Härten Sie Süßkartoffeln richtig für die Aufbewahrung

Inhaltsverzeichnis

• Alles über die Heilung von Süßkartoffeln
  • Temperatur
  • Luftfeuchtigkeit
  • Standort
• Häufig gestellte Fragen

Sie haben den ganzen Sommer über geschwitzt und arbeitet und kümmert sich um Ihre Süßkartoffeln im Garten, oder vielleicht haben Sie in Innenräumen Süßkartoffeln angebaut. Sie haben Ihre Pflanzen liebevoll vor Mehltau, Stammfäule und Süßkartoffelkäfern geschützt. Sie haben darauf geachtet, Süßkartoffeln sanft zu ernten, also hatten sie keine Schnitte oder Blutergüsse, und jetzt ist es Zeit zu essen ... fast ... fast ... Sie könnten sie auf jeden Fall gleich nach der Auswahl essen, wenn Sie wirklich wollten. Aber wenn Sie viel haben, lassen Sie sie nicht verschwenden, indem Sie Ihre Süßkartoffeln nicht richtig aushärten. Härten Sie Süßkartoffeln sorgen dafür. Wenn Sie Süßkartoffeln lieben, möchten Sie bereit sein, diesen Schritt zu tun!

Härten von Süßkartoffeln ist wichtig, um das Beste aus den Knollen herauszuholen. Aushärtung ist ein Prozess, der Ihre Produkte durch Erweiterung der Haltbarkeit, die Verhinderung von Fäulnis und die Verbesserung von Geschmack und Süße im Fall der Süßkartoffel verändern wird. Während dieses Aushärtungsprozesses erstellen Sie die idealen Bedingungen, um Ihre Erzeugnisse zu transformieren, indem Sie die Temperatur, die Luftfeuchtigkeit und manchmal die Lichtbelastung einstellen. 

Das Speichern ist nicht dasselbe wie das Heilmittel, und oft sind die Bedingungen für die beiden sehr unterschiedlich. Jedes Gemüse hat unterschiedliche Aushärtungsbedürfnisse. Machen Sie daher unbedingt zusätzliche Recherchen, denn hier werden wir nur übergehen, wie man Süßkartoffeln heilt. Aber wir haben einen ausgezeichneten Artikel über die Ernte und das Speichern von Süßkartoffeln, die Sie auch lesen sollten!

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Alles über die Heilung von Süßkartoffeln

Einheimische Süßkartoffeln sind noch am Leben, auch nachdem sie geerntet wurden und Sauerstoff benötigen. Sie werden nach der Ernte immer noch einen transformativen Prozess unterzogen, bei dem Stärken in Zucker umgewandelt werden, was den Gesamtgeschmack Ihrer Süßkartoffel beeinflusst. Eine erfolgreiche Härtungszeit führt zu einer typischen, leckeren Süßkartoffel. Der anfängliche Aushärtungsprozess ermöglicht es auch Süßkartoffeln, Kratzer oder Blutergüsse zu heilen, die während der Ernte stattgefunden haben.

Bevor wir über die Härtungsbedingungen von Süßkartoffeln sprechen, ist es wichtig zu beachten, dass Sie Ihre Süßkartoffeln nicht waschen sollten. Sie können jeden verbleibenden Schmutz vorsichtig bürsten, nachdem die Süßkartoffeln geerntet wurden.

Temperatur

Süßkartoffeln brauchen zunächst Wärme. Ziel für hohe Temperaturen zwischen 80 und 85 Grad beim Härten von Süßkartoffeln. Der anfängliche Aushärtungsprozess dauert 4-10 Tage. Wenn sich Ihre Knolle fest und feucht anfühlt, ist es geheilt und bereit, sich dem schnellen Übergang zu kühleren Temperaturen zu unterziehen. Wenn sie sich immer noch weich anfühlen.

