15 der besten Konserventomaten sollten Sie wachsen lassen

Was machen Gärtner, wenn es hart wird, wenn es schwierig wird? Wenn Sie wie ich sind, wenden sich Ihre Gedanken dem Anbau von Lebensmitteln für den Aufbewahrungsort zu, und die Tomaten von Konserven sind ganz oben auf der Liste.

Kommen Sie und denken Sie daran, wachsende Sorten, die sich ideal für die Erhaltung der Erhaltung befinden.

Es ist immer schön, einen Sommergeschmack in der Speisekammer oder im Gefrierschrank zu haben oder eine Überfülle von Tomaten in Salsa und Sauce zu verwandeln, um für Nachbarn und Gemeindemitglieder teilzunehmen oder als Geschenke zu geben.

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Es ist nicht nötig, frisches Essen mit den meisten Auswahltomatenpflanzen zu opfern.

Sie können die Früchte von jeder Einrichtungspflicht in Scheiben schneiden und den Rest Ihrer Produkte einer Sitzung mit Haushaltsdose widmen.

Bevor Sie sich darauf vorbereiten, diese leckeren, aufrechterhalten Erbstück oder Hybrid Konserven -Tomaten, hier ist die Topline der Sorten, auf die ich mich konzentrieren werde:

15 der besten Tomaten von Konserven

1. Amish -Paste
2. Atkinson
3. Bonny am besten
4. Bradley
5. Costoluto Genovese

6. San Marzano
7. Schätzchen
8. Rote Birne
9. Roma VF
10. Big Mama

11. Biltmore
12. frische Salsa
13. Gladiator
14. Goldene frische Salsa
15. Grüner Neid

15 der besten Tomaten von Konserven

Warum sind bestimmte Sorten so gut für das Konserieren?? Diese Antwort stammt aus unseren nachhaltigen Gartenvorfahren und modernen Hybridwissenschaftlern.

Traditionelle Erbstücks -Konserven -Tomaten verdienten sich ihren Ruf, indem sie weniger Samen, fleischiges Fleisch und dicke Häute bereitstellten, alle Hauptmerkmale für Tomaten, die Hausköche in einem heißen Wasserbad vor Konserieren schälen würden.

Die meisten Vintage -Sorten, die für Konserven so beliebt waren.

Und ein paar wie "Bonny Best" produzierten auch den größten Teil ihrer Früchte in kurzer Zeit, vielleicht über ein paar Wochen.

Dies machte es für Heimwerker einfach, alle Gläser aus Tomaten, Sauce, Paste und Saft aufzubauen, die sie in einigen Marathonsitzungen benötigen würden.

Die heutigen Hybrid -Konservenorten haben einige dieser Eigenschaften, wie fleischige Früchte mit wenigen Samen.

Aber sie sind auch gezüchtet, um krankheitsresistenter zu sein, und einige produzieren größere Früchte, so dass es nicht so zeitaufwändig ist, jede einzelne Pflaumentomate zu schälen und zu säen.

Moderne Tomatenzüchter haben sich auch auf die Entwicklung von kommerziell erhältlichen Hybriden konzentriert, die zum größten Teil „Determinante“ sind.

Im Gegensatz zu „unbestimmten“ Favoriten von Canning Variety wie 'Red Pear' liefern die Determinanten in der Regel ihre gesamte Ernte im Laufe ein paar Wochen, anstatt weiterhin während der gesamten Saison zu produzieren.

Lesen Sie hier mehr über unbestimmte und bestimmte Tomatenpflanzen.

Was für uns Hausgärtner großartig ist, ist, dass wir aus der gesamten Auswahl an Tomatenoptionen Konserven wählen können.

Es gibt diejenigen, die auf einer Zeitleiste von 60 bis 90 Tagen fälschen und auf buschigen 4-Fuß-Pflanzen oder auf Reben wachsen, die 10 Fuß oder höher erreichen können.

Auch die Früchte sind in verschiedenen Größen, vom riesigen "Gladiator" bis zur winzigen "roten Birnen" -Torte, die perfekt für die Herstellung von gerösteten Tomatensauce oder Tomatengurken geeignet ist.

