Eine Rezension von essbaren Blumen von Monica Nelson

Hirsche und Kaninchen sind nicht die einzigen, die einen Garten oder eine Landschaft voller Blumen sehen und denken: "Lass uns essen!”

Mit „essbaren Blumen: Wie, warum und wenn wir Blumen essen“, hat die Autorin Monica Nelson alle Gärtner und Heimköche, die diesem Buch eine Lektüre geben Nähren Sie sich an sich und nutzen dann zumindest gut, um verführerische Verzierungen und einen einzigartigen Stück Geschmack und Farbe in einer Vielzahl von Gerichten zu liefern.

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Ihre farbenfrohe Pracht wird mit Vollfarbfotos betont, die überall bestreut sind, einige glänzend und andere auf mattem Papier gedruckt werden.

Die meisten davon stammen von Adrianna Glaviano, zusammen mit einer kurzen Liste von Bildern von zusätzlichen beitragenden Fotografen.

Sie finden eine Kopie von „essbaren Blumen“, die Sie Ihrem Kochen- und Gartenbücher erhöhen können jetzt bei Amazon.

Nachdem ich es gelesen hatte, hat mein neu entdeckter Wissen zumindest die Anzahl der Blüten verdreifacht, die ich als Brotbrot- oder Gelee -Zutaten zu essen habe, und die Liste geht weiter.

Und das ist es wirklich, was Nelson mit diesem Buch erreichen will.

Zusammen mit der Hilfe einiger Dutzend Lebensmittel- und Kunstleuchten, die Aufsätze und Gedichte zum Buch unter dem Titel „Flower Ester“ einbringen, taucht Nelson die Leser in die Überlieferung, Botanik und manchmal persönliche Erfahrung so vieler verschiedener essbarer Blüten ein.

Ich las das Buch von Cover bis Cover, stöberte es dann und tauchte später mindestens 10 Mal bis heute ein, nachdem ich es zum ersten Mal erhalten hatte.

Meine kurze Einstellung: Wenn Sie überhaupt an Blumenfutter interessiert sind.

Aber erlauben Sie mir, sich zu sichern und Ihnen weitere Informationen zu diesem Band zu geben, damit Sie entscheiden können, ob es für Sie attraktiv klingt. Hier sind die Aspekte von Nelsons Buch. Ich werde meine Meinung in dieser Rezension teilen:

Essbare Blumen: Ein Blick im Inneren

• Erste Eindrücke
• Autor und Mitwirkende
• Abschnitt nach Abschnitt
  • Einführung
  • Kernabdeckung
  • Kochen mit Blumen
  • Rückenmaterie
• Ungewöhnliche essbare Blumenauswahl
• Gedanken schließen

Erste Eindrücke

In den folgenden Wochen, nachdem ich zum ersten Mal meine harte Kopie von „essbaren Blumen“ geöffnet hatte, bemerkte ich kaum die Transformation, aber innerhalb weniger Tage trug es bereits ein paar Slap-Dash-Lesezeichen in Form von alten Quittungen und Nachbesitzern nach dem Nachbewohner. und ich hatte einen Platz dafür auf meinem Nachttisch gefunden.

Das ist diese Art von Buch. Es verfügt sowohl als Referenz- als auch Unterhaltungswert, da es Dutzende von Konten und Erinnerungen anbietet, die als „Blumenesser“ -Anekdoten geteilt werden.

Innerhalb der über 250 Seiten teilt Nelson Informationen über unterschiedliche Breite und Länge auf mindestens 103 Sorten essbarer Blüten, mehr, wenn Sie verschiedene Arten von Allien und Zitrusfrüchten getrennt zählen.

Die meisten sind in Nordamerika und Europa häufig im Anbau. Einige können auch aus der Wildnis gefroren werden, und viele sind einheimische Pflanzen.

Je nachdem, wo Sie wohnen und ob Sie mit floralen Feinschmeckern abhängen oder nicht, finden Sie möglicherweise Dutzende ungewöhnlicher Auswahlen unter diesen. Aber selbst blühende Liebhaber werden mit Sicherheit Tipps für einige aufnehmen, die noch nicht auf ihren Tellern gelandet sind.

Hast du von Dittany gehört?? Malve? Navajo -Tee? Jemals gegessen Hollyhocks oder Lilacs?

Einen Vorgeschmack auf jeden von diesen erscheint möglich, auch wünschenswert, da Sie diese alphabetische Liste von essbaren Köstlichkeiten durchlaufen. Und die mit frischen Blüten geschmückten Nudeln sehen fast zu hübsch aus, um sie zu essen.

