10 Knoblauchfamilien, über die Sie für den Garten wissen können

Für den Hausgärtner ist Knoblauch eine geliebte und leicht kultivierte Wurzelernte, die natürliche, gesunde Vorteile und hervorragende Aromen und Duftstoffe zum Kochen bietet.

Für eine so einfache, unkomplizierte Pflanze kann es jedoch verwirrend sein.

Das liegt daran, dass Hunderte von Sorten verfügbar sind! Und das System, das zur Benennung von Sorten verwendet wird, ist ein bisschen, ähm, skurril, sollen wir sagen.

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Grundsätzlich kann jeder, der für den Wiederverkauf Glühbirnen anbaut.

Dies bedeutet, dass es Hunderte von Sorten mit den gleichen Merkmalen wie Geschmack und Intensität, aber unterschiedlichen Namen gibt. Und viele Sorten mit unterschiedlichen Merkmalen, aber die gleichen Namen.

Also, woher weißt du, welches was ist??

Wenn es darum geht, die Art des Knoblauchs auszuwählen, die Sie wachsen möchten, ist es hilfreich, die grundlegenden Merkmale und Gewohnheiten der 10 Sortengruppen oder Familien zu verstehen.

Denn zwischen diesen Familien gibt es erhebliche Unterschiede wie Glühbirnen- und Nelkengrößen. Einige haben ein längeres Lagerleben, während andere einfacher zu schälen sind. Und einige tun am besten in kalten Winterklima, während andere Sorten milde Winter bevorzugen.

Aromen reichen von reich und würzig bis süß nussig. Und die Wärmeintensität variiert von mild bis Augen-, Wasabi-ähnlichen Werten!

Bevor Sie den diesjährigen Seedstock kaufen, können Sie sich die 10 Knoblauchfamilien ansehen, über die Sie für den Garten wissen können.

Hier ist, was abgedeckt ist:

Was du lernen wirst

• Was ist in einem Namen?
• Die 10 Familien
• Hardnecks
  • Glasierter lila Streifen
  • Marmora Purple Stripe
  • Porzellan
  • Lila Streifen
  • Rokambole
• Schwach verschraubte Hardnecks
  • asiatisch
  • Kreolisch
  • Turban
• Softnecks
  • Artischocke
  • Silverskin

Was ist in einem Namen?

Es gibt mehrere hundert Knoblauchsorten, und die Namen sind überall in der Regel.

Dies liegt daran. Das Ergebnis ist, dass zahlreiche Sorten trotz unterschiedlicher Namen identische Merkmale haben.

Auf der anderen Seite haben einige Sorten die gleichen Namen, aber unterschiedliche Eigenschaften.

Zum Beispiel gibt es in mindestens vier der Sortengruppen ein "russisches Rot".

Im Jahr 2003 stellten die DNA -Fingerabdrücke in zwei unabhängigen Studien jedoch fest, dass es nur 10 charakteristische Typen oder Familien von Knoblauch gibt.

Dies erleichtert es viel einfacher, zwischen den Sorten zu unterscheiden, sodass Sie eine fundierte Auswahl auf der Grundlage Ihrer persönlichen Vorlieben und Wetterbedingungen für Ihr Gebiet treffen können.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Typen, bis Sie diejenigen finden, die in Ihrem Garten gut abschneiden, und liefern das gewünschte Geschmackspaket.

Die 10 Familien

Botanisch sind alle kulinarischen Knobliken zur Art gehören, Allium sativum, Das hat zwei Unterarten mit den 10 Familien oder Sortengruppen.

A. sativum var. Ophioscorodon, oder Ophio -Knoblik. Hardnecks erfordern eine kalte Vernalisierung und produzieren eine Scape.

Es gibt acht Hardneck -Sorten - fünf „wahre“ Hardnecks sowie drei „schwach verschraubte Hardneck“ -Typen.

Die Hardnecks sind glasierte lila Streifen, marmorierte lila Streifen, Porzellan, lila Streifen und Rokambole; Plus die asiatischen, kreolischen und turbanischen Sorten.

Die anderen Unterarten sind die Softnecks, A. sativum var. sativum, die keine Vernalisierung erfordern und auch keine Scapes erzeugen.

