Kannst du Grünkohl essen, der gelb geworden ist??

Neugierig, wenn Sie Grünkohl essen können, der gelb geworden ist? Lass es uns herausfinden!

Ein beliebtes Mitglied der Kohlfamilie, Grünkohl (Brassica oleracea var. Acephala) ist ein Kreuzfertiges Gemüse, wie Brokkoli, Blumenkohl, Und Rosenkohl.

Es ist in erhältlich in eine Vielzahl von Typen, einschließlich Lacinato, lockig, "Roter Russisch", und chinesischer Grünkohl. Während alle sehr nahrhaft sind, variieren sie in Farbe, Form, Textur und sogar Geschmack.

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Hier ist, was in diesem Artikel kommen wird:

Was du lernen wirst

• Warum Grünkohl gelb wird
• Ist es sicher zu essen??
• Lagern Sie Kale länger, indem Sie ihn einfrieren
• Möglicherweise sicher, aber nicht so lecker

Die meisten ausgereiften Blätter sind ein grüner Schatten oder ein atemberaubendes tiefes Lila. Wenn Sie also bemerken, dass ein paar gelb gelb werden, fragen Sie sich vielleicht: Sind sie immer noch sicher zu essen?

Warum Grünkohl gelb wird

Während das Vergillen einfach ein Zeichen dafür sein kann, dass Ihre Ernte alt geworden ist, kann dies auch auf unsachgemäße Speicherung oder Krankheit zurückzuführen sein.

Wenn es sich in Ihrem Kühlschrank befindet, ist die Vergilbung ein Zeichen von Chlorophyll - das Pigment, das für die grüne Farbe verantwortlich ist -, wenn sich die Blätter älter machen. Dies geschieht natürlich und es ist nichts, worüber man sich Sorgen machen muss.

Infolgedessen kann das Speichern von Grünkohl für zu lange dazu führen, dass Blätter im Laufe der Zeit gelb werden. Wenn es jedoch ziemlich frisch war, haben Sie es möglicherweise nicht richtig aufbewahrt, so dass es altert und schneller schlecht wird.

Im Allgemeinen sollte es, frisch aus Ihrem Garten, 5-7 Tage dauern, wenn es richtig aufbewahrt wird.

Was bedeutet also richtig, das Speicher zu speichern??

Der wichtigste Tipp ist, Ihre Ernte nicht zu waschen, bevor Sie sie aufbewahren. Andernfalls kann die überschüssige Feuchtigkeit dazu führen, dass sie schneller verrottet. Warten Sie stattdessen, bis Sie es ausspülen, bis Sie bereit sind zu kochen oder zu essen.

Der beste Weg, um es zu lagern, besteht darin, die ungewaschenen Grüns in eine Tasche oder einen Behälter in Ihren Kühlschrank zu legen. Stellen Sie nur sicher.

Versuchen Sie zu vermeiden, es in den kälteren Teilen Ihres Kühlschranks zu halten, da die kühle Luft dazu führen kann. Halten Sie es stattdessen in der knackigen Schublade, wo es etwas wärmer ist.

Wie bereits erwähnt, kann das Gelbfahren auch auf Infektionen und Krankheiten zurückzuführen sein.

Weitere Informationen darüber, was diese Krankheiten sind und wie Sie sie vermeiden können Entdecken Sie, was die Vergilbung und das Ausdünnen von Grünkohlblättern verursacht.

Ist es sicher zu essen??

Ob Grünkohl, der gelb geworden ist, sicher zu essen ist, hängt davon ab, warum es überhaupt gelb wurde.

Wenn geerntete Blätter gelb werden, weil sie zu lange oder nicht ordnungsgemäß im Kühlschrank gelagert wurden, sind sie wahrscheinlich sicher, solange sie keine Anzeichen von verrottendem oder riechendem Funky zeigen.

Sie werden jedoch wahrscheinlich weniger geschmackvoll sein als sie, wenn sie auf ihrem Höhepunkt der Frische genossen würden, und kann unangenehm bitter sein.

Obwohl es sicher ist, sind Ihre vergilbten Grüns nicht so angenehm zu essen!

Wenn sie jetzt aufgrund einer Infektion gelb wurden oder Anzeichen von Verrottung haben (wie unten beschrieben), sollten Sie sie wegwerfen. Verwöhnte Grüns haben das Potenzial, Sie krank zu machen.

Zu den Anzeichen dafür, dass Ihr Grünkohl nicht mehr sicher zu essen ist, gehören:

• Schwarze Flecken auf dem Laub
• Schwarz, weiße oder rostfarbene Flecken, die eine Pilzinfektion signalisieren können
• Verwelkte, feuchte und/oder schleimige Textur
• Ein unangenehmer, schwefelähnlicher Geruch

Lagern Sie Kale länger, indem Sie ihn einfrieren

Wenn Ihre einheimische Ernte in Ihrem Kühlschrank immer weiter gelb wird, besteht ein weiterer Tipp darin, nur die Menge auszuwählen, die Sie sofort verwenden möchten, und den Rest in Ihrem Garten zu lassen.

Wenn Sie feststellen, dass die Blätter Ihrer wachsenden Pflanzen gerade erst gelb werden, können Sie ihr kulinarisches Leben verlängern, indem Sie sie sofort ernten und die Grüns im Gefrierschrank aufbewahren.

Um frischen Grünkohl einzufrieren, sollten Sie ihn gründlich ausspülen und die Stängel entfernen. Dann können Sie es in Zip-Top-Aufbewahrungsbeutel platzieren und vier bis sechs Wochen im Gefrierschrank halten.

Vor dem Kochen und Genießen auftauen, oder Fügen Sie die rohen Grüns hinzu direkt zu Ihrem Mixer vom Gefrierschrank, um einen Smoothie zu machen.

Um seine gefrorene Haltbarkeit noch mehr zu verlängern, blanchieren Sie die Blätter schnell in kochendem Wasser, tauchen Sie sie in ein Eisbad, um den Kochprozess zu stoppen, und trocknen Sie sie vor dem Einfrieren in einem luftdichten Behälter oder in einem Aufbewahrungsbeutel mit Reißverschluss. Wenn es zuerst blanchiert wurde, kann es bis zu einem Jahr im Gefrierschrank bleiben.

Möglicherweise sicher, aber nicht so lecker

Das Fazit ist, dass geernteter Grünkohl, der aufgrund des Alterns gelb im Kühlschrank geworden ist, wahrscheinlich sicher zu essen ist, aber möglicherweise unerwünscht sein kann.

Wenn die Pflanzen in Ihrem Garten jedoch gelb werden, ist es wichtig, herauszufinden, was die Blätter verändert. Wenn es an einer Infektion oder einer Krankheit zurückzuführen ist, wird empfohlen, die infizierten Blätter loszuwerden und sie nicht zu essen - um zu vermeiden, dass möglicherweise krank wird.

Wie können Sie Ihre Grünkohlpflanzen am Garten oder nach der Ernte nicht vergilben?? Teilen Sie die Kommentare unten weiter!

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