Vor allem aber ist dieses Buch inspirierend.

Oh, auf pragmatischer Ebene wird es mich wahrscheinlich dazu bringen, in den kommenden Jahreszeiten noch mehr essbare Blumen zu wählen, jenseits der Borretsch, Kanalisorien, Und Stiefmütterchen Ich kultiviere und ernte mich regelmäßig.

Aber ich finde die größte Inspiration in der Art und Weise, wie Nelson kopfüber in die wichtigen Themen umgibt, die umgeben sind Essbare Blüten, Sei sie historisch oder philosophisch, praktisch oder amüsant, anthropologisch oder im Trend.

Wie sie in ihrer Einführung feststellt: „Wir leben mit Blumen und manchmal für sie.Und mit Hilfe dieses Buches können Sie auch leben, um sie zu essen.

Autor und Mitwirkende

Monica Nelson ist Autor, Herausgeber, Designerin und Art Director mit Sitz in New York, der sagt, es sei wichtig, ein Gefühl der Eintauchen zu fördern ", wenn dieses Buch entworfen und die Blumen fotografiert werden, die vorgestellt werden.

Einige kennen sie vielleicht als die Gründungskreativ- und Fotodirektorin von Wilder Quarterly, einer Zeitschrift über Erkundung und Genießen der natürlichen Welt.

Der in New York und Mailand ansässige Fotograf Adrianna Glaviano hat mit verschiedenen Künstlern, Zeitschriften und Marken zusammengearbeitet, um Fotos in verschiedenen Kategorien wie Essen, Reisen, Kunst, Architektur und Mode zu drehen.

Das Buch stützt sich auch auf das Talent von 30 Mitwirkenden, darunter der argentinische Regisseur und Fotograf Agostina Galvez; Der in New York ansässige Künstler Laila Gohar, der Lebensmittel verwendet, um Skulpturen zu schaffen. Anna Morton, die Gründerin von Blättern und Blumen, einer Botanischen Tea -Firma mit Sitz in Berkeley, Kalifornien; und viele mehr!

Abschnitt nach Abschnitt

Folgendes zog mich an und ließ mich auch zu Nelsons Buch zurückkehren:

Einführung

Junge, grüßt! Die Einführung in dieses Buch springt in Aktion, nachdem nur vier Sätze eine Begegnung zwischen dem Autor und einer blütenfressenden Leguan.

Als Leser, der gleichberechtigte Pragmatiker und Kunstwerferin ist, genoss ich die Art und Weise, wie Nelson mit beiden Füßen einspringt, nachdem er festgestellt hatte: „Der Impuls, Blumen in Ihre Taschen zu stopfen sie wahrer, als sie langsam zuzusehen. […] Blumen existieren, indem sie Aufmerksamkeit erregen; Sie verlassen sich auf Impuls.”

Was auf fünf schnell gelesenen Seiten folgt, ist eine kurze Zusammenfassung der langen Geschichte des Essens von Blumen.

Sie schließt uns ein, indem sie uns in die Gegenwart bringt, eine Zeit, in der Restaurants essbare Blüten populär gemacht haben, und wir als Gärtner sind bereit, den Trend mit unseren Bemühungen fortzusetzen.

Gegen Ende dieses Abschnitts gibt Nelson ihren Zweck an, eine Mission, von der ich denke. Der Autor beabsichtigt nicht, dass die Arbeit als endgültige Leitfaden fungiert, sondern als „inspirierende Grundierung.Sie schreibt: „Ich hoffe.”

Der am leichtesten umsetzbare Ratschläge im Buch kommt am Ende der Einführung in einem kernigen, gekochten und extra-informativen Seite mit dem Titel „Wie man Blumen isst.”

Es macht die notwendigen Vorsichtsmaßnahmen, keine Blumen zu essen, die möglicherweise Herbiziden ausgesetzt waren oder die möglicherweise giftig sein könnten.

In diesem Abschnitt werden auch beschrieben.

Bewegen Sie sich durch die nächsten 242 Seiten mit Einträgen für mehr als 100 Blumen, die Sie essen können, beginnend mit Acacia und endet mit Zinnia, und nimmt die Bandbreite von A bis Z wirklich ab. Wir werden uns diesen Teil des Buches als nächstes ansehen.

Kernabdeckung

Die Vielfalt an botanischen und kulinarischen Informationen, die in „essbaren Blumen“ enthalten sind. Aber es ist auch eine Menge Anekdoten und Überlieferungen, ein Großteil davon absolut entzückend.

