19 der besten Kühlwetterpflanzen für einen produktiven Herbstgarten

Der Herbst ist meine Lieblingsjahreszeit des Jahres! Wenn die Luft knusprig und frisch wird, bin ich wieder neu und bereitet mich auf eine zweite Runde Gartenarbeit aus.

Für mich ist es zu einer fantastischen Möglichkeit geworden, dass sich das Anbau von Pflanzen im Herbst noch viel länger in der Gartenmagie sonst jedes Jahr sonst.

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Es gibt viele entzückende Ernten, die in einem Herbstgarten gut wachsen.

In der Tat viele Arten und Sorten, wie verschiedene Cole -Pflanzen, Noch zarter und aromatischer werden, wenn sie für eine Herbsternte gepflanzt werden.

Lesen Sie weiter, um etwas über einige meiner Favoriten zu erfahren!

19 Ernten für einen produktiven Herbstgarten

1. Rucola
2. Rüben
3. Bok Choy
4. Brokkoli
5. Der Rosenkohl
6. Zwiebeln bündeln
7. Kohl

8. Möhren
9. Blumenkohl
10. Collard Greens
11. Grünkohl
12. Kohlrabi
13. Senfgrün

14. Petersilie
15. Erbsen
16. Rutabagas
17. Spinat
18. Rüben
19. Winterradieschen

1. Rucola

Wer liebt den würzigen, scharfen Kick eines frischen Rucola -Salats nicht?

Rucola (Eruca vesicaria SSP. Sativa) bei kühlen Temperaturen sehr gut und ist eine schnelle und einfache Ergänzung zu jedem Herbstgarten.

Einer der besten Teile meiner Herbstmorgen -Routine ist es, einen kurzen Spaziergang durch den Garten zu machen, um ein paar frische Rucola -Blätter für mein Frühstücks -Sandwich zu wählen und nur einen Moment Zeit, um das zu schätzen lebendige Herbstfarben um mich herum.

Um im Herbst eine kontinuierliche Ernte von Rucola aufrechtzuerhalten, senden Sie Samen im Spätsommer und wiederholen Sie alle paar Wochen Säe. Ernte, bis Pflanzen anfangen zu blühen oder zurück zu sterben.

Eden Brothers hat Samen für eine Reihe leckerer Sorten wählen von. Und du kannst Schauen Sie sich unsere Zusammenfassung an Um mehr über die verschiedenen Typen zu erfahren.

Erfahren Sie mehr über den Anbau von Rucola in unserem Führer.

2. Rüben

Rot, saftig und köstlich, es gibt nichts Schöneres als eine Rübe.

Rüben (Beta vulgaris) sind eine gute Wahl für einen Herbstgarten, der im Herbst noch lebendigere Farben hat als im Frühling und auch ein herrlich süßerer Geschmack.

Rüben können acht bis 10 Wochen direkt im Garten gepflanzt werden, bevor Ihr erster erwarteter Frost für eine Herbsternte. Pflanzen sind frosttolerant und können auch nach einem Herbstfrieren im Garten bleiben.

Sie können oft die Temperaturen bis zur Fahrenheit der Mitte 20 überleben.

Sie müssen nicht lange warten, um die Früchte Ihrer Arbeit zu sehen. Sie können junge Blätter innerhalb von drei Wochen nach der Aussaat und in nur fünf Wurzeln ernten.

Eine Vielzahl von Samen sind von Eden Brothers erhältlich, und haben a Lesen Sie unsere Zusammenfassung, um über 17 Lieblings -Sorten zu erfahren.

Lesen Sie mehr über das Anbau von Rüben in unserem detaillierten Leitfaden.

3. Bok Choy

Dieser köstliche chinesische Kohl ist auch als Pak Choi bekannt, glatt und zart mit einem leicht pfefferigen Geschmack. Es ist ein Klassiker in Sturzpommes und macht eine wunderbare Ergänzung zu Herbstsuppen und Eintöpfen.

Bok Choy (Brassica Rapa var. chinensis) ist eine zweijährliche.

Direkte Sau in voller Sonne oder Teilschatten ab Mitte bis Spätsommer und bis sechs bis acht Wochen vor dem ersten erwarteten Frost.

Samen sind auf dem True Leaf Market erhältlich.

Erfahren Sie, wie Sie Bok Choy hier anbauen können.

4. Brokkoli

Brokkoli, ein Favorit in meinem Haushalt, ist umso entzückender, wenn sie als Herbsternte angebaut werden.