Bunte Typen sind auch eine Option, um einzigartige Salsas und Saucen herzustellen, von winzigen grünen Pflaumentomaten bis zu einer hybriden goldenen Roma, die sowohl fleischig als auch süß ist.

Und wenn Sie ein Gärtner im Kleinraum sind, der immer noch genügend frische Produkte haben möchte, um ein paar Pints ​​mit rauchiger Tomatenmarmelade zu erhalten?

Ein paar in 24-Zoll-Behältern angebaute 'Roma VF'-Anlagen sollten gut zu dir passen.

Sie können auch zwei oder drei pflanzen Pflanzen der Kirschorte. Sie wachsen vertikal und erfordern keine schwerwiegenden Unterstützungen, liefern aber immer noch genug 1 bis 2-Zoll.

Denken Sie jedoch daran, dass einige Konservenorten nur verfügbar sind, wenn Sie bereit sind, sie aus dem Samen zu wachsen. Dies erfordert zusätzliche 6-8 Wochen, bevor Sie sie verpflanzen können. Planen Sie also entsprechend.

Und wie alle Tomaten benötigen Konservensorten volle Sonne, sind schwere Futterhäuschen und benötigen etwa einen Zoll Wasser pro Woche. Lesen Sie unseren Leitfaden zum Anbau von Tomaten Wenn Sie eine schnelle Auffrischung oder ein paar zusätzliche Tipps benötigen.

Erbstück

Einige dieser Auswahl für großartige Erbstücksorten stammen aus Jahrhunderten und alle haben ein reichhaltiges Erbe.

Sie sind auch genau das, was der Heimatkonservenfan mit ihrem fleischigen Fleisch, ihrem süßen Geschmack und dicken Häuten benötigt und will.

Genießen Sie das Wachstum und die Geschichten hinter diesen zuverlässigen und leckeren Konserventypen. Sie können auch mehr unserer Top -Picks in dieser Leitfaden zu den besten Erbstück -Tomatensorten.

1. Amish -Paste

Diese Paste -Sorte kommt von der Amish zu uns. Seine Geschichte kann auf Amish -Gemeinden in Wisconsin und Lancaster, Pennsylvania, zurückgeführt werden, und es ist mindestens 150 Jahre alt.

Tom Hauch von Erbstück Samen machte diese Sorte ab 1990 im Handel erhältlich.

Und während der Amish die Vielfalt entwickelte, um genug Tomaten zu „aufstellen“, um die Gemeinde für einen ganzen kalten Winter zu halten.

"Amish Paste"

Die leicht unregelmäßigen Früchte tragen nur dazu bei. Einige seiner 6- bis 8-Unzen-Tomaten sind wie Tränen geformt, andere sehen eher wie Oxhearts aus.

Tomaten dieser Größe bedeuten etwas weniger Arbeit als das, was Sie mit größeren Sorten erleben würden, um das fleischige Fleisch für Saucen und Salsas zu schälen und zu verarbeiten.

'Amish Paste' muss eingestellt werden und produziert 85 Tage von der Transplantation Frucht.

Trennen Sie Ihre "Amish -Paste" -Pflanzen von anderen Tomaten im Garten um mindestens 10 Fuß (oder vorzugsweise 50), wenn Sie den Samen retten und das Erbe dieser herausragenden Sorte fortsetzen möchten.

Samen sind in verschiedenen Gewichtspaketen erhältlich vom echten Blattmarkt.

2. Atkinson

Achtzehn Jahre Forschung an der Alabama Agricultural Experiment Station in Auburn lieferte diese offene Sorte im Jahr 1966.

'Atkinson' ist weithin bekannt für seinen Widerstand gegen Rootknot -Nematoden und Fusarium Wilt Race 1 und wurde nach Mitarbeitern und Rootknot -Widerstand Pioneer George F benannt. Atkinson.

"Atkinson"

Wenn Sie ein internationales Flair für seinen säuerlichen, leicht süßen Geschmack spüren, reagieren Sie möglicherweise auf eine der Sorten, die die Forscher verwendeten, eine wilde peruanische Tomate.

