Anispflanze, die zu Hause Anis wachsen

Inhaltsverzeichnis

• Schnellpflegehandbuch
• Alles über die Anisanlage
• Pflanzen
• Pflege für Anis
  • Sonne und Temperatur
  • Wasser und Luftfeuchtigkeit
  • Boden
  • Düngen
  • Beschneidung
  • Vermehrung
• Ernte und Lagerung
  • Ernte
  • Speicherung
• Fehlerbehebung
  • Wachstumsprobleme
  • Schädlinge
  • Krankheiten
• Häufig gestellte Fragen

Ist es ein Gewürz oder ist es ein Kraut?? Ob Sie es glauben oder nicht, es ist beides! Lassen Sie mich Sie in eines der ältesten unserer kultivierten Kräuter und Gewürze, der Anispflanze, vorstellen.

Der Beweis des Anisanbaues geht um 4000 Jahre nach dem alten Ägypten zurück, wo sich die Popularität schnell nach Norden nach Europa ausbreitet und überall, wo es angebaut wurde. Obwohl Anis in keiner Weise mit der Lakritzanlage zusammenhängt, ist es in Geschmack und Aroma sehr ähnlich.

Anis ist eine wichtige Zutat, mit der einige sehr berühmte Flüssigkeiten wie Ouzo in Griechenland und Zypern, Pastis und Pernod in Frankreich und Sambuca in Italien sowie eine gemeinsame Zutat in Kuchen und Brot geworfen werden können. Die medizinischen Vorteile von Anis werden seit Tausenden von Jahren verwendet, um die Verdauung zu unterstützen, Blähungen zu verringern, Husten zu lindern, Halsschmerzen, Übelkeit und sogar die Geburt zu erleichtern!

Als Anis im 14. Jahrhundert England erreichte, war die Nachfrage nach ihrer Verwendung als Gewürz, Medizin und als Parfüm so hoch, dass König Edward es besteuert hat, um für Reparaturen auf London Bridge zu bezahlen.

Aniseris ist immer noch beliebt für seine hübschen weißen Blumen im Garten sowie für seinen scharfen Anisgeschmack. Lesen Sie weiter, um zu lernen, wie man dieses faszinierende Kraut in Ihrem Garten erweitert.

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Schnellpflegehandbuch

Alles über die Anisanlage

Anis (Pimpinella Anisum ist sein botanischer Name) stammt aus der Karottenfamilie Apiaceae, Genau wie Pastinaken, Sellerie, Koriander und Fenchel. Es ist auch allgemein als Anisered bekannt, ein Name, der aus dem Samen abgeleitet ist, für den er hauptsächlich für sein ätherisches Öl angebaut wird. Anis stammt aus dem östlichen Mittelmeer, hauptsächlich Ägypten, Türkei und Griechenland.

Abhängig von den Bedingungen wächst Anis auf 1.5 bis 3 Fuß groß, (45-90 cm). Die jungen Blätter sind lang, grün und leicht gelappt, aber wenn die Pflanze reift, werden sie mit einem ähnlichen Erscheinungsbild ähnlich wie Fenchel fein gefixt. Anisblüten erscheinen vom Mitte bis zum Spätsommer in Form dicht gepackter Dolben mit kleinen weißen individuellen Anisblüten ¼ Zoll (3 mm). Ganze Dolben können einen Durchmesser von 6 bis 7 Zoll (15-17 cm) erreichen. Samenköpfe entwickeln sich im Spätsommer bis zum frühen Herbst, der mehrere Samenschoten bildet, die als "Schizocarps" bezeichnet werden und jeweils lange, braune Samen enthält. Nachdem die Samenköpfe geerntet wurden, sterben das verbleibende Laub zurück und überlebt normalerweise den Winter nicht und macht Anis zu einem halben Hardy-Jahres.