Brokkoli gedeiht kühler und toleriert harte Frosts. Ohne den Stress der Sommerwärme gießt die Pflanze Energie hinein größere Köpfe ohne Verstürze produzieren.

Herbstbrokkoli ist auch ziemlich lecker. Die Köpfe sind besonders süß und zart und ein paar leichte Frosts verbessern den Geschmack.

Starten Sie die Sämlinge in Wohnungen in Wohnungen und transplantieren 10 Wochen vor dem ersten erwarteten Frostdatum. Sie könnten in Betracht ziehen, eine zu verwenden schwebende Reihenabdeckung Im Spätsommer schützen die Sämlinge vor Schädlingen, bis sich das Wetter abkühlt.

Sie können Samen für eine Vielzahl verschiedener Sorten finden, die vom True Leaf Market erhältlich sind.

Lesen Sie hier mehr über den Anbau von Brokkoli, und sehen Sie sich unseren Leitfaden zu Weitere unserer empfohlenen Auswahlen finden Sie.

5. Der Rosenkohl

Der Rosenkohl (Brassica oleracea var. Gemmifera) wie ihre engen Cousins ​​Blumenkohl und Brokkoli haben auch den Ruf, unter ihren Wachstumsbedingungen etwas wählerisch zu sein.

In diesem Glauben steckt die Wahrheit, aber es ist nicht unmöglich, in einer Heimgeplotte zu wachsen.

Sie benötigen nur die richtigen Temperaturen für die besten Ergebnisse. Rosenkohl leisten am besten bei Temperaturen zwischen 45 und 75 ° F. Sie werden auch einige Tage unter dem Gefrierpunkt tolerieren und sind Liebhaber eines guten Frosts, der ihren Geschmack verbessert.

In den nördlichen Teilen der USA können Gärtner Mitte bis Ende Juni eine Standardvielfalt (mit etwa 105 Tagen bis zur Reife) pflanzen und im November die Ernte bereit machen, nach Thanksgiving zu gehen.

Kanadier, die im Oktober ihr Erntedankfest treffen wollen. Dies sind auch eine hervorragende Auswahl für diejenigen im Süden, die bis Ende August oder Anfang September vor dem Pflanzen warten müssen.

Möglicherweise müssen Sie verschiedene Sorten erkunden, wie diese von burpee, Um die beste Sorte zu finden, die jedes Jahr zu Ihrem spezifischen Klima- oder Langstreckenwetterausblick für die beste Ernte passt.

Erfahren Sie mehr über das Anbau von Rosenkohl in unserem Führer.

6. Zwiebeln bündeln (Allium Fistulosum)

Ich liebe es, in meinem Herbstgarten Zwiebeln zu wachsen.

Noch besser, Bündel Zwiebeln sind Stauden. Wenn sie angemessen vor dem Winterwetter geschützt werden, können sie Jahr für Jahr weiter wachsen und sich verbreiten. Sobald sie sich etabliert haben, können sie leicht geteilt werden, um mehr Pflanzen herzustellen.

Direkte Sau acht bis 10 Wochen vor dem ersten erwarteten Frost für eine Herbsternte. Pflanzen werden über den Winter ruhend und beginnen sich im Frühling zu vermehren, wobei sie immergütige immergrüne Klumpen bilden.

Eden Brothers verkauft Samen für eine robuste Sorte das überschwingt gut, und du kannst Erfahren Sie mehr über das Anbau von Bündelzwiebeln in unserem Führer.

7. Kohl

Diese Liste wäre nicht vollständig, ohne dass der Kohl zusammenfasst!

Taxi.

Ich liebe es besonders, Herbst -Taxifahrer zu wachsen, weil ich ein großer Fan von Sauerkraut bin. Jedes Jahr legte ich einen Groß.

Starten Sie die Samen im Sommer im Sommer etwa 12 bis 14 Wochen vor dem ersten erwarteten Frost und transplantieren in einen sonnigen Fleck im Garten, wenn die Sämlinge etwa vier bis sechs Wochen alt sind und 12 bis 18 Zoll Platz zwischen den Pflanzen hinterlassen.

Erwägen Sie, temporäre Schattenabdeckungen nach dem Umpflanzen in heiße Sommerböden zu verwenden, um die Überhitzung von Pflanzen nicht zuzuhellen.

Eden Brothers hat eine große Auswahl von grünen und roten Kohlsamen zum Kauf erhältlich.

Erfahren Sie hier mehr über den Anbau des Kohls, und sehen Unser Leitfaden für neun der besten Sorten Zu Hause wachsen.

