Aufbau eines städtischen Bauerngeschäfts das Setup und die Zahlen

Inhaltsverzeichnis

• Die Einrichtung
• Die richtigen Fragen stellen
  • Wachstumsprozessfragen
  • Preis- und Verkaufsfragen
  • Wettbewerbsfragen
  • Fragen zur Verfügung stellen
• Die Zahlen
  • Rucola
• So optimieren Sie dieses System

Wenn Sie den ersten Beitrag in dieser Serie der städtischen Landwirtschaft nicht gelesen haben, gehen Sie zurück und tun Sie dies, bevor Sie fortfahren!

In meinem ersten Beitrag sprach ich über die Geschäftsidee und darüber, wie sie angefangen hat. Ich sprach auch darüber, wie ich ausging und Kunden aufstellte, die Idee validierte und sogar einen Kunden landete. Ich habe ein Feedback zu diesem Beitrag erhalten und es scheint, als ob viele mehr über die Zahlen und die grundlegende Einrichtung des Geschäfts erfahren möchten. Als ich gerade mit einem meiner Kunden von der Lieferung zurückkam, dachte ich, es würde keinen besseren Zeitpunkt geben, mich hinzusetzen und das zweite Kapitel der Geschichte aufzuschreiben.

Die Einrichtung

Einige Leute zeigten sich daran, zu sehen, wie die Grünen angebaut werden, also dachte ich, ich würde Sie mit einem Beitrag in Verbindung bringen, den ich bereits zu diesem Thema gemacht habe:

• Materialien für den Anbau von Mikrogreen
• Wie man Mikrogreens anpflanzt

Wenn Sie weitere Fragen haben, lassen Sie es mich wissen!

Die richtigen Fragen stellen

Es scheint, dass jedes Unternehmen unterschiedliche Metriken hat, die gemessen werden müssen, um die Rentabilität zu bestimmen. Als Geschäftsinhaber müssen Sie bestimmte Dinge über Ihre Betriebsverfahren wissen, um sie für die niedrigsten Kosten, die höchste Leistung oder den höchsten Gewinn zu optimieren.

Ich habe noch nie ein physisches Produktgeschäft geführt, aber ich war mir dieser Tatsache sehr bewusst und mein Verstand hat sofort über all die verschiedenen Dinge nachgedacht, die ich wissen müsste, um ein gut optimiertes Geschäft zu führen. Ich setzte mich hin und brasinstiert alle Fragen, die ich beantworten musste, wenn ich das Geschäft verfolgen wollte. Für mich ist dies eine sehr effektive Möglichkeit, all die Herausforderungen zu verstehen, die Sie bewältigen müssen, wenn Sie Ihr Unternehmen ausbauen möchten. Folgendes habe ich mir ausgedacht:

Wachstumsprozessfragen

1. In welcher Art von Medium, in der die Mikrogreen wachsen (Kokosnusskokos, organischer Boden, synthetisches Material - oder eine Mischung?)
2. Wie lange dauert jede Pflanze, um in ein Erntestadium zu wachsen??
3. Wie viele Unzen trockener Samen jeder verschiedenen Pflanze bedeutet, wie viele Unzen erntenbarer Grüns?
4. Wie viel Wasser braucht es, um ein Tablett von der Keimung bis zur Reife zu bringen?
5. Wie wachse ich Pflanzen richtig an?
6. Wie viel Zeit dauert es, um ein Tablett zu ernten??
7. Was ist der beste Weg, um die Grüns für maximale Frische zu verpacken und gleichzeitig die Kosten überschaubar zu halten?

Preis- und Verkaufsfragen

1. Wie viel sollte ich die Grüns verkaufen??
2. Welche Maßeinheit wäre der Standardbetrag zum Verkauf?

Wettbewerbsfragen

1. Wer ist mein Hauptwettbewerb??
2. Was ist mein einzigartiger Vorteil gegenüber meinen Konkurrenten?
3. Wie vermittelte ich diesen Vorteil meinen potenziellen Kunden??
4. Ist es für mich machbar, die Konkurrenz zu übertreffen, oder sind sie verankert?

Fragen zur Verfügung stellen

1. Wie halte ich meine Kosten für Saatgut, wachsendes Medium und Ausrüstung niedrig??
2. Wo finde ich die beste Versorgung mit hochwertiger Schüttungsamen??
3. Wie stelle ich sicher, dass ich so wenig wie möglich von trockenem Samen und geernteten Grüns verschwende?

Die Zahlen

Nachdem ich all diese Fragen mit dem Brainstorming gestürzt hatte, machte ich mich daran, sie nacheinander zu bekämpfen. Das erste, was ich tun musste, ist zu sehen, ob ich mir ein profitables Geschäft oder einfach ein Hobbyeinkommen ansah. Dazu musste ich wissen, wie sehr trocken sehen wurde, wie viel Erntegrün. Dies würde es mir ermöglichen, die Kosten für den Anbau von Medium, Saat, Wasser und Arbeit zu addieren und dies mit der Menge an Geld zu vergleichen, die ich aus 1 Pfund Saatgut verdienen kann.