Sie können Ihre gehärteten Süßkartoffeln auf 55-60 Grad aufbewahren, aber nicht kälter als das, da die gehärteten Süßkartoffeln gegenüber kalten Temperaturen empfindlich sind und eine erschreckende Verletzung entwickeln könnten. Dies ist jedoch ein empfindliches Gleichgewicht, da die Temperaturen von mehr als 60 in Kombination mit hoher Luftfeuchtigkeit zu Sproutentwicklung führen können.

Luftfeuchtigkeit

Süßkartoffeln brauchen eine feuchte Umgebung, wenn sie härten und lagern. Achten Sie während des Aushärtungsprozesses auf einen Luftfeuchtigkeitsniveau von 90 bis 95%. Stellen Sie sicher. Wenn Sie sich auf eine langfristige Speicherung verschieben, müssen Sie weiterhin ein Niveau von 85% aufrechterhalten.

Standort

Die Schaffung dieser Umstände für einen Aushärtungsort kann für manche Menschen, insbesondere für Heimzwerte, schwierig sein. Aber es sollte nicht etwas sein, das Sie überspringen, weil es schwierig ist. Der Geschmacksunterschied allein zwischen einer gehärteten und unbeschwerten Süßkartoffel ist genug Motivation, um die Extrameile zu gehen und kreativ zu werden. Im Folgenden finden Sie einige Ideen, um den Ball ins Rollen zu bringen.

• Im Gewächshaus: Gewächshäuser können ein ausgezeichneter Ort sein, um Ihre Süßkartoffeln für diejenigen zu heilen, die einen haben. Sie können die Temperatur und Feuchtigkeit Ihres Gewächshauss leicht überwachen und steuern. Für einige Regionen kann es zu kalt sein, diese in den späteren Erntemonaten zu heilen, es sei denn.
• In einer Tasche: Sie können Ihre Süßkartoffeln leicht in einer Plastiktüte heilen, um Feuchtigkeit zu erzeugen. Nachdem Sie eine Handvoll Süßkartoffeln hineingelegt haben, binden Sie den Beutel geschlossen und schneiden Sie ein paar Löcher in Ihren Plastik -Einkaufsbeutel, um eine kleine Belüftung zu erhalten. Sie können dann Ihre Plastiktüte entweder in einem warmen, sonnigen Ort in Ihrem Haus oder in einem kleinen geschlossenen Raum mit einer Raumheizung platzieren. Dies ist eine großartige, erschwingliche Option, aber es kann schwierig und zeitaufwändig sein, wenn Sie nach der Ernte viele Süßkartoffeln zu handhaben haben.
• Verwenden Sie einen Luftbefeuchter in einem engen Raum: Wenn Sie nicht die Plastiktütenroute gehen und einen Luftbefeuchter haben möchten, ist dies eine hervorragende Option. Legen Sie Ihren Luftbefeuchter und Ihre Raumheizung in einen kleinen Schrank oder sogar einen Duschstand mit Ihren Süßkartoffeln. Es muss ein schließbarer Raum sein, damit die feuchte Luft im Inneren gefangen bleibt. Je nachdem, wie lange und wie viele Süßkartoffeln Sie ernten, ist dies möglicherweise keine gute Option, wenn Sie diese Dusche oder diesen Schrank während dieser Zeit verwenden müssen.
• Betrachten Sie ein Wachstumszelt: Ein Wachstumszelt ist eine großartige Option, um gehärte Süßkartoffeln zu produzieren. Fügen Sie einige Wachstumsmatten in jedem Regal hinzu, um mit einem Luftbefeuchter Wärme zu erzeugen.
• In der Nähe eines Eimers Wasser: Ich persönlich habe diese Methode ein paar Jahre lang persönlich angewendet, bevor ich einen Luftbefeuchter für einige meiner Zimmerpflanzen gekauft habe, und es hat großartig funktioniert. Wenn Sie einen Eimer Wasser in einen warmen, engen Raum in der Nähe Ihrer Süßkartoffeln legen. Dies ist jedoch keine langfristige Lösung für das Speichern von Süßkartoffeln anschließend. Wenn Sie die Temperatur verringern müssen, nachdem die Süßkartoffeln richtig geheilt wurden.
• Im Ofen: Sie können sogar Ihren Ofen verwenden, um Ihre Süßkartoffeln zu heilen. Einige verwenden einen Low-Temp-Ofen, aber alles, was Sie brauchen, ist ein Ofen mit einem warmen Licht. Das Licht aus dem Ofen erzeugt ausreichend Wärme, um die erforderlichen Temperaturen im kleinen geschlossenen Raum zu erreichen. Legen Sie für die Luftfeuchtigkeit einen Pfanne oder einen ofensicheren Behälter am Boden Ihres Ofens mit Wasser innen. Sobald Sie in Reichweite sind, legen Sie Tabletts von Süßkartoffeln in Ihren Ofen und legen Sie einen Holzlöffel oder etwas nahe an dieser Größe in der Tür, um einen Riss offen zu halten.

