Sind dekorative Süßkartoffeln essbar?

Wie durch seinen Namen impliziert, können Sie annehmen, dass die Zierkartoffelrebe nur für die Dekoration dient.

Ist diese Pflanze essbar, wie das Wurzelgemüse, das wir kennen und lieben, oder ist es nur zur Show??

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Hier ist, was wir behandeln werden:

Was du lernen wirst

• Was sind dekorative Süßkartoffeln?
• Sind sie essbar??
• Nährwert und potenzielle gesundheitliche Vorteile

Was sind dekorative Süßkartoffeln?

Am bekanntesten für ihre farbenfrohen grünen oder lila Blätter, arbeitet diese Randpflanze im Innenraum und draußen gut.

Und die Sorten dieser Pflanze, die als dekorativ eingestuft wurden.

In der Tat sind sie von der gleichen Spezies, Ipomoea Batatas, Obwohl diese speziell ausgewählten Sorten häufiger für ihre Attraktivität (und daher als „dekorativ“ eingestuft werden) als etwas angesehen werden, sind wir möglicherweise eher geneigt, im Gemüsegarten mit einer zukünftigen Wurzelernte zu sein.

Neben ihren auffälligen Blättern produzieren diese Pflanzen auch Knollen, ähnlich wie das Wurzelgemüse, das wir im Lebensmittelgeschäft sehen, aber im Allgemeinen weniger fleischig und robust. Die Knollen können leicht ausbreitet werden, um neue Pflanzen zu gründen, und sie sind einfach zu wachsen.

Es gibt mehr als ein paar verschiedene Zierserien und Sorten in einer Reihe von Laubfarben und Blattformen, in grünen und lila Schatten sowie eine bunte mehrfarbige Sorte, einige mit herzförmigen Blättern, andere mit drei Lappen oder etwas Ähnlichem das eines Ahorns.

Wenn Sie keine Ausrutscher oder Samenschlupfler in die Hände bekommen können, können sie auch als Topfpflanzen gekauft werden.

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Oder das tiefviolette 'Schatz Jet Black' aus derselben Serie auch aus derselben Serie Erhältlich bei Home Depot.

Sie sind wunderschön und machen eine würdige Ergänzung im Garten! Aber erfüllen sie auch einen Zweck in der Küche? Lass es uns herausfinden.

Sind sie essbar??

Kurz gesagt, ja! Aber wir würden nicht empfehlen, die Wurzeln zu probieren, es sei denn, Sie sind verzweifelt oder vielleicht besonders neugierig.

Da sie die gleichen Art sind wie die Süßkartoffeln, die als Nahrungsmittelernte verkauft und gewachsen sind, können die Knollen gegessen werden.

Denken Sie jedoch daran, dass „dekorative“ Sorten für ihr visuell ansprechendes Laub gezüchtet wurden, während in den USA „essbare“ Typen gezüchtet wurden, um aromatische und befriedigende Wurzeln zu haben. Und es gibt auch einige Typen, die speziell für ihre köstlichen und gesunden Blätter gezüchtet wurden - ein bisschen mehr dazu später.

Zierkartoffeln, obwohl sie nicht giftig sind, haben Wurzeln, die im Geschmack viel bitterer sind als ihre Kollegen der Futterpflanzen, die an unangenehm grenzen.

Sie neigen auch dazu, zu einer viel kleineren Größe zu reifen als die Wurzeln, die Sie im Supermarkt finden, oder aus der Erde graben.

Wenn süßes Fleisch das ist, was Sie suchen, Auswahl einer Sorte, die speziell zum Essen ausgewählt wurde ist empfohlen.

Die Blätter und Stängel der Rebe sind auch essbar, mit einem leicht würzigen Geschmack und einer Textur, die dem Spinat etwas ähnlich ist. Tatsächlich sind sie beliebt und genossen als Gemüse auf der ganzen Welt, in vielen Teilen Asiens und Afrikas sowie in Spanien.

Einige finden, dass die Blätter ansprechender sind, wenn sie gekocht oder gesaut werden, da dies ihnen eine zartere Textur verleiht und einen Teil ihrer Bitterkeit entfernt.

Die jungen Blätter sind die zartesten und einige ziehen es vor, die Blätter ganz zu überspringen und einfach die Stängel zu genießen.

Das Laub dieser Art ist ein gemeinsames Gemüse auf den Philippinen genannt (oder manchmal Camote), das als Kamote genannt wird. Das Laub dieser Art ist ein gemeinsames Gemüse. In Korea könnten Sie Goguma Julgi Bokkeum oder Goguma Julki Namul genießen, gebratene Süßkartoffelrebe Banchan aus frischem oder getrocknetem und rekonstituierten Stielen hergestellt.