Die beiden Softneck -Sorten sind Artischocken und Silverskin.

Hardnecks sind aromatischer als Softnecks, mit großen, leicht zu penialen Nelken und Zwiebeln.

Softnecks sind jedoch der Typ, der aufgrund ihrer überlegenen Speicherlebensdauer am am besten geeigneten Lebensmittel in Lebensmittelgeschäften am besten gefunden wurde.

Hardnecks

Hardneck -Sorten erfordern eine Vernalisierungsphase (Winterkältemittel) bei Temperaturen von 40 bis 45 ° F für einen Zeitraum von sechs bis 12 Wochen.

Dies geschieht natürlich für fallplantierte Glühbirnen in Gebieten mit kalten Wintern. In Regionen mit milden Wintern können Sie jedoch im Kühlschrank eine falsche Winterkälte schaffen, die die Temperaturen und Feuchtigkeit für Keimung und Wachstum liefert.

Legen Sie Glühbirnen für einen Zeitraum von sechs bis zwölf Wochen vor dem Pflanzen in eine lose geschlossene Papiertüte im Kühlschrank.

Glasierter lila Streifen

Die glasierten lila Streifen sind eine kleine Familie, die für die schöne Färbung ihrer leuchtenden Wrapper bekannt ist, eine schimmernde, perlmisch lila mit gelegentlichem Hauch von Gold. Nelkeverpackungen reichen von Kupfer und Gold bis tief lila.

Die agensigen Nelken eignen sich hervorragend zum Braten mit reichen, holzigen Aromen und einer milden bis mittelschweren Hitze, was sie auch zu einer guten Wahl für rohes Essen macht.

Pflanzen können in Gebieten mit kalten Wintern am besten sind und sind starke Bolters. Entfernen Sie die Scapes, um die Gliedgröße zu maximieren.

"Lila Glazer"

Die Glühbirnen halten sechs bis 12 großzügige Nelken und haben eine Speicherlebensdauer von fünf bis acht Monaten. Zu den beliebten Sorten gehören 'Oregon, "Purple Glazer", Red Rezan.''

Saatgutlampen von "lila Glazer" sind Erhältlich bei Home Depot.

Marmora Purple Stripe

Marmorierte lila Streifen haben große, etwas Kniebeugen mit schönen weißen Wrappern, die großzügig mit lila Flecken, Spritzer und Streifen und Tiefgipfel zu Weiß geschmückt sind.

Dies ist eine weitere großartige Wahl zum Braten oder Braten mit süß glatten, würzigen Aromen beim Kochen und einer feurigen Hitze, wenn sie roh ist.

Pflanzen sind für ihre konstante Zwiebelgröße und die Gesamtleistung bekannt und produzieren sechs bis acht extraplumpe Nelken pro Kopf mit einer Haltbarkeit von sechs bis sieben Monaten. Entfernen Sie Scapes für die maximale Zwiebelgröße.

"Metechi"

"Bogatyr," Metechi "und" Siberer "sind beliebte marmorierte lila Streifensorten.

Glühbirnen von 'Metechi' sind Erhältlich bei Burpee.

Porzellan

Porzelläne sind schöne Glühbirnen mit gleichmäßigen, milchigen weißen Wrappern mit dem seltsamen Spritzer lila und Nelken aus hellpurpurnen, braunen oder weißen Nelken.

Mit einer erdigen, leichten Schärfe und einer leichten bis mittelschweren Hitze halten die komplexen Aromen beim Kochen gut an.

Die robusten Glühbirnen produzieren durchweg vier bis acht große Nelken, und Scapes sollten für die Lampengröße entfernt werden. Die Lagerlebensdauer beträgt bis zu acht Monate.

'Musik'

"Georgian Crystal," Musik "und" Rumänisch Red "sind bekannte Porzellansorten.

'Musik' Seedstock -Lampen sind Erhältlich bei Burpee.

Lila Streifen

Lila Streifen, die als alter gemeinsamer Verwandter aller Knoblauchfamilien angesehen werden, verfügen.

