5 Gründe, warum Ihr Sellerie bitter schmeckt (und was Sie dagegen tun können)

Im Leben eines Gärtners sind nur wenige Dinge trauriger als eine Pflanze zu fördern, die leckere Obst oder Gemüse zu ernten, sie zu essen… und entdecken, dass es schrecklich schmeckt.

Das ist mir vor ein paar Jahren mit den Karotten passiert, die ich gewachsen und vergessen habe, regelmäßig zu düngen.

Es kann mit allen möglichen Pflanzen, einschließlich anderer Umbellifer - wie Sellerie passieren, wie Sellerie.

Und da es sich schon um ein stark schmeckendes Gemüse handelt, ist das Letzte, was Sie wollen, dass diese Stiele so scharf schmecken, dass Sie es kaum ertragen können, sie zu essen. Was für ein trauriger Höhepunkt Ihrer wachsenden Bemühungen!

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Sie können mehr darüber erfahren Wachsender Sellerie in Ihrem Garten in unserem Führer.

Hier ist, was ich in diesem Artikel behandeln werde:

5 Gründe, warum Ihr Sellerie bitter schmeckt

1. Nicht genug Nährstoffe
2. Zu viel Wärme
3. Wassermangel
4. Eine übermäßig reife Pflanze
5. Stiele, die nicht blanchiert wurden

• Was tun mit bitterem Sellerie?

1. Nicht genug Nährstoffe

Wie ich mit entdeckte Meine bitteren Karotten, Ein Mangel an Nährstoffen kann zu einer schlecht gefütterten, bitter schmeckenden Pflanze führen.

Als ich war Neu im Garten, Ich habe nicht zu sehr über den Boden nachgedacht, in dem ich meine Samen gepflanzt habe.

Normalerweise habe ich nur eine Blechmischung aus dem Laden in ein wenig geworfen Hochbett, Und das würde meine Kräuter, Blumen und eine kleine Sammlung von Gemüse für den Sommer angemessen füttern.

Meine Mutter hatte einen Komposthaufen, auf dem ich abgeladen bin Eierschalen und Karotten schaltet sich, um stinkend zu werden, aber als Teenager habe ich die Verbindung zwischen den nicht wirklich hergestellt Komposthaufen und die Pflanzen im Garten.

Nach ein paar Runden scharfer Gemüse wurde mir klar, dass das richtig.

Einfach gesagt, wenn Sie den Pflanzen nicht das geben, was sie brauchen, um zu gedeihen, Sie leiden. Und eine unterernährte Pflanze wird nicht gut schmecken.

Sellerie ist ein schwerer Feeder, aber es ist eine einfache Pflanze, die man nähren kann.Alles, was es benötigt, ist eine Anwendung von ausgewogenem Dünger alle drei bis vier Wochen, um glücklich zu bleiben.

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Es ist auch eine gute Idee, Ihren Boden vor dem Pflanzen Ihres Sellerie mit Kompost oder gut verrottetem Mist zu ändern, um zu wachsen.

2. Zu viel Wärme

Sellerie gedeiht an Orten, an denen die Nächte kühl 50 ° F sind und die Tage 70 bis 80 ° F nicht überschreiten. Wenn die Temperaturen in die 90er Jahre steigen - insbesondere wenn die Stiele Reife erreichen - die Wärme kann dazu führen, dass die Stiele bitter werden.

Um Ihre Pflanzen während Hitzewellen zu schützen, gießen Sie sie früh morgens, um den Boden den ganzen Tag über feucht und abkühlen zu halten, und Mulch mit Stroh oder ein anderes helles Material.

Dies hilft, den Boden und die Wurzeln vor Überhitzung zu verhindern.

Sie können auch ein Schattentuch errichten, das 30-50% des Lichts blockiert, Wie dieser von Amazon, Lassen Sie es während der heißesten Teile des Tages hoch.

3. Wassermangel

Wenn es nicht genügend Wasser bekommt, kann Sellerie fadenkrfe, bittere Stiele erzeugen. Jede Pflanze braucht mindestens ein bis eineinhalb Zentimeter Wasser pro Woche, und wenn sie nicht diese Feuchtigkeit bekommt, wird sie gestresst.

Stellen Sie also sicher, dass Sie Ihre Pflanzen konsequent bewässert. Wenn Sie zu vergessen sind, wie ich es manchmal bin, stellen Sie eine tägliche Erinnerung auf Ihr Telefon, um den Feuchtigkeitsniveau des Bodens zu überprüfen.