Diese Sorte kann all der Hitze und Feuchtigkeit stand. Gelegentlich ist ein Teil der Früchte halb so groß oder wächst auf 12 Unzen.

Lebe dort, wo es heiß und trocken ist? "Atkinson" wurde auch unter diesen Bedingungen gezüchtet.

Diese Pflanzen brauchen 70 Tage, um Früchte zu produzieren, was volle fünf Tage weniger als die meisten Erbstücksorten sind.

Sie sind unbestimmt, daher wäre dies eine gute Wahl für Erbstück-Fans.

'Atkinson' Samen sind in Paketen verschiedener Größen erhältlich Von Eden Brothers.

3. Bonny am besten

Diese Sorte ermöglicht es Ihnen Wachsen Sie köstliche Slicer Für den Sommer sowie für die Favoriten für Konserven, die zum Ende der Saison auf einer einzigen Pflanze bereit sind, sind bereit zu ernten.

'Bonny Best' produziert feste, runde Tomaten, die Sie für Salate und Sandwiches in Scheiben schneiden können, aber es sticht wirklich als Anbieter von einheitlichen, fleischigen, 6- bis 8-Unzen-Früchten zur Konservenzeit auf.

"Bonny Best"

Wenn Sie sich für Erbstücke interessieren, beachten Sie, dass unsere Vorfahren seit seiner Einführung im Jahr 1908 die scharlachroten roten 'Bonny Best' gewachsen sind und bewahrt haben.

Diese Pflanzen profitieren vom Stecken und Beschneiden und wachsen 4 bis 6 Fuß hoch. Sie tragen Früchte in Clustern in 78-85 Tagen.

Und die Köpfe zu aufstrebenden Tomatengärtnern mit einer kurzen Vegetationsperiode: 'Bonny Best' eignet sich besonders gut in kalten Klimazonen.

Samen sind in Paketen verschiedener Größen erhältlich Von Eden Brothers.

4. Bradley

Einige der beliebtesten Typen für die Konserven sind die traditionellen Pastensorten.

Andere, wie "Bradley", haben sowohl eine frische Marktfrucht als auch als Hauptzutat in hausgemachten Saucen und anderen wundervollen Rezepten auf Tomaten ansprechen.

"Bradley"

'Bradley' stammt von der Universität von Arkansas und reift 75-80 Tage nach der Transplantation. Eine kräftige Pflanze, sie widersetzt sich Fusarium Wilt, Alternaria Stamm Sauker und grauer Blattfleck durch verursacht durch Stemphylium Solani Pilze.

Es ist halbdetmetiert. Erwarten Sie also ein kürzeres Erntefenster als bei den meisten Klettertypen. Trotzdem können Sie damit rechnen, einige seiner glatten, rosa, 6-Unzen-Früchte bis zum Frost weiter zu beleben.

Diese Pflanzen brauchen Ihre Ermutigung. Stellen Sie sicher.

Sie können 'Bradley' Pflanzen in 4-Zoll-Töpfen von finden Bonnie pflanzt über Home Depot und Sixpacks auch vonBonnie pflanzt über Home Depot.

5. Costoluto Genovese

Italiener sind unübertroffen im Anbau von Sauce -Tomaten. Wir können uns mit der intensiv geschlossenen "Costoluto Genovese" -Sorte mitmachen.

Ein Favorit des US -Präsidenten und Kollegen, Thomas Jefferson im frühen 19. Jahrhundert. Diese sind köstlich geschnitten für Burger und Sandwiches.

Ihr Geschmack und ihr hoher Säuregehalt sind jedoch besonders wertvoll in Saucen für das Konserven.

"Costoluto Genovese"

Erwarten Sie jedoch keine länglichen Pflaumentomaten. 'Costoluto Genovese' produziert 6 bis 8 Unzen brillante rote Früchte mit faszinierenden Kämmen an der Oberseite und schweren Lappen.

Diese unbestimmten Pflanzen benötigen 78-80 Tage von Transplantation zur ersten Ernte und produzieren danach den Rest der Saison weiter.

Wie bei allen Erbstücksorten sind die Samen super einfach zu retten und mit anderen Gärtnern zu teilen, die schnell Fans dieser italienischen Kulturerbe -Konserven -Sorte werden.

