDA-Zonen zum Wachsen von Endiven sind 4-9.

Wasser und Luftfeuchtigkeit

Das wachsende Endivie erfordert konsequent feuchten Boden in Pflanzbetten, um zu verhindern, dass Pflanzen gestresst und verschraubt werden. Überprüfen Sie den Boden auf Feuchtigkeitsniveau regelmäßig und nach Bedarf Wasser. Morgen können Pflanzen am besten ermöglichen, all diese schöne Feuchtigkeit vor der vollen Hitze des Tages aufzunehmen. Verwenden Sie Soakerschläuche oder eine Bewässerung, lenken das Wasser auf den Boden und nicht auf die Blätter.

Boden

Leichter, fruchtbarer, gut durchgelassener Boden ist am besten, um Endivien zu wachsen. Die meisten Bodentypen sind fein, mit Ausnahme schwerer Ton, was zu Wasseranhändungen führen kann, wodurch Endive -Wurzeln und Blätter verlegt werden können. Loser Boden ist am besten. Das Ausgraben in viel gut verschnittenem Mist oder hinzufügen gealterter Kompost vor dem Pflanzen von TP-Hilfsfeuchtigkeit bei der Bereitstellung von Nährstoffen für Pflanzen. Endives mag seinen pH -Wert auf der leicht sauren Seite und bevorzugt einen pH 5 bis 6.8.

Düngen

Endive Ill-Vorteile von Dünger während der gesamten Vegetationsperiode während der gesamten Vegetationsperiode entweder durch Ausgraben in etwas Fischemulsion, Blutmahlzeit, Knochenmehl oder gut verschnittenem Mist einige Wochen vor dem Pflanzen oder Verwenden eines ausgewogenen Düngers mit flüssigem allgemeinem Dünger während der Vegetationsperiode ein- oder zweimal im Monat.

Beschneidung

Endive erfordert kein formelles Beschneiden, abgesehen von der seltsamen Erkenntnis, um die Pflanzen gesund zu halten und natürlich zu ernten. Wenn Sie als Schnitt endival werden und wieder kommen, ernten Sie oft, um ein neues neues Wachstum zu fördern. Entfernen Sie alle Trümmer um Pflanzen sowie beschädigte oder erkrankte Außenblätter, um zu verhindern. Entfernen Sie nach dem Verschraub.

Vermehrung

SOW Endive Seeds Innenräume in Modulschalen 6-8 Wochen vor dem letzten Frostdatum für die Transplantation im Freien im Mitte bis zum späten Frühling, wenn die täglichen Temperaturen konsistenter sind. Härten Sie sie langsam ab, um sie zu akklimatisieren, bevor sie sich schließlich in die letzten Anbaupositionen einfügen.

Alternativ säen Sie die Samen direkt in den Boden von mittlerer bis späten Feder, wenn die Bodentemperaturen mindestens 15 ° C sind. Samen keimen nicht, wenn die Bodentemperaturen 80 ° F überschreiten. Dünn ½ Zoll tief (1 cm) säen.

Ernte und Lagerung

Es gibt einige Möglichkeiten, Ihre endsiven Pflanzen für optimale Verwendung zu ernten und zu speichern.

Ernte

Curly/Frisee Endive wird hauptsächlich als Sommerernte angebaut und kann als Schnitt und wieder kommen, indem sie einfach ein paar Blätter nach Bedarf abschnüffeln oder als reifer Kopf ab dem späten Frühling in der Regel etwa 3 Monate nach dem Aussaatdatum erntet werden. Um einen ganzen Kopf zu ernten, schneiden Sie den Stiel an der Basis der Blätter mit einem scharfen Messer. Die breiteren Blätter von Escarol -Typen können ebenfalls auf die gleiche Weise geerntet werden, aber normalerweise später im Jahr.

Speicherung

Endive wird am besten kurz nach der Ernte verwendet - insbesondere blanchierte Pflanzen, die sich schneller verschlechtern. Lose Blätter und ganze Köpfe werden bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt, wenn sie in feuchtes Küchenpapier gewickelt sind.

Fehlerbehebung

Endive Blätter sind für die meisten häufigen Schädlinge nicht sehr lecker, obwohl es einige Insekten sowie ein oder zwei Krankheiten gibt.

Wachstumsprobleme

Als temperaturempfindliche Pflanze ist es eines der wichtigsten Anbauprobleme beim Wachstum des Endivals Verstürmung (Pflanzen, die zu Samen laufen). Alle Pflanzen gehen schließlich zu Saatgut, wenn die Zeit kommt, aber Sie möchten sicherstellen, dass Sie zuerst ernten können. Um zu vermeiden, dass Pflanzen verschraubt sind, stellen Sie sicher.