Einige dieser Vorschläge sind schwieriger, die Hitze und Feuchtigkeit für die Heilung nach der Ernte von Süßkartoffeln zu kontrollieren. Diese Variationen der Temperatur und Feuchtigkeit bedeuten, dass Ihre Härtungszeitleiste möglicherweise nicht universell ist. Eine leichte Temperaturkühlung führt zu einer längeren Härtungszeit und umgekehrt. Überprüfen Sie die Süßkartoffel auf eine festere Haut, um zu wissen, dass sie bereit sind.

Sobald Sie den Prozess der Heilung Ihrer Süßkartoffeln abgeschlossen haben, stecken Sie sie in einen Wurzelkeller oder eine dunkle Stelle in einer einzigen Schicht. Wenn Sie keinen Wurzelkeller haben, speichern Sie sie an einem dunklen, coolen und feuchteren Ort (und sehen Sie sich unseren Artikel über Ernte- und Speicherprozesse für andere Vorschläge an). Wenn Sie richtig und an einem kühlen Ort aufbewahrt werden, haben Sie Süßkartoffeln gespeichert, die monatelang verwendet werden!

Häufig gestellte Fragen

F: Müssen Süßkartoffeln vor dem Essen geheilt werden??

A: Technisch gesehen ist Aushärtung nicht erforderlich. Sie können diese Knollen aus der Rebe pflücken und am selben Tag essen. Es wird diese charakteristische Süße nur verpassen. Wir empfehlen Ihnen dringend, Süßkartoffeln zu heilen und zu lagern, damit die Stärke die Chance hat, sich in Zucker zu verwandeln, um ihnen diesen tollen Geschmack zu verleihen und ihre Haltbarkeit zu erhöhen.

F: Wie heilst du Süßkartoffeln im Ofen??

A: Es gibt eine detailliertere Erklärung oben. Stellen Sie sicher. Sie benötigen auch eine ofensichere Pfanne, um Wasser hineinzugeben, und etwas, um Ihre Ofentür zu öffnen, um sicherzustellen, dass Ihre Wurzeln nicht versehentlich kochen.

F: Können Sie im Winter Süßkartoffeln im Boden lassen??

A: Dies hängt davon ab, wo Sie leben, aber größtenteils nein, nein. Süßkartoffeln sind gegenüber kalten Temperaturen nicht tolerant, und obwohl der Boden eine gewisse Isolierung liefern kann, reicht es normalerweise nicht aus. Frost wird die Wurzeln schädigen, und es tritt eine Kühlverletzung auf, wenn die Bodentemperaturen unter 50 Grad sinken, was zu einem inneren Zerfall führt. Verwenden Sie eine Grabgabel, um Ihre Kartoffeln sanft aus Ihrem erhöhten Bett oder einem anderen Gartenraum zu ernten, den größten Teil des Bodens von den baumelnden Wurzeln abzureisen und Ihre Ernte vor den ersten Frostschlägen zu schützen. Wenn das Wetter wieder warm wird, können Sie die Wurzeln wieder in den Garten herausbringen, um neue Reben zu gründen.