"Costoluto Genovese" -Samen sind in Paketen verschiedener Größen erhältlich Von Eden Brothers.

6. San Marzano

Diese jahrhundertealte italienische Pastentomaten-Tomaten setzt den Standard mit seinen süßen, fleischigen Früchten, die in Saucen auftreten.

Natürlich können Hausgärtner den Geschmack derjenigen, die immer noch im vulkanischen Boden aus dem Mount Vesuv in Italiens Sarnese Nocerino Region angebaut werden, nicht ganz duplizieren.

Aber die 'San Marzano', die wir in unseren Gärten pflanzen können.

Sie haben auch die charakteristische Tränenform, spitze Spitzen, extra dicke Wände und sehr wenige Samen, perfekt, wenn Sie sie in Sauce verarbeiten.

"San Marzano"

Sie können auch "San Marzano" essen, das direkt aus dem Garten geschnitten, in eine süße frische Salsa gehackt oder für Beilagen oder Gefrierersaucen geröstet wird.

Die in den USA erhältlichen Pflanzen sind gegen Verticillium Wilt und Fusarium Wilt Races 1 und 2.

Wenn Sie in San Marzano wachsen wollen, bereiten Sie sich darauf vor, robuste Einsätze oder Käfige bereitzustellen, um diese kräftigen Reben und ihre schweren Fruchtlasten zu stützen.

"San Marzano"

Und geduldig sein. Während die Reben 85-90 Tage dauern, um Früchte zu produzieren, sind sie unbestimmt und werden durch den Rest der Saison einen Versorgung mit Pastentomaten durchführen lassen.

Sie finden 'San Marzano' Pflanzen in 4-Zoll-Töpfen aus Bonnie-Pflanzen, Erhältlich über Home Depot.

Samen sind auch in Paketen verschiedener Größen erhältlich Von Eden Brothers.

Lesen Sie unseren detaillierten Leitfaden zum Anbau von 'San Marzano' Tomaten.

7. Schätzchen

Kirschtomaten Normalerweise schmecken Sie am besten direkt aus der Rebe gegessen.

Aber Erbstück 'Süße' Pflanzen produzieren 1.5-Zoll-Früchte so süß, dass sie die Menge an Zucker minimieren, die Sie für Konserven-Sauce, Saft oder Marmelade hinzufügen müssen.

'Schätzchen'

Die hohen, unbestimmten Reben eignen sich am besten auf Gitter oder Einsätzen. Sie produzieren 70 Tage Früchte von der Transplantation und bis zum ersten Frost.

'Süße' Samen sind in Paketen unterschiedlicher Größen erhältlich Von Eden Brothers.

8. Rote Birne

'Red Birne' beweist, dass auch in kleine Pakete Konserven -Tomaten kommen können.

Nur 1-2 Zoll lang, die Früchter aus diesem alten Erbstück sind wunderbar, um in Salsas, Saucen und Gurken zu konservieren-und sie können auch selbst in Konserven oder gefroren werden, um den ganzen Winter zu Suppen und Eintopfern hinzuzufügen.

Sie möchten diese Sorte spren.

"Rote Birne"

Es braucht diese Pflanzen 78 Tage, um birnenförmige Früchte zu produzieren, die zur Auswahl bereit sind, und sie sind auch direkt aus der Rebe oder in Salaten köstlich von der Rebe genossen.

'Rote Birnensamen sind in Paketen verschiedener Größe erhältlich vom echten Blattmarkt.

Eden Brothers verkauft auch "rote Birnen" -Samen in verschiedenen Größenpaketen.

9. Roma VF

Ein offen bestäubter Erbstück, der „VF“ im Namen bedeutet, dass diese Pflaumensorte Verticillium Wilt und Fusarium Wilt widersteht.

Sie können 'Roma VF' in einen Behälter pflanzen, aber es machen einen großen, mindestens 2 Fuß Durchmesser. Und obwohl es keine besonders hohe Pflanze ist, wird es immer noch besser, wenn es auf eine maximale Höhe von 4 Fuß wächst, wenn es festgelegt oder käfigig ist.