Anis ist einer dieser Geschmacksrichtungen, die Sie entweder lieben oder hassen. Es hat einen starken, hocharomatischen süßen Anisgeschmack, der Lakritz ähnelt. Es ist nichts Subtiles daran. Anis wird größtenteils für seine Samen angebaut, aber die Blätter und die Wurzel können auch in Salaten gegessen oder in Eintopf, Currys und Aufläufen gekocht werden, um einen subtilen Anisgeschmack hinzuzufügen.

Pimpinella Anisum ist nicht invasiv, ist aber oft mit seinem Cousin Fenchel verwechselt, Foeniculum vulgare Das ist in vielen Ländern, in denen es wild wird, zu einem Ärgernis geworden. Anis wächst in Behältern gut, aber im Gegensatz zu seinem Cousin -Fenchel, der allelopathisch ist (hemmt das Wachstum anderer Pflanzen).

Pflanzen

Beginnen Sie so schnell wie möglich Anis, um genügend warme, frostfreie Tage zu liefern, um sicherzustellen, dass die Samen rechtzeitig zur Ernte reifen. Wie bei den meisten Karottenfamilienpflanzen hat Anis eine Wurzelwurzel, die nicht gut transplantiert wird. Für beste Ergebnisse direkt in vorbereitete Drills im Frühjahr nach dem letzten Frostdatum säen. Dünne Sämlinge bis 6-8 Zoll voneinander entfernt und 1.5 Fuß (45 cm) zwischen Reihen, die den Bereich bewässert und unkrautfrei halten, bis die Pflanzen festgelegt sind.

Samen können auch im frühen Frühjahr von 6 bis 8 Wochen vor dem letzten Frost im Innenraum gestartet werden und direkt in große Torf-/Coir -Töpfe oder Pellets gesät, die dazu beitragen. Anissamen benötigen 10-12 Tage, um bei 68ºF (20ºC) zu keimen. Sämlinge müssen etwa eine Woche lang schrittweise abgehärtet werden, um sie an Outdoor -Temperaturen zu akklimatisieren. Pflanzen Sie in ihre endgültigen Positionen, wenn kein Frostrisiko mehr besteht.

Anis ist eine empfindliche Pflanze, die beim Bildungssamenkopf erstklassig werden kann und möglicherweise Unterstützung erfordern. Pflanzenanis in einer geschützten Stelle im Garten in voller Sonne und vor starken, kalten Winden geschützt. Wenn Sie Anis in Behältern wachsen, wählen Sie einen großen, tiefen, schweren Topf, der die Tapwurzel aufnimmt und nicht umblasen wird.

Pflege für Anis

Die Pflege für Anis ist ziemlich einfach. Folgen Sie unseren Tipps unten und Sie werden nichts falsch machen.

Sonne und Temperatur

Wachsen Sie die Anis in voller Sonne mit mindestens sechs Stunden direkter Sonneneinstrahlung pro Tag. In wärmeren Klimazonen profitieren Pflanzen während der heißesten Tageszeit vom Schatten, um zu verhindern. Wachsen Sie die Anis in USDA -Zonen 4 bis 9 mit Temperaturen von 46.5 - 75.5ºF (8-23ºC). Die ideale Anise -Wachstumstemperatur liegt zwischen 18-21ºC zwischen 65 und 70ºF). Sehr hohe Temperaturen werden das Laub und die niedrigen Temperatur und der Frost austrocknen und verhindern, dass die Samen reifen und letztendlich die Pflanze töten. Bei kälterem Wetter können mit Behälter gewachsene Pflanzen nach innen bewegt werden.

Wasser und Luftfeuchtigkeit

Junge Anispflanzen erfordern eine häufige Bewässerung, bis sie festgelegt sind. Halten Sie den Boden feucht, aber niemals nass. Reife Pflanzen werden besser abschneiden, wenn sie unter trockeneren, gut durchlässigen Bodenbedingungen angebaut werden, sodass es am besten ist, dass der Boden zwischen Bewässerung austrocknen kann. Überprüfen Sie Ihre Behälterpflanzen regelmäßig, da sie schneller austrocknen und eine häufige Bewässerung benötigen. Wasseranlagen auf Bodenebene morgens mit einem zeitgesteuerten Soakerschlauch oder Wasserdosen. An sehr heißen Tagen profitiert Anis von der Bewässerung am Nachmittag, insbesondere wenn die Anlage Anzeichen von Überhitzung aufweist.