Reben produzieren nicht oft Blumen, und wir konnten keine Fälle finden, in denen sie in irgendeiner Art von Küche vorgestellt wurden.

Während Ihre dekorativen Süßkartoffelpflanzen essbar sind, bedeutet dies nicht Sie sollen essen sie. Zumindest nicht die Wurzeln. Auch hier empfehlen wir, diese allein zu lassen, um unterirdisch zu wachsen und sich vielleicht in Schlupf zu teilen.

Was das Laub betrifft, ist es schön, im Garten zu bewundern. Und Sie können es auch essen, solange es während des gesamten Wachstums als essbar behandelt wird und nicht schädlichen Chemikalien ausgesetzt ist.

Versuchen Sie, die Blätter zu Salaten hinzuzufügen und Pommes zu rühren, und prüfen Sie, ob Sie sie mögen. Oder experimentieren Sie mit den Triebs Ihrer „essbaren“ Ernte und sehen Sie, wie diese schmecken.

"Centennial"

Wenn süße Knollen mehr Ihre Geschwindigkeit haben, versuchen Sie, etwas wie "Centennial" zum Essen zu pflanzen.

Pakete mit 12 oder 25 bloßen Wurzeln für das Pflanzen sind Erhältlich bei Burpee.

Nährwert und potenzielle gesundheitliche Vorteile

Die Wurzeln sind also möglicherweise nicht Ihre erste Wahl in Bezug auf den Geschmack. Aber ist das dekorative Laub gut für Ihre Gesundheit?

Eine Tasse rohe, gehackte Süßkartoffelblätter kommt bei nur 15 Kalorien, 1 Gramm Eiweiß, 0.2 Gramm Fett und 2 Gramm Ballaststoffe. Sie sind mit Mikronährstoffen wie Magnesium, Kalium, Vitamin A und Lutein gepackt.

Die Kombination von Vitamin A und Lutein macht sie für unsere Augen vorteilhaft, hilft dabei, unsere Retinas aufrechtzuerhalten und vor Oxidation zu schützen, die Zellschäden verursacht.

In diesem Bereich sind weitere Forschungsergebnisse erforderlich, aber Lutein kann auch vor bestimmten Krebsarten wie Dickdarm, Brüsten, Lunge und Haut schützen.

Vorsicht:

Bitte denken Sie daran, dass Pflanzen, die nicht für den essbaren Gebrauch angebaut wurden, mit giftigen Pestiziden oder Herbiziden besprüht werden können. Wenn Sie suchen Im Garten eines Nachbarn für Zierkartoffelstängel oder Blätter oder Kauf von Pflanzen in voller Größe aus einem Kindergarten finden Sie darauf.

Nach einem in der Zeitschrift veröffentlichten Artikel "Moleküle" im Jahr 2019, Eine neue Vielfalt an blättrigen Süßkartoffeln namens "Fushu" wird heute in China für seine essbaren Blätter und Schüsse anstatt für die Knollen angebaut.

Lila Sorten ('Fushu Nein. Es wurde festgestellt.

Anthocyanine können entzündungshemmende Wirkungen im Körper haben, und es wurde gezeigt.

Obwohl ähnliche Studien nicht an lila Ziersorten durchgeführt wurden, hätten die für ihre attraktiven Pigmentierung verantwortlichen Anthocyanine wahrscheinlich auch positive Wirkungen im Körper.

Was die Knollen angeht, gibt es nicht viele Informationen über ihre Ernährungsinhalte, da wir normalerweise die der Sorten konsumieren, die als Lebensmittel kultiviert werden. Die Zierhuhrlern sind wahrscheinlich ähnlich im Ernährungsgehalt wie ihre schmackhafteren Gegenstücke.

Es gibt keine deutlichen Vorteile beim Essen dekorativer Süßkartoffeln im Vergleich zu denjenigen, die Sie normalerweise im Lebensmittelgeschäft oder im Gemüsepatch finden.

Mehr als nur aussieht

Sie sind vielleicht nicht die leckersten Wurzeln in Ihrem Garten, sondern sprechen über die Vielseitigkeit!

Zierkartoffelreben können Ihrem Garten einen Farbtupfer verleihen, und die Blätter und Stängel dieser Art können etwas Neues auf Ihren Teller bringen.

Wirst du versuchen, etwas zu kochen?? Haben Sie ein Lieblingsrezept für die Stängel oder Blätter zum Teilen? Lassen Sie uns in den Kommentaren wissen!

Wenn Sie wollen Erfahren Sie mehr über Süßkartoffeln, Schauen Sie sich diese Artikel als nächstes an:

• Wie Sie Ihre eigenen Süßkartoffeln anbauen
• Wie man Süßkartoffeln erntet und lagert