8. Möhren

Möhren (Daucus carota var. Sativus) Lassen Sie mich an herzhafte Herbst -Eintöpfe und geröstete Wurzelgemüse Medleys denken. Wenn ich im Voraus plane, möchte ich eine zweite Karottenrunde für eine Herbsternte in den Boden bekommen.

Pflanzen Sie Karotten während der Spätsommerwärme. Sie werden schnell aufschießen und im Herbst süß, dick und groß werden. Sie können sogar ein paar leichte Frosts überleben, und die Wurzeln sind im Allgemeinen immer noch essbar, auch nachdem die Grüns zurückgelegt sind.

Direkte Sau ca. acht bis 12 Wochen vor dem ersten erwarteten Frost und dünn bis drei Zoll voneinander entfernt, wenn die Spitzen einige Zentimeter hoch sind.

In wärmeren Zonen mit milden Wintern können Karotten unter einer dicken acht Zoll großen Mulchschicht überwintert und kontinuierlich in die Feder geerntet werden.

Wie der Name anzeigt, Die 'Tendersweet' -Sorte von Eden Brothers ist einer von die süßesten Sorten in der Nähe und ist schnell zu reifen, was es zu einer guten Wahl für Ihren Herbstgarten macht.

Lesen Sie hier mehr über das Anbau von Karotten.

9. Blumenkohl

Blumenkohl (Brassica oleracea var. Botrytis) ist bekannt dafür.

Diese Cole -Ernte kann in den Zonen 2 bis 11 angebaut werden, aber das Timing variiert je nach Klima, da es eine lange Zeit kühler Temperaturen benötigt, um einen guten Kopf zu erzeugen.

Verschiedene Sorten reichen von 50 bis 100 Tagen bis zur Reife, und neben den allgegenwärtigen weißen Köpfen sind auch lila und orangefarben.

In Nordzonen können Sie im Spätsommer für eine Herbsternte pflanzen oder, wenn Sie sich in einem südlichen Klima befinden 70 ° F.

Burpee ist eine gute Quelle für Blumenkohlsamen. Du kannst auch Lesen Sie hier mehr über den Anbau von Blumenkohl.

10. Collard Greens

Dieser südliche Favorit ist ein naher Verwandter von Grünkohl und kann in den meisten kontinentalen USA und in anderen Regionen mit ähnlichen Klimazonen gepflanzt werden.

Collard Greens (Brassica oleracea var. Acephala) sind ähnlich wie Grünkohl in ihrem Widerstand gegen kalte Temperaturen, reichhaltiger Nährstoffgehalt und frostgestützte Süße.

Collards sind eines meiner Lieblingsgemüse aller Zeiten. Ich liebe es, mit Butter, Zitrone und einem Schuss Salz eine schnelle Braten zu kochen und es als Seite mit nahezu jeder Mahlzeit zu servieren. Sie sind auch eine wunderbare Ergänzung zu herzhaften Suppen und Eintöpfen.

Direkte Sau in voller Sonne auf einen Teilschatten etwa sechs bis acht Wochen vor dem ersten erwarteten Frost. Collards können nur einpflanzt werden über jede USDA Hardiness Zone, und kann in Zonen 6 und up überwintern.

Probieren Sie "Vates" Collards, eine kalt-tolerante Sorte für Ihren Herbstgarten. Samen sind auf dem True Leaf Market erhältlich.

Erfahren Sie hier mehr über das Anbau von Collard Greens, und sehen unsere Zusammenfassung für mehr Sorten, um zu Hause zu wachsen.

11. Grünkohl

Grünkohl (Brassica oleracea) ist eine klassische Herbstgartenernte.

Grünkohl ist außergewöhnlich kalttolerant, behält seine dunkelgrüne Farbe auf und sorgt für eine reichhaltige Nahrung in den Herbst- und Wintermonaten, in denen die meisten anderen Kulturen verdorren haben.

Es kann gut in den Winter mit richtigem Schutz überleben und wird nach ein paar Frosts tatsächlich süßer.

Für eine Herbsternte, die etwa sechs bis acht Wochen vor dem ersten erwarteten Frost in voller Sonne in volle Sonne auf einen Teilschatten befinden.

Burpee hat eine gute Auswahl von Samen für verschiedene verfügbare Sorten.

Erfahren Sie mehr über den Anbau von Grünkohl oder Schauen Sie sich hier einige weitere empfohlene Sorten an.