Zu den literarischen Bemühungen „Blumenfresser“ verschiedener Mitwirkender genoss ich die Erinnerung der Kunstautorin und Autorin Fanny Singer, die Schwäche von Violets als Pariser Blumenverkäufer zu arrangieren, und der britische Schriftsteller Hermine Hobys Geschichte über die Wichtigkeit von essbaren Blumen in der Familie Lore, sagte einer, und sagte eines, einer zu sagen und sagt eines, eines zu sagen, sagte eines, einer, sagte einer, sagte, einer, sagten eine Von ihren „besten Kindheit Malapropismen fragte sich, ob jemand das Charakter eines anderen auf den Charakter eines anderen aufgab.”

Der Kern des Buches, The Heft, stammt aus den einzelnen Bericht über essbare Blüten.

Der breite Umfang davon umfasst Kräuterblüten wie Thymian Und Estragon; Showy Blumen mögen Hibiskus, Fuchsie, und Cockscomb; und Blüten aus Gemüsepflanzen, die bereits fest im kulinarischen Bereich positioniert sind, wie quetschen Und Zwiebeln.

Jeder in der Zusammenfassung wird in Bezug auf seine botanischen und historischen Herkunft beschrieben, einschließlich Anmerkungen zu Pflanzentyp und Blütezeit, obwohl einige ausführlicher detailliert sind als andere.

Während viele Einträge Geschmacksnotizen enthalten und die empfohlenen kulinarischen Verwendungen für die Blumen beschreiben, konzentrieren sich einige mehr auf andere Teile der anhaltenden Pflanze. Ausgewählte Sorten enthalten auch eine Anekdote von einem der zusätzlichen Mitwirkenden des Buches.

Diese sind frisch und ansprechend und ziemlich literarisch. Wenn Sie unkomplizierte Anleitungen erwarten, hoffe ich, dass diese Ergänzungen eine angenehme Überraschung sind.

Kochen mit Blumen

Nelson sagt, der kulinarische Gebrauch „fügt dem Lebenszyklus einer Blume eine zusätzliche Phase hinzu.Die im Buch enthaltenen Rezepte dienen als weiterer Höhepunkt, und diese stammen von einem spannenden Köchen, Bäckern, Köchen und Essenskünstlern.

Ich muss hier ehrlich sein: Einige der Rezepte haben für einen durchschnittlichen Heimkoch mehr Neuheit als wert, es sei denn, Sie sind auf der Suche nach einer neuen Technik oder einem einzigartigen Projekt.

Zum Beispiel werde ich wahrscheinlich weder eine Reihe von Klee Kombucha in Kürze mischen, noch war ich versucht, Ewe Milk Joghurt mit Flieder zu machen. Aber wenn die Fermentation zu Hause Ihr Ding ist, gibt es hier mehrere neue und aufregende Optionen für Sie! Essig und kultivierte Butter erscheinen auch in der Rezeptkollektion.

Trotzdem war ich fasziniert. Beschreibungen von Blumenkochern Ich würde nie versuchen, mich zu Hause zu versuchen, und habe mich trotzdem angezogen und bereits einige ziemlich gute Trivia -Gespräche bei örtlichen Versammlungen im Freien inspiriert.

Dieses Buch enthält auch die kritischen Rezepte, die dafür verantwortlich sind, viele von uns zum Verzehr von Blumen in erster Linie zu zeichnen.

Ein Gericht aus Blattgemüse und Blüten ist zum Beispiel ein vielseitiger Mahlzeitstarter für den Frühling, und die Rezepte für kandierte Veilchen und Rosensirup sind ähnlich wie vor über einem Jahrhundert hergestellten Lebensmitteln, die jedoch auch für moderne Konfektionen perfekt für die Dekoration moderner Konfektionen geeignet sind. absolut lecker und vielseitig.

Rückenmaterie

Nach den Rezepten finden die Leser zwei hilfreiche Indizes sowie Ressourcen sowie eine letzte Dankesnachricht vom Autor.

Anekdoten von beitragenden Schriftstellern können gemäß dem Titel und Autor im Inhaltsverzeichnis an der Vorderseite gefunden werden, und die im gesamten Buch enthaltenen Blumen sind alphabetisch aufgeführt. Jeder einzelne Eintrag enthält auch eine Liste von Seiten, auf denen Bilder der Anlage gefunden werden können.