Boden

Anis ist keine pingelige Pflanze, wenn es um Boden geht und kann ziemlich schlechte Bedingungen tolerieren. Wählen Sie jedoch für die besten Ergebnisse einen gut durchlässigen Boden wie einen leichten sandigen Lehm aus. In Bezug auf den pH -Wert wachsen Anis in Böden, die von leicht sauren pH 6 reichen.5 nach alkalischem pH 8.

Düngen

Dünger ist nicht immer erforderlich. Ein guter organischer Mulch fungiert als Boden -Conditioner, der Nährstoffe und Feuchtigkeit beibehält. Sie können den Pflanzen zu Beginn der Saison auch ein stickstoffreiches flüssiges Futter oder ein gutes Algenfutter geben, wenn Sie Anis nach draußen pflanzen.

Beschneidung

Anis erfordert kein regelmäßiges Beschneiden, um seine Form aufrechtzuerhalten oder das Wachstum zu fördern. Am Ende der Vegetationsperiode ernten Samenköpfe, indem sie sie wieder auf Bodenniveau schneiden. Dies verhindert auch, dass Pflanzen sich selbst seeting.

Vermehrung

Anis kann aus Samen im Innenraum oder direkt draußen ausgesucht werden.

Außen: Anis transplantiert wegen seiner Tapfrote nicht gut. Für die besten Ergebnisse säen Sie Anissamen im Frühjahr, wenn das gesamte Frostrisiko vergangen ist, und säen Sie direkt in vorbereitete Bohrer ½ Zoll tief und Reihen 1.5 Fuß voneinander entfernt (45 cm). Samen ungefähr 1 Zoll voneinander entfernt säen, mit Erde und Wasser bedecken. Keimung kann bis zu 14 Tage im Freien dauern. Wenn Sämlinge erscheinen, dünn bis 6 bis 8 Zoll voneinander entfernt und den Bereich bewässert und unkrautfrei halten, bis die Pflanzen festgelegt sind.

Innen: Starten Sie im Frühjahr die Samen im Innenraum, einige Wochen vor dem letzten Frost, und säen Sie direkt in große Torf-/Coir -Töpfe oder Pellets. Dies begrenzt den Transplantationsschock oder die Beschädigung der Wurzeln beim Anpflanzen. Alternativ ein oder zwei Anissamen in hohe 3 säen.5 bis 4 Zoll (9-10 cm) Plastiktöpfe, den schwächeren Sämling aus und pflanzen oder einen Topf an, sobald die Wurzeln durch die Löcher im Boden sichtbar sind. Samen dauern 10-12 Tage, um bei 68ºF (20ºC) zu keimen. Bevor Sie nach draußen pflanzen, akklimatisieren Sie die Sämlinge nach und nach etwa eine Woche im Freien im Freien, platzieren Sie sie tagsüber an einem sonnigen geschützten Ort und bringen Sie sie nachts in den Innenräumen. Pflanzenanis -Sämlinge in ihre endgültigen Positionen, wenn das gesamte Frostrisiko vergangen ist.

Ernte und Lagerung

Anis erfordert 120 Tage frostfreies Wetter, um die Reife zu erreichen und Samen für die Ernte und das Lagern bereit zu sein.

Ernte

Anisblätter können geerntet werden, wenn die Pflanze beginnt, ihre hübschen weißen Blüten zu entwickeln. Die Ernte von Blättern aus jungen Pflanzen kann das Wachstum stunt kann. Schneiden Sie einfach das, was Sie brauchen, um sicherzustellen, dass die Samenköpfe nicht beschädigt werden.

Die Saatgutproduktion erfordert eine warme, trockene Vegetationsperiode, um Samen zu reifen, die für die Ernte bereit sind. Dies tritt normalerweise im Spätsommer/frühen Herbst auf, wenn die Samenkapseln braun geworden sind. In kühleren Klimazonen können ganze Samenköpfe zurückgeschnitten und in Innenräume gebracht werden, damit die Samen gründlich reifen und trocknen können.