Im Gegensatz zu 'San Marzano sind Roma vf' Pflanzen bestimmt, sodass Sie im Verlauf einiger Wochen alle 6-Unzen-Früchte ernten können. Es trägt 80 Tage nach der Transplantation Früchte.

"Roma VF"

Dann ist es ein Spiel für eine bescheidene oder Marathon -Konservensitzung. Wenn Sie sich mit Tomatenpaste eindecken möchten, ist dies die Wahl für Sie.

'Roma VF' Samen sind in Paketen verschiedener Größen erhältlich Von Eden Brothers.

Hybriden

Einige der bahnbrechenden Hybridsorten werden neu eingeführt, während einige andere Zeit gespart und seit Jahrzehnten einen großen Geschmack in der Heimatküche bewahren und einen großen Geschmack erhalten haben.

Diese sind am einfachsten zu wachsen, in Formen und Größen, die von Kirschen bis hin zu mittelgroßen Kugeln bis hin zu riesigen Pflaumen reichen.

Sie können mehr über unsere Favoriten in unserem erfahren Leitfaden zu den besten Hybrid -Tomaten.

10. Big Mama

Mama Mia! Wenn Sie sich jemals leckere Pflaumentomaten gewünscht haben, wären Sie hier, hier gehen Sie.

Diese Hybriden produzieren 8- bis 10-Unzen-fleischige Früchte, die aussehen wie Dein Liebling 'Roma', ' Nur heftiger, wie in 5 Zoll lang und 3 Zoll breit.

"Big Mama"

Wenn Sie sich dem Abziehen der Skins bei der Herstellung von Salsa oder Sauce zum Konserven einsetzen, vereinfacht die Big Mama die Anstrengung mit der Haut, die sich schnell wegschält, nachdem Sie die Früchte parbieren.

"Big Mama"

Die Reben sind auch beträchtlich, wachsen auf etwa 6 Fuß hoch und verbreiten sich 5 Fuß. Sie werden auf jeden Fall schwere Einsätze und viele Konservengläser brauchen, um 'Big Mama zu unterbreiten.''

Pakete mit 50 Samen oder Sätzen von drei lebenden Pflanzen sind Erhältlich bei Burpee.

11. Biltmore

'Biltmore' repräsentiert einen Triumph an krankheitsresistenz, der keinen Geschmack opfert.

Der größte Teil ihrer Früchte reifen gleichzeitig, und das bedeutet eine vorhersehbare Prämie, von der unsere Großmütter nur geträumt haben.

"Biltmore"

Die Pflanzen erreichen eine Höhe von 4 Fuß, daher sind sie Kandidaten für das Pflanzen in Whiskyfässern oder anderen großen Behältern auf einer Terrasse.

Aber mit all den schweren Früchten, die gleichzeitig reift, ist es am besten, überall dort robuste Einsätze zu bieten.

Suchen Sie nach dem Ansturm von Früchten, um 68-74 Tage nach der Transplantation zu reifen, und stornieren Sie dann alle Ihre Pläne, während Sie die Ernte aufstellen.

Sie können 'Biltmore' Pflanzen in 4-Zoll-Töpfen von finden Bonnie pflanzt über Home Depot.

12. frische Salsa

Dieser Hybrid produziert die Art von Obstfrohmännern und Konservierungen, nach denen sich beide sehnt.

Es produziert übergroße Pflaumentomaten, die etwa 5 Unzen wiegen, 2 bis 3 sind.5 Zoll lang und 2 Zoll breit.

'Frische Salsa'

Das Fleisch auf diesen ist bemerkenswert. In winzige Würfel für frische Salsa gehackt, tropft nicht und bleibt süß und fest.

Die gleichen Attribute vereinfachen Arbeit für diejenigen, die Salsa durch die hausgemachte Gallone machen möchten.

'Frische Salsa'

Bestimmen Sie "frische Salsa" -Büsche, die schnell Früchte setzen, normalerweise in nur 65-70 Tagen. Eine gute Wahl für kleine Weltraumgärtner, die Pflanzen erreichen 36 bis 40 Zoll groß und verbreiten nur 18 Zoll.