Mit mittlerer Hitze ist der Geschmack stark, komplex und insbesondere knoblöckig und baut mit dem Alter auf.

Purple Stripe ist ein Stern zum Kochen und ist eine führende Glühbirne zum Backen, mit Aromen, die so süß ist, dass es auch die Sorte ist, die am häufigsten zum Geschmack von Eis verwendet wird!

Lampen produzieren acht bis 16 halbmondförmige Nelken und haben eine Lagerlebensdauer von sechs bis sieben Monaten.

"Chesnok Red"

'Chesnok Red'Persischer Stern,'Und' Tibetaner 'sind einige beliebte Sorten.

Glühbirnen von 'Chesnok Red' sind Erhältlich bei Burpee.

Rokambole

Rocamboles sind groß und gutaussehend, mit milchigen weißen bis rosa oder lila Wrappern und attraktiven Toffee bis magentafarbener Nelken.

Geliebte für ihren außergewöhnlichen Geschmack - tief, butterartig und erdig - Ramamboles sind oft die erste Wahl für Köche und Knoblauchliebhaber.

Sie können jedoch etwas anspruchsvoll sein zu wachsen und muss haben kalte Winter und gut abträglicher Boden.

Die großzügigen Lampen enthalten acht bis 12 Nelken, und Scapes sollten entfernt werden, um die Größe zu maximieren.

"Deutsch rot"

"Deutsche Rot," Amish "und" Ukrainisch "sind bekannte Sorten.

'Deutsche rote' Glühbirnen sind Erhältlich bei Gurney's at Home Depot.

Schwach verschraubte Hardnecks

Auch wenn sie wie Softnecks mit breiten, floppigen Blättern aussehen, können schwach verschraubte Hardnecks weiche Stielscapes erzeugen, obwohl nicht immer, und werden genetisch als Hardnecks klassifiziert.

Im Gegensatz zu echten Hardnecks ist das biegsame Laub leicht zur Lagerung zu flechten. Und sollte Scapes bilden, die Entfernung ist nicht erforderlich, um die Gliedgröße zu verbessern.

asiatisch

Die Asiatik haben breite, floppige Blätter und produzieren gut geformte Glühbirnen mit dicken, weißen Wrappern, die hübsch mit Lila oder Toffee gefärbt sind. Die Nelken sind auch attraktiv mit robusten Wrappern von dunkelviolett oder braun.

Aromen haben eine würzige, süße Erdigkeit und eine Wärmeintensität mit mittlerer bis feuriger heißer, die mit dem Kochen mellow.

Die Asiatik gehören zu den ersten, die im Herbst sprießen und mittelgroße Glühbirnen entwickeln, die vier bis 10 große Nelken produzieren.

"Asiatischer Sturm", "Korean Mountain" und "Waldfeuer" sind beliebte asiatische Sorten.

Kreolisch

Mittelgroße Glühbirnen mit robusten, glänzenden weißen Wrappern und farbenfrohen Nelken von Magenta, Tiefe lila oder Weiß sind bemerkenswerte Merkmale der kreolischen Typen.

Aromen sind außergewöhnlich, scharf mit einer nussigen Qualität und einem anfänglichen Hitzeschub, gefolgt von einem milden, süßen Nachgeschmack, der köstlich gekocht oder roh ist.

Kreolen lieben die Hitze (sie sind aus Spanien) und wachsen am besten in Gebieten mit milden Wintern. Die mittelgroßen Glühbirnen produzieren acht bis 12 Nelken und haben eine gute Aufbewahrungsdauer von neun bis zehn Monaten.

"Kubanisch lila"

"Ajo Rojo", "Kubaner lila" und "Rose de Lautrec" sind einige bekannte Sorten.

Glühbirnen von 'Kubaner lila' kann bei burpee gekauft werden.

Turban

Turbane verfügen über in Hocke, pralle Lampen mit hellweißer Verpackung und lila Marmorierung oder Streifen. Die Nelken haben Wrapper von tiefrosa oder braunen, mit einigen lila Flecken auch.

Der Geschmack hat eine grüne erdige Muskiness und kann ziemlich heiß sein, wenn es roh ist, wird aber cremig und sanft mit dem Kochen.

