Knoblauch für langfristige Lagerung heilen

Inhaltsverzeichnis

• Arten von Knoblauchbirnen
  • Hardneck -Knoblauch
  • Softneck -Knoblauch
• Knoblauchhärtungsvorbereitungen
• Knoblauchhärtungsmethoden
  • Haufen aushärtet
  • Rackhärtung
  • Netzhärtung
  • Flechten oder Trimmen von Glühbirnen
  • Hardneck-Knoblauch
• Knoblauchspeicher
• Häufig gestellte Fragen

Wachsen Sie eine Knoblauchernte und Sie werden eine Knoblauchernte haben. Dann ist es Zeit, den Geschmack und die Haltbarkeit zu bewahren, indem sie Knoblauchbirnen heilt. Es gibt nichts Schöneres als frisch geernteten Knoblauch, aber gehärtete Knoblauchzehen haben den köstlichen Geschmack, den Sie aus Ihrem Gemüsegarten wollen.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Knoblauch zu heilen, jeweils mit seinen Vorteilen. Wie Sie heilen, kann bestimmen, wie Sie Knoblauch aufbewahren. Wie viel Platz Sie haben auch den Aushärtungsverfahren beeinflussen, und die Art des Knoblauchs, das Sie gewachsen sind.

Lassen Sie uns also über die verschiedenen Möglichkeiten sprechen, Knoblauch zu heilen und über alles zu sprechen, was Sie wissen müssen, während die Knoblauchbirnen trocknen. Vielleicht überlegen Sie, ob Sie überhaupt Knoblauch wachsen möchten oder nicht,! In diesem Fall lesen Sie diesen Leitfaden, bevor Sie diese Knoblauchanlagen pflanzen.

Arten von Knoblauchbirnen

Es gibt zwei grundlegende Arten von Knoblauch: Hardneck und Softneck. Die Vielfalt an Knoblauch, die Sie gewachsen sind, hat einen großen Einfluss darauf, wie der Knoblauch trocknet. Bevor wir uns mit den Aushärtungsmethoden befassen, lassen Sie uns zuerst Knoblauchtypen abdecken.

Hardneck -Knoblauch

Eine der Möglichkeiten zu wissen, ob Sie Hardneck -Knoblauch anbauen, besteht darin, den Stamm zu betrachten. Der Stamm einer Hardneck -Sorte kommt aus der Mitte der voll ausgereiften Zwiebeln in einem dicken Zylinder. Dies sind Knoblauchscapes. Die Blätter von Hardnecks sind aufrecht, und von ihnen blüht eine sehr robuste Blume. Hardnecks hat eine größere Knoblauchlampe und jeweils weniger Knoblauchzehen. Der steife Stiel geht bis in die Mitte der Knoblauchbirne zu seiner Wurzelzone.

Elefant -Knoblauch ist eine beliebte Hardneck -Sorte, die viele Gärtner genießen,. Diese Knoblauchpflanze hat große Glühbirnen mit nur 4 einzelnen Nelken. Viele der Knoblauchsorten mit lila Streifen sind ebenfalls vom Hardneck -Typ. Eine Sache, die Hardnecks zu beachten ist, ist, dass sie nicht so lange wie Softneck -Knoblauch speichern und nicht so lange geheilt werden müssen. In der Regel werden Hardneck -Sorten nur für ein paar Wochen geheilt, da der Hals zum Zeitpunkt der Ernte viel trockener wird als Softneck -Sorten.

Softneck -Knoblauch

Frischer Knoblauch der Softneck -Sorte ist das, was am häufigsten in Lebensmittelgeschäften verkauft wird. Anstelle von Scapes haben diese grünen Blätter, die gelbe oder braune Spitzen erhalten und umfallen, wenn es Zeit ist, Knoblauch zu ernten. Es gibt viel mehr Segmente pro Glühbirne, und in ihrem gesamten Zustand neigen sie dazu, viel länger zu halten. Da ihre Hälse flexibler sind, müssen Softnecks für eine längerfristige Speicherung ausgehärtet werden. Der äußere Wrapper der Glühbirne ist auch nicht so hart wie Hardneck -Typen und sie haben insgesamt eine kleinere Zwiebelgröße.