Speicherung

Frisch gepflückte Blätter werden am besten sofort benutzt, halten aber einige Tage lang frisch im Kühlschrank, wenn sie in ein feuchtes Küchentuch eingewickelt sind. Geernte Samenköpfe sollten in Papiertüten platziert und an einem warmen und trockenen Ort aufbewahrt werden, um die Samen zum Reifen zu ermutigen. Anissamen können 1-2 Jahre lang in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

Fehlerbehebung

Wie die meisten Pflanzen ist der Aniseris einfach, aber für den Fall sind hier einige Probleme, auf die Sie achten müssen.

Wachstumsprobleme

Die Hauptprobleme beim Wachstum von Anis sind auf seine empfindliche Natur zurückzuführen. Seine Blätter sind in Ordnung und können sein durch Extreme der Kälte und Hitze beschädigt Sorgen Sie also Schatten von der heißesten Sonne und pflanzen Sie nicht aus, bis das gesamte Risiko eines Frosts vergangen ist.

Schwache Stängel benötigen oft Unterstützung, um das Gewicht der Samenköpfe zu tragen. Vermeiden Sie auch, Anis an exponierten Gartenorten zu pflanzen, da Pflanzen leicht umblasen können. Schließlich mag Anis keine feuchten Wurzeln. Lassen Sie den Boden zwischen Bewässerung austrocknen.

Schädlinge

Blattläuse (Aphidoidea) sind kleine, klebrige, gelb, grün und schwarze Fliegen, die sich vom Saft des neuen Wachstums auf Anispflanzen ernähren. Um biologisch wachsen Begleitpflanzen wie Koriander zu behandeln, um vorteilhafte Insekten anzuziehen, die sich von Blattläusen wie Ladykäferlarven, Lacewings und Hoverflies ernähren. Oder sprühen Sie mit einer organischen insektiziden Seife oder einem Neemöl. Blattläuse mit Fingern oder eine schnelle Wasserspitze können dazu beitragen, die Zahlen zu verringern.

Krankheiten

Anis ist anfällig für Mehltau Wenn in feuchten, schattierten Bedingungen gewachsen. Mehltau wächst als dicker Staub auf den Blättern, hemmt die Photosynthese und behindert das Wachstum. Das Laub wird schließlich gelb und stirbt. Behalten Sie eine gute Gartenhygiene auf, entfernen Sie infiziertes Laub, um zu verhindern, dass sich die Krankheit in den folgenden Jahren ausbreitet und eine Reinfektion. Bieten ausreichend Sonnenlicht und gute Luftzirkulation. Behandeln Sie betroffene Pflanzen mit einem organischen Fungizid wie Schwefel oder Kaliumbicarbonat vor oder auf den ersten Blick auf die Erste Krankheit.

Häufig gestellte Fragen

F: Was ist der Vorteil von Anis?

A: Anis hat viele medizinische Vorteile. Es soll die Verdauung helfen, Übelkeit lindern und Halsschmerzen und Husten lindern und zur Verringerung des Lebensmittels verwendet werden.

F: Ist Anispflanze essbar?

A: Alle Teile der Anispflanze sind essbar von Wurzel, Blättern und Samen. Jedes Element wird auf unterschiedliche Weise verwendet, um Lebensmittel und Trinken zu würzen oder in Medizin und ätherischem Öl zu verwenden.

F: Wofür wird die Kräuteranis verwendet??

A: Die grünen Blätter aus der Anispflanze können in Salaten verwendet werden oder zu Eintöpfen, Suppen, Aufläufen und Currys hinzugefügt werden. Es ist am besten, gegen Ende des Kochens Blätter hinzuzufügen, um einen subtilen Anisgeschmack hinzuzufügen. Oder Sie können einfach die Krautblätter direkt essen, um Ihren Atem zu erfrischen.