Pflanzen haben breite, floppige Blätter und Größe, ohne dass Scapes entfernen. Eine der frühesten zu reifen, Glühbirnen entwickeln sieben bis zwölf Nelken mit einer Speicherlebensdauer von drei bis sieben Monaten.

"Maiskij"

'Tzan, "Shantung Purple' und 'Maiskij' sind üblicherweise angebaute Turbane.

'Maiskij' Glühbirnen sind Erhältlich bei Burpee.

Softnecks

Softnecks oder Flechtensorten eignen sich besser für das Wachstum in milden Winterklima, da sie nicht den gleichen Vernalisierungsgrad wie Hardnecks benötigen. Sie produzieren jedoch größere Glühbirnen mit manche chillen.

Gekaufte Glühbirnen wurden möglicherweise bereits einer Erkältungszeit ausgesetzt.

Wenn Sie jedoch Ihren eigenen Saatgut wachsen und Ihre Winter nicht die notwendigen kalten Temperaturen bieten, können Ihre Zwiebeln von einigen Zeiten profitieren, die im Kühlschrank kühl.

Artischocke

Artischocken mit großer Bulstfamilie können einheitliche oder unregelmäßige Zwiebeln mit dicken, engen Wrappern aus weißer und lila und brauner oder weißer Nelken haben.

Lampen haben zwei bis fünf überlappende Schichten von Nelken, die von plumpen und außen groß sind, bis zu kleineren Nelken im Herzen.

Die Aromen variieren in Komplexität und Hitze und reichen von süß mild bis würzig und heiß.

Die großen Glühbirnen produzieren 12 bis 25 Nelken und haben eine lange Lagerlebensdauer von neun bis zwölf Monaten.

"Inchelium rot"

"Inchelium," Thermadron "und" Lorz Italian "sind beliebte Artischocken -Sorten.

Glühbirnen von 'Inchelium rot' sind Erhältlich bei Home Depot.

Silverskin

Silverskins haben helle silbrig weiße Wrapper mit Gold, lila oder brauner Wege und weiße Nelken, die mit einem Erröten von Magenta oder Rosa berührt wurden.

Die großen, unregelmäßigen Lampen bilden zwei bis fünf Schichten von 10 bis 25 Nelken. Die Nelken variieren in Formen und Größen von rund und hocken auf der äußeren Schicht bis zu kleinen, schlanken inneren.

Silverskins sind notorisch scharf und würzig mit einem heißen, schwefelischen Biss und dauerhaften Geschmack, der immer einen Eindruck macht!

Silverskin, die zuletzt reifen, bietet auch die beste Aufbewahrung mit einer Haltbarkeit von neun bis zwölf Monaten.

"Nootka Rose"

"Kalifornien", "Nootka Rose" und "Silverwhite" sind beliebte Sorten.

Glühbirnen von 'Nootka Rose' sind Erhältlich bei Burpee.

Eine Familie für jeden Garten

Mit einer weitreichenden Auswahl an Aromen, unterschiedlichen Wärmeintensität und der Fähigkeit, in milden oder kalten Wintern zu wachsen, ist eine Knoblauchfamilie für jeden Garten geeignet.

Denken Sie daran, dass Hardneck -Sorten einen kalten Zauber haben müssen, um Glühbirne zu erzielen und zu wachsen. Und für die größten Glühbirnen die Scapes frühzeitig entfernen, wenn sie sich zu kräuseln beginnen.

Softnecks erfordern keine Vernalisierung, und es ist am meisten Spaß, zu flechten, wenn es Zeit ist, Ihre Ernte zu speichern!

Welche Knoblauchfamilien sind Ihre Favoriten?? Alle wachsenden Tipps oder Empfehlungen, die weitergegeben werden müssen? Schreiben Sie uns in den Kommentaren unten eine Zeile!

Und weitere Informationen zu Wachstum von Knoblauch Schauen Sie sich in Ihrem Garten als nächstes Folgendes an:

• Wie man Knoblauch in Ihrem vegetarischen Patch pflanzt und wächst
• Wann und wie man Knoblauch erntet
• Wie man Knoblauch aus dem Garten heilt und lagert