12. Kohlrabi

Unverwechselbar, einfach zu wachsen und schnell zu reifen, Kohlrabi (Brassica oleracea var. Gongylodes) ist eine weitere oberste Wahl für einen Herbstgarten.

Mitglieder der Familie Brassicaceae und Nahe Verwandte von Kohl, Sie sind knusprig, süß und ein bisschen würzig. Sowohl Zwiebeln als auch Blätter können auf verschiedene Weise roh oder gekocht werden.

Ich liebe es besonders, die Glühbirnen mit Hummus oder Gemüse zu schneiden und zu essen.

Pflanzen sind sehr frosttolerant und schmecken wie viele Herbstern nach einem oder zwei leichten Frosts süßer. Direkte Sau sechs bis acht Wochen vor dem ersten erwarteten Frost.

Eden Brothers hat Samen für eine Auswahl von Sorten zum Kauf erhältlich.

In unserem Leitfaden finden Sie detaillierte wachsende Anweisungen.

13. Senfgrün

Verdichten Sie Ihren Herbstgarten mit einem Stück Senfgrün (Brassica juncea)!

Mit einem ähnlichen Nährwert wie seiner berühmteren Verwandten wie Kale und Collards und einem gewissen Kick wird diese Ernte die Küche den ganzen Herbst voller Geschmack halten.

Direkte Sau im Garten beginnend im Hochsommer. Sie können alle paar Wochen weiterhin Samen für aufeinanderfolgende Ernten säen. Dünne Sämlinge bis drei Zoll voneinander entfernt.

Sie können Samen für eine Vielzahl verschiedener Sorten finden Erhältlich bei Eden Brothers.

Erfahren Sie hier mehr über den Anbau von Senfgrünen.

14. Petersilie

Petersilie (Petroselinum crispum) ist zufällig einer von mir Lieblingskulinarien. Zum Glück ist es auch eines der härtesten mit der Fähigkeit, etwa 10 ° F zu überleben.

Obwohl nicht am einfachsten zu keimen und etwas langsam zu reifen. Wenn Sie früh genug Petersilie pflanzen. Planen Sie, mindestens 10 Wochen vor dem ersten erwarteten Frost Petersilie zu pflanzen.

Petersilie wird am besten drinnen begonnen. Das Einweichen der Samen über Nacht vor dem Pflanzen wird häufig empfohlen, um die Keimung zu beschleunigen. Transplantation in Ihren Garten, sobald Pflanzen ein paar wahre Blätter haben.

Die Ernte ständig im Herbst und genieße es, Ihre Herbstsuppen und Eintöpfer mit einer frischen grünen Garnierung von Petersilieblättern aufzuhellen.

Samen sind auf dem True Leaf Market erhältlich.

Finden Sie hier detaillierte wachsende Anweisungen für dieses Kraut.

15. Erbsen

Bis vor kurzem habe ich nie an Erbsen nachgedacht (Pisum sativum) als Herbstgartenernte. Diese klassische Frühlingsgründe genießt jedoch auch die kühlen Temperaturen des Herbstes, und im Herbst angebaute Erbsen schmeckt in der Regel süßer als die im Frühling gewachsenen Erbsen.

Erbsen überleben keinen harten Frost, also sollten Sie eine Vielzahl von kürzeren Tagen bis zur Reife wählen, wie diese "Thomas Laxton" -Samen vom echten Blattmarkt.

'Thomas Laxton' reift in etwa 60 Tagen, so.

In den Klimazonen im Norden bedeutet dies, dass Sie Ihre Samen wahrscheinlich im Mittsommer pflanzen werden. Da die Erbsen keine Sommerhitze haben, können Sie sie kühl und feucht halten, indem Sie gut gießen und eine dicke Mulchschicht über die Wurzelzone auftragen. Sie können auch Schatten -Stoff verwenden, um sie vor zu viel Sonne zu schützen.

Es mag ein bisschen Voraussicht dauern, im Herbst Erbsen zu wachsen!

Burpee hat ein breites Sortiment wählen von.

Erfahren Sie hier mehr über das Anbau von Erbsen.

16. Rutabagas

So nah Verwandte von Rüben, Rutabagas (Brassica Napobrassica) haben ähnliche Wachstumsmerkmale, jedoch mit größeren Wurzeln und einem süßeren Geschmack.

Ich weiß nicht, warum sie nicht so beliebt sind wie andere Wurzelgemüse, aber geschmacklich sind sie meiner Meinung nach viel besser als die meisten anderen.