Wenn Sie Ihren Finger drei Zentimeter nach unten stechen und Trockenheit fühlen, ist es Zeit, die durstigen Pflanzen zu gießen.

4. Eine übermäßig reife Pflanze

Käse und Wein können mit dem Alter perfekt werden, aber Sellerie nicht.

Es kann schwierig sein zu wissen, wann man die grünen Stiele erntet.

Yuck!

Zum Glück gibt es zwei einfache Möglichkeiten zu wissen, wann Ihre Pflanze zur Ernte bereit ist:

1. Es ist ungefähr 130-140 Tage her, seit die Sämlinge gekeimt haben.

2. Stiele sind sechs Zoll lang von der Basis bis zum ersten Blatt.

Holen Sie sich also Ihren Herrscher heraus und messen Sie einige. Und Überprüfen Sie Ihr Gartenjournal, in dem Sie hoffentlich das Keimdatum markierten, wenn Sie die Pflanze aus Samen gewachsen sind.

Wenn Sie zusätzliche Hilfe benötigen, um herauszufinden, wann Sie ernten sollen, Schauen Sie sich unseren Leitfaden zur Ernte von Sellerie an Für weitere Tipps.

5. Stiele, die nicht blanchiert wurden

Vielleicht haben Sie Ihren Pflanzen die richtige Menge Wasser und Dünger gegeben, sie bei heißem Wetter kühl gehalten und die Stiele zur richtigen Zeit geerntet, aber sie sind immer noch bitter.

Warum?

Schauen Sie sich die Farbe an. Sind die Stiele ein helles, tiefes Grün?

Für süßere Stiele möchten Sie den Sellerie im Garten blanchieren, indem Sie sie etwa zwei Wochen vor der Ernte mit Zeitungen oder Milchkartons abdecken.

Dadurch wird die Sonne daran gehindert.

Auf dem Foto oben wurden die Stiele auf der linken Seite blanchiert, während die Stiele auf der rechten Seite nicht haben.

Weitere Informationen dazu finden Sie in unserer Leitfaden zum Blanchieren im Garten.

Du kannst auch selbstblanchierende Sorten wachsen, wie 'goldenes Selbstblanchieren.''

Wenn es zu spät für Blanch ist - vielleicht haben Sie bereits alle Ihre Pflanzen geerntet - ärgern Sie den Kopf auseinander, um die leichteren, natürlich blanchierten inneren Stiele zu finden.

Diese schmecken süßer als die äußeren Stiele, daher sind sie ideal, wenn Sie ein oder zwei rohe Stockwerke für einen Nachmittagssnack genießen möchten.

Verwenden Sie die grüneren Stiele zum Kochen. Wie Sie in einem Moment sehen werden, kann das Kochen der bitteren Stiele dazu beitragen, ihr Geschmack zu verbessern.

Was tun mit bitterem Sellerie?

Nachdem Sie nun wissen, wie Sie sich in Ihrem Sellerie in Ihrem Sellerie entwickeln können, können Sie Ihre nächste Ernte gesund und süß halten.

Aber was ist, wenn Sie bereits Sellerie geerntet haben? Was können Sie damit machen??

Versuchen Sie, es in kleine Stücke zu schneiden und in Butter zu saut Von unserer Schwesterstelle Foodal.

Braten Sie es wird den harten Geschmack erweichen, aber es hilft ihm, seine knusprige Textur in Ihrer Füllung zu behalten.

Oder köcheln Sie es in Foodals köstlich, Herbstgerechter Gemüseminestrone.

Wie sautiert, bringt der Akt des Kochens oder Kochens des Sellerie in einer Suppe wie dieser seine mildere Seite heraus.

Um es in eine leckere Beilage zu verwandeln, probieren, Auch von Foodal.

Sehen? Auch wenn Sie ein paar bittere Stiele geerntet haben, heißt das nicht, dass Ihre harte Arbeit für nichts war. Es gibt immer noch viel, was Sie tun können, um scharfe Stiele zum Glanz zu bringen.

Eine süße Zel (Ery) Bration

Ich hoffe.

Oder vielleicht hat es Sie rechtzeitig erwischt, um die Stiele zu blanchieren oder etwas Dünger, Wasser oder Schutzstoff in Ihre gestressten Pflanzen zu verleihen.

Wenn Sie zusätzliche Tipps zum Bergungsbitterszähler haben, teilen Sie Ihre Ratschläge in den Kommentaren unten mit!

Gehen Sie jetzt weiter und wachsen Sie sich ein paar süße Stiele an.

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