Und ich würde hinzufügen, dass diese Bilder, einige matte und andere auf glänzendem Papier gedruckt, erstaunlich farbenfroh sind, einige zeigen Pflanzen, die in der Natur wachsen, andere zeigen ihre Verwendung in Rezepten. Wieder andere sind kunstvoller angeordnet, auf einen Scanner gelegt oder zwischen Glas gepresst und dem Licht hochgehalten.

Die Leser werden jedoch wahrscheinlich auch den Index von Pflanzen entsprechend dem gebräuchlichen Namen nützlich finden, und eine entsprechende Liste entsprechend dem botanischen (oder lateinischen) Namen ist ebenfalls enthalten. Bilder werden kursiv angelegt, während Seitennummern für geschriebene Einträge im Klartext erscheinen.

Eine kurze Liste von Bauernhöfen, Gärten und anderen Blumenlieferanten, darunter mindestens einige, in denen Blumen zur Aufnahme von Fotos im Buch bezogen wurden jede.

Ungewöhnliche essbare Blumenauswahl

Ich möchte meine eigenen Erfahrungen nicht zu herzlich auf die Leser projizieren, aber ich fand es erfrischend zu sehen, dass so viele der hier profilierten Blumen mich ein bisschen ungewöhnlich waren.

Zusammen mit den erwarteten Entscheidungen beschreibt Nelson einige weniger wahrscheinliche Blüten, die viele Gärtner möglicherweise nicht erkennen, essbar sind - Kamelien, Zum Beispiel und und Yucca.

Ich glaube. In jedem Fall bietet dieses Buch allen Lesern die Möglichkeit, etwas Neues auszuprobieren.

Einige von dem, was für mich frisch und neu war! Aber haben Sie Bananenblumen oder Dittany -Tee probiert? Neue Freuden erwarten, lieber Leser.

Hier sind vier von Nelsons Auswahl, die ich persönlich als etwas ausgefallen befunden habe, um Sie zu verführen. Auch wenn ich selbst nicht selbst mit diesen experimentiere, lohnt es sich, als Ergänzungen zum Menü nachzudenken.

Bougainvillea

Diese Zierrebe, die Sie wahrscheinlich gesehen haben Bougainvillea Tee.

Wie cool ist das?

Kudzu

Die Blumen dieser invasiven Weinstoffe, die die südlichen USA plagen Veilchen oder pfefferige Kapuzinerkrieger.

Aber Nelson weist darauf hin, dass diejenigen, die die Pflanze verachten Collard Greens für eine schnelle sautierte Beilage.

Wie könnte es besser sein, invasive Pflanzen loszuwerden, als sie zu essen!

Lotus

Die Informationen zu dieser schönen Wasserblume umfassen einige poetische Wachsen über homerische Gedichte und James Joyces „Ulysses“, bevor sie zu Messingkesseln kommen.

Anscheinend ist diese mystische Blüte häufig geschlagen und gebraten oder zum Gelee verarbeitet. Neu für mich, gemeinsam für andere, sicher völlig köstlich zu sein.

Tulpe

Diese Favoriten aus Holland stammten aus Persien, erklärt Nelson, und die essbaren Blütenblätter haben einen „hellen, Salatähnlichen Geschmack und eine wässrige Gurkenstruktur.”

Sie empfiehlt Tulpenblätter auch als kurvenreiche Behälter zum Eintauchen.

Gedanken schließen

Ich habe nur ein paar Streitigkeiten mit „essbaren Blumen“, und keiner von ihnen ist substanziell genug, um meinen Genuss zu verringern.

Die weichen Hintergrundfarben der Seiten in Buff, Grau und hellem Khaki sind erholsam und ergänzen den Text während des größten Teils des Buches. Aber die dunklere, verbrannte orangefarbene Tönung der Seiten im Rezeptabschnitt funktioniert auch nicht so gut.

Dieser Farbton wäre schön an einer Wand im Wohnzimmer, aber hier ist es etwas zu dunkel, und ich fand es ein bisschen schwierig, den Text der Rezepte schnell zu lesen. Diese werden in cremefarbenem Rückwärtsentyp gedruckt.

Außerdem hätte ich gerne mindestens ein paar Sätze für jeden der Anbieter mit Namen und Staat oder mit einer Webadresse in der Liste der „Blumen“, die nach den Indizes geliefert werden. Ich würde gerne zumindest ein bisschen mehr darüber wissen, wer diese Leute sind und was sie dem Buch hinzufügen.