Artischocken -Knöcheltier ist die Softneck -Sorte am häufigsten kommerziell angebaut. Voll ausgereift, können sie bis zu 20 Nelken haben. Sie sind für ihre Lebensfähigkeit angebaut. Dies ist der Knoblauch, den wir alle aus dem Lebensmittelgeschäft kennen.

Bevor Sie sich entscheiden, Zeit und Energie zu verbringen, stellen Sie sicher, dass Sie eine Sorte haben, die sie benötigt. Einige Hardneck -Sorten speichern nicht lange genug, damit der Aushärtungsprozess eine praktikable Option ist. Nach ein paar Monaten können Nelken schrumpfen. Legen Sie diese Sorten beiseite, um eine sofortige Verwendung zu erhalten. In ähnlicher Weise können beschädigte Nelken die Heilung für gute Nelken durcheinander bringen. Sie möchten diese aussortieren, bevor Sie Ihre Curing -Station einrichten.

Knoblauchhärtungsvorbereitungen

Zu Beginn müssen Sie wissen, wie und wann Sie Knoblauch ernten müssen. Sie können Knoblauch durch das Timing ernten, wenn Sie wissen, dass Knoblauch, wenn er wächst, zu einer bestimmten Jahreszeit fertig sein wird. Wenn ein Drittel der Blätter gelb wird, ist es Zeit, Ihre Grabgabel herauszuholen und mit dem Ernte von Knoblauch zu beginnen. Überprüfen Sie immer eine Glühbirne, bevor Sie den Rest ernten. Wenn Sie eine getestet und festgestellt haben, dass die Hälfte der Blätter vergilbt ist, ist es Zeit, den Rest zu ziehen.

Wählen Sie Knoblauch aus, der geheilt werden kann. Diejenigen, die beschädigte, weiche Nelken sollten entfernt und innerhalb weniger Stunden bis ein paar Tage verwendet werden. Jeder sprießende Knoblauch sollte ebenfalls aus Ihrem heilenden Haufen genommen werden. Speichern Sie sie für Ihren Frühsommer- oder Herbstpflanzung. Alle Nelken mit Knoblauchsprossen sollten entweder verzehrt oder später Knoblauch gepflanzt werden.

Bereiten Sie sie auf die Heilung vor. Bevor Sie heilen, reinigen Sie Schmutz von den Wurzeln und lassen Sie sie zusammen mit den Blättern intakt. Halten Sie sie beim Reinigen und Ernten aus direktem Licht aus. Stellen Sie sicher. Sie sind sensibel und können leicht bläuten.

Knoblauchhärtungsmethoden

Es gibt nichts Schöneres als geheilter Knoblauch, das Sie selbst gewachsen sind. Sprechen wir also über verschiedene Methoden, um die Haltbarkeit Ihrer Glühbirne zu erweitern. Dann können Sie Ihren eigenen Knoblauch haben, wann immer Sie es wollen! Eine Sache, die hier zu jeder Methode zu beachten ist, ist, dass keine Ihrer Zwiebeln in direktem Sonnenlicht sein sollte, und beschädigte Glühbirnen sollten Ihren anderen Knoblauch nicht zum Aushärten begleiten.