Diese Brassica-Wurzelkulturen sind eine Kreuzung zwischen einem Rüben und einem Kohl mit goldenem Fleisch und lila und gelbweißem Haut. Sie können roh, geröstet, gekocht, püriert und sogar gebraten werden.

Die Pflanzzeit variiert nach Zone und sollte im späten Herbst oder sogar im Winter für Südklima für eine Ernte festgelegt werden.

Wurzeln dauern ungefähr 90 Tage, um zu reifen, und sind nach dem ersten oder zweiten Frost zarter und süßerer. Die Blätter können früher geerntet werden, kurz nachdem die Pflanze festgelegt wurde und zu Salaten, gedämpft oder gekocht werden kann.

Bestellen Sie Samen für "Purple Top" von Burpee, Und Erfahren Sie hier mehr über den Anbau von Rutabagas.

17. Spinat

Spinat (Spinacia oleracea) ist ein weiterer Herbstgartenklassiker. Bei kühlerem Wetter wächst es schnell und erzeugt reichlich Blätter und kann leichte Frosts und Einfrieren überleben, was es zu einer offensichtlichen Ergänzung für jeden Herbstgarten macht.

Direkte Sau acht Wochen vor dem ersten erwarteten Frostdatum in voller Sonne. Sie können mit der Ernte der äußeren Blätter beginnen, sobald sie mehrere Zentimeter lang sind und weiter ernten, bis die Pflanzen anfangen zu blühen.

Ich bin ein großer Fan der großen Blätter und des hervorragenden Geschmacks der "edlen Riesen" -Svariet, Samen sind bei Eden Brothers erhältlich.

Lesen Sie jetzt unseren Spinat -Wachstumsleitfaden.

19. Rüben

Rüben (Brassica Rapa) sind eine weitere Mehrzweckernte. Wie Rüben und Rutabaga können sie für ihre köstlichen, senfartigen Grüns sowie für ihre herzhaften Wurzeln angebaut werden.

Rüben sind Liebhaber von kühlem Wetter und bevorzugen Temperaturen um 60 ° F.

Und Rüben sind schnelle Erzeuger mit etwa 60 Tagen zwischen Pflanzung und Reife, was bedeutet.

Mit weißen, lila und weißen oder scharlachroten und weißen Häuten und weißem oder gelbem Fleisch steht für Hausgärtner eine Fülle von Sorten zur.

Und mit Eine gute Mulchschicht, die oben gestapelt ist, Diese leckeren Cole -Pflanzen können im Boden gelassen und im Winter geerntet werden. Burpee hat eine schöne Auswahl an Rübensamen zur Verfügung.

Lesen Sie hier mehr über das Anbau Ihrer eigenen Rüben.

19. Winterradieschen

Während traditionelle Radieschen (Raphanus sativus) sind eine schnell wachsende Ernte, die nur vier bis sechs Wochen vor dem ersten Herbstfrost gepflanzt werden kann, die Wintersorten wachsen langsamer, können mehrere Pfund an Größe wachsen und werden nach dem ersten Frost gut im Garten dauern.

Pflanzen Sie Winterradieschen im frühen oder Mittsommer und beobachten Sie, wie sie an Größe und Geschmack zunehmen, wenn sich das Wetter abkühlt. Fügen Sie eine Schicht Mulch um die Pflanzen hinzu, um sie kühl zu halten und Unkraut zu verhindern.

Radieschen sind großartige Ergänzungen zu Salaten, Pommes und Fermenten. Ich mag es, meine mit Kohl für einen zusätzlichen Kick in mein Kraut zu kombinieren!

"Schwarze spanische Runde" Erhältlich bei True Leaf Market, ist ein großer würziger Winterradieschen, der nach dem Reifen gut im Boden hält.

Lesen Sie unseren wachsenden Leitfaden für weitere Informationen.

Lassen Sie sich nicht vom Ende des Sommers runterbringen

Der Herbst ist die perfekte Jahreszeit für Gärten zum Leuchten und Erzeugung von Pflanzen mit exquisitem Geschmack, großen Erträgen und reichen Farben.

Nehmen Sie aber nicht nur mein Wort dafür - halten Sie Ihren Garten mit einigen dieser kaltliebenden Pflanzen durch die Herbstmonate und sehen Sie die Vorteile für sich selbst durch!

Welche Arten von essbaren Pflanzen wachsen Sie gerne in Ihrem Herbstgarten?? Teilen Sie Ihre Favoriten in den Kommentaren unten mit!

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