Die Sicherheit, bestimmte Pflanzen zu konsumieren, kam mir auch beim Lesen in den Sinn. Der Eintrag für indische Pinsel zum Beispiel besagt, dass er „vollständig essbar“ ist, während die Anekdote „Blumenesser“ feststellt: „Indischer Pinsel ist eine Blume, die in Maßen konsumiert werden sollte. Pferde sind an zu vielen gegessen. Die Pflanzen sammeln Selen aus dem Boden. […] In großen Mengen ist es ein Gift.”

Mein Redakteur hier auf Gärtnern Path wies auch darauf hin, dass es leicht alarmierend war, einen Verweis zu entdecken süße Erbsen In einer Geschichte über die Dekoration der Geburtstagstorte eines Kindes mit einer Notiz mit der Aufschrift „Nicht stolz darauf, aber eine verzweifelte Mutter wird für ihr Kind große Anstrengungen unternehmen.”

War der Autor nicht stolz, weil diese Blüten aus einem örtlichen Gemeinschaftsgarten stammten oder weil sie giftig sind, wie zu Beginn des Buches in einer Liste mit dem Titel „Nicht essen diese gemeinsamen Blumen“ festgestellt wurde? Die Einbeziehung einer solchen Erwähnung in eine Anekdote eines beitragenden Schriftstellers scheint bestenfalls fraglich zu sein, aber zumindest wurden die Blumen nicht als Teil eines Rezepts angepriesen.

Zuckererbse Blumen hingegen sind essbar, und diese haben ihren eigenen Eintrag in das Buch.

Es ist auch unklar, warum Mohnbläser beispielsweise in ihrem eigenen Eintrag und mehreren Bildern enthalten sind, während die Beschreibung erklärt, dass das Feld Mohn mit Vorsicht genommen werden sollte und sagt: „Die meisten Mohnspezies sind bei der Einnahme ziemlich giftig und berücksichtigen die schädlichen Eigenschaften Auch der essbaren Arten der Blume muss die Safe vor dem Gift sortiert werden.”

Wie das alte Sprichwort sagt, macht die Dosis das Gift. Eine Erklärung zum Copyright -Seite stellt fest, dass die in diesem Buch genannten Blumen im Allgemeinen als sicher sind und eine Erinnerung an die Leser enthalten. Bitte gehen Sie mit Vorsicht vor.

Es wird angemerkt, dass einige der enthaltenen Blüten als rein dekorative Beilage am besten genutzt werden, und es ist möglicherweise am besten, mindestens einige dieser insgesamt zu vermeiden.

In Rezepten werden mehrere essbare Blumen erwähnt - Kalendula und zum Beispiel schwarze Heuschreckenblüten - die nicht in den Beschreibungen von a bis z erscheinen. Dies scheint eine verpasste Gelegenheit zu sein, da diese schmackhafteren (und ungiftigeren) Blüten für einige der kontroversen als Stand-Ins dienen können.

Es ist vielleicht überraschend, dass ungefähr ein Viertel der im A to Z -Kompendium enthaltenen Pflanzen im Buch nicht tatsächlich abgebildet sind, obwohl Sie sie nicht verpassen, es sei denn. Und Sie können ein oder zwei Fehler im Index ermitteln, wenn Sie auch nach Bildern suchen.

Dies sind jedoch geringfügige Einwände, angesichts der Lieferung der Seite durch den Autor nach Seite zu verlässlichen Anekdoten, zum Nachdenken anregenden Trivia und köstlichen Rezepten.

Ich mag immer ein Informationsbuch mit einem sicher.

Ich halte es für einen Torhüter, sowohl für den Gärtner als auch für den Hauskoch, der neu in essbaren Blumen ist, sowie für blühende Veteranen, die eine Erfrischung benötigen - und vielleicht ein Rezept für kandierte Veilchen und ein Kichern über „Casting -Kapuzineraler -Herz -Jugendliche.”

Ein Kompendium mit essbaren Köstlichkeiten für florale Feinschmecker

Von der schönen bis zum skurrilen bis zu den geradezu seltsamen, von süß bis würzig - in einigen Fällen nicht besonders lecker, von der traditionellen und zeitversorgung bis zur Nouveau -Küche, dienen „essbare Blumen“ als beeindruckende Sammlung von etwas mehr als 100 würdigem Essbar Blüten, zusammen in einem attraktiven Hardcover -Buch gebunden.

Es wird sicher genossen, egal ob Sie es von Deckung zu Deckung lesen oder sich nur dann eintauchen oder wenn Sie eine kleine florale Foodie-Inspiration benötigen.

Essbare Blumen

Sind Sie bereits mit dieser detaillierten Liebesarbeit von Monica Nelson, Adrianna Glaviano und ein paar Dutzend Mitwirkenden vertraut??

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