Schädlinge

Schnecken und Schnecken kann ein Problem sein, wenn sie endiv wachsen, wenn sie unter den feuchten Bodenbedingungen gedeihen, die enditen bevorzugen. Das Handlagen besonders nachts und das Entfernen von Flecken wie feuchtem Holz, Baumstämmen und Pflanzenabfällen tragen dazu bei, die Populationen zu reduzieren. Ein organischer Schnecke und Schneckenköder kann ebenfalls nützlich sein.

Blattläuse (Aphidoidea) Genießen Sie die frischen neuen Blätter, die im Herzen von Endivationspflanzen produziert werden, und machen es unattraktiv und schwierig zu reinigen. Wachsen Sie Begleitanlagen wie Ringelblumen oder Kalendula, um Blattläuse abzuschrecken und nützliche Insekten in den Garten zu fördern, um sich von ihnen zu ernähren. Alternativ sprühen Sie sie mit einer organischen insektiziden Seife oder einem Neemöl ein. Blattläuse mit Fingern oder eine schnelle Wasserspitze können auch dazu beitragen, die Zahlen zu reduzieren.

Flohkäfer sind glänzende schwarze Insekten, die sich von Blattmaterial ernähren lassen. Sie sehen aus wie winzige, schwarze Heuschrecken und springen, wenn Sie versuchen, sie zu fangen. Gelbe klebrige Fallen werden sie erfassen, aber diese können auch vorteilhafte Insekten fangen. Ein leichter Nebel von Neemöl, bevor die Sonne aufgeht, und die Außenzeiten, in denen die Temperaturen 90 ° F beträgt, töten sie und halten sie fern.

Krankheiten

Endive ist eine coole Saisonpflanze, die auch die perfekte Umgebung für Bakterien ist Blattfleck gedeihen. Diese Pilzerkrankung kann in Boden und Wasser getragen werden und verursacht bräunliche Wasserflecken auf Laub, die schließlich gelb werden und die Blätter verrotten. Vermeiden Sie es, den Boden um Pflanzen zu stören, wenn der Bereich nass ist. Entfernen Sie infizierte Pflanzen sofort, um zu verhindern, dass sich die Bakterien jedes Jahr ausbreiten und Pflanzen drehen.

Wenn Endive -Anlagen im Boden sitzen, der zu nass ist oder nach längerer Regendauer, können die Bodenblätter anfangen zu verrotten, bekannt als als Bodenfäule. Zu den Symptomen zählen rötlich -braune Flecken an der Unterseite der Blätter, die sich schnell verschlechtern. Entfernen Sie unter sehr feuchten Bedingungen die äußersten Blätter, sodass sie nicht auf dem Boden ruhen und Overhead Gießen vermeiden. Entfernen Sie infizierte Pflanzen und vermeiden Sie überfüllte Pflanzen, indem Sie einen angemessenen Abstand bieten. Jedes Jahr Pflanzen drehen.

Falscher Mehltau kann auch das Endive bei kühlen, nassen Wetter beeinflussen. Es erscheint in starken weißen Flecken auf Blättern, was darauf hinweist, dass diese Pilzkrankheit ergriffen hat. Die beste Behandlung ist die Prävention in Form von Kupferfungizid, die beim Wachstum der Pflanze besprüht ist.

Häufig gestellte Fragen

F: Ist ein Endivat ein Salat?

A: Endive wird oft als eine Art Salat bezeichnet und ist im Aussehen vieler Salatorten ähnlich. Sowohl Salat als auch Endive stammen aus derselben Familie, Asteraceae, aber in einer anderen Gattung; Endive ist von Cichorium und Salat, Lactuca sativa.

F: Es ist schwer zu wachsen zu wachsen?

A: Endiv ist temperaturempfindlich und anfällig für Verstürze. Abgesehen davon ist es mäßig leicht zu wachsen.

F: Wie schmeckt ein Endivat wie?

A: Endive Aroma reicht von mild bis starker bitterer Grüns. Wenn gekocht wird, wird der Geschmack milder und nussig.

F: Ist Endivie ein Superfood?

A: Endive wird von vielen als Superfood angesehen. Der bittere Geschmack ist vorteilhaft für die Gesundheit der Darm und die Blätter sind reich an Vitaminen und Mineralien.