Haufen aushärtet

Hängen Sie Trauben von Deckenhaken oder Sparren, um zwei Wochen lang zu heilen. In dieser Situation benötigen Sie einen Raum, der groß genug ist, um Ihre Trauben zu halten, und eine gute Luftzirkulation. Dies könnte in Form eines kleinen elektrischen Lüfters oder eines größeren Box -Lüfters erfolgen, aber sie sollten die ganze Zeit, in der Sie heilen, sein. Die Temperatur in Ihrem Aushärtungsraum sollte bei Raumtemperatur bis zu 80 Grad Fahrenheit liegen. Eine relative Luftfeuchtigkeit von 60 bis 70% beibehalten. Mehr als das kann Schimmel verursachen oder benötigt mehr Zeit, um zu heilen (bis zu sechs Wochen).

Sobald die Bildhaut sowie die Blätter und Wurzeln vollständig trocken sind, sind sie bereit für eine langfristige Lagerung. Diese Methode ist am besten für diejenigen mit einer kleinen Ernte und ausreichend Aushärtungsraum geeignet. Beachten Sie, dass kleinere Bündel innerhalb von drei Wochen vollständig geheilt werden. Größere Bündel erhalten weniger Luftbewegung und dauert länger, um zu heilen.

Rackhärtung

Legen Sie Knoblauch horizontal auf ein Gestell, um ganze Lampen zu heilen. Die gleichen Bedingungen für die vertikale Aushärtung gelten hier. Finden Sie einen gut belüfteten Ort im Bereich von 70 bis 80 Grad. Bieten mäßige Luftfeuchtigkeit und gute Luftbewegung. Wenn die Glühbirnen vollständig geheilt sind, sind die Papierverpackungen trocken und spröde.

Wenn Sie nicht in großem Maßstab Knoblauch wachsen, ist dies möglicherweise nicht die beste Option für Sie. Racks sind nicht weit verbreitet und müssen oft gebaut werden. Sie nehmen auch viel Platz ein. Wenn sie unsachgemäß konstruiert sind, können sie die für die Heilung benötigte Luftzirkulation blockieren. Wenn Sie jedoch Zugriff auf ein Rack oder die Materialien haben, um eine zu erstellen, ist dies eine praktikable Aushärtungsoption. Diese Methode dauert jedoch bis zu 2 Wochen, wodurch der Raum für weniger Zeit einen Kompromiss benötigt.

Netzhärtung

Hängen Sie jede Glühbirne in ein vertikales Netz, ein Zaun oder Hühnerdraht. Diese Methode ähnelt der Bündel -Härtungsmethode, spart jedoch viel Platz. Durch die Verwendung eines vertikalen Netzes kondensieren Sie den Raum in ein Flugzeug, das aus unmittelbarem Licht in einer Küche hängen kann. Diese Methode kann viel mehr Knoblauch heilen, als Sie mit der Bunch -Methode heilen könnten. Wie bei den anderen Modi benötigen Sie eine konstante gute Luftzirkulation und die Mittelstufefeuchtigkeit.

Auf diese Weise haben Sie „Wände“ von Knoblauch. Halten Sie Ihren Box -Lüfter oder Ihren elektrischen Lüfter für 3 bis 4 Wochen an. Bereiten Sie dann jede Glühbirne für eine langfristige Lagerung vor.

Flechten oder Trimmen von Glühbirnen

Sobald Ihr Knoblauch ausgehärtet ist, schneiden Sie entweder die Blätter von Glühbirnen ab oder flechten Sie sie. Flechtenblätter gibt Ihnen den längsten Speichern von Knoblauchmöglichkeiten. Es sieht gut aus und gibt ihnen eine schöne ästhetische Anziehungskraft, die geschnittene Glühbirnen möglicherweise nicht haben könnten. Um sie zu flechten, die Wurzeln abzuschneiden und den verbleibenden Schmutz aus der Glühbirne zu entfernen. Dann drei Glühbirnen zusammen mit Twine zusammenbinden. Machen Sie hier ein einfaches Geflecht, halten Sie es einfach mit nur drei Lampen oder integrieren Sie andere, um ein komplizierteres Gestalt zu erstellen. Binden Sie das Ende mit Schnur und hängen Sie die Glühbirnen in Ihre Küche, wo Sie sie zum Kochen zugreifen können.