Es ist sehr schwierig für mich, die genaue Rentabilität jeder Art von Mikrogreen zu finden, da sie alle eine andere Menge für ein Pfund trockenes Samen kosten und eine andere Ernteausbeute pro Unze trockener Samen erzeugen. Ich gehe immer noch für die meisten meiner Sorten durch die Zahlen, aber ich werde Ihnen ein Beispiel für eine Sorte geben, die meiner Meinung nach relativ genau ist.

Rucola

Rucola ist ein sehr beliebtes Salatgrün, das einen schlachten Bissen hat. Es ist eines der beliebtesten Grüns, die ich verkaufe. Ich kann 1 Pfund Rucola Samen für 8 Dollar kaufen.70. Bisher habe ich ein Tablett mit etwa einer halben Unze Samen gesehen. Das bedeutet, dass ich ungefähr 32 Tabletts mit 1 Pfund Samen sehen kann. Bisher haben mir meine Messungen gezeigt, dass ein Tablett Rucola etwa 6 bis 8 Unzen ausgibt, je nachdem, wie lange ich es wachsen lasse. Das untere Ende von 6 Unzen, multiplizieren mit 32 Tabletts und schließlich um 2 USD/oz, erhalten wir ein Potenzial von $ 384 aus einem einzigen Pfund Rucola.

Schauen wir uns nun die Kosten an. Ich benutze ein wachsendes Medium, das mich momentan ungefähr zwei Dollar pro Tablett gekostet hat, obwohl sich dies in Zukunft ändern kann. Labour weise dauert wahrscheinlich insgesamt etwa 20 Minuten, um ein Wasser zu pflanzen, zu Wasser und zu ernten. Das Batching nimmt diesmal jedoch signifikant ab. Nehmen wir also an, es dauert ungefähr 10 Minuten. gesamt. Also suche ich einen Preis von 64 $ + $ 8.70 + 5.5 Stunden, um rund 384 US -Dollar Einnahmen zu erzielen. Subtrahieren Sie Geldkosten und dividieren Sie die Zeit, wir erhalten einen Stundensatz von etwa 56 US -Dollar.60.

Ja, ich weiß, dass es in dieser Berechnung viele Annahmen gibt.

Zum Beispiel ist das erste zu beachten, dass das Rucola ist bei weitem einer der billigsten Samen, die Sie kaufen können. Andere Sorten, die ich wachsen kann, kostet zwischen 15 und 60 US-Dollar pro Pfund. Das wird ein schönes Stück aus den Einnahmen nehmen. Es gibt auch das Problem der Zeit. Wenn ich mehr Kunden habe, werden meine Zeitkosten immer niedriger und niedriger, da ich sowohl Wachstum als auch Lieferung stapeln kann. Derzeit mache ich eine einzige Reise für einen einzelnen Kunden, da ich (noch) nicht genug Geschäfte in der Region habe, um die Lieferung zu liefern. Die Gewinnberechnung ist etwas, das ich verfolge und excel und es ändert sich ständig, da ich mehr über jede Vielfalt von Anlagen, wie man die Kosten minimiert und wie man den Ertrag maximiert.

So optimieren Sie dieses System

Ich und die Bestrafung der besten Möglichkeit, meine Wachstumsprozesse zu optimieren, um meinen Umsatz zu steigern und meine Kosten zu senken. Hier sind die Möglichkeiten, wie ich bisher dachte:

• Kaufen Sie Saatgut in 5 -Pfund -Schritten, um den Massenkaufrabatten besser auszunutzen
• Kaufen Sie wachsende mittel- und größere Mengen aus den gleichen Gründen wie oben
• Optimieren Sie die Wachstumszeit jedes Grün
• Optimieren Sie die Bewässerung, um die perfekte Menge Wasser zu verwenden
• Automatisieren oder Auslagern von Pflanzen, Bewässerung und Ernte, um die Arbeitszeit zu verkürzen
• Batch -Lieferung (benötigen mehr Kunden an einem geografischen Ort), um die Lieferzeit zu verkürzen

Ich bin mir sicher, dass es mehr Ideen geben wird, aber das habe ich mich vorerst ausgedacht. Ich hoffe, dies ist ein hilfreicher Blick auf einige Zahlen und innere Arbeiten des Geschäfts. Lassen Sie mich in den Kommentaren wissen, wenn Sie andere Fragen haben oder etwas Klarstellung wünschen - wie gesagt, ich bin in dieser Art von Dokumentation sehr neu und ich hoffe, dass es für einige von Ihnen hilfreich ist.