'Fresh Salsa' ist in 30-Seed-Paketen oder als Live-Set mit drei Pflanzen erhältlich, ausschließlich von Burpee.

13. Gladiator

Ein Gartenkrieger ist sicher, 'Gladiator' eine Pastentomate, die eine Vielzahl von 8-Unzen-Früchten auf einem platzsparenden 4 Fuß hohen, 5 Fuß breiten Busch liefert.

Die ersten Früchte reifen 72 Tage nach der Transplantation.

'Gladiator'

Diese Pflanzen sind unbestimmt, kräftig und krankheitsresistent mit starken Wurzeln.

'Gladiator' ist in 30-Seed-Paketen oder als Set von drei lebenden Pflanzen erhältlich von burpee.

14. Goldene frische Salsa

Genau wie "frische Salsa" tragen diese Pflanzen in 70 Tagen fleischige, feste, wasserfreie Früchte.

"Goldene frische Salsa"

Aber das bestimmte pflaumförmige Früchte aus "goldenen frischen Salsa" sind ein tiefes, warmes Gelb.

Samen sind in 30 Paketen erhältlich ausschließlich von Burpee.

15. Grüner Neid

Kirschtomatenzüchter haben sich ebenfalls zu Hybridsorten eingebaut, und "Green Envy" ist ein lustiges Beispiel.

Diese unbestimmten Pflanzen wachsen auf etwa 5 Fuß hoch und erzeugen Ladungen smaragdgrüner, 1-Zoll-länglicher Früchte, die 60-70 Tage vor der Transplantation reift.

"Grüner Neid"

Abgesehen von ihrer ungewöhnlichen und ansprechenden Farbe, die so gut zu roten und gelben Sorten für ein wenig Kontrast passt, sind „grüner Neid“ fleischig und süß.

Hacken Sie die Früchte, die für die Salsa in Dosen oder gefrorenen Salsa bearbeiten sollen, oder rösten Sie sie, um Marmelade für den Gefrierschrank oder eine heiße Verpackung zu machen.

'Green Envy' ist in 40-Seed-Paketen oder als Sets von drei lebenden Pflanzen erhältlich von burpee.

Können Sie sich eine Speisekammer voller Tomatengüte vorstellen??

Ob Sie mit ein paar kleine anfangen möchten Konserventomaten in einem Behälter, Oder werden Sie groß und packen Sie den Gefrierschrank ein, nachdem Sie einen vollen Garten determinanter Erbstücke angewachsen haben. Es ist Zeit, sich zu wachsen, um zu wachsen.

Und denken Sie daran, wenn Sie eine übermäßige Ernte haben, ist das mehr zu können und zu frieren oder mit Freunden, Nachbarn und bedürftigen Community -Mitgliedern zu teilen.

Gibt es wirklich etwas wie zu viele Konserven -Tomaten, wenn Sie eine Küche, ein Wasserbad und die Konservierung von Gläser vorbereitet haben?

Ich werde sagen: „Niemals!Aber wenn Sie nicht einverstanden sind oder mehr Tipps zum Wachstum, Auswahl oder Erhaltung haben, wie wäre es mit dem Kommentarbereich, um Ihre Gedanken und Vorschläge zu teilen?

Verkauft auf dem Anbau von Konserventomaten, um Ihren Gefrierschrank und den Schrank zu lagern? Wenn ja, haben Sie viel Motivation, Ihr Bestes zu wachsen. Immerhin ist das Ihr Bestand an Rezeptstartersaucen und Salsas für den Rest des Jahres, über die wir sprechen.

Um sicherzustellen, dass Sie die höchsten Erträge erzielen und die gesündesten Pflanzen erweitern, Erfahren Sie mehr über den Anbau von Tomaten mit diesen Leitfäden als nächstes:

• Wie man Tomaten rot wird, wenn sie sich weigern, auf der Rebe zu reifen
• Der ultimative Weg, um Tomatenpflanzen zu unterstützen: Florida Weave
• Tomaten in Tonboden pflanzen
• Wachsen Sie Tomaten aus Samen in 6 einfachen Schritten