Trimmbirnen hat auch ihre Vorteile. Es ist nicht nur eine schnellere Art, Knoblauch für die Aufbewahrung zu reinigen, sondern verhindert auch das Abtasten der Knoblauchhaut. Verwenden Sie hier eine scharfe Schere oder Schnüre und schneiden Sie etwa einen Zoll über der Oberseite der Glühbirne. Speichern Sie dann jede Glühbirne in Netzbeuteln. Entfernen Sie die größten Lampen zum späteren Pflanzen, da kleine Glühbirnen in späteren Ernte kleinere Zwiebeln produzieren. Die größten Nelken sind das, wonach Sie suchen.

Hardneck-Knoblauch

Aufgrund ihres steifen Hals kann manchmal Hardneck -Knoblauch am Hals stehen, um zu heilen. Diese Methode sieht seltsam aus und erfolgt am besten in einem Gebiet ohne Wind und mäßige Luftfeuchtigkeit. Lüftert die Blätter in alle Richtungen, um eine gewisse Stabilität zu gewährleisten, und steh sie mit der Glühbirne in der Luft am steifen Hals hoch. Diese Methode ist nicht die beste für Menschen mit Haustieren oder Kindern, die die Glühbirnen möglicherweise umschlagen, da Sie potenzielle Glühbirnen -Blutergüsse riskieren, aber es kann eine wirksame Lösung sein, wenn Sie nicht viel zu heilen haben.

Knoblauchspeicher

Egal, ob Sie Knoblauch zum Kochen oder zum Herstellen eines Knoblauchsprays aufbewahren, mit dem Sie Ihren Garten pflegen können, Sie haben viele Optionen. Sie können Knoblauch in Gefrierbeuteln in fast jeder Form außerhalb der Haut einfrieren. Geschälte Nelken, gehackt, gehackt: All dies kann gefroren sein. Sie können sogar die Knoblauchscapes einfrieren. Alle diese gefrorenen Knoblauchteile halten bis zu 6 Monate.

Eine köstliche Speichermethode für den Knoblauch ist die Konservierung in Öl. Sie müssen es zuerst kochen, bevor Sie Knoblauch in Öl aufbewahren, da auf der Haut vorhandene Bakterien Botulismus entwickeln und verursachen können. Kochen Sie zwei Minuten lang Knoblauch in Wasser. Dann abtropfen lassen und mit Ihrer Wahl in Olivenöl in Olivenöl legen. Sie werden zwei Monate bei Raumtemperatur halten.

Knoblauchpulver ist für diejenigen, die nicht wissen, wie man es verarbeitet. Aber es ist ziemlich einfach zu machen, solange Sie einen Dehydrator in der Nähe haben. Scheiben schälend Knoblauch dünn und legen Sie ihn mit 150 Grad in einen Dehydrator aus. Mahlen Sie es dann auf Ihre gewünschte Konsistenz. Ein Mörtel und ein Stößel oder ein Mixer wirken dafür. Bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter auf, und Sie haben Ihr Knoblauchpulver bis zu zwei Jahre lang.

Häufig gestellte Fragen

F: Härtet Knoblauch notwendig?

A: Es ist nicht so, aber das Härten von einheimischer Knoblauch ist eine großartige Möglichkeit, den Geschmack und die Haltbarkeit dieser Lampen zu bewahren.

F: Wie lange muss Knoblauch heilen müssen??

A: Mindestens zwei Wochen sind erforderlich, um Knoblauch und bis zu sechs Wochen für einige Softneck -Sorten zu heilen.

F: Können Sie sofort nach der Ernte Knoblauch essen??

A: In der Tat können Sie, aber der Geschmack wird viel leichter sein als Knoblauch, der richtig geheilt wurde. Hardneck -Sorten sollten nicht so viel Heilung brauchen und können sofort gegessen werden.